{"title":"Cantina Sociale Trento","description":null,"products":[{"product_id":"cantina-sociale-di-trento-trento-cuvee-601-brut","title":"Cantina Sociale di Trento Trento Cuvee 601 Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTrento Cuvée 601 Brut est un vin effervescent \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e signé Cantina di Trento. Issu de la prestigieuse région de Trente, il se présente dans le verre avec une couleur jaune paille intense et de légers reflets verdâtres, animé par une \u003cstrong\u003emousse fine et vive\u003c\/strong\u003e. Le bouquet olfactif est complexe et précis, avec des arômes nets de fruits blancs mûrs qui se mêlent harmonieusement à de \u003cstrong\u003esubtiles notes de levure\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se révèle sec, frais et crémeux, doté d'une structure solide et d'une excellente persistance finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des collines qui entourent la ville de Trente, dans le Trentin-Haut-Adige. Le cépage utilisé est le Chardonnay, cultivé dans des vignobles situés entre 350 et plus de 600 mètres d'altitude, bénéficiant d'une \u003cstrong\u003eexposition solaire idéale\u003c\/strong\u003e. Cantina di Trento regroupe de petits vignerons engagés dans la valorisation du potentiel de ces \u003cstrong\u003ecollines trentines\u003c\/strong\u003e. Les conditions pédoclimatiques rigoureuses du terroir confèrent au fruit l'acidité et la fraîcheur idéales pour dessiner un \u003cstrong\u003eprofil gustatif précis\u003c\/strong\u003e et élégant.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par la \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e, suivie de l'égrappage et d'une délicate macération pelliculaire d'environ dix à douze heures. Après un débourbage naturel, le moût fermente à température contrôlée et repose pendant quelques mois. La prise de mousse suit rigoureusement la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, avec une seconde fermentation en bouteille. L'\u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e qui s'ensuit dure au moins trente mois, une période essentielle pour développer la structure et la complexité aromatique qui aboutissent à une \u003cstrong\u003eeffervescence raffinée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1956 par l’union de petits producteurs locaux, la \u003cstrong\u003eCantina Sociale di Trento\u003c\/strong\u003e met en valeur le charme des collines de la ville avec sa Cuvée 601 Brut. Ce prestigieux \u003cstrong\u003eTrento DOC\u003c\/strong\u003e, issu de raisins Chardonnay, est la pure expression du terroir et du rigoureux méthode traditionnelle. Le long \u003cstrong\u003eaffinage sur lies de 30 mois\u003c\/strong\u003e confère à ce vin une structure exceptionnelle, reconnue par la Fondation Italienne des Sommeliers. Un patrimoine de 100 hectares de vignes qui se traduit par une bulle d’une élégance absolue, idéale pour apporter prestige et raffinement à chaque toast.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Sociale Trento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503494590635,"sku":"17376","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/concilio-600uno-trento-metodo-classico-brut_17376_1_2a12ca39-339a-4f56-badc-9cd8af218113.webp?v=1773670002"},{"product_id":"cantina-sociale-di-trento-trento-cuvee-601-dosaggio-zero","title":"Cantina Sociale di Trento Trento Cuvee 601 Dosaggio Zero","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Cuvée 601 Dosaggio Zero de la Cantina di Trento est un raffiné vin effervescent élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, capable d’exprimer au mieux le potentiel du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille intense et lumineuse, traversée par une effervescence fine et persistante. Le bouquet est complexe et élégant, avec des notes nettes de levure. Le choix du \u003cstrong\u003edosage zéro\u003c\/strong\u003e offre une gorgée sèche, fraîche et structurée, enrichie de nuances fruitées mûres et d’accents minéraux. L’acidité vibrante trouve un équilibre parfait dans la texture crémeuse, garantissant une finale d’une excellente persistance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins destinés à ce vin effervescent poussent vigoureusement sur les collines qui entourent la ville de Trente. Les vignobles sont situés à six cents mètres d’altitude, bénéficiant d’un climat montagnard idéal et d’une excellente exposition au soleil. Enracinés sur des sols à la \u003cstrong\u003ecomposition principalement calcaire\u003c\/strong\u003e, les ceps absorbent les éléments qui se traduisent par une grande tension gustative et une \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e