{"title":"Cannonau","description":"","products":[{"product_id":"quartomoro-memorie-di-vite-cannonau-di-sardegna-cns-2021","title":"Quartomoro Memorie di Vite Cannonau di Sardegna CNS 2021","description":"Vin rouge tranquille de Sardaigne, 14 % vol., produit par Quartomoro. Assemblage 100 % Cannonau, millésime 2021. Un vin né d'une passion pour la Sardaigne et du désir de produire des vins qui expriment pleinement leur terroir. Bouteille de 0,75 L. Au nez, il est épicé, fruité et balsamique, avec une robe jaune moyennement soutenue qui tend vers l'orange avec le temps. En bouche, il est savoureux, chaleureux et d'une belle opulence, avec une texture soyeuse et une longueur remarquable.","brand":"Quartomoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502107553963,"sku":"48051","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/quartomoro-memorie-di-vite-cannonau-di-sardegna-cns-2021_48051_1_503d8e02-b73a-43db-85e6-287992544047.webp?v=1773720724"},{"product_id":"quartomoro-cannonau-di-sardegna-orriu-2019","title":"Quartomoro Cannonau di Sardegna Orriu 2019","description":"Orriu en sarde signifie tisser, tramer. Les tissus, tapisseries ou tapis produits avec la technique du nouage des fils sont les plus précieux dans ce domaine. Le projet Orriu a l'ambition de récupérer la tradition viticole de la Sardaigne en la tissant au présent ; des fils seront donc noués qui tisseront les traditions, les histoires et les récits de la viticulture sur cette île merveilleuse et mystérieuse : le fil de la biodiversité présente dans les vignes historiques ; le fil des expériences humaines et personnelles d'hommes ancrés à leur terre ; le fil des passions et des rêves de ceux qui considèrent la spécificité environnementale historique comme une grande richesse à préserver, à défendre et à protéger ; le fil qui préserve la tradition avec toute sa charge culturelle.","brand":"Quartomoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505732284587,"sku":"32444","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/quartomoro-cannonau-di-sardegna-orriu-2019_32444_1.jpg?v=1773681659"},{"product_id":"bentu-luna-cannonau-di-sardegna-susu-2020","title":"Bentu Luna Cannonau di Sardegna Susu 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSusu est un vin rouge tranquille signé Bentu Luna, expression authentique du \u003cstrong\u003eCannonau\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il se dévoile avec une teinte rouge rubis intense, dessinant un profil aromatique guidé par de \u003cstrong\u003efruits rouges et noirs\u003c\/strong\u003e parfumés. Le nez s’élargit avec des notes épicées nettes et des touches de poivre qui rencontrent les senteurs balsamiques du maquis méditerranéen. En bouche, la gorgée révèle un caractère frais et salin, soutenu par une structure équilibrée et une \u003cstrong\u003elongue persistance\u003c\/strong\u003e gustative qui rappelle fidèlement les arômes perçus au nez.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines de ce vin plongent au cœur de la \u003cstrong\u003eSardaigne\u003c\/strong\u003e, parmi les vignobles cultivés dans la commune de Neoneli. Cette zone spécifique, située dans l’ancien Judicat d’Arborea, possède une vocation viticole fortement liée aux traditions rurales locales, valorisées par le travail de Bentu Luna. Les conditions géographiques de la région forgent l’identité du \u003cstrong\u003eCannonau de Sardaigne\u003c\/strong\u003e, conférant au verre une \u003cstrong\u003etouche saline\u003c\/strong\u003e inimitable. Le profond lien au terroir offre une gorgée qui incarne l’essence la plus pure de l’environnement méditerranéen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe parcours en cave prévoit un \u003cstrong\u003eégrappage lent\u003c\/strong\u003e, suivi d’une fermentation spontanée avec des levures indigènes en cuves de ciment. Cette phase commence en alternant baies et grappes entières, en gérant le chapeau avec des \u003cstrong\u003eremontages manuels légers\u003c\/strong\u003e pour obtenir une extraction contrôlée. Après la fermentation malolactique, le vin repose dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne de second passage\u003c\/strong\u003e. Pendant l’élevage, un délicat bâtonnage est effectué, une technique qui favorise l’intégration parfaite des éléments et en définit l’harmonie finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé au cœur de l'ancien Judicat d'Arborea, le Susu 2020 est un excellent \u003cstrong\u003eCannonau di Sardegna DOC\u003c\/strong\u003e signé Bentu Luna. Issu du projet de la famille Moratti visant à valoriser les traditions rurales sardes, ce vin rouge prend vie à Neoneli grâce à une fermentation spontanée avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e dans des cuves en ciment. L'utilisation de baies et de grappes entières confère un profil aromatique épicé, enrichi de notes de poivre et de fruits noirs. L'élevage en barrique offre une bouche fraîche et d'une longue persistance, récompensée par \u003cstrong\u003e92 points James Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bentu Luna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507553530027,"sku":"42862","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bentu-luna-cannonau-di-sardegna-susu-2020_42862_1.jpg?v=1773699059"},{"product_id":"dettori-tenores-romangia-rosso-2019","title":"Dettori Tenores Romangia Rosso 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Tenores Romangia Rosso est un vin tranquille qui exprime toute l’intensité du Cannonau. Sa robe rubis foncé dévoile un profil olfactif complexe, avec des arômes de cerises à l’eau-de-vie, de cuir, de genièvre et de chocolat au piment. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure enveloppante\u003c\/strong\u003e, équilibrée par une fraîcheur et une sapidité marquées. Les tanins intégrés mènent à une finale aux \u003cstrong\u003enotes balsamiques\u003c\/strong\u003e évidentes. Il accompagne parfaitement les \u003cstrong\u003eviandes rouges épicées\u003c\/strong\u003e, le gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge est né en Sardaigne, dans la Romangia, sur la commune de Sennori. Sous la direction de Dettori, les vignes sont conduites en gobelet dans le célèbre \u003cstrong\u003ecru Badde Nigolosu\u003c\/strong\u003e. L’appellation Romangia définit une identité territoriale précise, influencée par le maquis méditerranéen. Cette forte connexion à l’environnement naturel garantit une \u003cstrong\u003elongévité remarquable\u003c\/strong\u003e, offrant au fil du temps une représentation sincère du \u003cstrong\u003eterroir sarde\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus repose sur une \u003cstrong\u003evinification naturelle\u003c\/strong\u003e et biodynamique, excluant tout additif d’origine animale, ce qui rend le vin adapté à un régime végan. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes. L’élevage dure trente-quatre mois en \u003cstrong\u003ecuves de ciment\u003c\/strong\u003e et en verre, sans utilisation de fûts. L’absence de filtration et de clarification offre une \u003cstrong\u003eexpression artisanale\u003c\/strong\u003e et authentique, fidèle au cépage Cannonau.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Romangia Rosso IGT Tenores 2019 de Dettori incarne l’âme la plus pure de la Sardaigne. Son nom rend hommage au traditionnel Canto a Tenore et en reflète le caractère puissant et harmonieux. Issu de raisins \u003cstrong\u003eCannonau en pureté\u003c\/strong\u003e dans le cru de Badde Nigolosu, ce rouge représente une vision œnologique sans compromis. Sa \u003cstrong\u003evinification naturelle\u003c\/strong\u003e, réalisée avec des levures indigènes et sans filtration ni additifs, s’achève par un élevage de 34 mois entre béton et verre. Il en résulte une excellence \u003cstrong\u003eartisanale et végane\u003c\/strong\u003e, capable de rendre chaque bouteille unique.