{"title":"Guillaume Sergent","description":null,"products":[{"product_id":"guillaume-sergent-champagne-1er-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-les-pres-dieu","title":"Guillaume Sergent Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut Les Pres Dieu","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes Pres Dieu de Guillaume Sergent est un Champagne Premier Cru qui exprime toute la finesse du Chardonnay. Élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, il présente une robe jaune or pâle animée par une \u003cstrong\u003eeffervescence fine et continue\u003c\/strong\u003e. Au nez, il dévoile des arômes de fleurs blanches, de fruits mûrs et d'épices. En bouche, il se distingue par sa grande sécheresse grâce à son profil \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, porté par une minéralité marquée. Les arômes perçus au nez se retrouvent à la dégustation, qui se termine sur de fraîches notes biscuitées. Il est idéal avec des crustacés, des sushis, des fritures de poisson et des fromages à pâte molle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette cuvée provient des vignobles de Vrigny et Coulommes, offrant une bouche tendue qui représente au mieux le Champagne de cette région. L'identité du vin puise ses racines dans un \u003cstrong\u003esol sablonneux\u003c\/strong\u003e, élément garantissant structure et une grande salinité. Les vignes, âgées de plus de \u003cstrong\u003etrente ans\u003c\/strong\u003e, sont cultivées selon des \u003cstrong\u003epratiques biologiques et durables\u003c\/strong\u003e, dans le plus grand respect de l'environnement. La classification Premier Cru assure des raisins de qualité, capables de refléter fidèlement le caractère du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification a lieu dans la cave de Guillaume Sergent. La fermentation se déroule en \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e, où le vin repose pendant tout son \u003cstrong\u003eélevage\u003c\/strong\u003e. Le choix de ne pas utiliser de bois neuf permet de préserver l'intégrité du Chardonnay. Ensuite, la \u003cstrong\u003eprise de mousse\u003c\/strong\u003e en bouteille suit les délais prévus par la Méthode Classique. Ce travail minutieux donne naissance à un vin sec et équilibré, caractérisé par une grande précision technique et une belle définition sensorielle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLes Prés Dieu\u003c\/strong\u003e est l’expression authentique du terroir sablonneux de Vrigny, un fascinant \u003cstrong\u003eChampagne Premier Cru\u003c\/strong\u003e signé Guillaume Sergent. Ce Blanc de Blancs 100 % Chardonnay provient de vignes de plus de 30 ans cultivées selon des pratiques biologiques et durables. La fermentation en fûts de bois, sans utilisation de chêne neuf, met en valeur sa minéralité marquée. Récompensé par 92 points de Vinous, cet élégant \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e offre une effervescence fine et persistante, accompagnant de délicates notes de fleurs blanches vers une finale nette, enrichie de subtiles nuances biscuitées.\u003c\/p\u003e","brand":"Guillaume Sergent","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503562453163,"sku":"19189","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/guillaume-sergent-champagne-1er-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-les-pres-dieu_19189_1_2c05d40a-d7ba-4718-8d0a-722ae6b79f32.webp?v=1773670502"},{"product_id":"guillaume-sergent-champagne-1er-cru-blanc-de-noirs-bossa-nova-extra-brut","title":"Guillaume Sergent Champagne 1er Cru Blanc de Noirs Bossa Nova Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne Premier Cru Blanc de Noirs Bossa Nova Extra Brut de Guillaume Sergent est un \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e rigoureux qui exprime la vocation de son terroir. Issu d’un assemblage soigné de Pinot Meunier et de Pinot Noir, il se présente avec une robe jaune paille et un \u003cstrong\u003eperlage fin\u003c\/strong\u003e et continu. Au nez, il dévoile des arômes fruités bien définis et des notes minérales marquées. En bouche, le style \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e offre une gorgée très sèche, fraîche et caractérisée par une longue persistance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin provient de la célèbre région de Champagne, dans une zone