{"title":"Gulfi","description":null,"products":[{"product_id":"gulfi-valcanzjria-chardonnay-carricante-2022","title":"Gulfi Valcanzjria Chardonnay Carricante 2022","description":"Valcanzjria est le résultat de l'union d'un cépage autochtone de la Sicile orientale, le Carricante, avec plusieurs clones de Chardonnay particulièrement adaptés aux conditions pédoclimatiques de la campagne de Chiaramonte Gulfi. Le Chardonnay confère au Valcanzjria une richesse aromatique et une rondeur qui permettent au vin de s'exprimer pleinement dès le printemps suivant la récolte. C'est du Carricante que proviennent la trame acide, la complexité et la saveur qui lui permettent d'évoluer dans le temps et de conserver sa fraîcheur et son intensité aromatique même quelques années après la récolte.","brand":"Gulfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503226581163,"sku":"45983","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/gulfi-valcanzjria-chardonnay-carricante-2022_45983_1.jpg?v=1773714627"},{"product_id":"gulfi-nerobufaleffj-nero-davola-2008","title":"Gulfi Nerobufaleffj Nero D'Avola 2008","description":"The NEROBUFALEFFJ is a cru of the Nero d'Avola with unique characteristics, those of a parcel of the historical territory of Pachino, capable of expressing great red wines, full, full-bodied and of great elegance and complexity.","brand":"Gulfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44518417531051,"sku":"4267","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"gulfi-nerojbleo-2022","title":"Gulfi Nerojbleo 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNerojbleo est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e tranquille produit par Gulfi dans la région des Terres Siciliennes. Issu de raisins Nero d’Avola, il révèle un profil olfactif éthéré et intense, caractérisé par de petits fruits rouges et des nuances de vanille. En bouche, il se montre \u003cstrong\u003eélégant et harmonieux\u003c\/strong\u003e, marqué par une remarquable continuité gustative. Sa structure solide garantit un excellent \u003cstrong\u003epotentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e, permettant une évolution optimale pendant plus d’une décennie s’il est correctement conservé.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît à Chiaramonte Gulfi, sur les \u003cstrong\u003eMonts Hybléens\u003c\/strong\u003e, à environ 450 mètres d’altitude. Les vignes prospèrent dans un climat méditerranéen tempéré, cultivées en agriculture biologique et sans irrigation. Les racines plongent dans des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e, essentiels pour sublimer la concentration aromatique du Nero d’Avola. La forte densité de plantation assure une \u003cstrong\u003eempreinte territoriale\u003c\/strong\u003e marquée, restituant l’expression pure et authentique de cette zone sicilienne réputée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange de fin septembre est suivie d’une \u003cstrong\u003evinification en rouge\u003c\/strong\u003e avec une macération prolongée sur les peaux. Le vin vieillit ensuite au moins douze mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, acquérant une grande complexité aromatique. Le cycle s’achève par un \u003cstrong\u003elong affinage\u003c\/strong\u003e d’un an, indispensable pour intégrer les arômes du bois et harmoniser le goût. Cette procédure rigoureuse définit la couleur rubis intense et un bouquet aux notes parfaitement équilibrées.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eNerojbleo 2022\u003c\/strong\u003e de la Cantina Gulfi incarne la véritable passion de Vito Catania et Salvo Foti. Ce \u003cstrong\u003eNero d’Avola biologique\u003c\/strong\u003e primé, salué par des critiques tels que Vinous et James Suckling, naît à 450 mètres d’altitude sur des sols argilo-calcaires non irrigués. Après une vendange minutieuse fin septembre et une longue macération sur les peaux, le vin vieillit pendant 12 mois en \u003cstrong\u003ebarriques et tonneaux de chêne français\u003c\/strong\u003e, suivis d’une année supplémentaire de repos en bouteille. Le résultat est un verre élégant et aérien, capable d’évoluer magnifiquement jusqu’à quinze ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Gulfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44705794621611,"sku":"54037","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/gulfi-nerojbleo-2022_54037_1_d82eb0ab-6806-4792-82e1-21b21e186440.webp?v=1773743695"},{"product_id":"gulfi-nerobaronj-2019","title":"Gulfi Nerobaronj 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eNerobaronj\u003c\/strong\u003e est un vin rouge biologique produit en Sicile par Gulfi. Expression fidèle du cépage Nero d’Avola, il est issu de l’appellation \u003cstrong\u003eTerre Siciliane\u003c\/strong\u003e. À l’œil, il se distingue par sa couleur rouge rubis aux reflets violacés, tandis que le profil olfactif révèle des arômes nets de fruits rouges et de vanille. En bouche, il se montre \u003cstrong\u003eharmonieux et structuré\u003c\/strong\u003e, avec une trame tannique douce qui accompagne la dégustation vers une finale longue et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins arrivent à maturité dans la Val di Noto, sur le territoire de Pachino. Les vignes poussent à environ cinquante mètres d’altitude sur des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e, conditions idéales pour favoriser une excellente concentration aromatique. La gestion viticole suit les principes de l’agriculture biologique, utilisant la traditionnelle \u003cstrong\u003econduite en gobelet\u003c\/strong\u003e avec une forte densité de plantation. Des rendements limités garantissent des raisins riches et équilibrés, capables de retranscrire avec précision l’authenticité du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la récolte, le processus de vinification prévoit une \u003cstrong\u003elongue macération\u003c\/strong\u003e du moût au contact des peaux pour une extraction efficace de la couleur et de la structure. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin mûrit en \u003cstrong\u003epetits fûts\u003c\/strong\u003e pendant environ vingt-quatre mois. Un \u003cstrong\u003eaffinage\u003c\/strong\u003e supplémentaire et lent en bouteille pendant au moins un ou deux ans stabilise sa structure, intégrant parfaitement le fruit généreux avec de fines notes épicées et herbacées.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire de la réputée Val di Noto, le \u003cstrong\u003eNerobaronj\u003c\/strong\u003e est un cru prestigieux de Pachino, né de la vision de Vito Catania et de l’œnologue Salvo Foti pour sublimer l’âme authentique du \u003cstrong\u003eNero d’Avola\u003c\/strong\u003e. Cette excellence signée Gulfi prend vie à partir de vignes historiques cultivées en gobelet sur des sols argilo-calcaires, en respectant rigoureusement les principes de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e. Acclamé par la critique internationale, le millésime 2019 incarne la parfaite synergie entre de faibles rendements à la vigne et un élevage en fût maîtrisé, offrant une expression vive et élégante du terroir sicilien.\u003c\/p\u003e","brand":"Gulfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44746367303851,"sku":"54372","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/gulfi-nerobaronj-2019_54372_1_cb222a6a-910a-43a2-a955-1b8a0a46ab31.webp?v=1773746449"},{"product_id":"gulfi-nerobufaleffj-2019","title":"Gulfi Nerobufaleffj 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Nerobufaleffj de Gulfi est un vin rouge biologique issu de raisins \u003cstrong\u003eNero d’Avola\u003c\/strong\u003e, expression authentique du terroir des \u003cstrong\u003eTerre Siciliane\u003c\/strong\u003e. Il se présente avec une robe rouge rubis et un profil olfactif intense, caractérisé par des \u003cstrong\u003esensations balsamiques\u003c\/strong\u003e d’eucalyptus, de menthe et d’herbes aromatiques, qui se mêlent à des arômes de myrtilles noires, de racine de réglisse et de subtiles \u003cstrong\u003enotes minérales\u003c\/strong\u003e. En bouche, c’est un \u003cstrong\u003erouge de grande structure\u003c\/strong\u003e, chaud et enveloppant, équilibré par une fraîcheur saline et une trame tannique dense. La dégustation se termine sur une finale persistante et de plaisants retours fruités.