\u003c\/p\u003e","brand":"Dettori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511409438891,"sku":"46809","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/dettori-tenores-romangia-rosso-2019_46809_1_33a72ba4-0bde-436e-a057-bc7b7f02b931.webp?v=1773716959"},{"product_id":"sella-mosca-cannonau-sardegna-2022","title":"Sella \u0026 Mosca Cannonau Sardegna 2022","description":"","brand":"Sella \u0026 Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511726239915,"sku":"47191","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sella-mosca-cannonau-sardegna-2022_47191_1_a0293726-80cf-42d8-a502-f2b7828c158d.webp?v=1773718317"},{"product_id":"sa-raja-cannonau-di-sardegna-riserva-aisitta-2020","title":"Sa Raja Cannonau di Sardegna Riserva Aisitta 2020","description":"","brand":"Sa Raja","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511775260843,"sku":"47287","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sa-raja-cannonau-di-sardegna-riserva-aisitta-2020_47287_1_fed0043f-f291-4ba6-af9c-f448884959b7.webp?v=1773717417"},{"product_id":"contini-cannonau-sardegna-sartiglia-2022","title":"Contini Cannonau Sardegna Sartiglia 2022","description":"Il y a des jeux qui transcendent le passer du temps et deviennent des traditions. Parce qu'ils préservent le goût d'une émotion à partager avec les amis de toute une vie. La Sartiglia est cela, un plaisir ancien qu'il est toujours agréable de redécouvrir et de célébrer.","brand":"Contini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512118800555,"sku":"47516","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/contini-cannonau-sardegna-sartiglia-2022_47516_1_2bb9145d-c1fe-42d9-9bd4-11ef110321f5.webp?v=1773718547"},{"product_id":"is-aquas-cannonau-di-sardegna-2021","title":"Is Aquas Cannonau di Sardegna 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIs Aquas est un vin rouge qui exprime le caractère authentique du cépage \u003cstrong\u003eCannonau\u003c\/strong\u003e. Expression de l'appellation Cannonau di Sardegna, il se distingue par un \u003cstrong\u003eprofil aromatique intense\u003c\/strong\u003e et agréablement épicé. À l'œil, il présente une couleur rouge profonde rehaussée de reflets grenat, annonçant une gorgée chaleureuse, ronde et à la \u003cstrong\u003estructure solide\u003c\/strong\u003e, définie par un équilibre gustatif impeccable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du territoire enchanteur de la Sardaigne, où les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e riches en galets de différentes tailles. Cette composition géologique particulière offre les conditions idéales pour le développement de grappes d'excellente qualité. L'interaction entre l'environnement et la plante confère au vin une \u003cstrong\u003eidentité territoriale\u003c\/strong\u003e marquée, garantissant une \u003cstrong\u003erondeur prononcée\u003c\/strong\u003e en bouche, en parfaite harmonie avec le style de l'île.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification commence par une \u003cstrong\u003emacération à température contrôlée\u003c\/strong\u003e, suivie d'une fermentation malolactique en cuves de ciment vitrifié. Ensuite, le vin mûrit grâce à un affinage soigné en \u003cstrong\u003epetits fûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant quelques mois, achevant son évolution par une période de repos finale. Ce travail technique rigoureux consolide son parfait \u003cstrong\u003eéquilibre gustatif\u003c\/strong\u003e, tout en préservant ses couleurs profondes et sa trame épicée caractéristique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa cave \u003cstrong\u003eIs Aquas\u003c\/strong\u003e produit un \u003cstrong\u003eCannonau di Sardegna DOC\u003c\/strong\u003e qui incarne l’âme sauvage de l’île. Issu de vignes cultivées sur des sols argilo-calcaires riches en galets, ce vin rouge tranquille développe un profil aromatique intense et élégant. La fermentation malolactique en cuves ciment vitrifié et l’\u003cstrong\u003eélevage en petits fûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant six mois confèrent à la dégustation une structure chaleureuse et ronde. Doté d’une robe rouge profonde aux reflets grenat et de belles notes épicées, il représente la fière expression de la tradition œnologique sarde.\u003c\/p\u003e","brand":"Is Aquas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514939142315,"sku":"50738","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/is-aquas-cannonau-di-sardegna-2021_50738_1_e077f6d6-5595-48ee-af2d-bba9674bbf56.webp?v=1773731325"},{"product_id":"argiolas-turriga-2000","title":"Argiolas Turriga 2000","description":"L'Argiolas Turriga est un vin rouge profond originaire de Sardaigne, issu d'un assemblage de cépages, principalement du Cannonau, mais aussi du Bovale, du Carignano et du Malvasia Nera. C'est de cet assemblage que provient ce vin rouge corsé et distinctif. L'histoire de l'Argiolas Turriga commence avec son créateur, Antonio Argiolas, passionné de viticulture depuis son plus jeune âge. Dans sa chère Sardaigne, il fonde avec ses frères le domaine familial Argiolas en 1946 à Selegas, comprenant plusieurs hectares de vignes et une cave toujours en activité aujourd'hui. C'est grâce au sol et au climat sardes que les raisins utilisés pour produire l'Argiolas Turriga s'épanouissent. Les vignes poussent à environ 230 mètres d'altitude sur un sol calcaire et caillouteux, caressé par une brise marine typique de la région. Le soleil sarde, enfin, permet aux raisins de mûrir à la perfection. Les vendanges ont lieu en automne, entre octobre et novembre. Les raisins sont pressés et fermentés dans des cuves en acier inoxydable. Leur jus macère sur leurs peaux pendant environ 16 à 18 mois, selon la technique du délestage. Cette technique consiste à transférer le liquide issu de la vinification dans une seconde cuve, puis à le remettre dans la première, où le chapeau de marc reste. Viennent ensuite les deux dernières phases, celles de l'élevage. Le vin repose en fûts de chêne pendant environ 24 mois, puis vieillit 12 mois en bouteille.","brand":"Argiolas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44517866340523,"sku":"2858","price":1062.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/argiolas-turriga-2000_2858_1_c01dd4a1-a61e-446a-80dd-48492a34b61d.webp?v=1766146093"},{"product_id":"contini-cannonau-di-sardegna-tonaghe-2021","title":"Contini Cannonau di Sardegna Tonaghe 2021","description":"","brand":"Contini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541610164395,"sku":"41303","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/contini-cannonau-di-sardegna-tonaghe-2021_41303_1.jpg?v=1773696308"},{"product_id":"cherchi-cannonau-di-sardegna-2020","title":"Cherchi Cannonau di Sardegna 2020","description":"Cépage typique de la Sardaigne, ici à Usini, il prend des nuances organoleptiques uniques que l'on retrouve dans ce vin sec, chaud et volumineux qui accompagne les plats de gibier, les rôtis et les fromages affinés.","brand":"Cherchi Giovanni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542211162283,"sku":"45329","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cherchi-cannonau-di-sardegna-2020_45329_1.jpg?v=1773714043"},{"product_id":"suentu-suanima-cannonau-di-sardegna-2022","title":"Su'Entu Su'Anima Cannonau di Sardegna 2022","description":"","brand":"Su'Entu Cantine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44866034499755,"sku":"55153","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/su-entu-su-anima-cannonau-di-sardegna-2022_55153_1_e8fdfdbc-79c4-447f-8e2a-de463af5cea9.webp?v=1773758211"},{"product_id":"sella-mosca-cannonau-riserva-dimonios-2022","title":"Sella \u0026 Mosca Cannonau Riserva Dimonios 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Sella \u0026 Mosca Dimonios Cannonau di Sardegna Riserva est un vin rouge tranquille qui incarne l’essence du terroir sarde, issu de raisins Cannonau. Sa robe rubis brillante annonce des \u003cstrong\u003enotes de maquis méditerranéen\u003c\/strong\u003e, de fruits rouges mûrs et d’épices, avec de subtils accents toastés et de chocolat amer. En bouche, il se révèle crémeux, parfaitement équilibré entre nuances terreuses et salinité marine. Sa structure solide, soutenue par des \u003cstrong\u003etanins équilibrés\u003c\/strong\u003e, mène à une finale chaleureuse et persistante. Il accompagne idéalement les \u003cstrong\u003eplats principaux structurés\u003c\/strong\u003e, les viandes rôties et les fromages à affinage moyen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de vignobles situés entre la région d’Alghero et les collines au sud du Mont Limbara, en Gallura. Ici, les vignes de Cannonau plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols chauds et sablonneux\u003c\/strong\u003e, une condition pédoclimatique qui confère au vin une texture pleine et une forte composante saline. La conduite en cordon de Royat assure des rendements limités pour favoriser une plus grande intensité aromatique. Les vendanges ont lieu à la mi-octobre, recherchant la \u003cstrong\u003ematuration polyphénolique complète\u003c\/strong\u003e. Ce calendrier permet de récolter des grappes riches en matière, posant les bases d’un \u003cstrong\u003eprofil aromatique complexe\u003c\/strong\u003e et profond.