classée \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e. Guillaume Sergent gère un petit domaine biologique et durable, prenant soin de chaque étape de la production pour mettre en valeur les particularités du terroir. Grâce à une \u003cstrong\u003evinification\u003c\/strong\u003e minutieuse, le producteur valorise l’identité du sol d’origine, soulignée par le choix exclusif de raisins à peau noire pour ce \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’ensemble du processus de production suit les étapes rigoureuses de la \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Lors de l’élevage, l’utilisation de \u003cstrong\u003efûts neufs\u003c\/strong\u003e est évitée, un choix technique visant à préserver l’intégrité aromatique et la minéralité vibrante du vin. Cette cuvée en édition limitée garantit une dégustation tendue et pure. Grâce à son excellente fraîcheur, elle s’accorde parfaitement avec des \u003cstrong\u003eplats de poisson\u003c\/strong\u003e, des crustacés et une sélection de \u003cstrong\u003efromages frais\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé de la passion d’un jeune œnologue fidèle à la tradition familiale, ce \u003cstrong\u003eChampagne Premier Cru\u003c\/strong\u003e voit le jour dans un petit domaine biologique de moins de deux hectares. Guillaume Sergent vinifie lui-même ce Blanc de Noirs, associant Pinot Meunier et Pinot Noir. Afin de sublimer l’expression authentique du terroir et les notes minérales vibrantes de cet \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, aucun bois neuf n’est utilisé. Une production artisanale et limitée qui offre une gorgée d’une fraîcheur extraordinaire, sublimée par une \u003cstrong\u003eeffervescence fine\u003c\/strong\u003e et persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"Guillaume Sergent","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511882018987,"sku":"47358","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/guillaume-sergent-champagne-1er-cru-blanc-de-noirs-bossa-nova-extra-brut_47358_1_8e2e2939-4e25-4521-9b0f-45f85541ece9.webp?v=1773717554"},{"product_id":"guillaume-sergent-champagne-1er-cru-rose-de-saignee-extra-brut-olga","title":"Guillaume Sergent Champagne 1er Cru Rosè de Saignee Extra Brut Olga","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLe Champagne\u003c\/strong\u003e Guillaume Sergent 1er Cru Rosé de Saignée Extra Brut se présente comme une expression rigoureuse de la célèbre région française. Élaboré exclusivement à partir de raisins de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, il arbore une délicate couleur rose pelure d’oignon, mise en valeur par une \u003cstrong\u003emousse fine\u003c\/strong\u003e et continue. Au nez, des arômes nets de fruits rouges se mêlent à des notes caractéristiques de levure, dessinant un profil pur et parfumé. Élaboré selon les principes de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il offre une dégustation fraîche, saline et équilibrée. Sa vivacité acide en fait un compagnon idéal pour les fruits de mer crus, le sushi, les fritures de poisson et les fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent naît dans des vignobles classés \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e dans la région de Champagne. Le travail agricole est dirigé par Guillaume Sergent, un vigneron qui opère à l’échelle artisanale en adoptant des pratiques attentives de \u003cstrong\u003eviticulture biologique\u003c\/strong\u003e et durable. La gestion rigoureuse des rangs de vigne permet de transmettre dans le verre les particularités du terroir, offrant un rosé droit et de grand caractère. Doté d’un excellent potentiel d’évolution, le vin conserve toute son énergie au fil du temps. La \u003cstrong\u003etempérature de service\u003c\/strong\u003e idéale se situe entre 6 et 8 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’ensemble du processus œnologique est maîtrisé en cave avec une gestion visant à préserver la pureté du fruit. La base rosée prend vie grâce à la technique du \u003cstrong\u003esaignée\u003c\/strong\u003e, extrayant couleur et structure de manière ciblée. La refermentation en bouteille suit fidèlement la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, garantissant un profil organoleptique d’une grande précision. Pour préserver l’identité du cépage, l’élevage prévoit une utilisation