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît en Sicile, dans la Val di Noto, précisément dans la région de Pachino. Les vignes de \u003cstrong\u003eNero d’Avola\u003c\/strong\u003e, conduites selon le traditionnel \u003cstrong\u003esystème en gobelet\u003c\/strong\u003e, sont cultivées dans le respect d’une \u003cstrong\u003edémarche biologique et durable\u003c\/strong\u003e. Les plants plongent leurs racines dans un patchwork de sols allant de la terre noire argileuse au calcaire blanc, jusqu’au sable rouge. Cette \u003cstrong\u003ecomposition particulière du sol\u003c\/strong\u003e confère au vin une forte empreinte territoriale, mettant en valeur ses notes salines et sa solide composante minérale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins sont vendangés après la mi-septembre pour débuter la vinification en rouge. Le moût subit une \u003cstrong\u003elongue macération sur les peaux\u003c\/strong\u003e, étape essentielle pour extraire couleur et matière. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin repose en \u003cstrong\u003epetits fûts\u003c\/strong\u003e pendant environ vingt-quatre mois, affinant ainsi sa trame tannique. Le cycle de production s’achève par un \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e d’environ deux ans, atteignant un équilibre parfait pour accompagner des plats savoureux à base de viande de porc, de champignons sauvages ou de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu de la vision de Vito Catania, le \u003cstrong\u003eNerobufaleffj\u003c\/strong\u003e met en valeur depuis 1996 les prestigieux crus historiques de Pachino. Ce vin rouge provient de vignes de quarante ans cultivées en gobelet selon des méthodes biologiques et durables, nourries par un patchwork de sols argileux, calcaires et sablonneux. Grâce à la maîtrise de l’œnologue Salvo Foti, le vin atteint des sommets d’élégance absolue, salués par des distinctions prestigieuses telles que les \u003cstrong\u003e96 points Vinous\u003c\/strong\u003e. Un chef-d’œuvre de la Val di Noto qui garantit une \u003cstrong\u003elongévité allant jusqu’à quinze ans\u003c\/strong\u003e, offrant des émotions en constante évolution.\u003c\/p\u003e","brand":"Gulfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44758260121771,"sku":"54470","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/gulfi-nerobufaleffj-2019_54470_1_c27411d5-d25c-4799-8209-4c2acc5a4bf7.webp?v=1773746722"},{"product_id":"gulfi-nerosanlore-2019","title":"Gulfi Nerosanlore 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNerosanlorè de Gulfi est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e qui interprète avec élégance le caractère du Nero d’Avola. Dans le verre, il se présente avec une robe rubis profonde aux reflets violacés, libérant un \u003cstrong\u003ebouquet balsamique\u003c\/strong\u003e dominé par des notes de rose rouge, de violette fanée, de cerise noire à l’eau-de-vie et de foin sec. La dégustation se distingue par une extrême douceur et des \u003cstrong\u003etanins veloutés\u003c\/strong\u003e, avec une délicate salinité qui accompagne une finale longue et aux rappels épicés nets.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins mûrissent dans la région de Pachino, dans la pittoresque Val di Noto. Produit sur le territoire des Terres Siciliennes, le vin provient de vignes cultivées en \u003cstrong\u003egobelet\u003c\/strong\u003e sur un \u003cstrong\u003esol sableux rouge\u003c\/strong\u003e particulier. Cette matrice terrestre spécifique confère à la dégustation un grand équilibre et une trame minérale définie. Le microclimat exalte l’intensité aromatique des grappes, offrant dans le verre une véritable \u003cstrong\u003eexpression du terroir\u003c\/strong\u003e sicilien.