{"title":"Hofstatter","description":null,"products":[{"product_id":"j-hofstatter-vigna-kolbenhof-gewurztraminer-2022","title":"J. Hofstatter Vigna Kolbenhof Gewurztraminer 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eJ. Hofstatter Vigna Kolbenhof Gewurztraminer\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003evin blanc aromatique\u003c\/strong\u003e du Haut-Adige. Dans le verre, il présente une couleur jaune intense aux reflets verdâtres lumineux. Au nez, les arômes de pêche et d'abricot se mêlent à des notes exotiques de litchi, de mangue et de fruit de la passion. En bouche, la concentration du fruit est parfaitement équilibrée par une \u003cstrong\u003efine acidité\u003c\/strong\u003e, qui apporte équilibre et vivacité à la dégustation. Sa persistance en fait un compagnon idéal pour des plats épicés de la cuisine asiatique ou des préparations raffinées comme le \u003cstrong\u003efoie gras\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de Termeno, fruit d'une sélection au sein du \u003cstrong\u003edomaine Kolbenhof\u003c\/strong\u003e, une parcelle de référence pour le Gewürztraminer dans le Haut-Adige grâce à son microclimat et à son exposition idéale. Les vignes plongent leurs racines dans des sols composés d'\u003cstrong\u003eargile et de gravier calcaire\u003c\/strong\u003e, des éléments qui confèrent au vin une structure précise et une trame gustative bien définie. La mention \u003cstrong\u003eVigna\u003c\/strong\u003e souligne le lien indissoluble avec la parcelle d'origine, une valeur que J. Hofstatter cultive avec dévouement depuis 1907.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par un pressurage délicat des raisins; le moût reste en contact avec les peaux pendant quelques heures afin d'extraire pleinement les \u003cstrong\u003ecaractéristiques variétales\u003c\/strong\u003e. S'ensuivent un pressurage doux, un débourbage naturel et une fermentation à température contrôlée. L'élevage se fait exclusivement en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e, où le vin repose sur lies pendant sept mois afin de préserver toute sa pureté d'expression. Un court \u003cstrong\u003eaffinage en cave\u003c\/strong\u003e précède enfin la commercialisation, complétant ainsi un profil d'une grande élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDepuis 1907, à Termeno, J. Hofstätter transmet dans le \u003cstrong\u003eVigna Kolbenhof Gewürztraminer\u003c\/strong\u003e le savoir-faire viticole de cinq générations. L’excellence de ce vin provient d’un \u003cstrong\u003eunique vignoble\u003c\/strong\u003e, reconnu comme l’un des crus les plus prestigieux de l’Alto Adige DOC. Grâce à la vision de l’œnologue Martin Foradori Hofstätter, la mention Vigna garantit une fidélité absolue au \u003cstrong\u003eterroir d’origine\u003c\/strong\u003e, mettant en valeur une identité inimitable et authentique.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstatter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501653258411,"sku":"52347","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/j-hofstatter-kolbenhof-gewurztraminer-2022_52347_1_85a3043b-1a55-4e9e-a20e-8e07878d3681.webp?v=1773735832"},{"product_id":"j-hofstatter-trento-michei-extra-brut","title":"J. Hofstatter Trento Michei Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nJ. Hofstatter Trento Michei Extra Brut est un raffiné vin effervescent \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e qui exprime l’essence du terroir de Trente. Élaboré en mettant en valeur le \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, il se distingue par sa robe jaune paille intense aux reflets verdâtres. Le bouquet aromatique révèle des notes d’agrumes mûrs, de pamplemousse et de bergamote, qui évoluent vers de délicates touches de pierre à fusil et d’ortie. En bouche, il affiche un caractère affirmé et très sec, typique de la version \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, offrant une complexité harmonieuse et un \u003cstrong\u003eperlage fin et élégant\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du Maso Michei, domaine situé au bout de la Vallée de Ronchi au-dessus d’Ala, au cœur du Trentin. Les rangs de vignes dominent des pentes ensoleillées jusqu’à 850 mètres d’altitude, dans un environnement alpin qui exige une véritable \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e. Le climat rigoureux favorise une croissance lente de la vigne et une maturation tardive, conférant au vin une fraîcheur marquée. Cette forte \u003cstrong\u003eidentité montagnarde\u003c\/strong\u003e se retrouve dans le verre, garantissant un profil aromatique net capable de sublimer pleinement l’équilibre du \u003cstrong\u003estyle sec\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production prévoit une vendange manuelle à la fin de l’été. En cave, le pressurage doux et le débourbage du moût précèdent la première fermentation à température contrôlée. Comme l’exige la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, la prise de mousse se fait strictement en bouteille, suivie d’un lent \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e de quarante-huit mois. Conçu avec un faible résidu sucré, ce vin est excellent en \u003cstrong\u003eapéritif raffiné\u003c\/strong\u003e. Sa structure élégante s’accorde harmonieusement avec des \u003cstrong\u003eplats à base de poisson\u003c\/strong\u003e, des crustacés, des viandes blanches et des fromages à affinage moyen, exprimant tout son charme servi entre huit et dix degrés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé dans le paysage alpin enchanteur de Maso Michei, à 850 mètres d'altitude, le Trento Michei Extra Brut incarne le fascinant retour aux sources du domaine J. Hofstätter. Dans ce contexte de \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e, la maturation lente des raisins Chardonnay exalte une complexité harmonieuse. Élaboré rigoureusement selon la \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e, le vin repose sur lies pendant 48 mois afin de libérer un \u003cstrong\u003eperlage fin et élégant\u003c\/strong\u003e. Un véritable chef-d'œuvre d'altitude qui traduit la forte identité montagnarde en une expérience de dégustation inoubliable.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstatter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514956705963,"sku":"50772","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/j-hofstatter-trento-michei-extra-brut_50772_1_e2e724c5-b293-4087-9407-af058f7c369a.webp?v=1773731409"},{"product_id":"j-hofstatter-trento-michei-823-brut-2018","title":"J. Hofstatter Trento Michei 823 Brut 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe vin effervescent Trento Michei 823 Brut est un blanc élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e par Hofstatter. Issu de raisins Pinot Noir, ce brut se distingue par un style raffiné et un profil gustatif résolument sec. Le long vieillissement sur lies lui confère structure et complexité, mises en valeur par une \u003cstrong\u003emousse élégante et persistante\u003c\/strong\u003e. En bouche, il révèle des notes vives de fruits à chair blanche et d’agrumes, harmonieusement mêlées à des arômes de \u003cstrong\u003epain frais\u003c\/strong\u003e, offrant une finale nette et équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent provient du Trentin-Haut-Adige, au cœur de la région de Trente. Les raisins de Pinot Noir poussent au Maso Michei, niché dans un véritable \u003cstrong\u003eenvironnement alpin d’altitude\u003c\/strong\u003e. Les vignes cultivées à \u003cstrong\u003e850 mètres d’altitude\u003c\/strong\u003e constituent un facteur environnemental clé, capable d’apporter une grande fraîcheur et de définir le profil tendu du vin. Cette forte empreinte montagnarde favorise une maturation lente et idéale, reflétant fidèlement le \u003cstrong\u003ecaractère authentique\u003c\/strong\u003e du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange manuelle a lieu à la \u003cstrong\u003emi-septembre\u003c\/strong\u003e, suivie d’un pressurage doux. Le moût décante pour éliminer les parties troubles avant la fermentation à température contrôlée. Au printemps suivant, des levures sélectionnées sont ajoutées au vin de base pour lancer la \u003cstrong\u003eseconde fermentation\u003c\/strong\u003e en bouteille, conformément à la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Après la prise de mousse, le brut subit un patient \u003cstrong\u003eaffinage de 60 mois\u003c\/strong\u003e sur lies fines, développant ainsi toute sa complexité structurelle et aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé au cœur des paysages alpins enchanteurs du Trentin, ce prestigieux vin effervescent incarne l’esprit pionnier de la famille Hofstätter, active depuis 1907. Issu exclusivement de raisins Pinot Noir récoltés à 850 mètres d’altitude, cet excellent \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e exprime toute la vigueur de la montagne. La refermentation minutieuse et le patient vieillissement de \u003cstrong\u003e60 mois sur lies\u003c\/strong\u003e lui confèrent une effervescence élégante et persistante. Il en résulte un \u003cstrong\u003eTrento DOC\u003c\/strong\u003e brut exceptionnel, doté d’une grande structure, avec des notes d’agrumes, de fruits blancs et de croûte de pain.