{"title":"Capovilla","description":"","products":[{"product_id":"capovilla-bierbrand-legno-0-5l","title":"Capovilla Bierbrand legno 0.5L","description":"Le \u003cb\u003eBierbrand legno\u003c\/b\u003e de Capovilla est un distillat de bière produit à la distillerie \u003cb\u003eCapovilla\u003c\/b\u003e de Rosà, dans la province de Vicence. Fondée dans les années 1970 par \u003cb\u003eVittorio Capovilla\u003c\/b\u003e, qui, ancien mécanicien vinificateur, décida de diversifier son activité dans la distillation, la distillerie a vu le jour grâce à un apprentissage de cet art en Allemagne. Aujourd'hui, Vittorio Capovilla produit une vingtaine de distillats de fruits, de grappas et de distillats de bière différents. Son approche est guidée par le respect de l'environnement et la culture biologique des plantes utilisées pour les produits Capovilla. Parmi ces distillats, le \u003cb\u003eBierbrand\u003c\/b\u003e se distingue comme un produit d'excellence, fruit du soin et de la passion qui animent l'entreprise. La bière, ingrédient de base de ce spiritueux unique, est de première qualité et brassée exclusivement pour Vittorio Capovilla par la brasserie \u003cb\u003eTheresianer\u003c\/b\u003e. Elle subit une double distillation au bain-marie, puis est laissée à vieillir en fûts de chêne pendant au moins 48 mois. Ce vieillissement lui confère un arrière-goût distinctif. Le résultat de cette distillation et de cette maturation est un produit qui rappelle un whisky écossais, tout en conservant les arômes typiques d'une bière artisanale de qualité. La Bierbrand, comme toutes les autres marques de Capovilla, incarne l'engagement de l'entreprise à respecter la terre, les ingrédients clés et l'environnement dans lequel ils sont cultivés.","brand":"Capovilla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44521661038763,"sku":"12028","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/capovilla-bierbrand-legno-05l_12028_1.jpg?v=1773666497"},{"product_id":"capovilla-distillato-di-bacche-di-sambuco-0-5l","title":"Capovilla Distillato di Bacche di Sambuco 0.5L","description":"À Rosà, dans la province de Vicence, la distillerie Capovilla produit diverses liqueurs à base de fruits. Parmi elles, le Distillat de Sureau Capovilla. L'histoire de la distillerie remonte aux années 1970, lorsque son fondateur, Vittorio Capovilla, a combiné sa passion pour la vinification avec son intérêt pour les liqueurs. D'abord employé à l'entretien des machines vinicoles, il a décidé d'étendre son expérience et son savoir-faire à l'univers des spiritueux, qu'il avait découvert dans d'autres pays européens, notamment germaniques. Ainsi, une simple passion s'est muée en une entreprise florissante et en produits d'exception. Le Distillat de Sureau est élaboré à partir de la récolte des fleurs et des baies de sureau, très répandues dans la région. Les plants poussent à l'état sauvage, sans produits chimiques agressifs ni fongicides. La philosophie de la distillerie repose en effet sur une production biologique respectueuse de l'environnement. Peu après la récolte, en quelques heures seulement, les baies de sureau sauvage sont transformées et distillées. Ce processus se déroule sans ajout d'alcool ni de sucre, conformément aux souhaits du fondateur. Les jus doivent être purs et ne pas être altérés par des additifs susceptibles de modifier leur saveur ou leurs caractéristiques. Cette étape de la production a lieu à un degré d'alcool compris entre 78° et 100°. Après distillation, on obtient une excellente eau-de-vie de sureau, à l'arôme intense et appréciée bien au-delà des frontières italiennes.","brand":"Capovilla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44521661628587,"sku":"12033","price":132.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/capovilla-distillato-di-bacche-di-sambuco-05l_12033_1.jpg?v=1773666504"},{"product_id":"capovilla-distillato-moscate-grape-fior-darancio-0-5l","title":"Capovilla Distillato Moscate Grape Fior d'Arancio 0.5L","description":"Eau-de-vie de Moscato Fior d'Arancio, produite par Capovilla en Vénétie, embouteillée en format 0,50 litre. Ce spiritueux témoigne de la passion du producteur pour la distillation, initiée en 1974. Au nez, il est net, vif et aromatique, avec des notes typiques du Moscato. En bouche, il est onctueux, riche en arômes fruités et caramélisés, avec une finale fraîche et toastée qui invite à la dégustation.","brand":"Capovilla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44522034266283,"sku":"13254","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/capovilla-distillato-moscate-grape-fior-d-arancio-05l_13254_1.jpg?v=1773666869"},{"product_id":"capovilla-grappa-di-traminer-0-5l","title":"Capovilla