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification prévoit une \u003cstrong\u003elongue macération\u003c\/strong\u003e du moût au contact des peaux, un processus essentiel pour obtenir une extraction aromatique complexe. Le vin vieillit pendant vingt-quatre mois en \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e, suivis d’une année de repos en bouteille. Ce parcours de production apporte une harmonie structurelle et un grand potentiel d’évolution. Après décantation, il s’accorde idéalement avec des plats à base de gibier, de viandes rouges et de \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé dans la Val di Noto, le Nerosanlorè de Gulfi incarne l’authentique élégance de la Sicile à travers des \u003cstrong\u003evignobles biologiques\u003c\/strong\u003e cultivés en gobelet sur des sols sablonneux rouges à Pachino. Sous la direction experte de l’œnologue Salvo Foti, ce noble \u003cstrong\u003eNero d’Avola en pureté\u003c\/strong\u003e prend vie grâce à une longue macération sur les peaux, suivie d’un lent affinage de 24 mois en tonneau et d’une année supplémentaire en bouteille. Cette \u003cstrong\u003eexcellence maintes fois récompensée\u003c\/strong\u003e, distinguée par 95 points Vinous et les 5 grappoli Bibenda, célèbre le profond engagement du domaine familial.\u003c\/p\u003e","brand":"Gulfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45058732949675,"sku":"56293","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/gulfi-nerosanlore-2019_56293_1_04cfe3ec-6ed0-48db-9ae5-6e0df433c1dd.webp?v=1773764593"},{"product_id":"gulfi-cerasuolo-di-vittoria-2024","title":"Gulfi Cerasuolo di Vittoria 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eCerasuolo di Vittoria\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eGulfi\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e qui incarne une expression authentique de la viticulture sicilienne. Cet \u003cstrong\u003eassemblage de Nero d’Avola et de Frappato\u003c\/strong\u003e libère des arômes nets de pêche, de griotte et de fruits rouges, enrichis de délicates notes florales. En bouche, il se révèle harmonieux et élégant, avec des tanins fins qui se fondent dans une fraîcheur vive et une agréable salinité. Grâce à son profil équilibré et polyvalent, il est idéal pour accompagner les viandes blanches et les plats élaborés à base de poisson.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes sont situées à Chiaramonte Gulfi, sur les \u003cstrong\u003eMonts Iblei\u003c\/strong\u003e dans le sud-est de la Sicile, au cœur de la prestigieuse appellation \u003cstrong\u003eCerasuolo di Vittoria\u003c\/strong\u003e. Les ceps poussent entre 400 et 500 mètres d’altitude sur des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e, baignés dans un climat méditerranéen tempéré. La conduite agricole est strictement biologique et n’inclut pas d’irrigation, avec une forte densité de plantation et des rendements limités. Cette approche valorise l’expression naturelle du terroir, liée à une histoire viticole qui remonte à la fondation de la ville de Vittoria en 1606.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e, avec la récolte du \u003cstrong\u003eNero d’Avola\u003c\/strong\u003e fin septembre et celle du \u003cstrong\u003eFrappato\u003c\/strong\u003e durant la première semaine d’octobre. Après éraflage, les raisins subissent des fermentations séparées avec une \u003cstrong\u003ecourte macération pelliculaire\u003c\/strong\u003e à température contrôlée pendant environ quinze jours. Une fois la fermentation alcoolique terminée, les vins sont assemblés dans le mélange final. L’élevage se poursuit sur lies fines en \u003cstrong\u003ecuves inox\u003c\/strong\u003e pendant sept mois, avant de parfaire le profil aromatique par un affinage en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eCerasuolo di Vittoria D.O.C.G.\u003c\/strong\u003e possède une histoire séculaire qui remonte à 1606, année de la fondation de la ville éponyme. Première et toujours unique D.O.C.G. de Sicile, cette excellence incarne l’âme vibrante de la viticulture des Monts Hybléens. Son caractère inimitable naît de l’équilibre subtil entre la structure du \u003cstrong\u003eNero d’Avola\u003c\/strong\u003e et l’élégance fruitée du \u003cstrong\u003eFrappato\u003c\/strong\u003e. Depuis 1996, la maison Gulfi préserve ce précieux patrimoine territorial grâce à une gestion biologique rigoureuse et exemplaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Gulfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45288987623595,"sku":"57406","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/gulfi-cerasuolo-di-vittoria-2024_57406_1_fe979dd5-5a37-403f-b3a9-2d4d6c902c9d.webp?v=1773772541"},{"product_id":"gulfi-etna-rosso-reseca-2023","title":"Gulfi