{"title":"Bortolomiol","description":null,"products":[{"product_id":"bortolomiol-riserva-del-governatore-extra-brut-millesimato-2022","title":"Bortolomiol Riserva del Governatore Extra Brut Millesimato 2022","description":"Un long Charmat élaboré à partir de raisins Pinot Noir et Chardonnay, il témoigne de la vocation de Giuliano à expérimenter le monde des vins mousseux dans plusieurs directions. Lors de la visite d'un personnage illustre à Valdobbiadene, des amis se sont adressés à Giuliano pour trouver un vin mousseux inhabituel, raffiné et très sec. Pour l'expert en vins mousseux, c'était le moment de présenter une cuvée sur laquelle il travaillait depuis quelques temps dans le but d'obtenir un Extra Brut. C'est ainsi qu'est né \"le vin mousseux de réserve pour le  gouverneur\". Ce fut une réussite.","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512315277483,"sku":"47921","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bortolomiol-riserva-del-governatore-extra-brut-millesimato-2022_47921_1_24f7c509-55a4-44d0-b0e0-42ab161c62b2.webp?v=1773721640"},{"product_id":"bortolomiol-prosecco-miol-treviso-brut-millesimato-2023","title":"Bortolomiol Prosecco Miol Treviso Brut Millesimato 2023","description":"Une ligne élégante, glamour et cosmopolite qui dialogue à travers une palette de couleurs en harmonie avec la nature : le bleu du ciel, le vert de la nature et l'écru de la terre se mélangent et libèrent de l'énergie dans les verres. Des vignobles de la ville fortifiée de Trévise naît la collection Miòl, un spiritueux polyvalent, idéal pour les moments entre amis, parfait pour les apéritifs et pour le monde de la mixologie.","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514551169195,"sku":"49878","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bortolomiol-prosecco-miol-treviso-brut-millesimato-2023_49878_1_021e48ed-faa5-4c32-a881-56b371e6c5a3.webp?v=1773725786"},{"product_id":"bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-bandarossa-extra-dry-magnum-2023","title":"Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Bandarossa Extra Dry Magnum 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Valdobbiadene Prosecco Superiore Bandarossa Extra Dry de Bortolomiol est un vin effervescent vénitien issu de raisins Glera. Il se présente avec une robe jaune paille, doté d’une \u003cstrong\u003eeffervescence fine et persistante\u003c\/strong\u003e. Au nez, il dévoile un profil délicat, agréablement fruité et aromatique. En bouche, il est doux, harmonieux et velouté, reflétant le dosage \u003cstrong\u003eExtra Dry\u003c\/strong\u003e. Une étiquette qui exprime la typicité du Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore avec une \u003cstrong\u003efluidité gustative\u003c\/strong\u003e idéale pour accompagner les entrées et les crustacés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est produit en Vénétie, dans la province de Trévise. Les vignes poussent sur les \u003cstrong\u003ecollines de San Pietro di Barbozza et Santo Stefano\u003c\/strong\u003e, un terroir qui confère aux raisins une grande finesse. Le sol et le microclimat de ces pentes assurent une maturation idéale des grappes. Bortolomiol met en valeur l’\u003cstrong\u003eidentité paysagère\u003c\/strong\u003e locale, apportant dans le verre toute l’élégance du Valdobbiadene Prosecco Superiore. Un contexte vallonné qui définit précisément l’\u003cstrong\u003eempreinte aromatique\u003c\/strong\u003e et la structure de la récolte.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte a lieu en septembre, suivie d’une vinification en blanc avec un pressurage doux. Le moût fermente à température contrôlée. La prise de mousse en autoclave se fait selon la méthode \u003cstrong\u003eCharmat\u003c\/strong\u003e pendant environ un mois. Le vin subit un \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e d’au moins soixante jours pour acquérir de l’harmonie, puis repose en bouteille. Ce processus équilibre une excellente \u003cstrong\u003eacidité naturelle\u003c\/strong\u003e avec le sucre résiduel, définissant le profil élégant et velouté de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBortolomiol Bandarossa\u003c\/strong\u003e trouve son origine dans un geste du fondateur Giuliano, qui avait l'habitude de marquer d'un trait rouge la meilleure sélection de \u003cstrong\u003eProsecco di Valdobbiadene Extra Dry\u003c\/strong\u003e afin de la réserver à ses amis. Aujourd'hui, ce geste affectueux, ancré dans l'histoire de la cave depuis 1949, est devenu une étiquette prestigieuse qui allie mémoire familiale et excellence. Récompagné par une note de 90\/100 au niveau international, ce vin mousseux millésimé est encore sublimé par son élégant \u003cstrong\u003eformat Magnum de 1,5 litre\u003c\/strong\u003e présenté dans un précieux coffret en bois, idéal pour des toasts mémorables.\u003c\/p\u003e","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514551464107,"sku":"49880","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-bandarossa-millesimato-extra-dry-magnum-2023_49880_1_bbfed189-9d07-4799-9f08-60890b245d9f.webp?v=1773724971"},{"product_id":"bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-bandarossa-millesimato-extra-dry-2022","title":"Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Bandarossa Millesimato Extra Dry 2022","description":"À l'origine, la \"bande rouge\" était un signe que le fondateur, Giuliano Bortolomiol, apposait sur les bouteilles de la meilleure sélection de Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry de l'année. Cette sélection était réservée aux vrais amis qui partageaient sa passion pour la terre, pour la tradition et pour le bon vin. Ce Prosecco di Valdobbiadene spécial que Giuliano a marqué au crayon rouge pendant quarante ans a désormais sa propre étiquette et représente la qualité des meilleurs vins mousseux des caves de Bortolomiol.","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541726818475,"sku":"42957","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-bandarossa-millesimato-extra-dry-2022_42957_1.jpg?v=1773700129"},{"product_id":"bortolomiol-prosecco-miol-treviso-extra-dry-millesimato-2022","title":"Bortolomiol Prosecco Miol Treviso