{"title":"Dettori","description":null,"products":[{"product_id":"dettori-chimbanta-2021","title":"Dettori Chimbanta 2021","description":"","brand":"Dettori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503060578475,"sku":"49951","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/dettori-chimbanta-2021_49951_1_c3dec5da-0ce6-41c5-8b89-ed8ae2444f46.webp?v=1773725819"},{"product_id":"dettori-renosu-rosso","title":"Dettori Renosu Rosso","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRenosu Rosso de Dettori est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e sarde, expression de vieilles vignes en gobelet de plus de quarante ans. Il se distingue par un profil olfactif structuré, dominé par d’intenses \u003cstrong\u003enotes florales et fruitées\u003c\/strong\u003e de violette séchée, cerise, prune et griotte. En bouche, il révèle une attaque ronde, équilibrée par une \u003cstrong\u003etrame tannique délicate\u003c\/strong\u003e et une sapidité marquée. La progression gustative est élancée, se terminant par une longue persistance qui met pleinement en valeur la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né à \u003cstrong\u003eSennori\u003c\/strong\u003e, dans la région de Sassari, une zone historiquement vouée à la viticulture. Les racines des vignes plongent dans des \u003cstrong\u003esols calcaires\u003c\/strong\u003e, conférant à la gorgée un caractère sec et bien défini. Le nom lui-même, qui signifie « sablonneux », témoigne de la nature spécifique du sol. L’influence du climat côtier apporte des nuances salines, rehaussées par des notes de \u003cstrong\u003emaquis méditerranéen\u003c\/strong\u003e telles que myrte, réglisse, origan et thym. Un contexte pédoclimatique qui exprime directement l’authentique identité du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par l’éraflage, suivi d’une macération et d’une fermentation menées avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e pendant une période variant de trois à dix jours. Le processus d’élevage se prolonge de vingt-quatre à trente-six mois dans de petites \u003cstrong\u003ecuves en ciment\u003c\/strong\u003e, avant le repos final. La stricte \u003cstrong\u003ephilosophie végane\u003c\/strong\u003e et l’approche à intervention minimale excluent tout usage de collage ou de filtration; ce choix préserve la matière et peut entraîner la formation de dépôts naturels, garantissant une expression intacte.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Renosu Rosso de Dettori naît à Sennori à partir de \u003cstrong\u003evieilles vignes en gobelet\u003c\/strong\u003e de plus de quarante ans, pour raconter l’essence la plus authentique de la Sardaigne. Ce vin, dont le nom signifie « sablonneux », fermente spontanément avec des levures indigènes sans subir de filtrations ni de clarifications. L’élevage pendant 24 à 36 mois en \u003cstrong\u003epetites cuves en ciment\u003c\/strong\u003e préserve son âme artisanale et sa philosophie végane, garantissant un apport minimal en sulfites. Acclamé par la critique, c’est un rouge convivial et satisfaisant, enrichi de dépôts naturels qui rendent \u003cstrong\u003echaque bouteille unique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Dettori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503451336875,"sku":"13460","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/dettori-renosu-rosso_13460_1_c9c26bbb-418d-49ea-b12b-c8d54e503d13.webp?v=1773666906"},{"product_id":"dettori-badde-nigolosu-romangia-bianco-moscadeddu-2020","title":"Dettori Badde Nigolosu Romangia Bianco Moscadeddu 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMoscadeddu est un \u003cstrong\u003evin blanc liquoreux\u003c\/strong\u003e doux et aromatique issu de l’assemblage de Muscat Blanc et Muscat Royal. Ce nectar de la Romangia dévoile un bouquet complexe, caractérisé par des notes de fruits confits, d’orange et de romarin. En bouche, la dégustation offre un équilibre harmonieux entre douceur et salinité, soutenu par une fraîcheur persistante. Les élégantes \u003cstrong\u003enotes balsamiques\u003c\/strong\u003e et les arômes de maquis méditerranéen enrichissent la dégustation, le rendant idéal pour accompagner des \u003cstrong\u003efromages à pâte persillée\u003c\/strong\u003e ou affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu du \u003cstrong\u003ecru Badde Nigolosu\u003c\/strong\u003e, situé à Sennori, au cœur de la Romangia en Sardaigne. Le terroir spécifique de cette zone confère une forte empreinte saline qui se marie à la concentration naturelle en sucre des grappes. Dettori interprète le territoire en suivant de stricts \u003cstrong\u003eprincipes biodynamiques\u003c\/strong\u003e afin de préserver l’équilibre de la terre. Le climat méditerranéen façonne un profil olfactif intense, garantissant à ce vin liquoreux une remarquable \u003cstrong\u003ecapacité d’évolution\u003c\/strong\u003e, lui permettant d’affiner ses caractéristiques au fil du temps, jusqu’à vingt-cinq ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification suit une approche naturelle, axée sur le respect de l’expression variétale. Le processus fermentaire démarre spontanément grâce à l’action de \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, sans recours à des additifs chimiques. L’élevage se fait entièrement