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute par une \u003cstrong\u003emacération à froid préfermentaire\u003c\/strong\u003e, une technique visant à extraire délicatement la couleur et les arômes primaires. La fermentation suivante à température contrôlée optimise l’extraction de la structure. L’élégance en bouche est affinée lors d’une longue période de maturation: le vin repose au moins douze mois dans de \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e de Slavonie, une étape qui polit le profil tannique et apporte des notes toastées enveloppantes. Le cycle s’achève par un \u003cstrong\u003eaffinage final minutieux\u003c\/strong\u003e, essentiel pour harmoniser toutes les composantes sensorielles et offrir un vin équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBaptisé du nom du célèbre hymne de la fière Brigade Sassari, ce \u003cstrong\u003eCannonau en pureté\u003c\/strong\u003e exprime l’âme authentique de la Sardaigne signée Sella \u0026 Mosca. Cultivé sur les terres chaudes et sablonneuses de la Gallura, ce vin rouge mûrit lentement dans de \u003cstrong\u003egrandes barriques de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, acquérant une structure affirmée, enveloppante et agréablement tannique. Chaque gorgée libère d’élégants arômes de maquis méditerranéen, de fruits rouges mûrs et d’épices douces, se révélant parfait pour accompagner des \u003cstrong\u003eplats principaux structurés\u003c\/strong\u003e et le traditionnel porcelet rôti.\u003c\/p\u003e","brand":"Sella \u0026 Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45631581913259,"sku":"58218","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sella-mosca-cannonau-riserva-dimonios-2022_58218_1_680b3472-d20c-488a-bc66-baa91c4818fd.webp?v=1773779797"},{"product_id":"tenute-perda-rubia-cannonau-di-sardegna-naniha-2023","title":"Tenute Perda Rubia Cannonau di Sardegna Naniha 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTenute Perda Rubia Cannonau di Sardegna Naniha est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e qui exprime avec pureté l'identité du \u003cstrong\u003eCannonau\u003c\/strong\u003e, cultivé sur des vignes franches de pied. Dans le verre, il se présente avec un profil fruité et intense, dominé par des arômes évidents de \u003cstrong\u003efruits rouges des bois\u003c\/strong\u003e. En bouche, il est sec, souple et doté d'une trame tannique bien équilibrée, offrant une gorgée harmonieuse qui allie structure et fluidité. L'équilibre entre fraîcheur et corps reflète fidèlement le caractère des grands rouges sardes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né en Sardaigne, au cœur de l’Ogliastra. Les vignobles plongent leurs racines dans des sols riches en granit, insérés dans un \u003cstrong\u003eclimat chaud et aride\u003c\/strong\u003e qui favorise la maturation parfaite des grappes. La gestion agronomique suit les principes de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, excluant l’utilisation d’engrais de synthèse et d’irrigation artificielle. La cave Tenute Perda Rubia se consacre à la valorisation du territoire à travers une \u003cstrong\u003eviticulture durable\u003c\/strong\u003e qui préserve l’intégrité de l’écosystème local.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins, soigneusement sélectionnés à maturité idéale, sont vinifiés dans des cuves en acier. La fermentation alcoolique se déroule au contact des peaux pendant une période contrôlée, permettant d’extraire couleur et tanins sans excès de concentration. Seul le \u003cstrong\u003emoût de goutte\u003c\/strong\u003e est utilisé pour la production, un choix qui privilégie la qualité absolue au rendement quantitatif. Le processus se termine par un \u003cstrong\u003eaffinage en cuve inox\u003c\/strong\u003e, suivi d’une période de \u003cstrong\u003erepos en bouteille\u003c\/strong\u003e avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Naniha incarne le dévouement de la famille Mereu qui, depuis 1949, dirige les domaines Perda Rubia au cœur de l’Ogliastra. Ce fascinant \u003cstrong\u003eCannonau franc de pied\u003c\/strong\u003e provient de vignes cultivées sur des sols granitiques selon une stricte \u003cstrong\u003eméthode biologique\u003c\/strong\u003e, sans irrigation ni engrais de synthèse. Le choix de ne vinifier que le moût de goutte, associé à un élevage en cuve inox, garantit pureté et qualité. Le millésime 2023 perpétue cette excellente tradition sarde, couronnée par la prestigieuse distinction des \u003cstrong\u003e3 Verres Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Perda Rubia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45664412434603,"sku":"58319","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenute-perda-rubia-cannonau-di-sardegna-naniha-2023_58319_1_7ff0d9de-213e-4e37-8096-84519105088e.webp?v=1773782054"},{"product_id":"sella-mosca-alghero-liquoroso-riserva-anghelu-ruju-2009","title":"Sella \u0026 Mosca Alghero Liquoroso Riserva Anghelu Ruju 2009","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAnghelu Ruju, signé Sella \u0026 Mosca, est un \u003cstrong\u003evin rouge liquoreux doux\u003c\/strong\u003e qui se distingue par un profil aromatique profond et structuré. Dans le verre, il arbore une robe grenat soutenue, s’ouvrant sur un bouquet où dominent des notes évidentes de fruits mûrs, suivies d’élégantes touches de cannelle et de brou de noix. En bouche, il se révèle chaud, plein et enveloppant, offrant une finale agréablement épicée. Ce vin, doté d’une \u003cstrong\u003elongévité remarquable\u003c\/strong\u003e, s’avère idéal pour les moments de méditation en fin de repas. Servi frais, il s’accorde harmonieusement avec les desserts et le chocolat, équilibrant avec élégance la puissance gustative des \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSon origine est solidement ancrée en Sardaigne, au sein du territoire côtier ensoleillé d’Alghero. Dans cette région, Sella \u0026 Mosca cultive de vastes étendues de vignes, mettant en valeur des terres issues de travaux historiques d’assainissement. L’environnement chaud et ventilé permet aux raisins de \u003cstrong\u003eCannonau\u003c\/strong\u003e de mûrir en concentrant toute leur force expressive. L’empreinte du terroir se reflète dans une expression très pure de l’\u003cstrong\u003eAlghero Liquoroso Riserva\u003c\/strong\u003e, qui allie l’énergie du fruit à une évolution mesurée et constante dans le temps. Le climat méditerranéen confère à la récolte une densité unique, condition essentielle pour supporter les \u003cstrong\u003elongs vieillissements\u003c\/strong\u003e en cave.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute en septembre par un lent \u003cstrong\u003epasserillage naturel au soleil\u003c\/strong\u003e des grappes pendant environ vingt jours sur des claies en roseau, soigneusement protégées de l’humidité nocturne. Suit une vinification en rouge, durant laquelle la fermentation est interrompue au moment opportun afin de préserver la riche \u003cstrong\u003eteneur en sucres résiduels\u003c\/strong\u003e. Après un passage en cuve inox, on procède à l’alcoolisation pour stabiliser et définir le profil structurel. Le cycle s’achève par un repos d’au moins cinq ans en grandes \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e, étape cruciale qui confère au vin élégance, douceur et complexité sensorielle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé de la dévotion séculaire de Sella \u0026 Mosca à Alghero, l’Anghelu Ruju exprime l’âme la plus authentique de la Sardaigne. Ce précieux \u003cstrong\u003evin rouge liquoreux doux\u003c\/strong\u003e est le fruit d’un fascinant processus de passerillage: les raisins reposent pendant vingt jours au soleil sur des treillis de roseaux, concentrant ainsi sucres et arômes intenses. La fermentation, habilement interrompue, précède un \u003cstrong\u003eaffinage en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e d’au moins cinq ans. Le résultat est un vin de méditation enveloppant, caractérisé par une \u003cstrong\u003eextraordinaire longévité\u003c\/strong\u003e capable de défier élégamment le passage des décennies.