Extra Dry Millesimato 2022","description":"Avec Miòl, Bortolomiol signe avec fierté la synthèse parfaite entre le territoire et sa façon d'être. L'identité d'une tradition capable d'intégrer une dimension esthétique élevée dans le matériau et le produit. Des terres riches et ensoleillées de Trévise, un style de vie \"proprement italien\". C'est le Prosecco dans le type de goût le plus populaire et le plus connu pour l'après-repas. Idéal pour les pauses au travail et les réunions entre amis.","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541740482731,"sku":"43251","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bortolomiol-prosecco-miol-treviso-extra-dry-millesimato-2022_43251_1.jpg?v=1773700355"},{"product_id":"bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-audax-zero-3-extra-brut-millesimato-2022","title":"Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Audax Zero 3 Extra Brut Millesimato 2022","description":"Audax Zero.3 complète la collection Traditional : avec son caractère audacieux, en effet, et un taux de sucre proche de zéro, il respecte pleinement les tendances de consommation actuelles et, en même temps, la vision et l'esprit pionnier de Giuliano Bortolomiol, qui a été le premier, dans les années 1960, à produire le Prosecco di Valdobbiadene (aujourd'hui Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG) dans une version brute. Ce vin mousseux incarne toute l'expérience de la cave de Bortolomiol en matière de vins mousseux. La collection I Tradizionali comprend les expressions les plus classiques du Prosecco Superiore, interprétant les différentes versions : extra brut, brut, extra sec, sec et demi sec.","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541910974635,"sku":"44141","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-audax-zero-3-extra-brut-millesimato-2022_44141_1.jpg?v=1773710654"},{"product_id":"bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-di-cartizze-dry-2024","title":"Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry signé Bortolomiol est un \u003cstrong\u003evin effervescent blanc\u003c\/strong\u003e issu de raisins Glera. Dans le verre, il se présente avec une lumineuse robe jaune paille, animée par une \u003cstrong\u003emousse fine et persistante\u003c\/strong\u003e qui introduit un profil olfactif intense. Il exprime des arômes nets de pêche blanche, de poire mûre, de fleurs d’acacia, d’agrumes et de noisette. En bouche, il offre une gorgée crémeuse et enveloppante, où la douceur naturelle du dosage Dry trouve un équilibre impeccable avec la fraîcheur vive, menant à une \u003cstrong\u003efinale harmonieuse\u003c\/strong\u003e et satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la célèbre colline de Cartizze, zone historique de l’appellation Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze. Les vignobles en coteaux bénéficient d’une exposition solaire optimale, essentielle à la maturation du Glera et à sa typicité aromatique. La \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e des sols confère de la précision à la dégustation et soutient la longue persistance fruitée. La gestion des rangs suit les principes de la \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e, en utilisant le système de conduite en cappuccina. Le cycle agricole se termine par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle rigoureuse\u003c\/strong\u003e des grappes, effectuée entre la mi et la fin septembre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus commence par un pressurage doux et une \u003cstrong\u003evinification en blanc\u003c\/strong\u003e, suivis d’une fermentation à température contrôlée pour préserver les arômes d’origine. La prise de mousse en cuve se fait selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat-Martinotti\u003c\/strong\u003e pendant environ un mois, créant une effervescence raffinée. S’ensuit un élevage sur lies en cuve inox de un à trois mois, étape essentielle pour stabiliser le profil gustatif et la texture crémeuse typique. Ce parcours méticuleux assure un équilibre précis entre le sucre résiduel et l’\u003cstrong\u003eacidité totale\u003c\/strong\u003e, garantissant l’élégance caractéristique de cette sélection.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDepuis 1949, la maison historique Bortolomiol, dirigée par une équipe entièrement féminine, signe le \u003cstrong\u003eCartizze DOCG\u003c\/strong\u003e, une excellence produite à Valdobbiadene dans le véritable « Grand Cru » de la région. Sous la supervision de l’œnologue Emanuele Serafin, le millésime 2024 est le fruit d’une admirable \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e avec une récolte entièrement manuelle. Récompagné par la critique internationale, ce vin effervescent incarne une précieuse \u003cstrong\u003etradition familiale\u003c\/strong\u003e, apportant charme et élégance absolue à vos toasts les plus prestigieux.\u003c\/p\u003e","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45254186533035,"sku":"57239","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-di-cartizze-dry-millesimato-2024_57239_1_7fdb1176-a278-435b-a5d4-027777fc6a7a.webp?v=1773771843"},{"product_id":"bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-senior-extra-dry-magnum-2024","title":"Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Senior Extra Dry Magnum 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Senior Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry signé Bortolomiol est un vin effervescent vénitien issu de raisins Glera. Le verre révèle un bouquet délicat, où des notes de \u003cstrong\u003epomme verte et d'agrumes\u003c\/strong\u003e se mêlent à de légers arômes de fleurs blanches. La dégustation est animée par une \u003cstrong\u003emousse fine et persistante\u003c\/strong\u003e qui précède une gorgée fraîche et harmonieuse. En bouche, il se montre velouté, soutenu par une agréable acidité bien équilibrée par la douceur mesurée de la catégorie \u003cstrong\u003eExtra Dry\u003c\/strong\u003e, se terminant par une finale longue et nette.