Etna Rosso Reseca 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nReseca de Gulfi est un vin biologique qui exprime l’essence de l’Etna Rosso en Sicile. Issu d’un assemblage de raisins Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio, vinifié avec une longue macération et élevé en fût de chêne, il se présente avec une élégante robe rouge rubis pâle. Le profil olfactif offre d’intenses \u003cstrong\u003enotes épicées\u003c\/strong\u003e, enrichies de délicates nuances florales et balsamiques, tandis qu’en bouche il se révèle \u003cstrong\u003esec et minéral\u003c\/strong\u003e, soutenu par une \u003cstrong\u003etrame tannique marquée\u003c\/strong\u003e qui définit sa structure solide et harmonieuse. Il accompagne idéalement les plats à base de viande, les légumineuses et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît dans la Vigna Poggio, située à huit cents mètres d’altitude dans la commune de Randazzo, sur le versant nord de l’Etna. Les vignes centenaires plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols d’origine volcanique\u003c\/strong\u003e, caractérisés par des composants tufacés et sableux, sur des terrasses en pierre de lave entourées de forêts de châtaigniers. Le climat frais d’altitude favorise une maturation lente et équilibrée. La culture selon le \u003cstrong\u003esystème traditionnel en gobelet\u003c\/strong\u003e et les rendements limités confèrent au verre une expression pure, marquée par une \u003cstrong\u003eminéralité prononcée\u003c\/strong\u003e propre au terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges sont réalisées au début de l’automne. Le processus de vinification en rouge comprend une \u003cstrong\u003elongue macération\u003c\/strong\u003e sur les peaux, essentielle pour extraire la complexité aromatique, suivie de la fermentation malolactique. Ensuite, le vin vieillit environ deux ans en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, puis poursuit son évolution par vingt-quatre mois supplémentaires d’affinage en bouteille. Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de le \u003cstrong\u003ecarafer pendant une heure\u003c\/strong\u003e et de le servir à une température comprise entre quatorze et seize degrés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu du savoir-faire de l’œnologue Salvo Foti, le \u003cstrong\u003eGulfi Reseca\u003c\/strong\u003e est un vin biologique d’exception qui incarne l’énergie du versant nord de l’Etna. Il prend vie à huit cents mètres d’altitude dans la Vigna Poggio, où des \u003cstrong\u003evignes centenaires\u003c\/strong\u003e cultivées en gobelet sur des terrasses de pierre volcanique offrent un fruit pur et concentré. Après une longue macération sur les peaux, le vin vieillit pendant deux ans en fûts de chêne français puis repose autant de temps en bouteille. Ce soin méticuleux façonne un \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC\u003c\/strong\u003e à la bouche sèche et minérale, sublimé par des tanins affirmés et des notes épicées enveloppantes.\u003c\/p\u003e","brand":"Gulfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46431313756331,"sku":"61121","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/gulfi-etna-rosso-reseca-2023_61121_1_426609e0-c0e1-462b-8d58-92017d215f6e.webp?v=1777047684"},{"product_id":"gulfi-neromaccarj-2020","title":"Gulfi Neromaccarj 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Neromaccarj de Gulfi est un vin rouge biologique de Sicile sous l'Indication Géographique Typique Terre Siciliane, qui exprime le caractère authentique du Nero d’Avola. Caractérisé par une vinification en cuve inox et un long élevage en fûts de chêne, il dévoile une robe rubis intense et un bouquet complexe de mûre, de cerise noire et de vanille. En bouche, c'est un rouge sec et structuré, soutenu par des tanins élégants et fermes qui accompagnent vers une finale longue et persistante, idéal avec des viandes braisées, du gibier et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du célèbre vignoble Vigna Maccari à Pachino, dans