\u003c\/p\u003e","brand":"Sella \u0026 Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45713374707883,"sku":"58615","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sella-mosca-alghero-liquoroso-riserva-anghelu-ruju-2009_58615_1_c47ca21b-e6ad-40e7-9ec9-00bfeb02cdd8.webp?v=1773786600"},{"product_id":"cherchi-cannonau-di-sardegna-2024","title":"Cherchi Cannonau di Sardegna 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Cherchi Cannonau di Sardegna est un vin rouge tranquille signé Cherchi qui met en valeur l'identité du cépage \u003cstrong\u003eCannonau\u003c\/strong\u003e. À l'œil, il se présente avec une robe rubis limpide aux reflets violacés. Le bouquet aromatique révèle des arômes de fruits mûrs, de confiture et de mûre, enrichis de délicates notes de coing et de prune. En bouche, il est \u003cstrong\u003esec et savoureux\u003c\/strong\u003e, offrant une \u003cstrong\u003egrande structure\u003c\/strong\u003e et une gorgée pleine. L'équilibre est assuré par une acidité mesurée et une légère trame tannique, qui mènent vers une finale harmonieuse et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge prend vie à Usini, au cœur du territoire du \u003cstrong\u003eCannonau di Sardegna\u003c\/strong\u003e. Les vignobles s'étendent sur des \u003cstrong\u003ecollines\u003c\/strong\u003e à environ deux cents mètres d'altitude, caractérisées par un sol calcaire avec des fractions argileuses. Ces conditions pédoclimatiques particulières confèrent au vin son caractère distinctif. Les vignes sont conduites en espalier avec une taille Guyot pour assurer des rendements équilibrés. La récolte des grappes a généralement lieu lors de la \u003cstrong\u003etroisième décade de septembre\u003c\/strong\u003e, une fois la maturité phénolique parfaite atteinte.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès l'égrappage et le foulage, commence la \u003cstrong\u003efermentation sur les peaux\u003c\/strong\u003e pendant une période de huit à dix jours à température contrôlée. La fermentation malolactique se déroule spontanément entre l'automne et le printemps suivant. Le vin suit ensuite un parcours d'élevage d'environ six mois, réparti entre des cuves en acier et des \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e. Cette période de repos confère de la complexité à la structure avant une \u003cstrong\u003efiltration très légère\u003c\/strong\u003e, qui assure un profil sensoriel expressif et net.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe \u003cstrong\u003eCannonau di Sardegna DOC\u003c\/strong\u003e est né à Usini de la profonde passion de Giovanni Cherchi, producteur d’excellences du terroir depuis 1970. Le millésime 2024, issu de raisins purs vendangés fin septembre, capture l’essence du territoire grâce à une \u003cstrong\u003efermentation minutieuse sur les peaux\u003c\/strong\u003e et une fermentation malolactique spontanée. L’élevage soigné de six mois, parfaitement réparti entre \u003cstrong\u003eacier et fûts de bois\u003c\/strong\u003e, façonne son profil distinctif. Mis en bouteille avec un minimum de filtration, ce précieux rouge est la fière expression des 30 hectares de vignoble du domaine.\u003c\/p\u003e","brand":"Cherchi Giovanni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45793836466347,"sku":"58913","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cherchi-cannonau-di-sardegna-2024_58913_1_737fbb97-e968-4fdb-9e9c-c29314635482.webp?v=1773788172"},{"product_id":"tenute-perda-rubia-cannonau-di-sardegna-riserva-perda-rubia-2022","title":"Tenute Perda Rubia Cannonau di Sardegna Riserva Perda Rubia 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Cannonau di Sardegna Riserva Perda Rubia des Tenute Perda Rubia exprime l’essence authentique du \u003cstrong\u003eCannonau\u003c\/strong\u003e. À l’œil, il se présente avec une couleur rouge rubis pâle, tandis qu’au nez, il dévoile des arômes intenses de \u003cstrong\u003enotes florales et épicées\u003c\/strong\u003e. En bouche, il est sec et rond, caractérisé par une \u003cstrong\u003ebonne persistance\u003c\/strong\u003e. Pour apprécier pleinement sa structure, il est conseillé de le décanter pendant environ une heure et de le servir entre seize et dix-huit degrés, accompagné de viandes de porc et de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Cannonau di Sardegna Riserva provient de la province de Nuoro, un territoire où les \u003cstrong\u003esols granitiques\u003c\/strong\u003e confèrent aux vignes une matrice géologique distinctive. Tenute Perda Rubia, domaine familial historique, cultive depuis des décennies ses propres vignobles selon les principes de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e. En utilisant exclusivement des raisins issus de ses propres parcelles, la cave assure une forte \u003cstrong\u003eidentité territoriale\u003c\/strong\u003e, offrant une expression claire et sincère du terroir sarde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production prévoit l’utilisation du seul \u003cstrong\u003emoût de goutte\u003c\/strong\u003e, laissé à fermenter au contact des peaux pendant une période limitée. Cette technique permet une extraction mesurée, garantissant un équilibre optimal. Le vin mûrit ensuite dans de \u003cstrong\u003egrandes foudres de chêne\u003c\/strong\u003e, où il définit son profil sensoriel. Un \u003cstrong\u003elong affinage en bouteille\u003c\/strong\u003e vient conclure le parcours, harmonisant les profils aromatiques et conférant au vin une intéressante capacité d’évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en Sardaigne en 1949, l’entreprise familiale Tenute Perda Rubia associe son identité au \u003cstrong\u003eCannonau di Sardegna DOC Riserva\u003c\/strong\u003e. Depuis 1980, elle vinifie en agriculture biologique exclusivement des raisins issus de ses propres vignes, cultivées sur des \u003cstrong\u003esols granitiques\u003c\/strong\u003e. L’utilisation du moût de goutte et l’élevage en grands fûts de chêne forgent son caractère authentique. Le millésime 2022 a été récompensé par les \u003cstrong\u003e5 Grappoli Bibenda\u003c\/strong\u003e et les Trois Verres du Gambero Rosso, témoignant de l’excellence et du profond attachement au terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Perda Rubia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45859868770475,"sku":"59189","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenute-perda-rubia-cannonau-di-sardegna-perda-rubia-riserva-2022_59189_1_0d8a1e19-ac82-4db2-909b-77a5195b9a04.webp?v=1773796468"},{"product_id":"contini-cannonau-sardegna-sartiglia-2024","title":"Contini Cannonau Sardegna Sartiglia 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Sartiglia de Contini est un vin rouge sec qui exprime l’essence du Cannonau de Sardaigne. Cet \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e de raisins Cannonau et Carignano se présente dans le verre avec une couleur rouge rubis intense, qui évolue avec le temps vers de délicates nuances grenat. Le profil olfactif est riche et enveloppant, avec des notes de prune mûre, de mûres sauvages et de petits fruits noirs des bois. En bouche, il révèle une structure \u003cstrong\u003echaleureuse et pleine\u003c\/strong\u003e, enrichie d’épices fines et de rappels au maquis méditerranéen. C’est l’accord idéal pour accompagner les \u003cstrong\u003eviandes rouges grillées\u003c\/strong\u003e, le gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu des \u003cstrong\u003eTerres d’Obsidienne du Mont Arci\u003c\/strong\u003e et de la vallée du fleuve Tirso, dans la région d’Oristano. Les vignes sont conduites en espalier à environ deux cents mètres d’altitude, baignées dans un \u003cstrong\u003eclimat méditerranéen\u003c\/strong\u003e caractérisé par des étés chauds et venteux et des hivers doux. Les faibles précipitations favorisent une maturation régulière et concentrée des raisins. La composition des \u003cstrong\u003esols volcaniques\u003c\/strong\u003e, sablonneux et en partie argileux, offre à la vigne un environnement idéal, conférant au produit final une structure complexe et une forte personnalité territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins, récoltés en septembre, sont soumis à un pressurage minutieux suivi d’une fermentation, qui prévoit une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e d’environ dix jours afin d’optimiser l’extraction de la couleur et des tanins. Après un pressurage doux, l’élevage se poursuit en cuves de ciment vitrifié et en cuves en acier. Une partie de la masse repose en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, une étape fondamentale pour affiner le bouquet et apporter de la rondeur à la dégustation. Le résultat est un vin à la \u003cstrong\u003evinosité bien définie\u003c\/strong\u003e, harmonieux et capable de se conserver intact pendant plusieurs années.