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent naît sur les collines de Valdobbiadene, une région caractérisée par de fortes pentes nécessitant une \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e rigoureuse. Les sols argileux, riches en manganèse et en minéraux, confèrent au vin une empreinte variétale marquée. Le climat doux favorise la maturation des grappes, récoltées à la main. Les vignobles vont de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e de plus de soixante ans à des plantations plus récentes, assurant un équilibre idéal pour sublimer l'élégance du \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene Prosecco\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange a lieu fin septembre, suivie d'un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e et d'une fermentation à température contrôlée. La prise de mousse s'effectue selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat-Martinotti\u003c\/strong\u003e, avec un séjour d'environ un mois en cuve close sans aucun passage en fût, afin de préserver intacte la fraîcheur du fruit. L'ensemble du processus de production suit des pratiques durables et offre un verre raffiné, idéal également pour ceux qui suivent une alimentation \u003cstrong\u003evégane\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1949, la cave Bortolomiol cultive avec passion les vignes sur les collines escarpées de Valdobbiadene. Le célèbre \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG\u003c\/strong\u003e porte le nom « Senior » car il s'agit de la première création de la gamme. Le symbole sur l'étiquette indique l'équilibre idéal entre la sécheresse et la douceur, célébrant le style classique \u003cstrong\u003eExtra Dry\u003c\/strong\u003e. Issu d'une viticulture héroïque et durable sur de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e de plus de soixante ans, ce précieux vin effervescent incarne l'authentique héritage familial, offrant une gorgée toujours harmonieuse et élégante.\u003c\/p\u003e","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45668532584619,"sku":"58385","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-senior-extra-dry-magnum-2024_58385_1_0ad1cb32-d6b8-4b65-81eb-20a50312fa25.webp?v=1773785565"},{"product_id":"bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-rive-col-san-martino-70th-anniversary-extra-brut-2023","title":"Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive Col San Martino 70th Anniversary Extra Brut 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Col San Martino Extra Brut de Bortolomiol est un vin effervescent élaboré à partir de raisins Glera. Il se présente avec une robe jaune paille aux reflets verdâtres et un \u003cstrong\u003eperlage fin et effervescent\u003c\/strong\u003e. Au nez, le bouquet fruité mêle pomme verte et poire croquante à des notes d’agrumes vives de citron, cédrat et lime. En bouche, on distingue des \u003cstrong\u003enuances minérales de pierre à fusil\u003c\/strong\u003e et des touches d’épices méditerranéennes, tandis que la dégustation révèle une texture soyeuse et une \u003cstrong\u003efinale résolument sèche\u003c\/strong\u003e. Il s’accorde idéalement avec des risottos aux primeurs, des viandes blanches et des plats délicats de poisson au four.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit en Vénétie, ce vin effervescent naît au cœur de l’appellation Valdobbiadene Prosecco Superiore. Les raisins proviennent d’une seule parcelle située dans la célèbre sous-zone des \u003cstrong\u003eRive di Col San Martino\u003c\/strong\u003e, entourée de forêts et bénéficiant d’une exposition solaire optimale. Les pentes abruptes imposent un travail entièrement manuel, symbole d’une véritable \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e. Cet engagement permet de transmettre au verre une \u003cstrong\u003eempreinte saline et tendue\u003c\/strong\u003e, qui exprime avec précision l’identité du terroir du vignoble.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute par un pressurage doux des raisins. La fermentation primaire se déroule à température contrôlée grâce à l’utilisation de levures sélectionnées, suivie de la prise de mousse selon la \u003cstrong\u003eMéthode Charmat\u003c\/strong\u003e, qui dure environ un mois. Pour garantir une structure plus enveloppante, le vin repose trois mois \u003cstrong\u003esur lies\u003c\/strong\u003e. Enfin, une période de \u003cstrong\u003erepos en bouteille\u003c\/strong\u003e d’au moins trois mois contribue à parfaire la précision aromatique et à définir sa finale sèche caractéristique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCréé pour célébrer une étape prestigieuse, le \u003cstrong\u003e70th Anniversary Extra Brut\u003c\/strong\u003e de Bortolomiol incarne la pure excellence vénitienne. Cette \u003cstrong\u003eédition limitée\u003c\/strong\u003e de 8 000 bouteilles est issue de la \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e des Rive di Col San Martino, provenant d'une seule parcelle située sur des pentes abruptes et entièrement cultivée à la main. Le long repos sur lies confère au vin une texture soyeuse et une finale sèche; la bouteille est élégamment présentée dans un coffret dédié, rehaussée d'une brillante étiquette argentée.\u003c\/p\u003e","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45799113818283,"sku":"58948","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-rive-col-san-martino-70th-anniversary-extra-brut-2023_58948_1_641c4716-efda-4d12-b97a-96e7f77c00d9.webp?v=1773788361"},{"product_id":"bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-extra-brut-grande-cuvee-del-fondatore-motus-vitae-2024","title":"Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Grande Cuvee del Fondatore Motus Vitae 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Grande Cuvée du Fondateur Motus Vitae signée Bortolomiol est un vin effervescent blanc Extra Brut de Vénétie, un Valdobbiadene Prosecco Superiore bénéficiant de l'appellation d'origine contrôlée et garantie, élaboré selon la méthode Charmat afin de sublimer la pureté du raisin Glera. Dans le verre, il se présente avec une couleur jaune paille lumineuse, animée par une \u003cstrong\u003emousse fine et persistante\u003c\/strong\u003e. Le bouquet olfactif est délicat, raffiné et aromatique, marqué par une élégante empreinte