{"title":"Col de' Salici","description":null,"products":[{"product_id":"col-de-salici-prosecco-brut","title":"Col de' Salici Prosecco Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Col de’ Salici Prosecco Brut, produit en Vénétie, exprime le caractère du cépage Glera avec un dosage Brut équilibré. À l’œil, il offre une \u003cstrong\u003erobe jaune paille aux reflets verdâtres\u003c\/strong\u003e, annonçant un bouquet aromatique dominé par des notes fruitées de pomme. Le profil olfactif est enrichi de délicates notes florales de glycine et d’acacia. En bouche, il se révèle fluide et harmonieux, avec une \u003cstrong\u003efraîcheur vive\u003c\/strong\u003e et une acidité marquée. L’expressivité des raisins est préservée grâce à la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins mûrissent entre Conegliano et Valdobbiadene à deux cents mètres d’altitude, exposés sud-est pour une maturation homogène. Le terroir se caractérise par des \u003cstrong\u003esols principalement argileux\u003c\/strong\u003e d’origine morainique, qui confèrent au vin une grande pureté gustative. La maison Col de’ Salici accorde une grande importance à la fraîcheur du vin; c’est pourquoi l’entreprise organise des \u003cstrong\u003emises en bouteille fréquentes\u003c\/strong\u003e à intervalles réguliers. Cela garantit une \u003cstrong\u003eempreinte gustative nette\u003c\/strong\u003e et vive.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle rigoureuse\u003c\/strong\u003e des raisins en septembre. Suit un pressurage doux et un repos à basse température pendant douze heures. La fermentation a lieu en \u003cstrong\u003ecuves en acier\u003c\/strong\u003e pendant vingt jours. La phase finale prévoit la création d’un assemblage avec une base Brut incluant une part de \u003cstrong\u003evin cryomacéré\u003c\/strong\u003e, essentielle pour exalter l’intensité fruitée. La prise de mousse en autoclave permet d’obtenir une structure équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1997 grâce à la vision de Giancarlo Notari, la marque \u003cstrong\u003eCol de’ Salici\u003c\/strong\u003e exprime au mieux la vocation du cépage Glera à travers ce Prosecco élégant. Les raisins mûrissent sur des sols argileux d'origine morainique à 200 mètres d'altitude, bénéficiant d'une exposition idéale sud-est. Sous la direction de l'œnologue Saverio Notari, la maison procède à un \u003cstrong\u003eembouteillage fréquent\u003c\/strong\u003e tous les quarante jours: une technique qui préserve une \u003cstrong\u003eexcellente fraîcheur\u003c\/strong\u003e, offrant une expérience de dégustation qui sublime la véritable tradition des vins effervescents.\u003c\/p\u003e","brand":"Col de' Salici","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507304984747,"sku":"41855","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/col-de-salici-prosecco-brut_41855_1_9ca8471a-1cf5-4def-9716-63c7167c00b9.webp?v=1773695803"},{"product_id":"col-de-salici-prosecco-extra-dry","title":"Col De' Salici Prosecco Extra Dry","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCol de’ Salici Prosecco Extra Dry est un vin effervescent issu de raisins Glera qui exprime toute la fraîcheur du terroir vénitien. Élaboré selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e, il présente une robe jaune paille aux reflets verdâtres. Au nez, il mêle des notes de pomme à des arômes de glycine et d’acacia. En bouche, il est \u003cstrong\u003efrais et harmonieux\u003c\/strong\u003e, avec une excellente acidité. Ce \u003cstrong\u003espumante Extra Dry\u003c\/strong\u003e équilibre parfaitement les sucres, offrant une dégustation nette et pure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des vignobles vénitiens de Col de’ Salici. Les vignes de Glera poussent à deux cents mètres d’altitude, avec une \u003cstrong\u003eexposition sud-est optimale\u003c\/strong\u003e. Enracinées sur des sols \u003cstrong\u003eprincipalement argileux\u003c\/strong\u003e d’origine morainique, les plantes sont conduites en Guyot, double renversé et Sylvoz. Cet environnement assure une \u003cstrong\u003ematuration équilibrée\u003c\/strong\u003e, conférant au fruit une belle intensité aromatique et une base idéale pour une gorgée fluide.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production débute par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e durant la deuxième semaine de septembre. À la cave, une pressurisation et un égrappage doux sont réalisés, et une partie du moût subit une courte cryomacération. Après la fermentation en cuves inox, un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e est réalisé avec le vin cryomacéré pour la prise de mousse en autoclave. Afin de préserver la fraîcheur, Col de’ Salici procède à des \u003cstrong\u003emises en bouteille fréquentes\u003c\/strong\u003e, garantissant un profil organoleptique constant.