mesurée de \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e de chêne. Cette approche de production précise, alliée à un dosage très faible, offre une bouche tendue, verticale et satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire de France, ce \u003cstrong\u003eChampagne Premier Cru\u003c\/strong\u003e signé Guillaume Sergent exprime la pure essence de la viticulture biologique et durable. La cuvée OLGA est un séduisant \u003cstrong\u003eRosé de Saignée\u003c\/strong\u003e élaboré uniquement à partir de raisins Pinot Noir, produit de manière artisanale avec une vinification sur place depuis 2009. La méthode traditionnelle rigoureuse et l’utilisation volontairement limitée du bois préservent son caractère authentique, tandis que le dosage \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e offre une gorgée élégante, profondément fidèle à son prestigieux terroir d’origine.\u003c\/p\u003e","brand":"Guillaume Sergent","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45820111421611,"sku":"59083","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/guillaume-sergent-champagne-1er-cru-rose-de-saignee-extra-brut-olga_59083_1_437bd519-3cca-4043-8a4d-561a17332b5d.webp?v=1773796009"},{"product_id":"guillaume-sergent-champagne-pataphysique-extra-brut-2020","title":"Guillaume Sergent Champagne Pataphysique Extra Brut 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Champagne Pataphysique Extra Brut de Guillaume Sergent est un \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs\u003c\/strong\u003e qui exalte le caractère du Pinot Meunier. Élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il se distingue par un perlage fin et persistant. Au nez, des senteurs parfumées de fruits rouges se mêlent à des notes complexes de levure. En bouche, il se révèle sec et harmonieux, offrant une \u003cstrong\u003ebouche tendue et sapide\u003c\/strong\u003e avec une finale extrêmement linéaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin naît à Vrigny, au cœur de la Champagne, et est élaboré par un \u003cstrong\u003evigneron indépendant\u003c\/strong\u003e qui travaille sur à peine deux hectares de vignes. Le domaine, en activité depuis 1842, gère en interne chaque étape de la vinification pour valoriser au mieux le terroir. L'approche attentive et méticuleuse garantit un \u003cstrong\u003etirage limité\u003c\/strong\u003e, essentiel pour restituer l'expression la plus verticale des raisins et exalter la profonde \u003cstrong\u003eidentité artisanale\u003c\/strong\u003e de Guillaume Sergent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa conduite du vignoble suit les principes de l'\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, respectant l'équilibre naturel des plantes. Lors de la vinification, l'usage de fûts neufs est évité, préservant ainsi la fraîcheur originelle des vins de base. La prise de mousse s'effectue selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, avec un vieillissement prolongé sur lies qui définit la trame de la bulle. Le \u003cstrong\u003edosage Extra Brut\u003c\/strong\u003e offre enfin un vin pur, tendu et extrêmement élégant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProduit à Vrigny dans un domaine actif depuis 1842, le \u003cstrong\u003ePataphysique Extra Brut 2020\u003c\/strong\u003e de Guillaume Sergent incarne pleinement la passion d'un \u003cstrong\u003evigneron indépendant\u003c\/strong\u003e. Gérant moins de deux hectares cultivés en agriculture biologique, le domaine vinifie ses propres raisins depuis 2009 pour exalter l'authenticité du terroir. Ce Blanc de Noirs, issu d'une Méthode Traditionnelle rigoureuse et d'un long élevage sur lies, offre une expression sèche et verticale de pur Pinot Meunier. L'âme de \u003cstrong\u003erécoltant-manipulant\u003c\/strong\u003e garantit une excellence artisanale en édition limitée, se révélant être un vin extraordinairement frais et harmonieux.\u003c\/p\u003e","brand":"Guillaume Sergent","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47762536038571,"sku":"62547","price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/guillaume-sergent-champagne-pataphysique-extra-brut-2020_62547_1_cac57f35-ad07-44ba-bf68-dac3904dc068.webp?v=1790330898"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/collections\/guillaume-sergent.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}