florale. En bouche, la dégustation est nette, fruitée et harmonieuse, avec une fraîcheur éclatante parfaitement équilibrée par une \u003cstrong\u003estructure solide\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent naît en Vénétie, parmi les rangs escarpés des \u003cstrong\u003eRive di San Pietro di Barbozza\u003c\/strong\u003e. Cette sous-zone exclusive du Valdobbiadene Prosecco Superiore est réputée pour ses pentes abruptes, idéales pour conférer précision et caractère au \u003cstrong\u003eGlera\u003c\/strong\u003e. Les vignes sont cultivées selon le système classique de la cappuccina modifiée. Cette cuvée représente un \u003cstrong\u003ehommage sincère au fondateur\u003c\/strong\u003e Giuliano, figure pionnière et essentielle pour l'essor qualitatif de tout le territoire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la vendange durant la seconde quinzaine de septembre, la vinification suit un processus de pressurage doux et de fermentation à température contrôlée. La prise de mousse s'effectue selon une \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e longue, avec un repos de dix mois sur lies en cuve, suivi d'une période d'affinage en bouteille. Cette maturation lente confère au vin une harmonie gustative particulière. Son profil sec s'accorde idéalement avec les \u003cstrong\u003ecrustacés et poissons maigres\u003c\/strong\u003e comme le turbot, accompagnant également avec élégance les préparations délicates à base de \u003cstrong\u003eviandes blanches\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCréée pour rendre hommage au pionnier Giuliano, inventeur du premier Prosecco Brut, la \u003cstrong\u003eGrande Cuvée du Fondateur\u003c\/strong\u003e Motus Vitae incarne l’âme authentique de Valdobbiadene. Ce précieux Millésimé, élaboré à partir de raisins cultivés sur les escarpées \u003cstrong\u003eRives de San Pietro di Barbozza\u003c\/strong\u003e, met fidèlement en valeur les nuances du millésime. Le profond attachement au terroir se reflète également dans le packaging, qui évoque les couleurs de la terre et du ciel. L’excellence de ce vin effervescent est attestée par les plus hautes \u003cstrong\u003edistinctions œnologiques\u003c\/strong\u003e, dont les prestigieux Trois Verres du Gambero Rosso et les 94 points Falstaff.\u003c\/p\u003e","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46469299896491,"sku":"61277","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-extra-brut-grande-cuvee-del-fondatore-motus-vitae-2024_61277_1_110eb7a4-ee0d-4d41-b4b2-ccc783e6c3db.webp?v=1777565415"},{"product_id":"bortolomiol-prosecco-treviso-miol-brut-millesimato-2025","title":"Bortolomiol Prosecco Treviso Miol Brut Millesimato 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe spumante Miòl Prosecco Treviso Brut de Bortolomiol exprime l’âme authentique des raisins Glera. Il se présente avec une robe jaune paille pâle aux reflets verdâtres, sublimée par une \u003cstrong\u003emousse fine et persistante\u003c\/strong\u003e. Au nez, il dévoile un bouquet fruité avec des arômes de pomme et des notes exotiques, accompagnés de légères touches herbacées de thym et d’origan. En bouche, il est \u003cstrong\u003esouple et affirmé\u003c\/strong\u003e, doté d’une belle structure et d’une finale nette. C’est un \u003cstrong\u003eapéritif polyvalent\u003c\/strong\u003e, idéal pour tous les moments de convivialité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe spumante est issu de la Vénétie, au cœur des \u003cstrong\u003evignobles de Trévise\u003c\/strong\u003e qui entourent la ville historique de Trévise. Le terroir confère aux raisins un profil aromatique, mettant en valeur leur vocation naturelle. La culture suit le système de conduite en \u003cstrong\u003econtre-espalier Sylvoz\u003c\/strong\u003e, une technique qui assure un développement équilibré de la vigne et une maturation optimale des grappes de Glera. Bortolomiol signe cette cuvée en offrant une expression du Prosecco Treviso profondément ancrée dans ses \u003cstrong\u003eracines territoriales\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence en septembre avec la vendange et le \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e des raisins Glera. Le moût fermente à température contrôlée avec des levures sélectionnées, préservant l’intégrité des arômes variétaux. La prise de mousse s’effectue selon la \u003cstrong\u003eMéthode Charmat\u003c\/strong\u003e pendant au moins trente jours, apportant une bulle délicate, suivie d’un court affinage. Certifié vegan, le Miòl Prosecco Treviso Brut s’accorde parfaitement avec des \u003cstrong\u003eantipasti de la mer\u003c\/strong\u003e, la cuisine fusion et les premiers plats de la tradition vénitienne, comme les risottos aux herbes, ou avec des fromages à affinage moyen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Miòl Prosecco Treviso Brut Millésimé 2025 rend hommage à la tradition de la famille Bortolomiol, qui produit des vins mousseux depuis 1760, marquant ainsi l’histoire du Prosecco. Cette gamme à l’âme cosmopolite est issue des vignobles situés autour de la ville fortifiée de Trévise et a été conçue pour dialoguer avec l’environnement à travers une palette de couleurs inspirée par la nature: le bleu du ciel, le vert de la nature et l’écru de la terre.\u003c\/p\u003e","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46469301174443,"sku":"61278","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bortolomiol-prosecco-treviso-miol-brut-millesimato-2025_61278_1_83c31ef1-7d6a-4d43-ab9e-b7cd73fdccf2.webp?v=1779704198"},{"product_id":"bortolomiol-prosecco-treviso-miol-extra-dry-2025","title":"Bortolomiol Prosecco Treviso Miol Extra Dry 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Miol Prosecco Treviso Extra Dry de Bortolomiol est un vin mousseux de Vénétie à la dégustation fluide, élaboré à partir de raisins Glera et vinifié selon la méthode Charmat. Il s'exprime par un \u003cstrong\u003eperlage fin et persistant\u003c\/strong\u003e qui met en valeur un bouquet harmonieux, défini par des notes nettes d'ananas, d'abricot et de pêche. En bouche, il offre une gorgée fraîche et veloutée, soutenue par une acidité agréable. Ce vin mousseux vegan, idéal en \u003cstrong\u003eapéritif\u003c\/strong\u003e, se marie parfaitement avec les entrées, les plats de poisson et les fromages frais.