{"title":"Gianfranco Fino","description":null,"products":[{"product_id":"gianfranco-fino-salento-primitivo-se-2023","title":"Gianfranco Fino Salento Primitivo Se 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSé de Gianfranco Fino est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e qui met en valeur les qualités du \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e. Expression du terroir du \u003cstrong\u003eSalento\u003c\/strong\u003e, ce vin développe un profil aromatique intense de cerise et de fruits des bois, entrelacé de fraîches notes balsamiques. En bouche, il révèle une structure ample et enveloppante, où la douceur soyeuse s’équilibre parfaitement avec une fraîcheur nette. La finale, longue et persistante, offre d’agréables et distinctifs rappels de maquis méditerranéen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du cœur de la péninsule du Salento, dans les territoires de Sava et dans les provinces voisines de Tarente et Brindisi. Les vignes poussent à une altitude d’environ cent mètres au-dessus du niveau de la mer, enfonçant leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols rouges calcaires-argileux\u003c\/strong\u003e. Ce terroir particulier, associé au \u003cstrong\u003eclimat chaud et sec\u003c\/strong\u003e tempéré par les brises constantes de la mer Ionienne, favorise une maturation optimale des grappes. L’influence marine et la composition du sol se reflètent directement dans le verre, garantissant une gorgée charnue qui conserve toujours une \u003cstrong\u003eagréable vivacité\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu fin août, en sélectionnant les grappes issues de \u003cstrong\u003evignes en gobelet\u003c\/strong\u003e, un mode de conduite qui confère une forte personnalité au fruit. Après la vinification, le vin repose pendant neuf mois en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, alternant bois neufs et contenants ayant déjà servi. Cet élevage minutieux façonne une \u003cstrong\u003etrame gustative soyeuse\u003c\/strong\u003e, définissant la structure sans jamais dominer la dynamique de la dégustation. Le résultat final harmonise la chair du fruit mûr avec d’élégants retours épicés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu de la créativité de Gianfranco Fino, le \u003cstrong\u003eSé Salento IGT\u003c\/strong\u003e incarne la pure essence du Primitivo des Pouilles. Les jeunes vignes en gobelet, caressées par la brise de la mer Ionienne sur des sols argilo-calcaires, offrent des raisins d’exception récoltés fin août. Grâce à un élevage de neuf mois en \u003cstrong\u003ebarrique\u003c\/strong\u003e, la dégustation se révèle soyeuse et structurée, enrichie d’intenses arômes de cerise, de fruits des bois et de vibrantes notes balsamiques. Un vin maintes fois récompensé, capable d’évoquer les parfums du \u003cstrong\u003emaquis méditerranéen\u003c\/strong\u003e et d’envelopper le palais d’une fraîcheur agréable et inimitable.\u003c\/p\u003e","brand":"Gianfranco Fino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44853881995435,"sku":"54998","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/gianfranco-fino-se-salento-primitivo-2023_54998_1_92673376-b108-4b5a-9833-67cc1012f0eb.webp?v=1773757030"},{"product_id":"gianfranco-fino-salento-negroamaro-jo-2023","title":"Gianfranco Fino Salento Negroamaro JO 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nJo de Gianfranco Fino est un vin rouge des Pouilles au caractère affirmé, expression pure du \u003cstrong\u003eNegroamaro\u003c\/strong\u003e dans le Salento. Il se présente avec une robe rouge rubis lumineuse et un profil olfactif complexe, marqué par des notes d’églantine, de \u003cstrong\u003egarrigue méditerranéenne\u003c\/strong\u003e, de cacao et de tabac. En bouche, il offre une structure enveloppante, où la chaleur du fruit trouve un équilibre idéal avec une fraîcheur marquée et un \u003cstrong\u003etanin d’une grande finesse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la région de Manduria, précisément du hameau de San Pietro in Bevagna. Les vignes sont conduites en \u003cstrong\u003egobelet\u003c\/strong\u003e selon des pratiques agricoles durables garantissant de faibles rendements. Les racines plongent dans un sol de \u003cstrong\u003eterre rouge calcaire-argileuse\u003c\/strong\u003e, matrice idéale pour conférer au vin une structure profonde. La proximité de la côte permet à la \u003cstrong\u003ebrise marine\u003c\/strong\u003e de rafraîchir constamment les grappes, favorisant un développement harmonieux des arômes et préservant l’équilibre en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une vendange manuelle et un \u003cstrong\u003eléger passerillage\u003c\/strong\u003e des raisins sur pied. Après éraflage, les grappes subissent un pressurage doux, suivi d’une macération en cuves inox à température contrôlée pendant environ trois à quatre semaines, avec des délestages réguliers. Ensuite, le vin vieillit douze mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, moitié neufs et moitié de second usage, acquérant ainsi une complexité aromatique. Le travail respecte l’intégrité de la matière première, le processus s’achevant sans \u003cstrong\u003efiltration ni collage\u003c\/strong\u003e afin de préserver toutes les nuances originelles.