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstatter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514966470827,"sku":"50787","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/j-hofstatter-trento-michei-823-brut-2018_50787_1_13b12d81-123d-4042-b280-f123090c7648.webp?v=1773731422"},{"product_id":"j-hofstatter-cabernet-2022","title":"J. Hofstatter Cabernet 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe J. Hofstatter Cabernet exprime l'identité montagnarde du Haut-Adige. Élaboré à partir d'un assemblage soigné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, ce vin présente une robe rubis profonde et brillante. Le bouquet offre des arômes enveloppants de végétaux mûrs, des notes de fruits noirs et de légères nuances épicées. En bouche, il dévoile une texture dense et terreuse, soutenue par des \u003cstrong\u003etanins bien présents et mûrs\u003c\/strong\u003e qui accompagnent une gorgée vigoureuse. Il s'accorde idéalement avec de riches \u003cstrong\u003eviandes rouges rôties\u003c\/strong\u003e, du gibier et des \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent sur le territoire de Termeno sur la Route des Vins, dans des vignobles situés entre plateaux et pentes atteignant huit cents mètres d'altitude. Le \u003cstrong\u003emicroclimat montagnard\u003c\/strong\u003e, rafraîchi par les brises et constamment ensoleillé, se combine aux \u003cstrong\u003esols argileux et minéraux\u003c\/strong\u003e typiques de la région. Cette synergie naturelle garantit une maturation lente et complète des grappes, favorisant la richesse structurelle et la nette \u003cstrong\u003eexpression du terroir\u003c\/strong\u003e qui définissent le caractère du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès éraflage et foulage, la vinification se déroule en \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, avec une macération sur les peaux d'environ dix jours à température contrôlée. L'élévation de la température en fin de fermentation favorise l'extraction de la couleur et des composantes aromatiques. Une période d'élevage supplémentaire, toujours en acier, préserve la fraîcheur et l'intégrité du fruit. Nous recommandons une heure de décantation pour apprécier pleinement son \u003cstrong\u003eprofil évolutif\u003c\/strong\u003e et sa \u003cstrong\u003efinale longue et vigoureuse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDepuis 1907, la cave \u003cstrong\u003eJ. Hofstatter\u003c\/strong\u003e de Termeno allie tradition et innovation pour donner naissance à cet élégant \u003cstrong\u003eCabernet Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e. Sous la direction de Martin Foradori, la famille perpétue une passion viticole qui s’étend sur cinq générations. Sur les 50 hectares du domaine, les pratiques biologiques et l’attention constante portée à la \u003cstrong\u003edurabilité environnementale\u003c\/strong\u003e se conjuguent pour sublimer l’expression authentique de ce terroir montagnard d’exception.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstatter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514969649323,"sku":"50793","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/j-hofstatter-cabernet-2022_50793_1_496f6ff7-6bb5-4c82-be78-97d6c2f79c81.webp?v=1773731428"},{"product_id":"j-hofstatter-barthenau-pinot-nero-vigna-s-urbano-2010","title":"J. Hofstatter Barthenau Pinot Nero Vigna S. Urbano 2010","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBarthenau Pinot Nero Vigna S. Urbano de Hofstatter est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e issu de raisins Pinot Noir. Cette expression du Haut-Adige se distingue par un style élégant, caractérisé par une \u003cstrong\u003estructure fine\u003c\/strong\u003e et une remarquable capacité d’évolution au fil du temps. La vinification en acier et l’élevage ultérieur en bois confèrent un profil harmonieux, marqué par des \u003cstrong\u003etanins définis\u003c\/strong\u003e et une finale particulièrement persistante. Il est particulièrement recommandé pour accompagner les rôtis de bœuf, les plats à base de gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Pinot Noir naît dans la région de Termeno, dans la province de Bolzano, au sein du célèbre \u003cstrong\u003ecru Vigna Sant’Urbano\u003c\/strong\u003e. Le territoire du Haut-Adige offre des conditions pédoclimatiques qui favorisent le développement optimal du cépage. La cave Hofstatter cultive ses vignes en prêtant une grande attention à l’écosystème agricole local: l’utilisation d’une \u003cstrong\u003etaille délicate\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecultures de couverture\u003c\/strong\u003e assure la santé des plants, définissant une approche de production axée sur la précision agronomique maximale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute par une \u003cstrong\u003evinification en acier\u003c\/strong\u003e, choisie pour préserver intacte la pureté aromatique du fruit. Ensuite, le vin mûrit pendant un an dans des \u003cstrong\u003efûts de premier et de second passage\u003c\/strong\u003e, acquérant ainsi une complexité structurelle accrue. Après la phase en bois, une stabilisation supplémentaire en acier est réalisée, suivie d’une année finale de repos en bouteille. Visuellement, il présente une \u003cstrong\u003erobe grenat limpide\u003c\/strong\u003e, tandis qu’au nez il libère des notes fumées, de cassis, de fraises des bois et une légère touche de goudron. En bouche, il se révèle vif, frais et équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1907, la cave historique Hofstätter crée des chefs-d'œuvre œnologiques sous la direction experte de Martin Foradori. Le \u003cstrong\u003eBarthenau Pinot Nero Vigna S. Urbano 2010\u003c\/strong\u003e incarne l’excellence de l’Alto Adige DOC, affinant ses caractéristiques distinctives grâce à une année de maturation en \u003cstrong\u003ebarrique\u003c\/strong\u003e. Issu d’une viticulture attentive et respectueuse, qui adopte des techniques de taille délicate, ce vin possède un \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e de 10 à 15 ans. Ce millésime exceptionnel a obtenu 97 points de James Suckling et 92 de Robert Parker.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstatter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44519056801963,"sku":"4897","price":87.