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin mousseux est né en Vénétie, sur le territoire du Prosecco Treviso, où le cépage Glera exprime au mieux son profil aromatique. Les vignes prospèrent sur les terres ensoleillées autour de la \u003cstrong\u003eville fortifiée de Trévise\u003c\/strong\u003e, une zone qui favorise la maturation optimale des grappes. Ces conditions pédoclimatiques confèrent un profil sensoriel net et un \u003cstrong\u003ecaractère équilibré\u003c\/strong\u003e, en parfait accord entre onctuosité et fraîcheur. L'origine trévisane garantit un goût agréable et une \u003cstrong\u003egrande buvabilité\u003c\/strong\u003e, reflétant l'authentique vocation vitivinicole de la région.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins Glera, cultivés selon le \u003cstrong\u003esystème Sylvoz\u003c\/strong\u003e, sont récoltés à la mi-septembre. La vinification en blanc commence par un pressurage doux, suivi d'une fermentation à température contrôlée en cuves d'acier avec des levures sélectionnées pour préserver une netteté aromatique maximale. La prise de mousse s'effectue selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e pendant une période de dix à vingt jours, apportant une effervescence élégante. Le vin mousseux complète son cycle de production par un court \u003cstrong\u003eélevage en acier\u003c\/strong\u003e d'un ou deux mois, une étape fondamentale pour stabiliser la structure et maintenir une dégustation souple et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa gamme Miòl de Bortolomiol renferme l’âme cosmopolite du \u003cstrong\u003eProsecco Treviso DOC\u003c\/strong\u003e, rendant hommage à l'art de vivre à l'italienne. Le Millésimé 2025 est issu de raisins Glera cultivés dans les vignobles historiques qui entourent la ville fortifiée de Trévise. Grâce à une élaboration soignée selon la \u003cstrong\u003eMéthode Charmat\u003c\/strong\u003e et à un court affinage, la cuvée acquiert une souplesse irrésistible. Idéale pour des moments de convivialité animés, cette brillante interprétation \u003cstrong\u003evégane\u003c\/strong\u003e exalte l'identité du territoire de la Vénétie, offrant une gorgée fraîche, veloutée et d'une pure élégance.\u003c\/p\u003e","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46469301960875,"sku":"61279","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bortolomiol-prosecco-treviso-miol-extra-dry-2025_61279_1_c8783b94-97b4-410e-a8d2-337dea8a1b46.webp?v=1780071580"},{"product_id":"bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-extra-brut-audax-2025","title":"Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Audax 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAudax Zero.3 Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut de Bortolomiol est un vin effervescent blanc issu de raisins Glera selon la méthode Charmat. Il se présente avec une robe jaune paille aux reflets verdâtres, animée par une \u003cstrong\u003emousse fine et persistante\u003c\/strong\u003e, tandis qu’au nez il exprime un \u003cstrong\u003eprofil délicat\u003c\/strong\u003e et floral qui procure une profonde sensation d’harmonie. En bouche, il révèle un caractère sec et net, mais aussi fruité et velouté, soutenu par un taux de sucre résiduel proche de zéro. Cet équilibre élégant en fait le choix idéal pour l’apéritif et pour accompagner les \u003cstrong\u003eentrées de la mer\u003c\/strong\u003e et les fritures de poisson.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins Glera proviennent des \u003cstrong\u003ecollines de Valdobbiadene\u003c\/strong\u003e, dans une zone d’excellence située entre Vittorio Veneto et Valdobbiadene. Dans ce microclimat spécifique, la variété développe une fraîcheur aromatique marquée, caractéristique essentielle pour la version Extra Brut. Cette cuvée rend hommage à la vision de Giuliano Bortolomiol, qui dans les années soixante a choisi de proposer le Valdobbiadene Prosecco Superiore en \u003cstrong\u003eversion Brut\u003c\/strong\u003e. Cette intuition a marqué la \u003cstrong\u003evocation mousseuse\u003c\/strong\u003e du terroir de Trévise, en définissant ses interprétations les plus rigoureuses.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e effectuée dans la seconde moitié de septembre. Suit une vinification en blanc par pressurage doux et fermentation primaire à température contrôlée avec l’utilisation de levures sélectionnées. La prise de mousse s’effectue selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e en cuves d’acier, avec un séjour en autoclave d’environ deux mois. Ce processus minutieux vise à préserver l’intégrité variétale, donnant naissance à un vin \u003cstrong\u003eadapté aux véganes\u003c\/strong\u003e à la bouche sèche, ronde et d’une grande pureté olfactive.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAudax Zero.3\u003c\/strong\u003e rend hommage à l’intuition de Giuliano Bortolomiol, le pionnier qui, dans les années soixante, créa le premier Prosecco Brut. Cette cuvée complète la collection « Les Traditionnels », mettant en valeur la vocation historique de la cave pour les vins effervescents. Caractérisé par l’audacieux style \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e et un résidu de sucre d’environ 3 g\/l, ce \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore DOCG\u003c\/strong\u003e allie les tendances de consommation modernes à la grande tradition, offrant une gorgée sèche et d’une pureté absolue.