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa gamme Sartiglia de Contini rend hommage aux traditions sardes, évoquant des émotions à partager en bonne compagnie. Fondée en 1898, la cave historique signe cet exceptionnel \u003cstrong\u003eCannonau di Sardegna DOC\u003c\/strong\u003e, issu des fascinantes Terres d’Obsidienne du Monte Arci. Récompensé par le guide Veronelli, le millésime 2024 dévoile un bouquet intense de prune et de mûres sauvages. Sa \u003cstrong\u003esaveur chaleureuse et structurée\u003c\/strong\u003e sublime parfaitement les viandes grillées et les fromages affinés, offrant un authentique \u003cstrong\u003evin rouge sarde\u003c\/strong\u003e qui allie histoire, passion et longévité.\u003c\/p\u003e","brand":"Contini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46027797758123,"sku":"59513","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/contini-cannonau-sardegna-sartiglia-2024_59513_1_cc68ddd9-88fd-4fe2-a609-49c048bf74c2.webp?v=1773799906"},{"product_id":"giovanni-montisci-cannonau-riserva-franzisca-2022","title":"Giovanni Montisci Cannonau Riserva Franzisca 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Giovanni Montisci Cannonau Riserva Franzisca est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e au profil structuré, issu de raisins Cannonau. Produit dans la région du \u003cstrong\u003eCannonau di Sardegna\u003c\/strong\u003e, cette réserve allie habilement une structure solide à une fraîcheur vibrante. L’approche \u003cstrong\u003ebiologique et durable\u003c\/strong\u003e, associée à une philosophie de production excluant toute filtration, offre une expression pure du cépage et met en valeur une trame tannique douce et toujours équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né à \u003cstrong\u003eMamoiada\u003c\/strong\u003e, en Barbagia, où le cépage bénéficie d’un climat idéal pour une maturation complète. Les raisins proviennent de \u003cstrong\u003evieilles vignes en gobelet\u003c\/strong\u003e cultivées en altitude, avec un \u003cstrong\u003efaible rendement\u003c\/strong\u003e garantissant une grande densité aromatique. La nature du terroir confère un caractère puissant et affirmé, tout en conservant de l’élan et de la fluidité. Fruit d’une viticulture attentive, cette production limitée porte une empreinte purement territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification se fait \u003cstrong\u003esans filtration\u003c\/strong\u003e afin de préserver l’intégrité de la matière première, garantissant une excellente capacité d’évolution dans le temps. D’une belle couleur rubis tendant vers le grenat, le vin libère des arômes de \u003cstrong\u003egriottes à l’eau-de-vie\u003c\/strong\u003e, violette, thé au jasmin, anis étoilé, poivre rose et café torréfié. En bouche, il se révèle rond, juteux et agréablement croquant. Il est conseillé de le carafer une heure et de le servir entre 16 et 18 °C, accompagné de viandes rouges, de gibier et de \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Cannonau di Sardegna DOC Rosso Riserva Franzisca 2022 de Giovanni Montisci est une véritable expression de Mamoiada. Il naît en Barbagia à partir de deux hectares de \u003cstrong\u003evieilles vignes en gobelet\u003c\/strong\u003e cultivées en altitude, dont les rendements extrêmement faibles garantissent concentration, corps et profondeur. Cette édition précieuse, limitée à seulement 6 000 bouteilles, incarne une approche \u003cstrong\u003ebiologique et durable\u003c\/strong\u003e grâce à l’utilisation de raisins Cannonau purs à 100 %. Issu d’un travail soigné, végan et \u003cstrong\u003enon filtré\u003c\/strong\u003e, le vin préserve intacte la fraîcheur du terroir d’origine.\u003c\/p\u003e","brand":"Montisci Giovanni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46027799789739,"sku":"59527","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giovanni-montisci-cannonau-riserva-franzisca-2022_59527_1_78ef7b55-4f2b-4718-a8a9-ab8044623e28.webp?v=1773799989"},{"product_id":"giovanni-montisci-cannonau-barrosu-2024","title":"Giovanni Montisci Cannonau Barrosu 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarrosu\u003c\/strong\u003e de Giovanni Montisci est un vin rouge tranquille issu de raisins Cannonau cultivés selon une approche biologique. Cette expression du Cannonau dévoile une robe rubis aux reflets violacés et un bouquet intense de mûres, de rose fraîche, de poivre rose et de \u003cstrong\u003egarrigue méditerranéenne\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se montre sec et enveloppant, soutenu par une fraîcheur marquée et des \u003cstrong\u003etanins vifs\u003c\/strong\u003e qui équilibrent la composante fruitée, menant la dégustation vers une finale d'une grande persistance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né en Sardaigne, dans la région réputée de Mamoiada, au cœur de la \u003cstrong\u003eBarbagia\u003c\/strong\u003e. Les grappes proviennent de \u003cstrong\u003evieilles vignes en gobelet\u003c\/strong\u003e cultivées en altitude, caractérisées par des rendements extrêmement faibles. Ces conditions agronomiques rigoureuses confèrent une grande concentration et profondeur, tout en maintenant une fraîcheur vibrante dans un rouge à la structure solide. La \u003cstrong\u003eproduction artisanale\u003c\/strong\u003e, volontairement limitée, met en valeur l'identité authentique de ce territoire rude et fascinant.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins Cannonau sont travaillés en préservant l'intégrité de la matière première, donnant naissance à un vin non filtré, durable et adapté à une philosophie végane. Le respect strict des processus naturels garantit un potentiel d'évolution supérieur à dix ans. Servi à une température de 14-16 °C après une brève \u003cstrong\u003edécantation\u003c\/strong\u003e, il exprime au mieux son intensité aromatique. Il s'avère le compagnon idéal pour des plats principaux à base de \u003cstrong\u003eviande de porc\u003c\/strong\u003e, de fromages affinés savoureux et des traditionnels malloreddus au pecorino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Cannonau di Sardegna « Barrosu » 2024 de Giovanni Montisci est issu de Mamoiada, au cœur de la Barbagia, à partir de \u003cstrong\u003evieilles vignes en gobelet\u003c\/strong\u003e cultivées en altitude. Ces ceps, aux rendements extrêmement faibles, offrent un vin profond et d'une fraîcheur vibrante. Produit à seulement \u003cstrong\u003e6 000 bouteilles\u003c\/strong\u003e, ce rouge biologique et végan est mis en bouteille avec \u003cstrong\u003ezéro filtration\u003c\/strong\u003e. Une expression pure et durable du terroir sarde, capable d’évoluer en cave pendant 10 à 15 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Montisci Giovanni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46027799920811,"sku":"59528","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giovanni-montisci-cannonau-barrosu-2024_59528_1_c283c7fe-df2b-4141-923e-0aa644bdf665.webp?v=1773799995"},{"product_id":"argiolas-cannonau-di-sardegna-riserva-senes-2022","title":"Argiolas Cannonau di Sardegna Riserva Senes 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Argiolas Cannonau di Sardegna Riserva Senes est un assemblage raffiné de raisins Cannonau, Carignano et Bovale. Dans le verre, il se présente avec une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e agrémentée d’élégants reflets grenat. Au nez, il dévoile des arômes enveloppants de confiture de prunes et de mûres, de fleurs séchées et de profondes notes de tabac, cuir, poivre et clou de girofle. En bouche, il offre une gorgée longue et persistante, qui se distingue par sa \u003cstrong\u003egrande structure et sa douceur\u003c\/strong\u003e. Grâce à son intensité, il accompagne à merveille les ragoûts de bœuf, les préparations à base de porc et les viandes bouillies, se révélant excellent en accord avec des \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e ou relevés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du territoire de Serdiana, dans le sud de la Sardaigne, à une altitude d’environ deux cent vingt mètres. Dans cette région, le \u003cstrong\u003eclimat méditerranéen\u003c\/strong\u003e garantit des hivers doux, des précipitations modérées et des étés chauds et ventilés. Les sols argilo-calcaires, riches en galets, assurent un drainage optimal et une maturation régulière des grappes. Ce terroir confère à la matière première une forte \u003cstrong\u003eaptitude au vieillissement\u003c\/strong\u003e: avec le temps, la vigueur juvénile évolue vers l’élégance, les tanins deviennent soyeux et s’équilibrent avec la \u003cstrong\u003efraîcheur naturelle\u003c\/strong\u003e, définissant un profil harmonieux et de grand caractère.