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/j-hofstatter-barthenau-pinot-nero-vigna-s-urbano-2010_4897_1_00312780-6cca-4d09-982c-ae47244a6dd4.webp?v=1773659516"},{"product_id":"j-hofstatter-barthenau-vigna-herbsthofl-pinot-nero-riserva-2022","title":"J.Hofstatter Barthenau Vigna Herbsthofl Pinot Nero Riserva 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barthenau Vigna Herbsthofl \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e de J. Hofstätter est un rouge du Haut-Adige de grande envergure, issu de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e d’environ soixante-cinq ans. Ce \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e offre un profil aromatique profond, avec des notes nettes de griotte et de framboise. En bouche, il exprime une harmonie enveloppante, soutenue par une acidité élégante et des \u003cstrong\u003etanins doux\u003c\/strong\u003e parfaitement intégrés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du célèbre \u003cstrong\u003eplateau de Mazon\u003c\/strong\u003e, situé dans la partie la plus au nord du domaine, à une altitude comprise entre 430 et 460 mètres. Les \u003cstrong\u003esols d’origine glaciaire\u003c\/strong\u003e, caractérisés par une composition calcaire-sableuse, confèrent au vin une grande précision aromatique. Les vignes, conduites en pergola, proviennent d’une sélection historique qui met en valeur le \u003cstrong\u003eprofil variétal\u003c\/strong\u003e du cépage et en accroît la complexité gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification prévoit une \u003cstrong\u003efermentation en cuve ciment\u003c\/strong\u003e, suivie d’un long élevage de deux ans en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e de différentes tailles. Cette évolution minutieuse donne au vin une couleur rubis foncé et révèle des arômes enrichis d’une \u003cstrong\u003enote mesurée de vanille\u003c\/strong\u003e et d’épices douces. Le repos final en bouteille affine son harmonie globale, apportant au verre une concentration marquée de saveurs et une élégance absolue.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVinifié séparément pour le millésime 2022, le Barthenau Vigna Herbsthöfl représente une étape majeure du plateau de Mazon. Ses raisins plongent leurs racines dans des sols d'origine glaciaire, situés entre 430 et 460 mètres d'altitude, et proviennent d'une précieuse sélection de la célèbre Vigna Roccolo de 1942. Cet héritage illustre, signé par la cave Hofstätter, offre un \u003cstrong\u003ePinot Noir du Haut-Adige\u003c\/strong\u003e d'une finesse exceptionnelle: un chef-d'œuvre qui sublime la puissance des \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e, magnifiquement couronné par la prestigieuse note de \u003cstrong\u003e96 points James Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstatter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44957865214123,"sku":"55843","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/j-hofstatter-barthenau-pinot-nero-vigna-herbsthofl-2022_55843_1_ceaa6cd7-3685-415b-a9b4-f7c0afab1ef4.webp?v=1773761337"},{"product_id":"j-hofstatter-vigna-gewurztraminer-castel-rechtenthal-riserva-2022","title":"J.Hofstatter Vigna Gewurztraminer Castel Rechtenthal Riserva 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVigna Gewurztraminer Castel Rechtenthal Riserva est un \u003cstrong\u003evin blanc aromatique\u003c\/strong\u003e de Hofstatter, expression fidèle du Haut-Adige. Issu de raisins Traminer Aromatico, il se distingue par un style frais et une \u003cstrong\u003ebouche légère et précise\u003c\/strong\u003e. Sa fraîche acidité en fait un choix idéal à l’apéritif et en accompagnement de \u003cstrong\u003eplats épicés\u003c\/strong\u003e ou de cuisine asiatique, tout en sublimant la saveur des crustacés, poissons maigres et fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes sont situées à Termeno, sur une colline au-dessus du Castel Rechtenthal, au pied du mont Roen. Ici, les ceps plongent leurs racines dans un \u003cstrong\u003esol graveleux et dolomitique\u003c\/strong\u003e, riche en roches sédimentaires marines. La zone bénéficie de \u003cstrong\u003events frais\u003c\/strong\u003e provenant du ruisseau Höllentalbach, essentiels pour maintenir une belle tension dans les grappes. Ce microclimat valorise le bouquet du \u003cstrong\u003eTraminer Aromatico\u003c\/strong\u003e, en définissant la précision gustative typique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e, visant à ne sélectionner que les meilleures grappes. La vinification qui suit et \u003cstrong\u003el’élevage en cuve inox\u003c\/strong\u003e préservent la fraîcheur naturelle du fruit et la pureté en bouche. Pendant l’affinage, on pratique le \u003cstrong\u003ebâtonnage\u003c\/strong\u003e, en remuant régulièrement les lies fines pour harmoniser la douceur en bouche. Cette étape apporte de la structure, donnant un blanc équilibré au profil sensoriel net.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSur la colline graveleuse et calcaire qui domine le Château de Rechtenthal, au pied du Mont Roen à Termeno, naît un prestigieux \u003cstrong\u003eAlto Adige DOC\u003c\/strong\u003e. Ici, les vents frais du ruisseau Höllentalbach caressent les grappes de Traminer Aromatique, habilement récoltées à la main. Hofstatter signe ainsi un \u003cstrong\u003eGewürztraminer Riserva\u003c\/strong\u003e 2022 d'une immense élégance, sublimée par un délicat élevage en cuve inox avec bâtonnage. Un chef-d'œuvre œnologique maintes fois récompensé, ayant obtenu \u003cstrong\u003e94 points Vinous\u003c\/strong\u003e, les Cinq Grappoli de Bibenda et les Trois Verres du Gambero Rosso.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstatter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44957865246891,"sku":"55844","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/j-hofstatter-gewurztraminer-vigna-castel-rechtenthal-2022_55844_1_0ed052ce-f4af-43e4-bb9f-fd5f446ca0b1.webp?v=1773761343"},{"product_id":"j-hofstatter-lagrein-2023","title":"J. Hofstatter Lagrein 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eJ. Hofstatter Lagrein\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e qui exprime fidèlement le caractère du cépage. Dans le verre, il révèle une couleur rubis dense, presque noire. Le bouquet aromatique se distingue par d’intenses \u003cstrong\u003enotes épicées\u003c\/strong\u003e, des fruits des bois, de la violette et des arômes frais de cerise. En bouche, il se montre chaleureux et harmonieux, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins veloutés\u003c\/strong\u003e et une acidité maîtrisée qui apporte de la fraîcheur. La dégustation se termine sur une finale persistante, idéale pour accompagner des plats structurés comme le gibier, le speck et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu du \u003cstrong\u003eHaut-Adige\u003c\/strong\u003e, un territoire montagneux particulièrement propice à la viticulture. Les raisins Lagrein poussent près de Termeno, sur des sols composés d’\u003cstrong\u003eargile, de gravier et de sable\u003c\/strong\u003e. Cette nature particulière du sol permet à la vigne de développer une expression aromatique nette et pure. L’interaction entre la vigne et le sol confère au vin une \u003cstrong\u003etypicité variétale marquée\u003c\/strong\u003e, reflétant fidèlement les conditions pédoclimatiques rigoureuses de la région.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une sélection minutieuse des raisins et l’éraflage. Le moût entame une \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e d’environ dix jours, restant constamment en contact avec les peaux. Cette \u003cstrong\u003emacération continue\u003c\/strong\u003e est essentielle pour une extraction optimale des composés colorants et aromatiques. Vers la fin de la fermentation, une \u003cstrong\u003eélévation thermique programmée\u003c\/strong\u003e maximise la richesse des saveurs, conférant au vin sa typicité, son ampleur et une remarquable rondeur structurelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eJ. Hofstätter Lagrein 2023\u003c\/strong\u003e incarne la véritable vocation viticole de l’Alto Adige DOC. Produit à Termeno à partir de raisins purs cultivés sur des sols riches en argile, gravier et sable, ce vin rouge met en valeur la \u003cstrong\u003etradition du Tyrol du Sud\u003c\/strong\u003e. La vinification minutieuse prévoit dix jours de fermentation à température contrôlée en contact constant avec les peaux; l’élévation thermique finale assure une \u003cstrong\u003eextraction parfaite des couleurs et des arômes\u003c\/strong\u003e, offrant un verre intense et velouté qui reflète fidèlement le prestigieux terroir d’origine.