{"title":"Bianchi","description":null,"products":[{"product_id":"cantine-mirabella-marsala-fine-i-p-ambra-semisecco","title":"Cantine Mirabella Marsala Fine I.P. Ambra Semisecco","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCantine Mirabella Marsala Fine I.P. Ambra Semisecco est un \u003cstrong\u003evin liquoreux ambré\u003c\/strong\u003e qui exprime avec précision le caractère du Marsala. Son profil aromatique se présente doux et complexe, révélant une \u003cstrong\u003esaveur intense et demi-sec\u003c\/strong\u003e à la structure souple et persistante. Sa polyvalence naturelle en fait un choix idéal pour conclure le repas, accompagnant harmonieusement une sélection de \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e ou sublimant des préparations pâtissières élaborées.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Marsala est issu de l'ouest de la Sicile, au cœur de la zone historique de production viticole locale. Le profond lien avec l'environnement est attesté par l'utilisation de raisins cultivés selon la méthode de l'\u003cstrong\u003ealberello marsalese\u003c\/strong\u003e, un ancien système garantissant des fruits à forte concentration. Cantine Mirabella valorise cet héritage œnologique depuis 1927, créant un vin capable de refléter fidèlement l'identité insulaire à travers un \u003cstrong\u003estyle ambré\u003c\/strong\u003e inimitable, étroitement lié aux spécificités du \u003cstrong\u003eterritoire sicilien\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par un vin de base, auquel on ajoute de l'alcool selon la \u003cstrong\u003etechnique précise de la fortification\u003c\/strong\u003e. Ensuite, le vin subit une \u003cstrong\u003epériode d'élevage d'un an\u003c\/strong\u003e dans des \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e de chêne. Ce long repos en bois définit de manière marquée la structure aromatique et fixe les chaudes nuances de couleur. Le résultat final est une gorgée demi-sec au profil intense, très appréciée aussi bien en dégustation pure qu'en tant qu'élément central pour la \u003cstrong\u003ecréation de cocktails\u003c\/strong\u003e originaux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1927, Cantine Mirabella incarne l’authentique tradition sicilienne à travers ce \u003cstrong\u003eMarsala Fine I.P. Ambra Semisecco\u003c\/strong\u003e. Produit dans l’ouest de la Sicile à partir de vignes cultivées en gobelet, ce vin liquoreux de 17 degrés est le résultat d’un savant mutage. L’\u003cstrong\u003eaffinage minutieux en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant un an lui confère un profil aromatique doux, intense et d’une complexité remarquable. Une étiquette à la \u003cstrong\u003epolyvalence exceptionnelle\u003c\/strong\u003e, idéale pour accompagner des fromages affinés en fin de repas, sublimer des créations pâtissières élégantes ou apporter une touche raffinée à des cocktails originaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Bianchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45565304963243,"sku":"58041","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantine-mirabella-marsala-fine-i-p-ambra-semisecco_58041_1_f2c1f81c-5713-4e93-9a92-51c964556a68.webp?v=1773778941"},{"product_id":"cantine-mirabella-marsala-superiore-g-d-ambra-dolce","title":"Cantine Mirabella Marsala Superiore G.D. Ambra Dolce","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Marsala Superiore G.D. Ambra Dolce de Bianchi est un \u003cstrong\u003evin de dessert\u003c\/strong\u003e enveloppant. Il est issu d’un assemblage de Grillo, Catarratto Bianco Comune et Inzolia, se présentant avec une robe dorée aux reflets ambrés lumineux. Le bouquet éthéré dévoile au nez des notes nettes de \u003cstrong\u003eraisin sec et de miel\u003c\/strong\u003e. En bouche, il est chaud, velouté et délicatement doux, se terminant par une finale longue et persistante. Sa structure élégante s’accorde parfaitement avec les cantuccini de Prato, la pâtisserie sèche, les desserts à la cuillère et se prête à des accords raffinés avec les fromages et le \u003cstrong\u003echocolat\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Marsala Superiore provient de la \u003cstrong\u003eSicile occidentale\u003c\/strong\u003e, zone d’excellence pour ce célèbre type de vin. Les raisins sont cultivés selon la méthode traditionnelle de l’\u003cstrong\u003ealberello marsalese\u003c\/strong\u003e, une pratique agricole qui favorise la concentration des arômes liés au terroir. La production a lieu dans l’historique \u003cstrong\u003eBaglio Woodhouse\u003c\/strong\u003e, où Bianchi veille à garantir une maturation optimale des grappes et à offrir à la dégustation la structure typique et inimitable de ce vin enveloppant.