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e, effectuée aux premières lueurs de l’aube pour préserver la fraîcheur des grappes. La fermentation a lieu à température contrôlée, avec une macération d’environ deux semaines permettant une extraction idéale des composantes aromatiques et colorantes. La fermentation malolactique suivante, réalisée dans des cuves en ciment vitrifié, apporte au vin stabilité et rondeur. Le parcours se poursuit par un \u003cstrong\u003eaffinage en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant douze mois, au cours duquel le vin acquiert une structure solide et harmonieuse. Une dernière phase de repos complète le profil, offrant une \u003cstrong\u003ecomplexité aromatique\u003c\/strong\u003e enveloppante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSenes est un majestueux \u003cstrong\u003eCannonau di Sardegna DOC Riserva\u003c\/strong\u003e qui exprime la véritable vocation territoriale de la cave Argiolas. Le millésime 2022, un élégant assemblage de Cannonau, Carignano et Bovale, provient de raisins récoltés à la main sur des sols argilo-calcaires particulièrement adaptés. Après une vinification méticuleuse, ce vin rouge mûrit grâce à un \u003cstrong\u003eaffinage de 12 mois en fût de chêne\u003c\/strong\u003e, poursuivant ensuite son évolution en bouteille. Le résultat est une gorgée structurée et persistante, idéale pour accompagner des \u003cstrong\u003efromages affinés de longue durée\u003c\/strong\u003e et des plats de viande riches et complexes.\u003c\/p\u003e","brand":"Argiolas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46071073308843,"sku":"59846","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/argiolas-cannonau-di-sardegna-riserva-senes-2022_59846_1_b825dc76-cb9c-464e-a2bd-4416565b41f5.webp?v=1773803423"},{"product_id":"chateau-desclans-whispering-angel-rose-2025","title":"Chateau d'Esclans Whispering Angel Rosè 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Whispering Angel Rosé du Château d’Esclans est un vin tranquille qui exprime avec grâce l’élégance de la Côtes de Provence. Cet \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e harmonieux de cépages Grenache, Cinsault, Rolle, Syrah et Carignan offre un profil aromatique net et raffiné. Dans le verre, il se présente avec une robe lumineuse rose pâle, libérant des arômes de pêche blanche, de framboise et de délicates notes florales. Vinifié et élevé en cuves inox, il se révèle en bouche \u003cstrong\u003esec et soyeux\u003c\/strong\u003e, avec une belle fluidité qui culmine sur une \u003cstrong\u003efinale agrumée persistante\u003c\/strong\u003e et une minéralité saline marquée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rosé provençal naît dans le département du Var, à quelques encablures du littoral méditerranéen. Les vignes du domaine bénéficient d’un microclimat privilégié, où la forte luminosité et les brises marines constantes favorisent la lente maturation des raisins. Les ceps, dont de vieux pieds de Grenache, plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols calcaires et argileux\u003c\/strong\u003e. Ce terroir particulier confère au vin une grande \u003cstrong\u003eprécision aromatique\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e marquée, sublimant sa finesse naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges sont réalisées entre la nuit et les premières lueurs de l’aube afin de préserver la fraîcheur des fruits et de les protéger de la chaleur. Après une sélection optique rigoureuse, les raisins subissent un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e à basse température et une macération à froid pour éviter l’oxydation. La fermentation et l’élevage se déroulent exclusivement en cuves inox, sans utilisation de fûts. La technique du \u003cstrong\u003ebâtonnage\u003c\/strong\u003e bihebdomadaire enrichit la \u003cstrong\u003etexture ronde\u003c\/strong\u003e du vin, tout en préservant la pureté du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’\u003cstrong\u003eÉdition Limitée 20e Vendange\u003c\/strong\u003e de Whispering Angel Rosé 2025 célèbre le Château d’Esclans, le plus ancien domaine viticole de la région, réputé pour son style toscan. Situé à quelques pas de la côte méditerranéenne, le domaine a été le moteur de la renaissance du rosé sous l’impulsion de Sacha Lichine. Les raisins \u003cstrong\u003eCôtes de Provence AOC\u003c\/strong\u003e sont récoltés à l’aube afin de préserver leur fraîcheur, donnant naissance à un vin salué par la \u003cstrong\u003ecritique internationale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Esclans","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46326945382571,"sku":"60777","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-d-esclans-whispering-angel-rose-2025_60777_1_f3289d04-0b43-42d9-83fe-5782908f3267.webp?v=1774455332"},{"product_id":"santadi-cannonau-di-sardegna-pani-loriga-2023","title":"Santadi Cannonau di Sardegna Pani Loriga 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pani Loriga de Santadi est un vin rouge tranquille qui exprime avec franchise l’authenticité du \u003cstrong\u003eCannonau di Sardegna\u003c\/strong\u003e. À l’œil, il se présente avec une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e, prélude à un profil sensoriel direct et parfumé. En bouche, il offre une \u003cstrong\u003egorgée soyeuse et élégante\u003c\/strong\u003e, caractérisée par des arômes nets de \u003cstrong\u003efruits rouges croquants\u003c\/strong\u003e fraîchement cueillis. Sa structure équilibrée en fait un choix idéal pour accompagner avec polyvalence l’ensemble du repas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe \u003cstrong\u003eCannonau\u003c\/strong\u003e naît dans la région du \u003cstrong\u003eBasso Sulcis\u003c\/strong\u003e, en Sardaigne, à partir de vignobles soignés et conduits en espalier. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols sablonneux et granitiques\u003c\/strong\u003e particuliers, une composition minérale qui confère au vin une identité territoriale marquée et une grande fluidité. Cette origine donne au vin une remarquable flexibilité à table, sublimant harmonieusement de savoureux \u003cstrong\u003eplats de viande\u003c\/strong\u003e, des recettes épicées et des préparations végétariennes structurées.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe cycle de production commence en septembre avec la \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e. Ensuite, les raisins fermentent dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant environ quinze jours; durant cette phase, la macération et les remontages permettent une extraction optimale des polyphénols des peaux. Ensuite, le vin mûrit grâce à un \u003cstrong\u003eaffinage en cuve ciment\u003c\/strong\u003e pendant quelques mois, stabilisant ainsi son \u003cstrong\u003eprofil organoleptique parfumé\u003c\/strong\u003e et conservant la plus grande fidélité aux particularités du cépage d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003ePani Loriga 2023\u003c\/strong\u003e de Santadi exprime l’âme authentique du Bas Sulcis, issu de raisins Cannonau cultivés sur des \u003cstrong\u003esols sablonneux et granitiques\u003c\/strong\u003e. Vendangés à la main en septembre, les raisins fermentent en cuves inox pendant quinze jours avec des remontages maîtrisés, afin d’extraire au mieux les arômes et la couleur. L’élevage ultérieur en cuves de ciment confère à ce vin une vibrante robe rouge rubis intense et un palais \u003cstrong\u003esoyeux et élégant\u003c\/strong\u003e. Parfait servi à 14-16°C après une heure de décantation, il offre de délicieux arômes de fruits rouges croquants.