\u003c\/p\u003e","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46469303894187,"sku":"61281","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-extra-brut-audax-2025_61281_1_a2c933f6-1251-43f3-9a0e-3cd8ddbb1e1b.webp?v=1779704203"},{"product_id":"bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-extra-dry-bandarossa-2025","title":"Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Bandarossa 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Bandarossa Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry, signé Bortolomiol, est une expression authentique du cépage Glera. Il se présente avec une robe jaune paille lumineuse, animée par une \u003cstrong\u003eeffervescence fine et persistante\u003c\/strong\u003e. Au nez, il offre des notes nettes de pomme jaune mûre, de poire et d’agrumes, accompagnées de délicates nuances florales. En bouche, il se révèle frais, avec une \u003cstrong\u003estructure veloutée et crémeuse\u003c\/strong\u003e qui équilibre avec élégance la douceur du dosage Extra Dry, le rendant parfait pour accompagner de \u003cstrong\u003eraffinés apéritifs\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes poussent sur les collines de Valdobbiadene, en particulier dans les célèbres zones de San Pietro di Barbozza et Santo Stefano. Dans ce terroir de Vénétie, le microclimat caractérisé par d’excellentes amplitudes thermiques favorise la maturation idéale des grappes. Les racines plongent dans des \u003cstrong\u003esols riches en minéraux\u003c\/strong\u003e, qui confèrent au vin une grande fraîcheur et un \u003cstrong\u003eprofil aromatique net\u003c\/strong\u003e. L’environnement environnant apporte au verre une dégustation vibrante, expression directe du précieux \u003cstrong\u003eterroir vallonné vénitien\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange est réalisée entre la mi-septembre et la fin septembre. La vinification en blanc commence par un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e, suivi d’une fermentation à température contrôlée. La prise de mousse s’effectue selon la \u003cstrong\u003eMéthode Charmat\u003c\/strong\u003e en cuve close pendant trente jours. Un affinage supplémentaire sur lies de deux mois enrichit la texture gustative, intégrant parfaitement l’effervescence. Un court repos final assure au vin de la fraîcheur, une \u003cstrong\u003esensation douce\u003c\/strong\u003e en bouche et une finale résolument rafraîchissante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe nom \u003cstrong\u003eBandarossa\u003c\/strong\u003e trouve son origine dans une habitude du fondateur Giuliano Bortolomiol, qui avait pour coutume de marquer d’un signe rouge la meilleure sélection, réservée à ses amis les plus proches. Aujourd’hui, ce précieux héritage revit dans un exceptionnel \u003cstrong\u003eProsecco Superiore DOCG\u003c\/strong\u003e, véritable fleuron de la maison. Installée dans une ancienne filature de soie et dirigée par ses quatre filles, la cave préserve intacte la passion pour son terroir. Ce \u003cstrong\u003eMillesimato multi-récompensé\u003c\/strong\u003e incarne l’excellence de Valdobbiadene, faisant de chaque toast un moment élégant et inoubliable.\u003c\/p\u003e","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46469304746155,"sku":"61282","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-extra-dry-bandarossa-2025_61282_1_1cdc3490-de4a-4ad6-8ae2-6522e91afc45.webp?v=1777047777"},{"product_id":"bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-senior-extra-dry-2025","title":"Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Senior Extra Dry 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Senior Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry de Bortolomiol est un vin mousseux de Vénétie issu de raisins Glera, élaboré par refermentation en autoclave selon la méthode Martinotti-Charmat. Il se distingue par son style Extra Dry et son profil végan, offrant un perlage fin et persistant qui accompagne des arômes délicats de pomme verte, de fruits jaunes et d'aubépine. En bouche, il se révèle crémeux et harmonieux, équilibrant parfaitement fraîcheur et onctuosité jusqu'à une finale sapide et élégante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent naît sur les collines de Conegliano Valdobbiadene, un territoire préalpin de Vénétie célèbre pour ses pentes escarpées. La morphologie du terrain exige un travail manuel méticuleux, donnant vie à ce que l'on appelle la \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e. Les \u003cstrong\u003esols de matrice préalpine\u003c\/strong\u003e confèrent aux raisins une minéralité marquée, qui se traduit par une agréable tension gustative. Le climat, ensoleillé et ventilé, est caractérisé par d'\u003cstrong\u003eimportantes amplitudes thermiques\u003c\/strong\u003e entre le jour et la nuit. Ces écarts de température sont fondamentaux pour préserver la palette aromatique du Glera, garantissant au vin équilibre et une fraîcheur vive.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence en septembre par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e visant à sélectionner les meilleures grappes. En cave, on procède à une vinification en blanc et un pressurage doux, suivis de la fermentation à température contrôlée. La prise de mousse s'effectue en autoclave selon la \u003cstrong\u003eméthode Martinotti-Charmat\u003c\/strong\u003e pendant environ un mois, développant une effervescence élégante. Un \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e ultérieur d'une durée de un à deux mois enrichit la structure et la rondeur de la dégustation. Cette période de repos est essentielle pour conférer au vin son harmonie typique avant la maturation finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Prosecco \u003cstrong\u003eBortolomiol Senior\u003c\/strong\u003e témoigne d'une vocation familiale qui se transmet sur les collines de Valdobbiadene depuis le XVIIIe siècle. Son nom latin souligne son autorité au sein de la gamme Tradizionali, tandis que le chiffre romain « II » sur la capsule le positionne élégamment entre les versions les plus sèches et les plus douces. Issu d'une \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e avec des vendanges manuelles sur des pentes escarpées, ce vin mousseux est élaboré selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e. Une alliance parfaite entre histoire et qualité, consacrée par les 4 Grappoli Bibenda et les 90 points de Luca Maroni.