marquée. Ce lien avec l’environnement naturel est l’essence même de l’appellation \u003cstrong\u003eTrento\u003c\/strong\u003e, gage d’une expression authentique du paysage montagnard et du savoir-faire agricole des vignerons locaux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification débute dans la seconde moitié du mois d’août par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e rigoureuse. En cave, les grappes sont égrappées puis soumises à une courte macération pelliculaire, suivie d’un débourbage naturel du moût. Après une première fermentation à température contrôlée, la base subit au printemps une seconde fermentation en bouteille, conformément à la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Le long \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e d’au moins trente mois confère la douceur caractéristique et une grande complexité aromatique. L’absence de sucres lors du remplissage définit la nature pure de ce \u003cstrong\u003evin effervescent pas dosé\u003c\/strong\u003e, mettant en valeur sa fraîcheur et sa droiture.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé de la passion de la Cave Sociale de Trente, fondée en 1956, ce vin effervescent incarne l’essence authentique du terroir. Les raisins Chardonnay, récoltés à la main dans des vignobles d’altitude sur des sols calcaires, confèrent au vin une fraîcheur exceptionnelle. Grâce à un vieillissement d’au moins 30 mois sur lies selon la \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e, la bulle acquiert une élégante texture crémeuse. En tant qu’excellent \u003cstrong\u003eTrento DOC pas dosé\u003c\/strong\u003e, il offre une gorgée sèche et vibrante qui, grâce à l’absence de sucres ajoutés, met magistralement en valeur les \u003cstrong\u003enotes minérales\u003c\/strong\u003e caractéristiques du Trentin.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Sociale Trento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505828425899,"sku":"33486","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/concilio-cuvee-600uno-trentodoc-metodo-classico-dosaggio-zero_33486_1_a4fb9fa0-1305-4d7b-9457-d7cbbf1c5a76.webp?v=1773684376"},{"product_id":"cantina-sociale-trento-spumante-zell-brut-metodo-classico","title":"Cantina Sociale Trento Spumante Zell Brut Metodo Classico","description":"Un joyau de notre terroir, élaboré selon la méthode classique de réfermentation en bouteille. Les raisins Chardonnay sélectionnés pour la cuvée proviennent exclusivement des vignobles de la localité de Zell, un hameau de Trento à une altitude de 500 m. au-dessus du niveau de la mer, où historiquement les raisins de Monte Calisio destinés à la base du vin mousseux étaient sélectionnés.","brand":"Cantina Sociale Trento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506622492843,"sku":"37534","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantina-sociale-trento-spumante-zell-brut-metodo-classico_37534_1.jpg?v=1773689860"},{"product_id":"cantina-sociale-di-trento-trento-cuvee-601-brut-rose","title":"Cantina Sociale di Trento Trento Cuvee 601 Brut Rosè","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe 600UNO Trento Rosé de la Cantina di Trento est un \u003cstrong\u003evin effervescent rosé Brut\u003c\/strong\u003e au caractère élégant, véritable expression du terroir de Trente. Issu de raisins Pinot Noir, il est élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, étape fondamentale pour en définir la complexité. Dans le verre, il présente une couleur rose pâle et une \u003cstrong\u003emousse fine et persistante\u003c\/strong\u003e. Son profil aromatique s’ouvre sur un bouquet frais, caractérisé par des notes fruitées et florales mêlées à une légère touche de croûte de pain. En bouche, il offre une gorgée savoureuse, élégante et agréablement minérale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Trento trouve son origine au cœur du Trentin-Haut-Adige. Les \u003cstrong\u003evignobles en coteaux\u003c\/strong\u003e, situés au-dessus de la partie orientale de la ville de Trente, bénéficient d’un microclimat idéal pour la maturation parfaite des grappes. Les vignes poussent à une \u003cstrong\u003ealtitude comprise entre 500 et 650 mètres\u003c\/strong\u003e au-dessus du niveau de la mer, une condition géographique déterminante pour préserver l’acidité naturelle et apporter de la fraîcheur au vin. L’entretien de ces \u003cstrong\u003epetites parcelles\u003c\/strong\u003e est confié aux vignerons locaux de la coopérative, engagés à valoriser la vocation agricole du paysage alpin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e, durant laquelle les grappes sont récoltées avec soin afin d’en préserver l’intégrité. Après