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstatter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45298593988779,"sku":"57454","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/j-hofstatter-lagrein-2023_57454_1_4b2d56b3-6b6e-468e-b485-e2be7df62ea5.webp?v=1773774571"},{"product_id":"j-hofstatter-merlot-2023","title":"J. Hofstatter Merlot 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe J. Hofstatter Merlot est un vin rouge tranquille qui interprète avec élégance le cépage \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e sur le territoire du Haut-Adige. Son profil olfactif est dense et chaleureux, caractérisé par des arômes concentrés de \u003cstrong\u003egelée de mûres\u003c\/strong\u003e et des notes de sous-bois. En bouche, il se distingue par une \u003cstrong\u003estructure tannique soyeuse\u003c\/strong\u003e, qui accompagne la dégustation vers une finale longue et raffinée. Il s’exprime pleinement avec des viandes rouges grillées, des plats de bœuf ou de porc et des fromages savoureux, révélant tout son potentiel après une décantation d’environ une heure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de la région du Haut-Adige, dans le prestigieux vignoble de Termeno. Les vignes de J. Hofstatter poussent sur des \u003cstrong\u003esols argileux\u003c\/strong\u003e, une composante géologique essentielle qui confère au vin une grande concentration et une définition gustative précise. La gestion agronomique se concentre sur le bien-être de la vigne grâce à des tailles délicates et à l’utilisation de \u003cstrong\u003ecultures de couverture\u003c\/strong\u003e. Cette approche respectueuse permet aux vignes de prospérer, donnant des raisins qui reflètent fidèlement l’identité du \u003cstrong\u003eterroir\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification commence par l’égrappage des raisins, suivi d’une \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e d’environ dix jours avec macération sur les peaux. Vers la fin de cette phase, une légère augmentation de la température vise à maximiser l’\u003cstrong\u003eextraction aromatique\u003c\/strong\u003e et colorante. L’élevage ultérieur en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e favorise l’évolution organoleptique du vin, stabilisant sa couleur et définissant avec précision la délicate \u003cstrong\u003etrame tannique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1907 à Termeno, la cave J. Hofstätter allie l’expérience de plusieurs générations à l’innovation dans son \u003cstrong\u003eMerlot 2023\u003c\/strong\u003e. Véritable expression des sols argileux de l’Alto Adige DOC, ce vin reflète le dévouement de Martin Foradori Hofstätter. Les raisins subissent une \u003cstrong\u003efermentation contrôlée\u003c\/strong\u003e de dix jours, avec une élévation thermique finale visant à maximiser l’extraction aromatique des peaux. Ce savoir-faire artisanal confère au verre une robe rubis intense et une \u003cstrong\u003estructure tannique soyeuse\u003c\/strong\u003e, offrant une finale longue et d’une grande élégance.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstatter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45418327933099,"sku":"57832","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/j-hofstatter-merlot-2023_57832_1_41fb2925-2152-48a1-9914-27b11b9b6818.webp?v=1773776211"},{"product_id":"j-hofstatter-mezcan-pinot-nero-2024","title":"J. Hofstatter Mezcan Pinot Nero 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Meczan Pinot Nero de J. Hofstätter est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e du Trentin-Haut-Adige qui exprime avec élégance le caractère de l'appellation Vigneti delle Dolomiti. À l'œil, il se présente avec une robe rubis aux reflets grenat, libérant des arômes nets de fruits des bois, de cerise et de violette, accompagnés d'une légère note épicée. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003etexture soyeuse\u003c\/strong\u003e et un corps moyen, où des tanins fins et une fraîcheur vive se fondent dans un équilibre idéal. La finale est nette et persistante, parfaite pour accompagner des \u003cstrong\u003epremiers plats en sauce ragù\u003c\/strong\u003e, des rôtis de volaille et des fromages à pâte molle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins de Pinot Nero proviennent du cœur du Trentin-Haut-Adige, dans une zone qui s'étend des rives de l'Adige jusqu'au célèbre plateau de Mazzon, avec des vignobles situés entre 300 et 700 mètres d'altitude. Le sol, caractérisé par un \u003cstrong\u003econglomérat d'argile, de calcaire et de porphyre\u003c\/strong\u003e, confère au vin une forte empreinte du terroir. L'utilisation de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e conduites selon le système de la pergola trentine permet aux grappes d'atteindre une maturité optimale, préservant la concentration et la \u003cstrong\u003efraîcheur variétale\u003c\/strong\u003e naturelle des fruits.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification prévoit un égrappage partiel afin de conserver une part de baies entières. La \u003cstrong\u003efermentation sur les peaux\u003c\/strong\u003e dure environ dix jours, garantissant une extraction aromatique équilibrée. L'\u003cstrong\u003eélevage en fûts\u003c\/strong\u003e de bois apporte de la douceur et adoucit la structure, tandis qu'un passage ultérieur en cuves de ciment et d'acier permet de préserver l'intégrité du fruit. Ce processus minutieux met en valeur la \u003cstrong\u003eprécision gustative\u003c\/strong\u003e, offrant une gorgée nette, parfumée et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit par la cave historique \u003cstrong\u003eJ. Hofstätter\u003c\/strong\u003e, fondée en 1907, le Meczan met en valeur la vocation du Haut-Adige pour ce cépage. Présent depuis le XIXe siècle sur le prestigieux \u003cstrong\u003eplateau de Mazzon\u003c\/strong\u003e, ce vin rouge naît de vieilles vignes de soixante ans cultivées en pergola trentine, caressées par un microclimat idéal. L’association d’une fermentation partielle en grappes entières et d’un \u003cstrong\u003eaffinage soigné en bois et en ciment\u003c\/strong\u003e donne naissance à une étiquette élégante, capable de marier magistralement la tradition rurale séculaire aux technologies modernes de la cave.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstatter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46236856090795,"sku":"60517","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/j-hofstatter-mezcan-pinot-nero-2024_60517_1_3b1699ce-8b49-4efd-89f5-bbdf25332ddf.webp?v=1773811817"},{"product_id":"j-hofstatter-pinot-grigio-2025","title":"J. Hofstatter Pinot Grigio 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pinot Grigio signé J. Hofstätter est un vin blanc tranquille qui exprime avec élégance le caractère du Haut-Adige. Dans le verre, il se présente avec une couleur jaune paille brillante, rehaussée de reflets cuivrés caractéristiques. Au nez, il dévoile un \u003cstrong\u003eprofil aromatique fruité\u003c\/strong\u003e, où se distinguent des notes nettes de poire enveloppées dans une trame fine et séduisante. En bouche, il est bien structuré, équilibré par une agréable douceur et une \u003cstrong\u003efraîcheur acidulée\u003c\/strong\u003e. La dégustation se termine sur une délicate touche épicée et une \u003cstrong\u003efinale saline et minérale\u003c\/strong\u003e d'une excellente persistance. Vinifié en cuve inox, c'est un blanc polyvalent, idéal pour accompagner des recettes végétariennes, des plats légers de la cuisine méditerranéenne ou des entrées de la mer.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins de Pinot Grigio proviennent de \u003cstrong\u003evignobles en pente\u003c\/strong\u003e situés à proximité du siège historique de J. Hofstätter à Termeno, sur la Route des Vins. Les rangs bénéficient d'une exposition optimale et d'une ventilation constante, des facteurs déterminants pour la santé et le développement de la vigne. Les racines plongent dans des \u003cstrong\u003esols marneux et légers\u003c\/strong\u003e qui se réchauffent rapidement, favorisant une maturation parfaite des grappes. Ces conditions pédoclimatiques spécifiques définissent l'identité du vin, lui conférant la typique \u003cstrong\u003eempreinte saline\u003c\/strong\u003e et cette richesse aromatique qui rend ce terroir unique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification commence par un égrappage minutieux et un \u003cstrong\u003epressurage délicat\u003c\/strong\u003e des grappes, suivis de la clarification du moût par décantation naturelle. La fermentation se déroule à température contrôlée dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, un choix visant à préserver l'intégrité des arômes primaires du fruit. Les phases suivantes de stabilisation et d'\u003cstrong\u003eélevage en acier\u003c\/strong\u003e sont également pensées pour maintenir intactes la tension acide et la finesse olfactive, garantissant une dégustation pure, sèche et harmonieuse. Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 12 °C afin d'en apprécier pleinement toutes les nuances.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée à Termeno en 1907, J. Hofstätter est une cave historique dirigée depuis cinq générations par la famille Foradori Hofstätter. Située le long de la Route des Vins, l’entreprise allie pratiques traditionnelles et techniques modernes. Un engagement rigoureux en faveur de la durabilité et de l’agriculture biologique caractérise la gestion de ses cinquante hectares de vignobles, cultivés dans le respect des cycles naturels afin de créer un Pinot Grigio authentique.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstatter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46236856385707,"sku":"60518","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/j-hofstatter-pinot-grigio-2025_60518_1_24bbd13e-4f84-4afb-b01f-f46375dba7d8.webp?v=1773811823"},{"product_id":"j-hofstatter-sauvignon-2025","title":"J. Hofstatter Sauvignon 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Sauvignon de J. Hofstätter est un vin blanc tranquille des Vignobles des Dolomites au profil aromatique intense, produit dans le Trentin-Haut-Adige. Cette interprétation signée J. Hofstätter met en valeur le cépage Sauvignon avec une \u003cstrong\u003efraîcheur minérale\u003c\/strong\u003e marquée et une acidité vive. En bouche, il se distingue par un corps élancé mais bien structuré, capable de restituer fidèlement le \u003cstrong\u003ecaractère alpin\u003c\/strong\u003e des Dolomites. La fermentation en cuves d’acier offre une gorgée pure et harmonieuse, guidée par des \u003cstrong\u003enotes variétales\u003c\/strong\u003e bien définies qui mènent à une persistance gustative élégante et satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du domaine Maso Michei, situé au-dessus du village d’Ala, au cœur des Vignobles des Dolomites. Les \u003cstrong\u003evignobles d’altitude\u003c\/strong\u003e, situés entre 820 et 900 mètres, bénéficient d’un climat montagnard frais avec de fortes amplitudes thermiques, favorisant une maturation lente, essentielle au développement aromatique. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols mixtes\u003c\/strong\u003e composés d’argile, de porphyre, de gravier et de calcaire. Cette complexité géologique confère au vin une \u003cstrong\u003eempreinte saline\u003c\/strong\u003e marquée, dessinant un profil vertical, linéaire et d’une grande fidélité au terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production prévoit une \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e de huit heures, idéale pour extraire la meilleure composante olfactive, suivie d’un pressurage délicat. La fermentation et l’élevage se déroulent en \u003cstrong\u003ecuves d’acier\u003c\/strong\u003e, afin de préserver la tension acide naturelle. Visuellement, le vin présente une robe jaune paille aux reflets verdâtres. Le bouquet libère des arômes de groseille à maquereau, de fleurs de sureau et d’ortie, accompagnés de nuances de pierre à fusil. La dégustation est dynamique, guidée par une \u003cstrong\u003enote d’agrume\u003c\/strong\u003e de pamplemousse et de pomme verte qui s’achève sur une finale agréablement herbacée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée au XIXe siècle à Termeno, la cave \u003cstrong\u003eJ. Hofstätter\u003c\/strong\u003e perpétue depuis cinq générations une tradition viticole séculaire, alliée à un profond esprit d'innovation. Le dévouement de la famille trouve son expression la plus aboutie dans ce \u003cstrong\u003eSauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT\u003c\/strong\u003e. Un aspect fascinant de cette production réside dans les vignobles d'altitude du domaine Maso Michei, situés à plus de huit cents mètres d'altitude. Dans ce décor montagnard naît une \u003cstrong\u003efraîcheur minérale vibrante\u003c\/strong\u003e, capable de faire de chaque verre un prestigieux et authentique ambassadeur du terroir alpin.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstatter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46236856451243,"sku":"60519","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/j-hofstatter-sauvignon-2025_60519_1_569ac29b-3c86-4e15-8e66-0c81f37ca660.webp?v=1773811829"},{"product_id":"j-hofstatter-gewurztraminer-2025","title":"J. Hofstatter Gewurztraminer 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Joseph Gewürztraminer de J. Hofstätter est un \u003cstrong\u003evin blanc aromatique\u003c\/strong\u003e d'appellation d'origine contrôlée du Haut-Adige qui exprime pleinement le caractère variétal du Gewürztraminer, également connu sous le nom de Traminer Aromatique. Vinifié et élevé en cuve inox, il se présente à l'œil avec une couleur jaune paille intense, brillante et concentrée, tandis que le profil olfactif révèle une trame nette, où dominent des \u003cstrong\u003enotes de pétales de rose\u003c\/strong\u003e, de fleurs séchées, de fruits jaunes et d'épices orientales, complétées par de délicates nuances fumées. En bouche, il est dense et riche, soutenu par une fraîcheur vive qui équilibre sa structure. La dégustation se distingue par son \u003cstrong\u003eéquilibre et sa persistance\u003c\/strong\u003e, offrant une expérience gustative harmonieuse, idéale à l'apéritif ou en accompagnement de crustacés et de fromages à pâte persillée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin blanc naît dans l'appellation Haut-Adige, précisément sur les coteaux sélectionnés de Termeno sur la Route des Vins. Les vignobles bénéficient d'un \u003cstrong\u003eclimat alpin\u003c\/strong\u003e qui favorise la précision aromatique et la vivacité typiques de la région. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols marneux et légers\u003c\/strong\u003e, bien ventilés et sujets à un réchauffement rapide: des conditions agronomiques idéales pour une maturation régulière des grappes. Cette combinaison environnementale exalte l'intensité des arômes, définissant une forte \u003cstrong\u003eidentité territoriale\u003c\/strong\u003e qui se traduit par un profil sensoriel ample et facilement reconnaissable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par un pressurage léger, suivi d'une \u003cstrong\u003ebrève macération pelliculaire\u003c\/strong\u003e de quelques heures, essentielle pour extraire les composés aromatiques primaires. Après un pressurage doux et la décantation naturelle du moût, la vinification se poursuit par une \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e en cuves inox. Pour préserver la fraîcheur du fruit et garantir une expression d'une grande pureté, l'\u003cstrong\u003eélevage en cuve inox\u003c\/strong\u003e se prolonge pendant plusieurs mois, sans utilisation de bois. Le résultat est un vin à l'équilibre impeccable, capable d'évoluer et d'enrichir son bouquet avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire de Termeno, ce Gewürztraminer reflète l’engagement de la famille \u003cstrong\u003eJ. Hofstätter\u003c\/strong\u003e, qui signe depuis cinq générations des vins d’excellence sur le territoire de l’Alto Adige DOC. Sous la direction de Martin Foradori Hofstätter, le domaine historique se renouvelle sans cesse, visant une qualité sans compromis. Ce lien profond avec ses racines se traduit par un vin à la forte \u003cstrong\u003eidentité territoriale\u003c\/strong\u003e, capable d’évoluer et de s’enrichir grâce à un \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e d’au moins un an, idéal pour révéler pleinement son bouquet aromatique élégant et complexe.