\u003c\/p\u003e","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46469305663659,"sku":"61283","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-senior-extra-dry-2025_61283_1_4970a294-4084-4f54-964a-5a631dc69d18.webp?v=1777047782"},{"product_id":"bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-prior-2025","title":"Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Prior 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Prior de \u003cstrong\u003eBortolomiol\u003c\/strong\u003e est un vin effervescent \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Brut\u003c\/strong\u003e de Vénétie, produit selon la \u003cstrong\u003eMéthode Charmat\u003c\/strong\u003e, qui exalte les caractéristiques du cépage \u003cstrong\u003eGlera\u003c\/strong\u003e à travers un style sec et raffiné. Son effervescence se distingue par un \u003cstrong\u003eperlage fin et persistant\u003c\/strong\u003e, capable de mettre en valeur un profil aromatique centré sur des notes de pomme verte, de poire, d'agrumes et de délicates fleurs blanches. En bouche, il s'avère vif, offrant une \u003cstrong\u003efraîcheur agréablement sapide\u003c\/strong\u003e qui s'intègre harmonieusement à une trame veloutée. Cette structure équilibrée se conclut par une \u003cstrong\u003efinale nette et invitante\u003c\/strong\u003e, parfaite pour accompagner les apéritifs et les poissons crus.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent naît en Vénétie, sur les \u003cstrong\u003eCollines de Valdobbiadene\u003c\/strong\u003e, une zone viticole célèbre pour sa vocation œnologique naturelle. La cave \u003cstrong\u003eBortolomiol\u003c\/strong\u003e valorise les particularités de ces collines, reflétant fidèlement l'\u003cstrong\u003eidentité du territoire de Trévise\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une récolte soignée des raisins. Les grappes sont soumises à une \u003cstrong\u003evinification en blanc avec un pressurage doux\u003c\/strong\u003e, suivie d'une fermentation primaire à température contrôlée pour préserver l'intégrité du moût. La prise de mousse a lieu en autoclave selon les principes de la \u003cstrong\u003eMéthode Charmat\u003c\/strong\u003e, phase au cours de laquelle le vin subit une seconde fermentation en acquérant son effervescence caractéristique. Ensuite, un court affinement dessine un vin effervescent à la robe jaune paille lumineuse, caractérisé par un profil rigoureux et adapté également à une \u003cstrong\u003ealimentation végane\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé de la vision de Giuliano Bortolomiol, le Prior est le premier Prosecco Superiore Brut, créé à une époque dominée par le style Extra Dry. Ce vin effervescent exalte la pureté du cépage Glera, célébrée par le nom et le chiffre romain figurant sur la capsule. Aujourd'hui, ses filles dirigent le domaine historique, perpétuant un héritage maintes fois récompensé par les critiques internationaux. L’entreprise allie la tradition du terroir à un fort engagement écologique, imaginant un avenir tourné vers la perfection œnologique.\u003c\/p\u003e","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47084070994091,"sku":"61670","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-prior-2025_61670_1_7aef8922-d72c-478e-b046-ca47db0004e6.webp?v=1783622181"},{"product_id":"bortolomiol-riserva-del-governatore-extra-brut-2025","title":"Bortolomiol Riserva del Governatore Extra Brut 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Riserva del Governatore Extra Brut est un vin mousseux signé Bortolomiol, né en Vénétie d'un assemblage harmonieux alliant le Pinot Noir et le Chardonnay. Expression de l'Indication Géographique Typique (IGT), il se distingue par son \u003cstrong\u003estyle sec et affirmé\u003c\/strong\u003e, affiné selon la méthode Charmat longue. À l'œil, il présente une robe jaune paille avec un \u003cstrong\u003eperlage fin et persistant\u003c\/strong\u003e, tandis que le profil aromatique révèle des notes de pomme et de poire mûres, de miel, de fleurs blanches et une touche d'agrumes. En bouche, il est équilibré et harmonieux, avec une \u003cstrong\u003efinale longue et élégante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né en Vénétie, au cœur de Valdobbiadene. Les raisins proviennent de vignobles sélectionnés, cultivés selon le système Sylvoz. Les vendanges, effectuées début septembre, permettent un tri méticuleux des fruits destinés à la cuvée. Le lien avec le terroir est profond et témoigne de l'engagement local pour la \u003cstrong\u003eproduction de vins mousseux d'excellence\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une vinification en blanc par pressurage doux. Après la première fermentation, la prise de mousse s'effectue selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat longue\u003c\/strong\u003e, qui prévoit un séjour sur lies en autoclave pendant six mois. Le vin suit ensuite un processus d'affinage total d'au moins trente-six mois, mûrissant en partie dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e. Cette lente évolution confère une profondeur gustative remarquable, ce qui le rend idéal pour accompagner des \u003cstrong\u003eplats de la mer et des fromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa cave Bortolomiol, dirigée par des femmes passionnées, renouvelle la tradition vénitienne avec la \u003cstrong\u003eRiserva del Governatore\u003c\/strong\u003e. Cet \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e maintes fois récompensé est né à Valdobbiadene d'une anecdote historique: le désir de créer un vin effervescent inédit, raffiné et très sec pour un invité de marque. Parmi les faits intéressants, ce vin mousseux s'enorgueillit de récompenses prestigieuses telles que la médaille d'or Gilbert \u0026amp; Gaillard.