\u003c\/p\u003e","brand":"Santadi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46450512691371,"sku":"61161","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santadi-cannonau-di-sardegna-pani-loriga-2023_61161_1_28204d2c-3cba-4177-a28a-baa054e831bf.webp?v=1782401071"},{"product_id":"santadi-cannonau-di-sardegna-noras-2023","title":"Santadi Cannonau di Sardegna Noras 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNoras est un vin rouge produit par Santadi en Sardaigne, expression du Cannonau di Sardegna. Cet assemblage de cépages Cannonau et Carignano présente une robe rouge rubis intense et un bouquet de notes méditerranéennes, de mûres et d'épices douces. En bouche, il est chaleureux et corsé, avec des tanins harmonieux définis par la fermentation en cuves d'acier inoxydable et l'élevage ultérieur en fûts de chêne français.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines de ce vin puisent dans le \u003cstrong\u003eSulcis\u003c\/strong\u003e, un territoire du sud-ouest de la Sardaigne caractérisé par une alternance de paysages côtiers et collinaires. Ici, les vignes cultivées en gobelet et en espalier poussent sur des \u003cstrong\u003esols sableux mélangés à des débris de granit\u003c\/strong\u003e, des facteurs qui confèrent aux raisins une expressivité extraordinaire et un caractère affirmé. Le \u003cstrong\u003eclimat chaud et aride de l'été\u003c\/strong\u003e, tempéré par des hivers doux, assure une maturation optimale des grappes, permettant au fruit d'exprimer un profil aromatique profond, intimement lié à son terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges manuelles ont lieu vers la fin du mois de septembre, en choisissant avec soin uniquement les grappes ayant atteint leur pleine maturité. Après l'éraflage et le foulage, la fermentation se déroule pendant environ 12 à 15 jours dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable à température contrôlée\u003c\/strong\u003e. Au cours de cette phase, des remontages fréquents sont effectués pour garantir une extraction optimale, suivis d'une fermentation malolactique spontanée. Ensuite, le vin vieillit par un \u003cstrong\u003eélevage en fûts de chêne français\u003c\/strong\u003e de second passage pendant une période de six mois. Un \u003cstrong\u003erepos supplémentaire en bouteille de six mois\u003c\/strong\u003e permet d'harmoniser sa structure solide avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé au cœur du suggestif Sulcis, le \u003cstrong\u003eNoras\u003c\/strong\u003e célèbre le dévouement authentique de la \u003cstrong\u003eCantina Santadi\u003c\/strong\u003e, fondée en 1960 par la passion profonde des viticulteurs locaux. Un détail intéressant du Noras est son étiquette sombre aux inscriptions dorées, ornée de l'illustration d'une amphore traditionnelle qui ajoute une touche de style classique.\u003c\/p\u003e","brand":"Santadi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47156161577131,"sku":"61760","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santadi-cannonau-di-sardegna-noras-2023_61760_1_e08e12e4-3200-4930-82e1-83d3e3ca5e15.webp?v=1788966493"},{"product_id":"sella-mosca-cannonau-sardegna-mustazzo-2022","title":"Sella \u0026 Mosca Cannonau Sardegna Mustazzo 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Mustazzo Cannonau di Sardegna signé Sella \u0026amp; Mosca est un vin rouge d'appellation d'origine contrôlée qui exprime pleinement le potentiel du cépage Cannonau, élevé en fûts de bois, en cuves de béton et d'acier. Il révèle un \u003cstrong\u003ebouquet aromatique complexe\u003c\/strong\u003e de mûre, de violette, de myrte et de sous-bois, enrichi par des nuances d'épices et de bois de cèdre. En bouche, il affiche une structure puissante, soutenue par une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e qui apporte une grande fraîcheur à chaque gorgée. Les \u003cstrong\u003etanins enveloppants\u003c\/strong\u003e guident la dégustation vers une finale longue, charnue et sapide, idéale pour accompagner des plats à base de bœuf, de gibier ou de savoureux risottos aux crustacés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin rouge prend vie sur les terrains collinaires du domaine d'Alghero, à partir de vignobles situés à plus de six cents mètres d'altitude. Les vignes historiques conduites en \u003cstrong\u003egobelet\u003c\/strong\u003e garantissent des rendements très faibles, favorisant une profonde concentration aromatique. Les vents frais du nord-est et les \u003cstrong\u003efortes amplitudes thermiques\u003c\/strong\u003e de la zone préservent la fragrance naturelle du fruit, conférant au vin une \u003cstrong\u003etension gustative\u003c\/strong\u003e marquée et un équilibre structurel remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus commence par un éraflage minutieux et un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e pour préserver intactes les qualités originelles des raisins. La macération suivante utilise la technique du délestage pour calibrer précisément l'extraction de la couleur et des composants polyphénoliques. Par la suite, le déroulement de la \u003cstrong\u003efermentation malolactique\u003c\/strong\u003e assouplit et stabilise la bouche. L'élevage final se répartit savamment entre \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e, cuves de béton et d'acier, créant un profil harmonieux et durable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Mustazzo Cannonau di Sardegna DOC de Sella \u0026amp; Mosca est né de la prestigieuse collaboration avec le styliste Antonio Marras. Ce rouge identitaire provient de \u003cstrong\u003evieilles vignes en gobelet\u003c\/strong\u003e du domaine d'Alghero, situées à plus de six cents mètres d'altitude et soumises à de fortes amplitudes thermiques. Les rendements minimaux de ces plants historiques, parfois séculaires, garantissent une excellente \u003cstrong\u003econcentration aromatique\u003c\/strong\u003e. Une approche œnologique attentive protège ce précieux patrimoine viticole, offrant un vin de grande personnalité qui bénéficie d'une extraordinaire \u003cstrong\u003elongévité de 5 à 10 ans\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Sella \u0026 Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47511900356779,"sku":"62319","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sella-mosca-cannonau-sardegna-mustazzo-2022_62319_1_3b658b98-3d1b-468d-adc7-2f0cc1fbede5.webp?v=1787908147"},{"product_id":"vieux-telegraphe-chateauneuf-du-pape-rouge-telegramme-2023","title":"Vieux Telegraphe Chateauneuf du Pape Rouge Telegramme 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Télégramme du Domaine du Vieux Télégraphe est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e de la Vallée du Rhône méridionale, un \u003cstrong\u003eassemblage dominé par le Grenache\u003c\/strong\u003e avec de la Syrah, du Mourvèdre et du Cinsault. Fermenté en cuves et élevé en foudres de chêne, ce vin arbore une robe acajou profond aux reflets rouges intenses, typique de Châteauneuf-du-Pape. Le bouquet offre des \u003cstrong\u003earômes marqués de cerises mûres\u003c\/strong\u003e, de fruits noirs, d'herbes aromatiques et de légères notes de cuir. En bouche, il se révèle rond et velouté, avec une structure charnue, des tanins bien intégrés et une minéralité vibrante qui guide la dégustation vers une finale extrêmement juteuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins naissent sur le célèbre \u003cstrong\u003eplateau de La Crau\u003c\/strong\u003e et dans les vignobles situés à proximité des communes de Bédarrides, Courthézon et Sorgues. L’identité de ce vin puise ses racines dans des \u003cstrong\u003esols caillouteux\u003c\/strong\u003e riches en galets, des éléments géologiques capables de transmettre une \u003cstrong\u003eempreinte minérale marquée\u003c\/strong\u003e au verre. Le domaine Vieux Télégraphe cultive ces parcelles avec beaucoup de dévouement, tirant son nom d’une ancienne tour de télégraphe optique du XIXe siècle qui se dressait précisément près des vignes de la propriété.