{"title":"Bergianti","description":null,"products":[{"product_id":"bergianti-rosato-frizzante-rifermentato-perfranco-2025","title":"Bergianti Rosato Frizzante Rifermentato Perfranco 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Bergianti Rosato Frizzante Rifermentato Perfranco est un vin dynamique qui exprime le caractère authentique de l’Émilie. Produit par Bergianti, ce rosé biologique est issu de raisins Lambrusco Salamino, cultivés dans le plus grand respect de l’écosystème local. Il se distingue par une \u003cstrong\u003erefermentation en bouteille\u003c\/strong\u003e sans ajout de dosage, élaboré sans collage ni filtration afin de préserver l’intégrité et la vitalité du fruit. En bouche, il offre une gorgée fraîche et immédiate, sublimée par une \u003cstrong\u003eagréable effervescence naturelle\u003c\/strong\u003e qui accentue sa fluidité. Le profil gustatif révèle une précision technique rigoureuse, capable d’offrir une \u003cstrong\u003ebuve tendue et réactive\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes se situent en Émilie-Romagne, dans un contexte plat à environ vingt-trois mètres d’altitude. Les plants, conduits selon le système Guyot, plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols à texture moyenne\u003c\/strong\u003e, dominés par le sable et le limon. Cette composition particulière du sol confère au Lambrusco Salamino un profil élancé et une minéralité marquée. La conduite agricole suit les principes de la \u003cstrong\u003ephilosophie biodynamique\u003c\/strong\u003e, visant à protéger l’environnement et à renforcer la biodiversité. La \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e, réalisée début septembre, garantit une sélection minutieuse des grappes, préservant leur parfaite maturité et leur intégrité aromatique avant le pressurage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute par un égrappage délicat et un pressurage doux, destinés à extraire uniquement le moût de goutte. La transformation se poursuit par une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e activée par des levures indigènes, qui valorisent le bouquet aromatique primaire. Ensuite, le vin mûrit pendant six mois dans des cuves en ciment, acquérant stabilité et équilibre. La prise de mousse s’effectue par l’ajout de moût, déclenchant une seconde fermentation naturelle \u003cstrong\u003esur lies indigènes\u003c\/strong\u003e sans aucun dosage final. Une période supplémentaire de \u003cstrong\u003evieillissement en bouteille\u003c\/strong\u003e de six mois complète le processus, définissant un profil sensoriel profondément ancré dans les racines du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Perfranco 2023 de Bergianti est un rosé pétillant fascinant qui incarne l’âme la plus authentique de l’Émilie-Romagne. Élaboré selon une stricte philosophie biodynamique, ce \u003cstrong\u003eLambrusco Salamino\u003c\/strong\u003e en pureté provient de vignobles cultivés sur des sols sablonneux et limoneux. Le travail, extrêmement soigné, prévoit l’utilisation exclusive de moût de goutte et une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e menée par des levures indigènes. Refermenté en bouteille sans ajout de sucre, sans collage ni filtration. Élevé six mois en cuve ciment puis six mois en bouteille, il offre une \u003cstrong\u003ebouche fraîche et vive\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bergianti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47773463478443,"sku":"62581","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bergianti-rosato-frizzante-rifermentato-perfranco-2025_62581_1_9356c7af-c45c-4998-93e2-61f71c8c4000.webp?v=1790601729"},{"product_id":"bergianti-rosato-rifermentato-saint-vincent-2025","title":"Bergianti Rosato Rifermentato Saint Vincent 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Bergianti Rosato Rifermentato Saint Vincent est un \u003cstrong\u003evin rosé pétillant biologique\u003c\/strong\u003e produit en Émilie-Romagne par Bergianti, véritable expression du terroir émilien. Issu de raisins Lambrusco di Sorbara, il se distingue par son profond caractère artisanal, étant un vin \u003cstrong\u003erifermenté en bouteille\u003c\/strong\u003e sans subir aucun processus de clarification ou de filtration. Dans le verre, il offre une bulle fine et persistante, annonçant un bouquet aromatique centré sur des notes agréablement fruitées. En bouche, il se révèle \u003cstrong\u003efrais et vif\u003c\/strong\u003e, caractérisé par un profil gustatif direct et fluide, capable de sublimer la pure expression variétale du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la plaine de Carpi. Les vignes, conduites en Guyot, sont cultivées selon les principes stricts de la \u003cstrong\u003eméthode biodynamique\u003c\/strong\u003e, une approche agricole qui protège et favorise la vitalité de l'environnement alentour. Les racines des vignes plongent dans un \u003cstrong\u003esol à texture moyenne\u003c\/strong\u003e, caractérisé par une composante naturelle sableuse et limoneuse, conférant finesse et légèreté à la dégustation. Les vendanges ont lieu de la mi à la fin septembre, par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e attentive et délicate, étape essentielle pour préserver l'intégrité des grappes de Lambrusco di Sorbara.