le Val di Noto, en Sicile. Le climat méditerranéen chaud et ventilé, atténué par la brise marine, assure une maturation optimale des grappes. Les racines s'enfoncent dans des \u003cstrong\u003esols calcaro-argileux et sableux\u003c\/strong\u003e, qui confèrent au \u003cstrong\u003eNero d’Avola\u003c\/strong\u003e une empreinte minérale distincte. Les vignobles, cultivés selon le système classique en \u003cstrong\u003etaille en gobelet\u003c\/strong\u003e (alberello), suivent les principes de l'\u003cstrong\u003eagriculture biologique sans irrigation\u003c\/strong\u003e. Cette approche favorise de faibles rendements, exaltant l'authentique concentration du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVendangés à la fin de l'été, les raisins subissent une \u003cstrong\u003efermentation en cuves inox\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, avec une longue macération sur les peaux. À la fin de la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant environ deux ans en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e au contact des lies fines, acquérant ainsi rondeur et harmonie. Le processus se termine par un affinage en bouteille d'au moins douze mois, fondamental pour intégrer la composante acide. L'ensemble du processus se déroule \u003cstrong\u003esans filtration\u003c\/strong\u003e, préservant l'intégrité de la dégustation et assurant une excellente capacité de vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Gulfi Neromaccarj 2020 est né à Pachino, dans le Val di Noto, de la vision de Vito Catania et Salvo Foti. Ce cru prestigieux tire son origine du vignoble historique Vigna Maccari, où des vignes de 35 ans sont \u003cstrong\u003ecultivées en gobelet\u003c\/strong\u003e sur des sols calcaro-argileux. L'agriculture biologique, pratiquée sans irrigation, confère à ce \u003cstrong\u003eNero d'Avola en pureté\u003c\/strong\u003e une âme puissante, exprimant pleinement l'essence du terroir sicilien. 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Vinifié en cuve acier sans filtration, il offre une dégustation fraîche et fluide qui se conclut par une finale persistante, enrichie d'élégants \u003cstrong\u003erappels d'anis et d'amande\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent en Sicile sur les Monts Hybléens, dans la zone de Chiaramonte Gulfi. Les vignobles sont situés à quatre cents mètres d'altitude, où le climat méditerranéen tempéré et les \u003cstrong\u003elarges amplitudes thermiques\u003c\/strong\u003e garantissent une excellente tension acide. La présence de \u003cstrong\u003esols calcaires et argileux\u003c\/strong\u003e définit de manière décisive l'empreinte gustative du vin. La gestion agronomique suit fidèlement les principes de l'\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, assurant le respect maximal de la vocation naturelle du territoire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une \u003cstrong\u003evendange séparée\u003c\/strong\u003e, en récoltant le \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e fin août et le Carricante mi-septembre pour respecter les différents temps de maturation. S'ensuit une \u003cstrong\u003efermentation spontanée avec des levures indigènes\u003c\/strong\u003e dans des cuves en acier à température contrôlée. Gulfi choisit de ne pas filtrer le vin, préservant ainsi son profil aromatique intact. Le processus prévoit un élevage en cuve acier sur lies fines et un \u003cstrong\u003erepos final\u003c\/strong\u003e pour parfaire l'équilibre structurel.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 1996 sur les suggestifs monts Hybléens d'une intuition de Vito Catania, le \u003cstrong\u003eGulfi Valcanzjria\u003c\/strong\u003e est un authentique hommage à la viticulture sicilienne. Sous la direction de l'œnologue Salvo Foti, cet élégant assemblage unit la richesse aromatique du Chardonnay à la minéralité vibrante du Carricante. En accord avec les principes de l'agriculture \u003cstrong\u003ebiologique certifiée\u003c\/strong\u003e, la cave privilégie la \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e avec des levures indigènes. 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