Grappa di Traminer 0.5l","description":"La Grappa di Traminer de la maison Capovilla est un distillat aux excellentes qualités organoleptiques. La recherche et l'expérience ont permis d'atteindre un haut niveau d'excellence dans le domaine de la distillation. Vittorio Capovilla, le propriétaire, a débuté sa carrière de distillateur en 1974, alors qu'il travaillait sur des machines pour l'industrie vinicole. Ses nombreux voyages à l'étranger lui ont permis de constater les progrès réalisés dans le domaine de la distillation en Europe. Désireux de se reconvertir, il s'est consacré à la recherche de matières premières de qualité afin de garantir l'unicité de ses distillats. Son entreprise prospère aujourd'hui, le plaçant au sommet de la distillation de qualité. La Grappa di Traminer en est un parfait exemple. Sa robe blanche éclatante et ses arômes rappellent ceux du cépage d'origine. Le système de distillation utilisé vise à préserver toutes les caractéristiques de ce cépage. Le marc provient du soutirage du moût de ce vin blanc aromatique. Le traminer est un cépage autochtone du Trentin, réputé pour ses arômes puissants et ses notes légèrement sucrées. La grappa Traminer restitue parfaitement ces arômes à la dégustation. La distillation est réalisée au bain-marie, ce qui permet de préserver au maximum les propriétés du raisin. La chaudière, dans laquelle est placé le marc fraîchement égoutté, est équipée d'une cavité où circule la vapeur. La montée en température progressive permet de préserver le marc. La masse chauffe lentement, ce qui permet d'évaporer d'abord les têtes, puis le cœur, ne laissant que les queues. Ce soin apporté à l'élaboration donne un produit final raffiné et agréable au palais.","brand":"Capovilla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44522034856107,"sku":"13257","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/capovilla-grappa-di-traminer-05l_13257_1.jpg?v=1773666875"},{"product_id":"capovilla-distillato-di-moscato-giallo-0-5l","title":"Capovilla Distillato di Moscato Giallo 0.5L","description":"Eau-de-vie de Moscato Giallo produite par Capovilla. Format 0,50 L, 49 % vol. Un spiritueux né de la passion de Capovilla pour la distillation, un art transmis de génération en génération. Les raisins sont pressés et fermentés grâce à leurs levures indigènes, puis distillés lentement dans un alambic Muller au bain-marie.","brand":"Capovilla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44858585809067,"sku":"55051","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/capovilla-distillato-di-moscato-giallo-0-5l_55051_1_a9d4c84a-deaf-4edb-81cb-85e0ea4807dd.webp?v=1773757204"},{"product_id":"capovilla-rhum-rhum-bianco-pmg-41-0-7l","title":"Capovilla Rhum Rhum Bianco PMG 41° 0.7L","description":"\u003ch3\u003eQuel type de distillat est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRhum Rhum Bianco PMG de Capovilla est un authentique \u003cstrong\u003eRhum Agricole\u003c\/strong\u003e blanc issu exclusivement de \u003cstrong\u003epur jus de canne à sucre\u003c\/strong\u003e frais. Doté d’une robe parfaitement cristalline, ce distillat offre un \u003cstrong\u003eprofil aromatique structuré\u003c\/strong\u003e. L’expression délicate de la matière première se déploie à travers un bouquet de fruits blancs et exotiques, subtilement rehaussé par des notes d’amande, d’épices douces et d’agrumes vibrants. Une finale longue, onctueuse et profondément minérale conclut cette dégustation équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe spiritueux prend vie sur l’\u003cstrong\u003eîle de Marie-Galante\u003c\/strong\u003e, au cœur de l’archipel de la Guadeloupe, un territoire reconnu pour la qualité exceptionnelle de sa canne à sucre. Cette origine singulière se traduit par un nez ample et aéré, où se mêlent la pêche, l’ananas et la framboise. L’influence de ce \u003cstrong\u003eterroir caribéen\u003c\/strong\u003e se manifeste également par de subtiles touches de cuir, de tabac et de gingembre frais. La complexité aromatique laisse deviner des notes d’anis étoilé et de noyau d’abricot, soutenues par une \u003cstrong\u003etrame minérale\u003c\/strong\u003e persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’élaboration de ce distillat repose sur une \u003cstrong\u003efermentation lente\u003c\/strong\u003e du jus en cuves à température contrôlée. L’extraction des arômes s’opère par une \u003cstrong\u003edouble distillation au bain-marie\u003c\/strong\u003e dans de petits alambics en cuivre, une méthode précise choisie pour préserver toute l’élégance aromatique du liquide. Le rhum bénéficie ensuite d’un repos d’au moins un an en \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, garantissant une harmonie parfaite sans altération de sa pureté. En bouche, ce procédé révèle une texture onctueuse, libérant des saveurs de pamplemousse, de fleurs blanches et de frangipane.