{"title":"Francois Martenot","description":null,"products":[{"product_id":"francois-martenot-cremant-de-bourgogne-brut-rose-2023","title":"Francois Martenot Cremant de Bourgogne Brut Rosè 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Crémant de Bourgogne Brut Rosé de François Martenot est un vin effervescent de Bourgogne élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Cet \u003cstrong\u003eassemblage de Pinot Noir et de Gamay\u003c\/strong\u003e arbore une robe rose pâle et un \u003cstrong\u003eperlage fin\u003c\/strong\u003e, mêlant au nez des arômes vifs de citron et de pamplemousse à de délicats parfums de fraise et de groseille. En bouche, il se révèle sec, frais et vibrant, avec des notes parfumées de pain frais; il est idéal à l'apéritif ou en accompagnement de crustacés, de plats de la mer et de sorbets aux fruits frais.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eOrigine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe \u003cstrong\u003eCrémant de Bourgogne\u003c\/strong\u003e provient des vignobles de Bourgogne, plus précisément des zones de la Côte et des Hautes-Côtes de Beaune et de Nuits, ainsi que de la Côte Chalonnaise. Dans ces parcelles, le sol est composé de \u003cstrong\u003ecalcaire et de marne\u003c\/strong\u003e. Les raisins de la Bourgogne du Sud, cultivés sur un \u003cstrong\u003esocle granitique\u003c\/strong\u003e, complètent son profil territorial.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eProcessus d'élaboration\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification comprend un pressurage pneumatique et la fermentation du moût dans des cuves en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e. Après l'assemblage des vins de base, le vin effectue sa seconde fermentation en bouteille, en suivant rigoureusement la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Un élevage de \u003cstrong\u003edouze mois sur lies\u003c\/strong\u003e affine sa texture et développe les arômes caractéristiques de croûte de pain. Le cycle se termine par le remuage, le dégorgement et l'ajout de la liqueur d'expédition pour définir précisément son style brut.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit par la Maison François Martenot, domaine historique de Beaune, ce vin effervescent est élaboré dans le plus grand respect des règles régionales et avec un profond attachement aux méthodes traditionnelles.\u003c\/p\u003e","brand":"Francois Martenot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47216461906091,"sku":"61851","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/francois-martenot-cremant-de-bourgogne-brut-rose-2023_61851_1_4890dc61-8b64-47be-bc93-859960c485f7.webp?v=1788272568"},{"product_id":"francois-martenot-cremant-de-bourgogne-brut-2024","title":"Francois Martenot Cremant de Bourgogne Brut 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Crémant de Bourgogne Brut de François Martenot est un élégant vin effervescent de Bourgogne. Il est issu d'un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e précis où se distinguent le Chardonnay, le Pinot Noir, l'Aligoté et le Gamay. Élaboré avec précision selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il arbore une robe jaune paille lumineuse, animée par un \u003cstrong\u003eperlage fin et persistant\u003c\/strong\u003e. Au nez, il offre des notes nettes de pomme verte, de citron et de fleurs blanches. En bouche, il se présente sec, fluide et vif, porté par une tension acide rafraîchissante qui assure une finale nette et épurée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins destinés à ce vin effervescent proviennent du terroir du Crémant de Bourgogne et sont soigneusement sélectionnés par François Martenot. La zone de production englobe la Côte de Nuits, la Côte de Beaune, la Côte Chalonnaise et le sud de la Bourgogne, garantissant une précieuse \u003cstrong\u003evariété pédologique\u003c\/strong\u003e. Les \u003cstrong\u003esols calcaires et marneux\u003c\/strong\u003e du nord apportent de la structure au vin, tandis que les reliefs granitiques du sud apportent de nettes nuances minérales. Le résultat de cette combinaison est une dégustation dotée d'un \u003cstrong\u003eéquilibre harmonieux\u003c\/strong\u003e et d'une énergie gustative vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e des raisins pour extraire des moûts purs et en préserver les arômes originels. La fermentation primaire a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, préservant ainsi la vitalité du fruit. Après l'assemblage, les vins de base subissent la \u003cstrong\u003eseconde fermentation en bouteille\u003c\/strong\u003e, étape distinctive de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e qui définit son profil Brut marqué. Idéalement servi entre 6 et 10 °C, il accompagne magnifiquement les crustacés, les plats à base de volaille et les \u003cstrong\u003edesserts aux fruits\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée à Beaune au XIXe siècle, la \u003cstrong\u003eMaison François Martenot\u003c\/strong\u003e exprime la plus authentique tradition bourguignonne à travers ce vin effervescent raffiné. Les raisins proviennent d'une mosaïque complexe de sols calcaires, marneux et granitiques, qui confèrent au vin une identité unique. Après un pressurage doux, le moût fermente en cuve inox à 18 °C. L’excellence est atteinte grâce à la \u003cstrong\u003eseconde fermentation en bouteille\u003c\/strong\u003e, la noble méthode traditionnelle qui garantit une magnifique \u003cstrong\u003eévolution en cave\u003c\/strong\u003e jusqu'à dix ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Francois Martenot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47533282066603,"sku":"62339","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/francois-martenot-cremant-de-bourgogne-brut-2024_62339_1_d089c976-f49f-4f8b-a382-780be57a52bb.webp?v=1787908153"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/collections\/francois-martenot.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}