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPour préserver la douceur naturelle du moût, la vinification prévoit l’ajout d’alcool vinique qui interrompt la fermentation. Ensuite, le vin est élevé plus de deux ans en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e. Ce long repos au contact du bois enrichit sa complexité aromatique, stabilise ses nuances dorées et offre une dégustation à la trame \u003cstrong\u003echaleureuse et veloutée\u003c\/strong\u003e, définissant le profil d’un vin d’un grand équilibre et d’une grande profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Marsala DOC Superiore G.D. Ambra Dolce est né dans le cadre historique du Baglio Woodhouse. Issu de cépages autochtones de qualité cultivés en \u003cstrong\u003egobelet marsalais\u003c\/strong\u003e, le vin est muté afin d’arrêter la fermentation et de préserver sa délicate douceur. Le prestigieux \u003cstrong\u003eaffinage en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant plus de deux ans lui confère de profonds reflets dorés et un bouquet éthéré de raisin sec et de miel. Doté d’une \u003cstrong\u003ebouche chaude et veloutée\u003c\/strong\u003e, il accompagne idéalement, avec élégance, la pâtisserie sèche et les desserts à la cuillère.\u003c\/p\u003e","brand":"Bianchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45565304996011,"sku":"58042","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantine-mirabella-marsala-superiore-g-d-ambra-dolce_58042_1_32a0f3b0-a4a6-4997-8104-d82444521710.webp?v=1773778947"},{"product_id":"cantine-mirabella-marsala-superiore-s-o-m-ambra-secco","title":"Cantine Mirabella Marsala Superiore S.O.M. Ambra Secco","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Marsala Superiore S.O.M. Ambra Secco Bianchi est un vin liquoreux raffiné à la robe ambrée brillante. Issu d’un \u003cstrong\u003eassemblage de Grillo, Catarratto et Inzolia\u003c\/strong\u003e, il exprime un bouquet enveloppant caractérisé par des notes d’amande grillée, de noisette, de dattes et de délicates nuances de vanille. En bouche, il révèle un vin au \u003cstrong\u003eprofil sec et intense\u003c\/strong\u003e, harmonieux et soutenu par une grande sapidité. La finale, longue et persistante, rappelle les fruits secs et les épices douces, en faisant un parfait \u003cstrong\u003evin de méditation\u003c\/strong\u003e ou un excellent accompagnement pour les fromages affinés, les charcuteries fumées et la pâtisserie sèche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent dans l’ouest de la Sicile, au cœur de la zone de production du Marsala Superiore. Les vignes sont cultivées selon le système traditionnel en \u003cstrong\u003egobelet marsalais\u003c\/strong\u003e, sur des sols qui confèrent aux grappes leur identité particulière. La production a lieu dans l’historique \u003cstrong\u003eBaglio Woodhouse\u003c\/strong\u003e, où Bianchi supervise avec soin chaque étape de la vinification. La classification S.O.M. garantit une interprétation authentique du \u003cstrong\u003eterritoire sicilien\u003c\/strong\u003e, reflétant fidèlement ses dynamiques climatiques et sa force géographique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par la maturation des raisins jusqu’à une concentration en sucre idéale. Suit la \u003cstrong\u003efortification avec de l’alcool d’origine viticole\u003c\/strong\u003e, un procédé qui arrête la fermentation tout en conservant l’empreinte sèche du vin. L’ajout de moût cuit définit la couleur ambrée typique. Le long \u003cstrong\u003eaffinage en fûts\u003c\/strong\u003e de chêne pendant plus de deux ans bénéficie d’une \u003cstrong\u003eoxydation contrôlée\u003c\/strong\u003e minutieuse, essentielle pour polir le liquide et lui conférer une grande complexité aromatique persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit dans l'ouest de la Sicile par les Cantine Mirabella, au sein du célèbre Baglio Woodhouse, ce \u003cstrong\u003eMarsala Superiore S.O.M.\u003c\/strong\u003e incarne la véritable tradition œnologique de l'île. Le prestigieux sigle Superior Old Marsala désigne un vin liquoreux d'exception, récompensé par une note de \u003cstrong\u003e98\/100 par Wine Spectator\u003c\/strong\u003e. Sa robe ambrée intense, enrichie de moût cuit, annonce un profil aromatique enveloppant. Ce chef-d'œuvre vieillit plus de deux ans en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e grâce à une oxydation contrôlée, offrant une gorgée sèche, harmonieuse et inoubliable.\u003c\/p\u003e","brand":"Bianchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45565305028779,"sku":"58043","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantine-mirabella-marsala-superiore-s-o-m-ambra-secco_58043_1_27047d18-07e1-49d6-9f50-d1ae692f955d.webp?v=1773778952"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/collections\/bianchi.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}