\u003c\/p\u003e","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47247203401899,"sku":"61963","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bortolomiol-riserva-del-governatore-extra-brut-2025_61963_1_6e4b7db7-8e7a-4a7e-b3f2-bfcfb0cd5138.webp?v=1782393915"},{"product_id":"bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-di-cartizze-dry-2025","title":"Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry signé Bortolomiol est un vin mousseux blanc d'Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie (DOCG) de Vénétie, élaboré à partir de raisins Glera. Dans le verre, il se distingue par un \u003cstrong\u003eperlage fin et persistant\u003c\/strong\u003e, qui laisse présager des arômes nets de pêche blanche, de poire et de fleurs d'acacia, accompagnés de délicates notes d'agrumes. En bouche, il offre une \u003cstrong\u003edégustation crémeuse et enveloppante\u003c\/strong\u003e, où la douceur calibrée typique du dosage se fond avec une fraîcheur vive, menant à une \u003cstrong\u003efinale harmonieuse\u003c\/strong\u003e et pleinement satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin mousseux trouve son origine en Vénétie, sur la célèbre colline de Cartizze, une zone de très grand prestige au sein du territoire du Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze. Les vignobles, baignés de soleil, favorisent la maturation parfaite du Glera, tandis que la \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e des sols apporte précision et sapidité à la structure. La gestion des rangs suit les principes de la \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e sur des pentes escarpées et exigeantes. Le cycle saisonnier se termine par des \u003cstrong\u003evendanges manuelles rigoureuses\u003c\/strong\u003e, effectuées généralement dans la seconde moitié de septembre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès un pressurage doux, la première fermentation se déroule à température contrôlée pour préserver l'intégrité des arômes variétaux. La prise de mousse s'effectue selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat-Martinotti\u003c\/strong\u003e en autoclave pendant environ un mois, une technique idéale pour garantir une effervescence raffinée. S'ensuit un \u003cstrong\u003eaffinage en cuve inox sur lies\u003c\/strong\u003e d'une durée de un à trois mois, une étape clé pour définir la texture veloutée et un \u003cstrong\u003eprofil gustatif stable\u003c\/strong\u003e, dans un équilibre impeccable entre onctuosité et vivacité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDepuis 1949, la cave historique \u003cstrong\u003eBortolomiol\u003c\/strong\u003e, forte d'une gestion entièrement féminine, valorise le prestigieux cru de la colline de Cartizze. Sous la direction de l'œnologue Emanuele Serafin, cette cuvée est née d'une authentique \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e et d'une vendange manuelle rigoureuse. Multi-récompensé au niveau international, le raffiné \u003cstrong\u003eCartizze DOCG\u003c\/strong\u003e incarne la précieuse tradition familiale, apportant une élégance absolue à chaque toast.\u003c\/p\u003e","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47454713774251,"sku":"62293","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-di-cartizze-dry-2025_62293_1_e1e87cff-57ef-4b56-ad05-c578f34c5dd7.webp?v=1788283515"},{"product_id":"bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-prior-magnum-2025","title":"Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Prior Magnum 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel style de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPrior Bortolomiol représente l’expression authentique du Valdobbiadene Prosecco Superiore, interprétée à travers un style brut sec et raffiné. Produit à partir de raisins Glera, ce vin effervescent est élaboré selon la \u003cstrong\u003eméthode Martinotti-Charmat\u003c\/strong\u003e, qui préserve son intégrité aromatique, le rendant également adapté à un choix végétalien. Dans le verre, il se distingue par un \u003cstrong\u003eperlage fin et persistant\u003c\/strong\u003e, qui sublime des notes de pomme verte, de poire, d'agrumes et de fleurs blanches fraîches. En bouche, il offre une gorgée vive et dynamique, soutenue par une \u003cstrong\u003eagréable sapidité\u003c\/strong\u003e et une finale nette, idéale pour les apéritifs et les poissons crus de mer.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette cuvée naît au cœur de la Vénétie, sur les célèbres \u003cstrong\u003ecollines de Valdobbiadene\u003c\/strong\u003e, une zone à la vocation œnologique historique. La cave Bortolomiol, pionnière du style brut sur ce territoire, met en valeur les pentes de ces terres pour restituer l'identité pure de la région. L'origine collinaire confère aux raisins une acidité marquée et un \u003cstrong\u003eélégant caractère minéral\u003c\/strong\u003e, transmettant au verre une empreinte territoriale indéniable. Le terroir particulier permet à la vigne de développer des arômes nets et une \u003cstrong\u003estructure équilibrée\u003c\/strong\u003e, reflétant un profond respect pour le paysage de Trévise.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par des vendanges soignées de grappes cultivées selon le système de la \u003cstrong\u003ecappuccina modificata\u003c\/strong\u003e. En cave, on procède à une vinification en blanc avec \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e, suivie d'une fermentation à température contrôlée pour protéger les arômes primaires. La prise de mousse a lieu en autoclave, développant une bulle brillante et vive. Le cycle se termine par un \u003cstrong\u003ecourt élevage\u003c\/strong\u003e qui consolide son profil organoleptique, offrant un vin effervescent à la robe jaune paille lumineuse et à la physionomie nettement sèche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé de l'intuition de Giuliano Bortolomiol, le \u003cstrong\u003ePrior\u003c\/strong\u003e a été le premier Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG produit en style Brut, marquant une véritable révolution à une époque dominée par la version Extra Dry. Aujourd'hui, la cave historique est dirigée par les filles du fondateur, qui allient le respect des collines de l'UNESCO à un profond \u003cstrong\u003eengagement écologique\u003c\/strong\u003e. Cette cuvée pionnière sublime la pureté absolue du cépage Glera, séduisant la critique internationale avec des prix prestigieux, notamment les convoités \u003cstrong\u003eTre Bicchieri du Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e et les excellents 92 points Falstaff.\u003c\/p\u003e","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47454714986667,"sku":"62294","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-prior-magnum-2025_62294_1_3e07d9b2-163a-4a7d-9acd-1cb3d8a3ef67.webp?v=1787908799"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/collections\/bortolomiol.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}