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Negroamaro Jo 2023 rend hommage à la dévotion de Gianfranco Fino envers la tradition viticole du Salento. Issu de vieilles vignes en \u003cstrong\u003egobelet\u003c\/strong\u003e, plantées sur des terres rouges argilo-calcaires caressées par la brise marine, ce vin rouge tranquille offre une expérience authentique. Après une vendange manuelle avec un léger passerillage, le vin vieillit pendant \u003cstrong\u003e12 mois en barriques\u003c\/strong\u003e de chêne français, libérant des arômes d’églantine, de maquis méditerranéen et de cacao. Mis en bouteille sans filtration, il offre une bouche chaleureuse et enveloppante, sublimée par un \u003cstrong\u003etanin d’une grande finesse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Gianfranco Fino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45681442619563,"sku":"58441","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/gianfranco-fino-salento-negroamaro-jo-2023_58441_1_1536616d-dff3-400f-ba15-327a09793043.webp?v=1773785826"},{"product_id":"gianfranco-fino-primitivo-del-salento-es-2023","title":"Gianfranco Fino Primitivo del Salento Es 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEs de Gianfranco Fino est un vin rouge tranquille à Indication Géographique Typique du Salento qui incarne l'essence la plus pure du cépage \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e. À l'œil, il présente une couleur rouge rubis aux reflets pourpres, profonde et concentrée. Le profil olfactif révèle un bouquet complexe, caractérisé par des notes intenses de \u003cstrong\u003econfiture de mûres et de myrtilles\u003c\/strong\u003e, accompagnées d'élégantes nuances de rose fanée, de chocolat noir et de réglisse. En bouche, il se distingue par une \u003cstrong\u003edégustation ronde et charnue\u003c\/strong\u003e, soutenue par une fraîcheur marquée et une trame tannique finement travaillée, tandis que l'élevage en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e apporte une structure supplémentaire, dessinant un style matériel et harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît au cœur du \u003cstrong\u003eSalento\u003c\/strong\u003e, dans une zone située entre les communes de Manduria et Sava. Les vignes, cultivées selon le traditionnel \u003cstrong\u003esystème en gobelet\u003c\/strong\u003e (alberello), plongent leurs racines dans des terres rouges à matrice calcaire et argileuse. Le climat joue un rôle fondamental: la chaleur du soleil des Pouilles est atténuée par les constantes \u003cstrong\u003ebrises de la mer Ionienne\u003c\/strong\u003e, qui garantissent une évolution optimale des grappes. Les rendements volontairement limités permettent d'obtenir une concentration aromatique extraordinaire. Le lien profond avec le \u003cstrong\u003eterroir du Salento\u003c\/strong\u003e confère au vin une densité chromatique importante, équilibrée par une veine fraîche naturelle et agréable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par un \u003cstrong\u003eléger passerillage sur souche\u003c\/strong\u003e, suivi d'une récolte manuelle méticuleuse. Après l'éraflage et un pressurage doux des grains, le moût macère au contact des peaux dans des cuves en acier pendant plusieurs semaines. Deux délestages par jour et l'utilisation d'un pressoir vertical assurent une extraction ciblée des composants nobles du fruit. Le vin est ensuite élevé en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, moitié neufs et moitié de deuxième passage, où le \u003cstrong\u003ebâtonnage quotidien\u003c\/strong\u003e en enrichit la complexité et la trame. Pour préserver son intégrité, la mise en bouteille s'effectue sans \u003cstrong\u003ecollage ni stabilisation tartrique\u003c\/strong\u003e, concluant le parcours par un long repos en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Primitivo del Salento IGT « Es » 2023 de Gianfranco Fino s'inspire du concept freudien d'instinct, incarnant une \u003cstrong\u003epassion sans règles\u003c\/strong\u003e. Cette force viscérale naît dans les Pouilles de précieuses \u003cstrong\u003evieilles vignes en gobelet\u003c\/strong\u003e de 60 ans, cultivées sur des terres rouges et vendangées méticuleusement à la main. Pour en préserver l'authenticité, l'élevage en barriques françaises se conclut par une mise en bouteille \u003cstrong\u003esans aucun collage\u003c\/strong\u003e. Un chef-d’œuvre maintes fois primé qui échappe aux conventions, conçu pour célébrer la quête du plaisir absolu.\u003c\/p\u003e","brand":"Gianfranco Fino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47097760383147,"sku":"61714","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/gianfranco-fino-primitivo-del-salento-es-2023_61714_1_239d3796-e393-495b-935d-0b9be9aad7a2.webp?v=1784117745"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/collections\/gianfranco-fino.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}