{"title":"Borgogno e Carbone","description":null,"products":[{"product_id":"borgogno-e-carbone-barolo-perno-vigna-santo-stefano-2021","title":"Borgogno e Carbone Barolo Perno Vigna Santo Stefano 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo Perno Vigna Santo Stefano de Borgogno e Carbone est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e du Piémont, expression authentique du cépage Nebbiolo. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge grenat lumineuse, annonçant un profil aromatique défini et complexe. Au nez, il s’ouvre sur des arômes nets de fruits rouges, enrichis de délicates \u003cstrong\u003enotes épicées douces\u003c\/strong\u003e et de nuances de sous-bois. En bouche, il se révèle élégant, long et équilibré, mettant en avant une structure qui confère à cette cuvée un remarquable \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin célèbre naît au cœur du \u003cstrong\u003ePiémont\u003c\/strong\u003e, dans la renommée zone du Barolo. Les raisins proviennent de la parcelle spécifique \u003cstrong\u003ePerno Vigna Santo Stefano\u003c\/strong\u003e, un terroir qui confère des caractéristiques uniques au Nebbiolo. Cette origine précise se traduit par une grande finesse aromatique et un profil gustatif cohérent. Les particularités du sol de cette zone se reflètent dans la longue \u003cstrong\u003epersistance en bouche\u003c\/strong\u003e, offrant une dégustation profonde qui met en valeur l’identité du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nÉlaboré par Borgogno e Carbone uniquement à partir de raisins Nebbiolo, ce Barolo suit une vinification soignée afin d’extraire la couleur typique et les composantes aromatiques du cépage. Le processus de production favorise son évolution dans le temps. À table, il s’avère être un accord idéal avec le \u003cstrong\u003egibier et les viandes rouges\u003c\/strong\u003e, en particulier le porc, accompagnant parfaitement les \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e. Pour apprécier ses arômes complexes, il est conseillé de le \u003cstrong\u003ecarafer une heure\u003c\/strong\u003e et de le servir entre 18 et 20 degrés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e Perno Vigna Santo Stefano de Borgogno et Carbone représente une véritable excellence du Piémont. Le millésime 2021, présenté dans la bouteille iconique Albeisa, met en valeur l’élégance du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e en libérant des arômes de fruits rouges, d’épices douces et de délicates notes de sous-bois. En bouche, il se révèle long et parfaitement équilibré, idéal pour accompagner des plats à base de gibier ou des fromages affinés. Avec un degré d’alcool de 14,5 % vol., il possède un remarquable \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e de 10 à 15 ans, promettant d’évoluer magnifiquement avec le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgogno e Carbone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44849517887659,"sku":"54955","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/borgogno-e-carbone-barolo-perno-vigna-santo-stefano-2021_54955_1_1230c06e-03b9-4ab7-b4bd-4e50d49365af.webp?v=1773756942"},{"product_id":"borgogno-e-carbone-langhe-nebbiolo-2023","title":"Borgogno e Carbone Langhe Nebbiolo 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Langhe Nebbiolo signé Borgogno e Carbone est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e qui exprime pleinement l'identité du cépage. Dans le verre, il dévoile une couleur rouge rubis aux reflets grenat, libérant des arômes de fruits rouges et de délicates notes de violette. En bouche, il se révèle \u003cstrong\u003eénergique et équilibré\u003c\/strong\u003e, porté par une agréable fraîcheur structurale. Il s'accorde idéalement avec des plats de viande rouge, de porc, de gibier et des fromages. Il est conseillé de le servir à 14-16 °C après une \u003cstrong\u003edécantation d'une heure\u003c\/strong\u003e, afin d'apprécier au mieux son évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu du Piémont, dans le prestigieux territoire des \u003cstrong\u003eLanghe\u003c\/strong\u003e, une région à la tradition viticole historique. L'appellation Langhe Nebbiolo garantit l'authenticité du cépage et la typicité aromatique locale, selon des directives de production précises. Les vignes bénéficient d'un environnement naturel optimal pour le développement d'arômes nets. \u003cstrong\u003eBorgogno e Carbone\u003c\/strong\u003e interprète ces collines avec une grande fidélité, offrant dans le verre une fraîcheur marquée et l'expression la plus pure de la \u003cstrong\u003ezone d'origine\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une récolte minutieuse des raisins de \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, suivie d'une vinification en rouge précise. Le processus vise entièrement à préserver les arômes frais de fruits rouges et de violette, en mettant en valeur l'équilibre naturel du cépage. Après la fermentation, le vin subit un \u003cstrong\u003eaffinage contrôlé\u003c\/strong\u003e qui permet d'harmoniser la trame gustative. Cette méthode de travail rigoureuse donne un \u003cstrong\u003eprofil élégant\u003c\/strong\u003e, capable de conserver son énergie et sa vivacité expressive au fil des années.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Langhe Nebbiolo 2023 de Borgogno e Carbone exprime pleinement la vocation du Piémont, mettant en valeur le prestige de l’appellation \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC\u003c\/strong\u003e. Le vin est présenté dans la traditionnelle \u003cstrong\u003ebouteille Albeisa\u003c\/strong\u003e, où le verre sombre, la capsule bleue et le nom en relief célèbrent le profond attachement au terroir. L’authenticité garantie par un cahier des charges rigoureux s’allie à une étiquette couleur crème, finement illustrée et au \u003cstrong\u003estyle minimaliste\u003c\/strong\u003e moderne. Au format 0,75 l, le degré d’alcool de 14,5 % vol définit son caractère énergique, dans un millésime élégant.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgogno e Carbone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44849518608555,"sku":"54956","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/borgogno-e-carbone-langhe-nebbiolo-2023_54956_1_4fc261a0-1810-4ec9-9a59-9826e3bf1232.webp?v=1773756947"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/collections\/borgogno-e-carbone.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}