{"title":"Cappellano","description":null,"products":[{"product_id":"cappellano-barolo-chinato","title":"Cappellano Barolo Chinato","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Cappellano Barolo Chinato est un \u003cstrong\u003evin rouge aromatisé\u003c\/strong\u003e complexe issu d'une solide base de Nebbiolo. Au nez, il offre des arômes intenses d'épices, d'herbes aromatiques et de \u003cstrong\u003equinquina calissaia\u003c\/strong\u003e. En bouche, il révèle une grande complexité gustative, jouant sur un équilibre parfait entre douceur sucrée et une amertume marquée à la persistance interminable. Noté 93 points par la critique, ce vin de méditation sublime à merveille le \u003cstrong\u003echocolat noir\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes origines de cette cuvée se trouvent à \u003cstrong\u003eSerralunga d’Alba\u003c\/strong\u003e, dans la région piémontaise du Barolo. La recette a vu le jour à la fin du XIXe siècle grâce à l'intuition du pharmacien Giuseppe Cappellano, qui l'a d'abord proposée comme remède médicinal. Au fil des décennies, cette préparation particulière s'est imposée comme un classique de la culture œnologique locale, représentant la pure expression d'un profond \u003cstrong\u003esavoir-faire artisanal\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production repose sur un \u003cstrong\u003eBarolo déjà vieilli\u003c\/strong\u003e, utilisé comme base. À ce vin est ajouté un extrait de quinquina calissaia associé à d'autres \u003cstrong\u003eherbes aromatiques\u003c\/strong\u003e et du sucre. La liste exacte des épices utilisées pour l'infusion reste un secret de famille. Ce procédé rigoureux équilibre la composante vineuse avec les botaniques, donnant naissance à un \u003cstrong\u003erouge liquoreux doux\u003c\/strong\u003e au profil affirmé et à la finale persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé à la fin du XIXe siècle grâce à l’intuition du pharmacien Giuseppe Cappellano, cet emblématique \u003cstrong\u003evin rouge liquoreux doux\u003c\/strong\u003e constitue un pilier de la tradition piémontaise. Sa fabrication associe un précieux \u003cstrong\u003eBarolo déjà vieilli\u003c\/strong\u003e à des extraits de quinquina calissaia et à une infusion d’herbes aromatiques, dont la recette demeure encore aujourd’hui un fascinant secret de famille. Ce savoir-faire artisanal confère une complexité gustative exceptionnelle et un parfait équilibre de contrastes, le rendant idéal en fin de repas et parfait avec le \u003cstrong\u003echocolat noir\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Cappellano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45819462156459,"sku":"59074","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cappellano-barolo-chinato_59074_1_bcd84c0a-f1ba-4daf-b783-bc43ffb3507f.webp?v=1773795964"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/collections\/cappellano.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}