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstatter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46354476368043,"sku":"60860","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/j-hofstatter-gewurztraminer-2025_60860_1.webp?v=1775057369"},{"product_id":"j-hofstatter-chardonnay-2025","title":"J. Hofstatter Chardonnay 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLe\u003c\/strong\u003e Chardonnay de J. Hofstätter est un \u003cstrong\u003evin blanc sec\u003c\/strong\u003e qui exprime la véritable vivacité du cépage. Ce vin à Appellation d’Origine Contrôlée du Haut-Adige, issu de raisins Chardonnay vinifiés en cuve inox, dévoile une lumineuse robe jaune paille aux légers reflets verdâtres. Le profil aromatique est net, marqué par des \u003cstrong\u003enotes évidentes de pomme Golden Delicious\u003c\/strong\u003e mêlées à de délicates nuances florales. En bouche, il se distingue par un corps moyen et une \u003cstrong\u003estructure solide\u003c\/strong\u003e, soutenue par une acidité croquante qui apporte équilibre et assure une agréable persistance en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu du Haut-Adige, de \u003cstrong\u003evignobles en coteaux\u003c\/strong\u003e situés entre Termeno et Cortaccia. L’exposition des rangs d’ouest en est garantit un développement végétatif optimal des vignes. Les ceps plongent leurs racines dans un \u003cstrong\u003esous-sol marneux\u003c\/strong\u003e capable de se réchauffer rapidement, condition essentielle pour assurer une maturation régulière et définir l’identité du fruit. Dans ce contexte territorial spécifique, J. Hofstätter parvient à sublimer la \u003cstrong\u003efragrance aromatique\u003c\/strong\u003e du Chardonnay, tout en préservant un profil d’une grande fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification débute par un \u003cstrong\u003epressurage délicat\u003c\/strong\u003e des raisins, suivi d’un débourbage naturel du moût par décantation. Cette méthode garantit une base limpide pour la \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e, étape technique essentielle pour préserver l’intégrité des arômes. La vinification se déroule entièrement en cuves inox, où le vin mûrit sur ses \u003cstrong\u003elies fines\u003c\/strong\u003e. L’absence totale d’élevage en fûts de bois offre une gorgée pure et vivifiante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSituée à \u003cstrong\u003eTermeno sur la Route des Vins\u003c\/strong\u003e et dirigée par l’œnologue Martin Foradori Hofstätter, cette cave familiale allie magistralement tradition et innovation technologique. L’entreprise excelle dans la valorisation de l’identité territoriale grâce à la \u003cstrong\u003eclassification « Vigna »\u003c\/strong\u003e, une approche rigoureuse qui met en avant les particularités de chaque vignoble. Cette vision s’accompagne d’un profond engagement en faveur de l’environnement à travers l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, respectant les cycles naturels de la vigne pour donner naissance à des vins d’excellence au prestige international.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstatter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46481844863147,"sku":"61317","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/j-hofstatter-chardonnay-2025_61317_1_f8fbba13-afbf-482e-8cbd-aace7bf7cc96.webp?v=1777288321"},{"product_id":"j-hofstatter-blauburgunder-pinot-nero-riserva-mazon-2022","title":"J. Hofstatter Blauburgunder Pinot Nero Riserva Mazon 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Blauburgunder Pinot Nero Riserva Mazon de Hofstätter est un vin rouge tranquille à base de Pinot Noir, expression de l'appellation Haut-Adige Riserva. En bouche, il se présente chaleureux, enveloppant et complexe, révélant une structure élégante issue d'une vinification en cuves béton et d'un élevage en fûts de bois. Ce verre harmonieux, à la robe rubis profond et aux notes de sous-bois et de griottes, est idéal en accompagnement de viandes rouges, de gibier et d'agneau.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né sur le prestigieux \u003cstrong\u003eplateau de Mazon\u003c\/strong\u003e, dans la Basse-Atesine, terroir renommé du Haut-Adige. Les vignobles sont situés entre 350 et 460 mètres d'altitude, sur des pentes exposées au nord. Le sol se caractérise par un complexe conglomérat d'argile, de calcaire et de porphyre, enrichi par les \u003cstrong\u003ecouches rocheuses de la formation de Werfen\u003c\/strong\u003e. Cette fine surface argileuse, riche en minéraux biostimulants, confère aux raisins un profil d'une \u003cstrong\u003eprofondeur et d'une concentration\u003c\/strong\u003e marquées, tout en préservant intacte la finesse expressive typique du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges manuelles sélectionnent soigneusement les grappes issues de vignes d'environ trente ans d'âge. Une partie des raisins est éraflée, tandis que la part restante subit une \u003cstrong\u003efermentation en grappes entières\u003c\/strong\u003e. La vinification se déroule en cuves béton pendant environ dix jours, avec une macération prolongée au contact des peaux et des remontages fréquents. Le processus d'élevage commence par un repos d'un an en \u003cstrong\u003epetits fûts de bois\u003c\/strong\u003e. Après avoir réalisé l'assemblage final, le vin repose pendant six mois dans de \u003cstrong\u003egrands foudres de bois\u003c\/strong\u003e, avant de s'affiner davantage en bouteille. Ce processus méticuleux définit une structure solide, idéale pour une longue évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstatter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47088851910827,"sku":"61677","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/j-hofstatter-pinot-nero-riserva-mazon-2022_61677_1_e4cea41d-f2b3-4770-a86c-4fbca1420c6b.webp?v=1779898834"},{"product_id":"j-hofstatter-oberkerschbaum-vigna-sauvignon-riserva-2023","title":"J. Hofstatter Oberkerschbaum Vigna Sauvignon Riserva 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Oberkerschbaum Vigna Sauvignon Riserva de Hofstätter est un vin blanc tranquille à appellation d'origine contrôlée au profil élégant, issu de raisins Sauvignon Blanc. Expression authentique du Haut-Adige, fermenté à température contrôlée et élevé en fûts, il se présente dans le verre avec une robe \u003cstrong\u003ejaune paille intense\u003c\/strong\u003e rehaussée de reflets verdâtres. Le bouquet aromatique est complexe et stratifié, avec des notes exotiques de mangue et d’ananas mêlées à des touches d’agrumes comme le pamplemousse et la bergamote. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003ecomplexité harmonieuse\u003c\/strong\u003e et une densité enveloppante, offrant une gorgée structurée et fluide, idéale pour accompagner \u003cstrong\u003epoissons grillés\u003c\/strong\u003e, fruits de mer et plats épicés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent exclusivement du vignoble Oberkerschbaum, situé dans la région de Pochi di Salorno à près de huit cents mètres d’altitude. La vigne s’étend sur un versant exposé sud-ouest, caractérisé par des sols riches en \u003cstrong\u003eporphyre volcanique\u003c\/strong\u003e et dépôts morainiques. Cette composition géologique particulière constitue un terroir sélectif, capable d’équilibrer naturellement la croissance de la vigne. L’\u003cstrong\u003eensoleillement montagnard intense\u003c\/strong\u003e contribue à définir le style précis du vin, insufflant au profil aromatique des \u003cstrong\u003enotes minérales\u003c\/strong\u003e inimitables, soutenues par des arômes persistants de pierre à fusil et d’ortie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus œnologique commence par une vendange manuelle et un léger foulage des grappes. Le moût repose quelques heures au contact des peaux, favorisant l’extraction des caractéristiques variétales. Après un pressurage doux, la fermentation se déroule à température contrôlée afin de préserver la définition des arômes. Le vin mûrit ensuite pendant huit mois sur lies fines, accompagné d’un \u003cstrong\u003ebâtonnage hebdomadaire\u003c\/strong\u003e qui apporte davantage de profondeur à la dégustation. L’élevage final s’effectue en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e de deuxième et troisième passage, un choix technique visant à garantir une \u003cstrong\u003eempreinte boisée\u003c\/strong\u003e discrète, tout en préservant la pureté expressive du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa mention exclusive Vigna Oberkerschbaum désigne une parcelle d’exception, où le Domaine J. Hofstätter cultive ce prestigieux \u003cstrong\u003eSauvignon Réserve\u003c\/strong\u003e. À près de 800 mètres d’altitude, l’ensoleillement intense et les sols de \u003cstrong\u003eporphyre volcanique et dépôts morainiques\u003c\/strong\u003e créent un environnement unique et sélectif.