l’éraflage, une courte macération a lieu, suivie de la \u003cstrong\u003efermentation alcoolique\u003c\/strong\u003e du vin de base à température contrôlée. Au printemps, l’assemblage est réalisé pour déclencher la prise de mousse. Selon les principes de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, la seconde fermentation en bouteille est suivie d’un \u003cstrong\u003eaffinage sur lies d’au moins 30 mois\u003c\/strong\u003e, essentiel pour enrichir la structure et les nuances aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1956, la \u003cstrong\u003eCantina Sociale Trento\u003c\/strong\u003e rassemble avec passion les petits viticulteurs locaux afin de valoriser un territoire à la grande vocation viticole. Le raffiné \u003cstrong\u003e600UNO Trento Rosé\u003c\/strong\u003e est l’emblème de cette belle histoire de coopération. Issu de vignobles situés entre 500 et 650 mètres d’altitude sur les collines orientales de la ville, cet excellent \u003cstrong\u003eTrento DOC Spumante\u003c\/strong\u003e est élaboré avec maîtrise par l’œnologue Giorgia Brugnara. Récompensé par quatre grappes Bibenda et deux étoiles Veronelli, il bénéficie d’une magnifique évolution en bouteille pouvant se prolonger jusqu’à dix ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Sociale Trento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44539870052523,"sku":"33487","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantina-sociale-di-trento-trento-cuvee-601-brut-rose_33487_1_91190d4b-fba2-42d6-99d4-456c59912a46.webp?v=1775236145"},{"product_id":"cantina-sociale-di-trento-trento-cuvee-601-brut-magnum","title":"Cantina Sociale di Trento Trento Cuvee 601 Brut Magnum","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent \u003cstrong\u003eBrut Méthode Classique\u003c\/strong\u003e signé Cantina di Trento se présente dans le verre avec une couleur jaune paille intense. Élaboré en mettant en valeur le \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, il exprime un profil aromatique complexe et élégant, caractérisé par des fragrances fruitées et de \u003cstrong\u003enotes de levure\u003c\/strong\u003e enveloppantes. En bouche, il se révèle immédiatement frais et crémeux, soutenu par une bonne structure et animé par une mousse vive qui conduit vers une longue persistance finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des \u003cstrong\u003ecollines autour de Trente\u003c\/strong\u003e, au cœur du Trentin-Haut-Adige. Les vignobles sont situés à une \u003cstrong\u003ealtitude d'au moins six cents mètres\u003c\/strong\u003e, bénéficiant d'expositions favorables qui permettent une maturation équilibrée et préservent l'acidité naturelle des grappes. Ce microclimat particulier soutient un style œnologique précis et pur, conférant au vin une fraîcheur marquée, mise en valeur par les caractéristiques uniques de la région de \u003cstrong\u003eTrente\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production, supervisé par l'œnologue Giorgia Brugnara, commence par la récolte manuelle des grappes et une délicate \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e d'environ dix à douze heures. Après un débourbage naturel, le moût subit une première fermentation et repose pendant quelques mois. La seconde fermentation lente se déroule entièrement en bouteille selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e. Le long \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e d'au moins trente mois définit une mousse vive et apporte d'agréables sensations crémeuses.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1956 par la passion des vignerons, la Cave Sociale de Trente signe ce \u003cstrong\u003eTrento DOC\u003c\/strong\u003e exclusif qui exprime la véritable vocation des collines du Trentin. Les raisins Chardonnay, cultivés à plus de 600 mètres d’altitude, offrent au verre une fraîcheur inégalée. Sous la direction de l’œnologue Giorgia Brugnara, le vin suit la rigoureuse \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e, avec une lente refermentation en bouteille et un \u003cstrong\u003eaffinage de 30 mois\u003c\/strong\u003e sur lies. Une excellence maintes fois récompensée, à la bouche crémeuse et persistante, idéale pour accompagner les toasts les plus mémorables.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Sociale Trento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45087488245931,"sku":"56458","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/concilio-600uno-trento-brut-magnum_56458_1_56ffe172-0c1f-4fa9-a829-38e8916a5ddc.webp?v=1773765201"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/collections\/cantina-sociale-trento.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}