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e, en sélectionnant exclusivement les grappes des jeunes vignes et du vignoble Clos La Roquète grâce à un double tri rigoureux. Après la fermentation en cuves et un premier élevage en acier inoxydable, le vin repose dans de \u003cstrong\u003egrands foudres de chêne français\u003c\/strong\u003e, une étape essentielle pour affiner les tanins. Une \u003cstrong\u003efiltration légère\u003c\/strong\u003e conclut le cycle de production. À table, c'est le choix idéal pour accompagner des tapas variés, de savoureuses soupes de riz aux fruits de mer ou un ragoût de morue intense.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondé en 1891 par Henri Brunier, le Domaine du Vieux Télégraphe doit son nom à une ancienne tour de télégraphe optique située à proximité des vignobles du \u003cstrong\u003eplateau de La Crau\u003c\/strong\u003e. C’est ici que naissent les raisins du Télégramme, prestigieux second vin du domaine, élaboré à partir de vignes de moins de trente ans et des fruits du Clos La Roquète. Cet exceptionnel \u003cstrong\u003eChâteauneuf-du-Pape AOC\u003c\/strong\u003e exprime l'authentique tradition de la Vallée du Rhône, offrant un vin élégant caractérisé par une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e issue des sols typiques riches en galets roulés.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Vieux Telegraphe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47663930998955,"sku":"62380","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vieux-telegraphe-chateauneuf-du-pape-rouge-telegramme-2023_62380_1_9c66f1ca-0f86-414a-8149-e1a68b648321.webp?v=1788423190"},{"product_id":"sella-mosca-cannonau-di-sardegna-medeus-2025","title":"Sella \u0026 Mosca Cannonau di Sardegna Medeus 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Cannonau di Sardegna Medeus de Sella \u0026amp; Mosca est un vin rouge tranquille qui offre une interprétation fidèle et structurée de son appellation. Au nez, le bouquet exprime des arômes francs de confiture de fruits rouges, de \u003cstrong\u003emaquis méditerranéen\u003c\/strong\u003e et de violette, enrichis de nuances balsamiques, d'épices et de légères notes de café torréfié. La dégustation révèle un palais corsé, frais et sapide, où des \u003cstrong\u003etannins souples\u003c\/strong\u003e accompagnent des notes fruitées avec de délicats rappels d'agrumes. La dégustation se termine sur une \u003cstrong\u003efinale longue et harmonieuse\u003c\/strong\u003e, caractérisée par une agréable et typique pointe légèrement amère.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins Cannonau naissent dans le domaine historique Sella \u0026amp; Mosca, situé près d'Alghero. Les vignobles s'étendent près de la mer sur des \u003cstrong\u003esols chauds et sableux\u003c\/strong\u003e, balayés par le Grecale, un élément crucial pour conférer au vin une sapidité marquée. Le système de conduite en \u003cstrong\u003ecordon de Royat\u003c\/strong\u003e et une gestion agronomique rigoureuse maintiennent des rendements limités. Les vignes de quinze ans, plantées avec une densité élevée, assurent une \u003cstrong\u003ematuration optimale du fruit\u003c\/strong\u003e, garantissant ainsi un équilibre gustatif constant et une excellente structure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment il est produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003emacération de quinze jours\u003c\/strong\u003e et une fermentation en cuves inox à température contrôlée pour préserver les arômes primaires du Cannonau. Elle est suivie de la fermentation malolactique, qui donne une texture plus ronde à la dégustation. L'élevage se déroule pendant plusieurs mois à travers l'utilisation d'acier, de \u003cstrong\u003efoudres\u003c\/strong\u003e et de béton, harmonisant structure et fraîcheur. Pour mettre pleinement en valeur le potentiel de ce vin, une \u003cstrong\u003edécantation d'une heure\u003c\/strong\u003e et un service entre quatorze et seize degrés sont conseillés, idéal pour accompagner les viandes grillées, le gibier et les plats savoureux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé à Alghero au sein du domaine historique \u003cstrong\u003eSella \u0026amp; Mosca\u003c\/strong\u003e, fondé en 1899, Medeus incarne la profonde passion œnologique de l'île. Ce \u003cstrong\u003eCannonau di Sardegna DOC\u003c\/strong\u003e 2025 prend vie à partir de vignes battues par le vent de Grégal sur des sols sableux chauds à proximité de la mer, reflétant fidèlement le paysage côtier. Sous la direction de l'œnologue Giovanni Pinna, le vin offre une interprétation expressive du cépage emblématique du territoire. Très apprécié du public avec une note de 4,82, il célèbre l'authentique héritage sarde.\u003c\/p\u003e","brand":"Sella \u0026 Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47748070408363,"sku":"62519","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sella-mosca-cannonau-di-sardegna-medeus-2025_62519_1_c9568d17-8ac6-4c07-a70c-8a2cf625a5ae.webp?v=1789384219"},{"product_id":"bentu-luna-cannonau-di-sardegna-susu-2021","title":"Bentu Luna Cannonau di Sardegna Susu 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSusu est un vin rouge tranquille signé Bentu Luna, expression authentique du \u003cstrong\u003eCannonau\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il se dévoile avec une teinte rouge rubis intense, dessinant un profil aromatique guidé par de \u003cstrong\u003efruits rouges et noirs\u003c\/strong\u003e parfumés. Le nez s’élargit avec des notes épicées nettes et des touches de poivre qui rencontrent les senteurs balsamiques du maquis méditerranéen. En bouche, la gorgée révèle un caractère frais et salin, soutenu par une structure équilibrée et une \u003cstrong\u003elongue persistance\u003c\/strong\u003e gustative qui rappelle fidèlement les arômes perçus au nez.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines de ce vin plongent au cœur de la \u003cstrong\u003eSardaigne\u003c\/strong\u003e, parmi les vignobles cultivés dans la commune de Neoneli. Cette zone spécifique, située dans l’ancien Judicat d’Arborea, possède une vocation viticole fortement liée aux traditions rurales locales, valorisées par le travail de Bentu Luna. Les conditions géographiques de la région forgent l’identité du \u003cstrong\u003eCannonau de Sardaigne\u003c\/strong\u003e, conférant au verre une \u003cstrong\u003etouche saline\u003c\/strong\u003e inimitable. Le profond lien au terroir offre une gorgée qui incarne l’essence la plus pure de l’environnement méditerranéen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe parcours en cave prévoit un \u003cstrong\u003eégrappage lent\u003c\/strong\u003e, suivi d’une fermentation spontanée avec des levures indigènes en cuves de ciment. Cette phase commence en alternant baies et grappes entières, en gérant le chapeau avec des \u003cstrong\u003eremontages manuels légers\u003c\/strong\u003e pour obtenir une extraction contrôlée. Après la fermentation malolactique, le vin repose dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne de second passage\u003c\/strong\u003e. Pendant l’élevage, un délicat bâtonnage est effectué, une technique qui favorise l’intégration parfaite des éléments et en définit l’harmonie finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé au cœur de l'ancien Judicat d'Arborea, le Susu 2020 est un excellent \u003cstrong\u003eCannonau di Sardegna DOC\u003c\/strong\u003e signé Bentu Luna. Issu du projet de la famille Moratti visant à valoriser les traditions rurales sardes, ce vin rouge prend vie à Neoneli grâce à une fermentation spontanée avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e dans des cuves en ciment. L'utilisation de baies et de grappes entières confère un profil aromatique épicé, enrichi de notes de poivre et de fruits noirs. L'élevage en barrique offre une bouche fraîche et d'une longue persistance, récompensée par \u003cstrong\u003e92 points James Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bentu Luna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47967389810859,"sku":"62723","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/collections\/cannonau.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}