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstatter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47088856924331,"sku":"61675","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/j-hofstatter-oberkerschbaum-vigna-sauvignon-riserva-2023_61675_1_6c57f754-e517-4013-9d13-a6d7c67ace99.webp?v=1779448595"},{"product_id":"j-hofstatter-pinot-bianco-2025","title":"J. Hofstatter Pinot Bianco 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003ePinot Bianco J. Hofstätter\u003c\/strong\u003e est un vin blanc tranquille issu de raisins Pinot Bianco, provenant de l’\u003cstrong\u003eAlto Adige\u003c\/strong\u003e avec appellation d’origine contrôlée. À l’œil, il se présente avec une robe jaune paille lumineuse, dévoilant un bouquet fin et parfumé de pêche, de pomme et de poire. En bouche, il révèle une structure souple et élégante, avec une excellente harmonie d’ensemble. Élevé en cuves inox et en ciment, ce vin frais conduit la dégustation vers une finale nette, rehaussée d’une subtile note de noix.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît dans les prestigieux vignobles de l’\u003cstrong\u003eAlto Adige\u003c\/strong\u003e, bercés par les paysages enchanteurs du Tyrol du Sud. La cave \u003cstrong\u003eJ. Hofstätter\u003c\/strong\u003e, basée à Termeno, reflète à travers ce vin la pure identité du terroir alpin. Sa vive acidité garantit également un excellent \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e, permettant une évolution positive en cave pendant quelques années.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification débute par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e minutieuse, suivie d’un pressurage doux des raisins. La fermentation se déroule à température contrôlée, une technique essentielle pour préserver la pureté maximale des arômes. Le vin est clarifié par décantation, grâce à une précipitation naturelle des sédiments. L’élevage se poursuit en \u003cstrong\u003ecuves inox et en ciment\u003c\/strong\u003e, un choix visant à conserver intacte la fraîcheur originelle du fruit en évitant l’influence du bois. Ce vin s’exprime pleinement servi frais, en accord élégant avec des \u003cstrong\u003eentrées et des plats de poisson\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pinot Blanc incarne l’histoire de la famille Hofstätter, qui se consacre avec maîtrise à la viticulture à Termeno depuis cinq générations. Dans ce vin d’exception, le savoir transmis au fil du temps et le désir constant d’innover se mêlent habilement, offrant une expression authentique de la tradition viticole du Tyrol du Sud.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstatter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47088856957099,"sku":"61676","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/j-hofstatter-pinot-bianco-2025_61676_1_7e00ebaa-f813-43dc-b960-26f9887b3b41.webp?v=1779704308"},{"product_id":"j-hofstatter-michei-di-michei-pinot-nero-2022","title":"J. Hofstatter Michei di Michei Pinot Nero 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Michei di Michei Pinot Nero de J. Hofstätter est un vin rouge tranquille, expression authentique du cépage Pinot Noir. Produit dans le Trentin-Haut-Adige sous l’indication géographique typique Vigneti delle Dolomiti, il révèle une robe rubis-grenat profonde. Au nez se dégagent des arômes de cerises, de baies sauvages et de fraises mêlés à des notes de sous-bois et à une délicate touche épicée, tandis qu'en bouche, il offre un corps moyen avec une \u003cstrong\u003estructure compacte\u003c\/strong\u003e et une fraîcheur alpine vibrante. La dégustation est portée par une \u003cstrong\u003eonctuosité délicate\u003c\/strong\u003e, des tanins élégants et une nette \u003cstrong\u003etrame minérale\u003c\/strong\u003e qui assure une finale persistante, harmonisée par un élevage en fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes plongent leurs racines dans le sud du Trentin, sur les Petites Dolomites surplombant le centre historique d'Ala, le long de versants exposés au sud. Les plantes bénéficient d'un \u003cstrong\u003eterroir de haute altitude\u003c\/strong\u003e, situées entre 790 et 850 mètres d'altitude. L'air pur et l'excellent ensoleillement alpin favorisent une maturation lente et tardive des raisins. Le terrain complexe est caractérisé par des \u003cstrong\u003esols dolomitiques\u003c\/strong\u003e, des dépôts morainiques, du porphyre et de l'argile graveleuse. Ces conditions géologiques confèrent au vin son \u003cstrong\u003eempreinte verticale\u003c\/strong\u003e typique et une définition aromatique nette.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment il est produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL'élaboration commence par la récolte de raisins de Pinot Noir issus de vignes cultivées en espalier. En cave, une partie des grappes est éraflée, tandis qu'une sélection fait l'objet d'une \u003cstrong\u003efermentation en grappes entières\u003c\/strong\u003e. Le moût macère sur les peaux pendant dix jours. Le vin vieillit d'abord pendant un an dans de petits \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e; après l'assemblage, l'élevage se poursuit pendant six mois toujours sous bois, se terminant par une période supplémentaire de repos en bouteille. Cette évolution renforce la finesse des tanins, rendant ce vin parfait pour accompagner le \u003cstrong\u003egibier\u003c\/strong\u003e, les viandes rouges et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondé en 1907, le domaine \u003cstrong\u003eTenuta J. Hofstätter\u003c\/strong\u003e transmet le savoir-faire de cinq générations à travers cet élégant Pinot Noir. Sous la direction de Martin Foradori Hofstätter, l'entreprise conjugue la tradition des fûts en bois avec les technologies les plus modernes. Ce vin s'enorgueillit d'une origine fascinante: il voit le jour dans les Petites Dolomites, grâce à un exceptionnel \u003cstrong\u003eterroir de haute altitude\u003c\/strong\u003e situé entre 790 et 850 mètres. Cultivées sur des sols de porphyre et d'argile graveleuse, les vignes poussent lentement, permettant une maturation tardive qui assure une extraordinaire \u003cstrong\u003elongévité de 10 à 15 ans\u003c\/strong\u003e en cave.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstatter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47522429501611,"sku":"62321","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/j-hofstatter-michei-di-michei-pinot-nero-2022_62321_1_ea79a391-ce8a-413e-b07f-a924cb89e53b.webp?v=1787908805"},{"product_id":"j-hofstatter-schiava-kolbenhofer-2025","title":"J. Hofstatter Schiava Kolbenhofer 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Kolbenhofer de \u003cstrong\u003eHofstätter\u003c\/strong\u003e est un vin rouge tranquille d'appellation Haut-Adige qui célèbre l'authenticité du \u003cstrong\u003eSchiava\u003c\/strong\u003e. À l'œil, il présente une couleur rouge rubis profond avec de vifs reflets violacés, tandis qu'au nez, le bouquet est propre et net, caractérisé par des arômes de \u003cstrong\u003efruits des bois\u003c\/strong\u003e et par la note typique d'amande amère. En bouche, il se révèle souple, frais et léger, soutenu par une \u003cstrong\u003eacidité équilibrée\u003c\/strong\u003e qui en exalte la buvabilité. Expressif et harmonieux, grâce également à l'affinage en fûts de bois, en acier et en béton, ce vin s'exprime au mieux s'il est oxygéné pendant une heure, accompagnant idéalement les plateaux de speck, les viandes blanches et les \u003cstrong\u003eplats de poisson épicés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge est originaire du contexte alpin du \u003cstrong\u003eHaut-Adige\u003c\/strong\u003e, où le climat de montagne favorise une maturation lente des grappes et un profil aromatique bien défini. Les vignes poussent à mi-coteau sur des \u003cstrong\u003esols graveleux\u003c\/strong\u003e avec des composants d'argile et de calcaire, qui confèrent pureté et netteté au fruit. Les vignobles, cultivés selon les coutumes locales, comprennent des rangées de \u003cstrong\u003eLagrein\u003c\/strong\u003e. La cave \u003cstrong\u003eHofstätter\u003c\/strong\u003e prend soin de ces parcelles en interprétant la vocation du terroir dans un verre à la forte empreinte territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa gestion agronomique