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification débute par l'égrappage et une courte \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e de deux jours, suivies du décuvage et d'un pressurage doux. La première \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e est déclenchée uniquement par l'action des levures indigènes. Le vin vieillit d'abord six mois en cuves de ciment, matériau qui permet au liquide de se stabiliser tout en préservant les arômes primaires. Ensuite, la prise de mousse se fait de manière totalement naturelle grâce à la \u003cstrong\u003erifermentation avec moût\u003c\/strong\u003e. Un élevage sur lies de six mois supplémentaires vient parfaire le cycle de production, offrant un verre expressif et authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Bergianti Saint Vincent 2023 est un véritable \u003cstrong\u003erosé pétillant biologique\u003c\/strong\u003e produit en Émilie-Romagne par le domaine Terrevive. Issu à 100 % de raisins Lambrusco di Sorbara, cet Emilia IGT incarne l’excellence de la viticulture biodynamique. La fermentation spontanée avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e et l’absence de filtration préservent son intégrité et son essence pure. Après un élevage en cuve ciment et en verre, la \u003cstrong\u003erefermentation en bouteille\u003c\/strong\u003e avec du moût de la même année offre une bulle fine et élégante, mettant en valeur une gorgée fraîche, vive et agréablement fruitée.\u003c\/p\u003e","brand":"Bergianti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47773463576747,"sku":"62582","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bergianti-rosato-rifermentato-saint-vincent-2025_62582_1_1c15b972-403e-484f-8ab7-6defd351bd95.webp?v=1790601736"},{"product_id":"bergianti-rosso-rifermentato-no-autoclave-2025","title":"Bergianti Rosso Rifermentato No Autoclave 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Rosso Rifermentato No Autoclave de Bergianti est un \u003cstrong\u003evin rouge pétillant biologique\u003c\/strong\u003e à Indication Géographique Typique d’Émilie-Romagne, au caractère frais et franc, issu d’un assemblage dynamique de Lambrusco Salamino et Lambrusco di Sorbara cultivés en biodynamie. Étant un vin refermenté en bouteille et proposé à \u003cstrong\u003edosage zéro\u003c\/strong\u003e, il conserve un profil gustatif sec et une agréable légèreté à la dégustation. L’absence de clarification et de filtration préserve la présence naturelle du dépôt, conférant au verre une structure essentielle et une expression aromatique variétale marquée. Un léger carafage permet à ce \u003cstrong\u003evin naturellement refermenté\u003c\/strong\u003e de révéler tout son potentiel.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent d’Émilie-Romagne, au cœur du territoire d’Émilie, une zone historiquement reconnue pour la production de rouges vifs et faciles à boire. Les vignes, conduites en \u003cstrong\u003eguyot\u003c\/strong\u003e, ont en moyenne quinze ans et se situent à une altitude de vingt-trois mètres au-dessus du niveau de la mer. Les racines plongent dans des \u003cstrong\u003esols à texture moyenne\u003c\/strong\u003e, caractérisés par une forte proportion de sable et de limon, un facteur déterminant pour exalter le fruit et la légèreté de la structure. Les vendanges ont lieu entre la mi et la fin septembre, garantissant des rendements maîtrisés et une maturité parfaite pour cet \u003cstrong\u003eassemblage émilien\u003c\/strong\u003e authentique et vibrant.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus en cave débute par un égrappage minutieux, suivi d’une \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e de quatre jours afin d’extraire délicatement couleur et arômes. Après le décuvage avec pressurage doux, le moût entame une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e déclenchée uniquement par des levures indigènes. L’élevage se déroule en deux temps: le vin repose d’abord six mois en cuves ciment, matériau garantissant une stabilité thermique, puis poursuit son affinage pendant douze mois supplémentaires. La prise de mousse s’effectue par \u003cstrong\u003erefermentation en bouteille\u003c\/strong\u003e, activée de façon artisanale grâce à l’ajout de moût doux issu de la même vendange, dessinant ainsi un profil gustatif intact et sans filtration.\u003c\/p\u003e","brand":"Bergianti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47773463642283,"sku":"62583","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bergianti-rosso-rifermentato-no-autoclave-2025_62583_1_70f38d0c-0d34-48a6-b1a5-9837542ace6a.webp?v=1790601745"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/collections\/bergianti.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}