en \u003cstrong\u003ecuves en ciment\u003c\/strong\u003e puis en verre, sans passage en fûts afin de préserver la fraîcheur des arômes fruités. L’absence de filtration et de clarification maintient intacte la structure originelle, donnant naissance à un produit adapté au \u003cstrong\u003echoix végan\u003c\/strong\u003e qui peut présenter un dépôt naturel au fond de la bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé à Sennori, dans le \u003cstrong\u003ecru Badde Nigolosu\u003c\/strong\u003e, ce vin exprime l’âme d’une famille vouée à l’agriculture depuis 1900. Guidée par les principes de la biodynamie, la cave Dettori adopte une \u003cstrong\u003evinification naturelle\u003c\/strong\u003e en cuves de ciment avec uniquement des levures indigènes. L’absence de filtrations, de clarifications et d’utilisation du bois offre un nectar pur, capable d’évoluer et de fasciner pendant 20 à 25 ans. Son essence vivante rend chaque bouteille une expérience unique, parfois accompagnée de légers dépôts qui célèbrent une \u003cstrong\u003eauthenticité territoriale\u003c\/strong\u003e fièrement garantie par le producteur.\u003c\/p\u003e","brand":"Dettori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507094483115,"sku":"40595","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/dettori-badde-nigolosu-romangia-bianco-moscadeddu-2020_40595_1.jpg?v=1773695223"},{"product_id":"dettori-tenores-romangia-rosso-2019","title":"Dettori Tenores Romangia Rosso 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Tenores Romangia Rosso est un vin tranquille qui exprime toute l’intensité du Cannonau. Sa robe rubis foncé dévoile un profil olfactif complexe, avec des arômes de cerises à l’eau-de-vie, de cuir, de genièvre et de chocolat au piment. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure enveloppante\u003c\/strong\u003e, équilibrée par une fraîcheur et une sapidité marquées. Les tanins intégrés mènent à une finale aux \u003cstrong\u003enotes balsamiques\u003c\/strong\u003e évidentes. Il accompagne parfaitement les \u003cstrong\u003eviandes rouges épicées\u003c\/strong\u003e, le gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge est né en Sardaigne, dans la Romangia, sur la commune de Sennori. Sous la direction de Dettori, les vignes sont conduites en gobelet dans le célèbre \u003cstrong\u003ecru Badde Nigolosu\u003c\/strong\u003e. L’appellation Romangia définit une identité territoriale précise, influencée par le maquis méditerranéen. Cette forte connexion à l’environnement naturel garantit une \u003cstrong\u003elongévité remarquable\u003c\/strong\u003e, offrant au fil du temps une représentation sincère du \u003cstrong\u003eterroir sarde\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus repose sur une \u003cstrong\u003evinification naturelle\u003c\/strong\u003e et biodynamique, excluant tout additif d’origine animale, ce qui rend le vin adapté à un régime végan. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes. L’élevage dure trente-quatre mois en \u003cstrong\u003ecuves de ciment\u003c\/strong\u003e et en verre, sans utilisation de fûts. L’absence de filtration et de clarification offre une \u003cstrong\u003eexpression artisanale\u003c\/strong\u003e et authentique, fidèle au cépage Cannonau.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Romangia Rosso IGT Tenores 2019 de Dettori incarne l’âme la plus pure de la Sardaigne. Son nom rend hommage au traditionnel Canto a Tenore et en reflète le caractère puissant et harmonieux. Issu de raisins \u003cstrong\u003eCannonau en pureté\u003c\/strong\u003e dans le cru de Badde Nigolosu, ce rouge représente une vision œnologique sans compromis. Sa \u003cstrong\u003evinification naturelle\u003c\/strong\u003e, réalisée avec des levures indigènes et sans filtration ni additifs, s’achève par un élevage de 34 mois entre béton et verre. Il en résulte une excellence \u003cstrong\u003eartisanale et végane\u003c\/strong\u003e, capable de rendre chaque bouteille unique.\u003c\/p\u003e","brand":"Dettori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511409438891,"sku":"46809","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/dettori-tenores-romangia-rosso-2019_46809_1_33a72ba4-0bde-436e-a057-bc7b7f02b931.webp?v=1773716959"},{"product_id":"dettori-ottomarzo-romangia-rosso-2021","title":"Dettori Ottomarzo Romangia Rosso 2021","description":"Romangia IGT, vin rouge tranquille, millésime 2021, produit par Dettori en Sardaigne. Ce vin, fruit d'une passion pour le terroir et la biodynamie, est élaboré à partir de 100 % de raisins Pascale di Cagliari. La fermentation se fait en cuves béton avec une macération pelliculaire de 30 jours, suivie d'un an d'élevage en cuves béton puis en bouteille. Au nez, des arômes de fruits rouges se mêlent à des notes épicées. Sa robe est rouge rubis. En bouche, le vin est raffiné, avec des notes épicées qui se retrouvent aussi bien au nez qu'en bouche.","brand":"Dettori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44718136852651,"sku":"54166","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/dettori-ottomarzo-romangia-rosso-2021_54166_1_652befb9-49c4-4a03-b8d8-81bc525195b5.webp?v=1773745926"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/collections\/dettori.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}