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eRhum Rhum Blanc PMG\u003c\/strong\u003e de Marie-Galante est un véritable chef-d’œuvre artisanal. Il se distingue par son statut de tout premier Pure Single Agricole Rum, produit exclusivement en petites quantités. Ce rhum agricole a été élaboré par le maître distillateur Vittorio Gianni Capovilla.\u003c\/p\u003e","brand":"Capovilla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45812076937387,"sku":"59032","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/capovilla-rhum-rhum-bianco-pmg-41-0-7l_59032_1_d91f8ef5-c9fb-467e-9ce4-df067d2d22a8.webp?v=1773788757"},{"product_id":"capovilla-rhum-rhum-bianco-pmg-56-0-7l","title":"Capovilla Rhum Rhum Bianco PMG 56° 0.7L","description":"\u003ch3\u003eQuel type de spiritueux est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Rhum Rhum Bianco PMG 56° de Capovilla est un \u003cstrong\u003eRhum Agricole\u003c\/strong\u003e blanc puissant et structuré, élaboré exclusivement à partir de pur jus de canne à sucre avec une concentration aromatique remarquable. Au nez, il dévoile un profil ample marqué par la \u003cstrong\u003ecanne fraîche et les agrumes\u003c\/strong\u003e, subtilement enrichi de notes de miel, de gingembre et de fruits exotiques. La dégustation révèle une attaque vive, herbacée et poivrée, soutenue par une \u003cstrong\u003etexture dense et huileuse\u003c\/strong\u003e. En bouche, des arômes complexes d’amande, de fleurs blanches et d’épices se déploient, évoluant vers une longue finale minérale aux accents de fruits confits.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe spiritueux trouve ses racines à \u003cstrong\u003eMarie-Galante\u003c\/strong\u003e, une île de l’archipel de la Guadeloupe reconnue pour l’excellence de sa culture sucrière. L’acronyme PMG garantit une élaboration intégralement locale, soulignant l’authenticité de son origine caribéenne. Ce projet est né de la collaboration entre Gianni Capovilla, Luca Gargano et la Distillerie Poisson, unis par la volonté de restituer une expression pure du \u003cstrong\u003eterroir insulaire\u003c\/strong\u003e. L’utilisation exclusive des variétés de canne Rouge et Bielle, fraîchement pressées sur place, confère à ce distillat son \u003cstrong\u003eempreinte végétale vibrante\u003c\/strong\u003e ainsi qu’une profondeur aromatique singulière.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSon élaboration repose sur des méthodes artisanales rigoureuses, débutant par une \u003cstrong\u003efermentation lente et contrôlée\u003c\/strong\u003e du pur jus de canne durant sept à neuf jours dans des cuves en acier inoxydable. Le moût subit ensuite une double distillation discontinue au sein de \u003cstrong\u003epetits alambics en cuivre\u003c\/strong\u003e chauffés au bain-marie, une technique minutieuse conçue pour préserver la précision aromatique de la canne. Le distillat repose ensuite pendant au moins un an en cuve afin de stabiliser ses arômes. Ce processus aboutit à un \u003cstrong\u003espiritueux non dilué\u003c\/strong\u003e, préservant fidèlement l’intensité de son degré d’alcool originel, sans aucun ajout.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFruit de l’union entre Luca Gargano, Gianni Capovilla et la Distillerie Poisson, le \u003cstrong\u003eRhum Rhum Blanc PMG 56°\u003c\/strong\u003e incarne l’excellence de Marie-Galante. L’acronyme PMG (pour « Fully Marie-Galante ») garantit une production intégralement locale pour ce \u003cstrong\u003epremier Pure Single Agricole Rum\u003c\/strong\u003e. Médaillé d’or en 2009 et mondialement salué, ce chef-d’œuvre artisanal révèle la pureté éclatante du pur jus de canne, sublimé par une \u003cstrong\u003edouble distillation au bain-marie\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Capovilla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45812077101227,"sku":"59033","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/capovilla-rhum-rhum-bianco-pmg-56-0-7l_59033_1_ef211c2d-84c7-464d-a65c-bcbe389c258a.webp?v=1773788763"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/collections\/capovilla.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}