{"title":"Daniele Ricci","description":null,"products":[{"product_id":"ricci-derhona-2023","title":"Ricci Derhona 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Derhona de Daniele Ricci est un vin blanc biologique issu du cépage \u003cstrong\u003eTimorasso\u003c\/strong\u003e, expression authentique du paysage piémontais des \u003cstrong\u003eColli Tortonesi\u003c\/strong\u003e. Caractérisé par une robe jaune paille brillante, il révèle un profil olfactif qui mêle des arômes nets d'agrumes à de délicates nuances d'épices douces. En bouche, il se présente frais, dynamique et équilibré, avec une progression gustative harmonieuse. Mis en bouteille \u003cstrong\u003esans filtration\u003c\/strong\u003e ni collage, il conserve son bouquet aromatique intact pour une dégustation satisfaisante et dotée d'une bonne structure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Costa Vescovato, dans la zone des \u003cstrong\u003eColli Tortonesi\u003c\/strong\u003e, de vignes situées à environ trois cents mètres d'altitude. Les sols se distinguent par la présence de \u003cstrong\u003emarne tortonienne\u003c\/strong\u003e, un élément géologique fondamental qui confère de la structure et influence profondément le caractère du vin. Les conditions naturelles de l'\u003cstrong\u003eenvironnement vallonné\u003c\/strong\u003e assurent un développement idéal des grappes, permettant aux plantes d'exprimer une \u003cstrong\u003eidentité territoriale\u003c\/strong\u003e claire et reconnaissable, typique de la région piémontaise.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification prévoit une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e effectuée exclusivement par des levures indigènes. Elle est suivie d'une \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e de trois jours en cuves d'acier, menée sans contrôle des températures. Le vin est élevé pendant dix mois dans les mêmes contenants et termine son parcours par une période de repos en bouteille. Le choix de ne pas effectuer de filtrations ni de collages préserve l'intégrité aromatique originelle, garantissant un \u003cstrong\u003eéquilibre structurel\u003c\/strong\u003e soutenu par une solide fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDepuis 1929, la famille Ricci met en valeur les Colli Tortonesi, une tradition qui trouve sa plus haute expression dans le Derhona 2023. Ce \u003cstrong\u003eTimorasso pur\u003c\/strong\u003e naît à Costa Vescovato sur des sols de marne tortonienne. L'approche artisanale prévoit une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e avec des levures indigènes et trois jours de macération sur les peaux. Après dix mois d'élevage en cuve inox, le vin est mis en bouteille \u003cstrong\u003esans filtration\u003c\/strong\u003e, garantissant un verre vibrant, authentique et profondément lié au terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Daniele Ricci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411870793899,"sku":"62249","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ricci-derhona-2023_62249_1_5bff06fd-3df1-4d9a-aa52-0bef321deb8b.webp?v=1787242111"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/collections\/daniele-ricci.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}