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1997 en Vénétie, Col de’ Salici met en valeur les raisins Glera récoltés à la main pour donner naissance à un excellent \u003cstrong\u003eProsecco DOC\u003c\/strong\u003e. Les vignobles sont situés à 200 mètres d’altitude sur des \u003cstrong\u003esols argileux d’origine morainique\u003c\/strong\u003e, bénéficiant d’une exposition idéale sud-est. Sous la direction de l’œnologue Saverio Notari, la cave adopte la cryomacération partielle et la prise de mousse selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e. Grâce à des mises en bouteille fréquentes, une vivacité constante est garantie dans le verre, offrant une gorgée qui préserve toujours sa fraîcheur originelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Col de' Salici","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507305640107,"sku":"41856","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/col-de-salici-prosecco-extra-dry_41856_1.jpg?v=1773695809"},{"product_id":"col-de-salici-valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-millesimato-2024","title":"Col de' Salici Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Millesimato 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut de Col de’ Salici est un élégant vin mousseux blanc qui exprime pleinement la typicité du cépage Glera. À l’œil, il se présente avec une robe jaune paille, animée de reflets verdâtres et d’un \u003cstrong\u003eperlage fin\u003c\/strong\u003e et persistant. Le profil aromatique s’ouvre sur des notes croquantes de pomme, entrelacées de délicats arômes floraux de glycine, d’acacia et de fleurs printanières. En bouche, il se révèle sec et harmonieux, caractérisé par une \u003cstrong\u003esubtile note d’agrume\u003c\/strong\u003e qui mène vers une \u003cstrong\u003efinale nette et rafraîchissante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin mousseux naît au cœur de la célèbre région située entre Conegliano et Valdobbiadene, en Vénétie, berceau du Prosecco Superiore. Les vignobles, cultivés selon les systèmes Guyot et Sylvoz, se trouvent à deux cents mètres d’altitude et bénéficient d’une \u003cstrong\u003eexposition sud-est\u003c\/strong\u003e favorable. Les sols \u003cstrong\u003ed’origine morainique\u003c\/strong\u003e, à dominante argileuse, confèrent au vin une acidité vibrante et un caractère affirmé. Cette configuration pédoclimatique favorise une maturation aromatique optimale, mettant en valeur la \u003cstrong\u003efraîcheur gustative\u003c\/strong\u003e à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par la récolte manuelle des grappes, suivie d’un égrappage-foulage doux. Pour sublimer l’expression fruitée, le moût repose à basse température, profitant des avantages d’une \u003cstrong\u003ecriomacération partielle\u003c\/strong\u003e. La fermentation a lieu dans des cuves en acier, tandis que la prise de mousse suit la méthode Charmat, technique idéale pour valoriser l’élégance aromatique du cépage. Col de’ Salici achève le \u003cstrong\u003ecycle de production tous les quarante jours\u003c\/strong\u003e, un choix technique visant à préserver au maximum l’intégrité et la fraîcheur du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1997, la marque \u003cstrong\u003eCol de’ Salici\u003c\/strong\u003e incarne l’âme authentique du Prosecco Superiore DOCG de Vénétie. Les raisins Glera, récoltés à la main fin septembre sur des sols argileux d’origine morainique, subissent une \u003cstrong\u003ecryo-macération partielle\u003c\/strong\u003e destinée à exalter chaque délicat parfum fruité. Le millésime 2024, élaboré sous la direction de l’œnologue Saverio Notari, est soigneusement produit selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e. Le choix particulier de mettre le vin en bouteille tous les quarante jours garantit à chaque verre une fraîcheur absolue, préservant la vivacité d’une effervescence fine et harmonieuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Col de' Salici","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45418327146667,"sku":"57818","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/col-de-salici-valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-millesimato-2024_57818_1_70eba84d-6fed-45d5-a9c8-975d6100b7b6.webp?v=1773776135"},{"product_id":"col-de-salici-valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-millesimato-2025","title":"Col de' Salici Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Millesimato 2025","description":"","brand":"Col de' Salici","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46259707248811,"sku":"60575","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/collections\/col-de-salici.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}