{"title":"Domaine de Villaine","description":null,"products":[{"product_id":"domaine-de-villaine-mercurey-les-montots-2023","title":"Domaine de Villaine Mercurey Les Montots 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Mercurey Les Montots signé Domaine de Villaine est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e qui exprime le caractère le plus authentique du Pinot Noir. Dans le verre, il dévoile une robe rubis sombre, accompagnée d’un bouquet aromatique de fruits rouges et de fruits à noyau. En bouche, il présente un profil ample, où la trame juteuse se mêle à des \u003cstrong\u003etanins solides\u003c\/strong\u003e mais adoucis par un usage discret du bois. Une acidité vibrante apporte de la tension, guidant la dégustation vers une \u003cstrong\u003efinale minérale\u003c\/strong\u003e nette et d’une agréable persistance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette cuvée naît à Mercurey, en Bourgogne. Les raisins proviennent du \u003cstrong\u003evignoble Les Montots\u003c\/strong\u003e, situé sur un coteau escarpé exposé plein sud, position idéale pour garantir une maturation régulière. Les \u003cstrong\u003erendements modérés\u003c\/strong\u003e favorisent le développement d’une matière concentrée et mettent en valeur la luminosité du fruit. Les vignes de Pinot Noir proviennent de sélections issues de Nuits-Saint-Georges, choisies pour leurs \u003cstrong\u003equalités aromatiques marquées\u003c\/strong\u003e, qui confèrent au vin une identité olfactive inimitable et profondément ancrée dans le terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification prévoit l’utilisation d’un pourcentage significatif de \u003cstrong\u003egrappes entières\u003c\/strong\u003e, une technique qui définit la précision aromatique et enrichit la texture tannique du Pinot Noir. Ensuite, le lent \u003cstrong\u003eélevage en fût\u003c\/strong\u003e façonne une structure vigoureuse, permettant au chêne de s’intégrer parfaitement et de sublimer la pureté de la matière première. Ce processus méticuleux pose les bases d’un fort \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e, offrant un vin destiné à évoluer avec le temps. Il s’accorde idéalement avec des plats de viandes rouges ou de gibier.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMercurey Les Montots 2023\u003c\/strong\u003e du Domaine de Villaine est un raffiné \u003cstrong\u003ePinot Noir biologique\u003c\/strong\u003e issu de vignes originaires de Nuits-Saint-Georges, réputées pour leurs grandes qualités aromatiques. La culture sur un coteau exposé au sud en Bourgogne assure des rendements limités. Grâce à une vinification avec 60 % de grappes entières et à un lent \u003cstrong\u003eélevage en fût\u003c\/strong\u003e, ce rouge tranquille exprime un profil aromatique intense. Sa structure vigoureuse garantit une excellente longévité, pouvant évoluer jusqu'à vingt ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Villaine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45155538272427,"sku":"56802","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-de-villaine-mercurey-les-montots-2023_56802_1_16268a9b-0596-4d8e-867a-c150a6a1a4b5.webp?v=1773768281"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/collections\/domaine-de-villaine.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}