suit des principes de soin constant du sol, avec des tailles délicates coordonnées par l'œnologue Martin Foradori \u003cstrong\u003eHofstätter\u003c\/strong\u003e. À la cave, l'objectif principal est de préserver l'intégrité de la matière première. La fermentation et l'affinage se déroulent stratégiquement entre des cuves en béton, en acier et des \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e. Cette approche permet de maintenir la précision gustative, donnant naissance à un rouge facile à boire et linéaire. Le résultat est un vin capable d'une \u003cstrong\u003eévolution élégante\u003c\/strong\u003e au fil du temps, mettant pleinement en valeur la \u003cstrong\u003efraîcheur variétale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondé en 1907, le domaine \u003cstrong\u003eJ. Hofstätter\u003c\/strong\u003e perpétue l’excellence du Haut-Adige avec le Schiava Kolbenhofer DOC 2025. Ce vin est issu de raisins \u003cstrong\u003eSchiava en pureté\u003c\/strong\u003e, cultivés sur des sols graveleux riches en argile et en calcaire. L’œnologue Martin Foradori Hofstätter allie savamment méthodes traditionnelles et précision moderne, en soignant l’élevage entre fûts de bois et cuves en béton. Le résultat est un vin vif, capable d’\u003cstrong\u003eévoluer sur cinq à dix ans\u003c\/strong\u003e, révélant son harmonie s’il est laissé à s’oxygéner une heure avant la dégustation.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstatter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47522431140011,"sku":"62322","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/j-hofstatter-schiava-kolbenhofer-2025_62322_1_3f428672-e252-4e10-836d-6657155d24fc.webp?v=1785856260"},{"product_id":"j-hofstatter-barthenau-vigna-s-michele-pinot-bianco-2023","title":"J. Hofstatter Barthenau Vigna S.Michele Pinot Bianco 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barthenau Vigna S. Michele Pinot Bianco de Hofstätter est un vin blanc tranquille d’appellation d’origine contrôlée (DOC) du Haut-Adige, vinifié et élevé en fûts et en cuves de béton. Issu de raisins \u003cstrong\u003ePinot Blanc\u003c\/strong\u003e, il révèle un profil aromatique profond, dominé par des notes de poire mûre, de pomme, de fleurs blanches et de poudre d'amande. En bouche, il offre une \u003cstrong\u003etrame soyeuse et enveloppante\u003c\/strong\u003e, soutenue par un cœur fruité et une acidité bien intégrée qui apporte de la fraîcheur. Des touches délicates de noisettes grillées enrichissent la dégustation, culminant dans une \u003cstrong\u003efinale minérale et sapide\u003c\/strong\u003e d’une persistance remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la prestigieuse parcelle \u003cstrong\u003eVigna San Michele\u003c\/strong\u003e, située à la limite sud de la zone de Mazon. Ce vignoble de haute colline bénéficie d'une exposition solaire optimale et de la ventilation constante qui caractérise les pentes surplombant l'Adige. Le sol se distingue par un \u003cstrong\u003econglomérat argileux avec calcaire et porphyre\u003c\/strong\u003e, riche en gravier fin et en squelette (cailloux), des éléments fondamentaux pour transmettre tension et netteté au vin. Hofstätter gère les rangs par une \u003cstrong\u003etaille douce\u003c\/strong\u003e et l'utilisation de couverts végétaux, préservant un équilibre végétatif qui exalte la vocation naturelle du terroir montagnard.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification vise à préserver l'intégrité du fruit grâce à une \u003cstrong\u003ecourte macération à froid\u003c\/strong\u003e et un pressurage souple. La fermentation se déroule à température contrôlée en fûts de chêne et, partiellement, en cuves d'acier. L'élevage prévoit un \u003cstrong\u003eaffinage attentif sur lies fines\u003c\/strong\u003e, accompagné de remuages réguliers qui apportent de l'épaisseur et de la structure. Le repos s'effectue de manière équilibrée entre l'utilisation de fûts et de \u003cstrong\u003ecuves de béton\u003c\/strong\u003e, se complétant par un séjour en bouteille pour garantir un profil durable et raffiné.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondé en 1907, le domaine familial \u003cstrong\u003eJ. Hofstätter\u003c\/strong\u003e perpétue depuis cinq générations l’excellence viticole du Haut-Adige, se distinguant comme pionnier dans la classification des vignobles individuels. Le \u003cstrong\u003ePinot Bianco Vigna San Michele\u003c\/strong\u003e est né de cette profonde vocation territoriale, exprimant l’identité la plus pure de sa parcelle d’origine. Sous la direction de Martin Foradori Hofstätter, la cave allie magistralement tradition et innovation à travers un savant \u003cstrong\u003eaffinement en bois et en béton\u003c\/strong\u003e, garantissant à ce vin une longévité et une élégance extraordinaires.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstatter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47524844929195,"sku":"62323","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/j-hofstatter-barthenau-vigna-s-michele-pinot-bianco-2023_62323_1_63e8de8e-b7ec-490b-869e-35edd3980aca.webp?v=1788423114"},{"product_id":"j-hofstatter-muller-thurgau-2025","title":"J. Hofstatter Muller Thurgau 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Müller Thurgau J. Hofstätter est un vin blanc tranquille sous Indication Géographique Typique Vigneti delle Dolomiti du Trentin-Haut-Adige, obtenu à partir de raisins Müller Thurgau et élevé en fûts de bois et en cuves de ciment, qui exprime un profil épuré et une fraîcheur marquée. Au nez, il s'ouvre sur d'\u003cstrong\u003eélégantes notes florales\u003c\/strong\u003e et des nuances muscatées, dans un entrelacement aromatique bien défini. La bouche révèle une \u003cstrong\u003ebonne structure\u003c\/strong\u003e, enrichie par une note épicée qui rappelle la \u003cstrong\u003enoix de muscade\u003c\/strong\u003e. La dégustation se termine sur une finale harmonieuse, soutenue par une acidité nette qui équilibre parfaitement chaque composant.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né dans la zone des Vigneti delle Dolomiti, sur les terres entourant Maso Michei. Les vignes poussent à \u003cstrong\u003eplus de huit cents mètres d'altitude\u003c\/strong\u003e, dans un contexte montagnard au climat frais, idéal pour fixer les arômes et garantir une expression précise du Müller Thurgau. La cave \u003cstrong\u003eJ. Hofstätter\u003c\/strong\u003e, active depuis le XIXe siècle, valorise ces particularités pour obtenir des raisins d'une extraordinaire \u003cstrong\u003eclarté olfactive\u003c\/strong\u003e. L'environnement alpin confère une empreinte gustative mesurée et exalte les parfums naturels.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa gestion des vignobles suit les cycles naturels avec des tailles ciblées et une approche de \u003cstrong\u003edurabilité environnementale\u003c\/strong\u003e, intégrant des pratiques biologiques. Les technologies modernes préservent l'intégrité du fruit et définissent son cadre aromatique. Le repos en \u003cstrong\u003efûts de bois et en cuves de ciment\u003c\/strong\u003e est essentiel pour conférer la note épicée typique. Ce processus de production soigné offre une bouche équilibrée, capable de valoriser la \u003cstrong\u003efraîcheur acide\u003c\/strong\u003e tout en conservant une finale extrêmement propre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1907 à Termeno sur la Route du Vin, le domaine J. Hofstätter perpétue une passion œnologique née au XIXe siècle. Grâce à la vision de Martin Foradori, ce Müller-Thurgau prend vie dans les vignobles de Maso Michei, situés à \u003cstrong\u003eplus de 800 mètres d'altitude\u003c\/strong\u003e. L'\u003cstrong\u003eélevage attentif en fûts de bois\u003c\/strong\u003e et en cuves béton, conjugué à des \u003cstrong\u003epratiques biologiques\u003c\/strong\u003e rigoureuses, exalte l'élégance authentique de cet IGT Vigneti delle Dolomiti. Un code QR pratique sur l'étiquette garantit une transparence maximale sur les ingrédients et la déclaration environnementale.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstatter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47524845256875,"sku":"62324","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/j-hofstatter-muller-thurgau-2025_62324_1_0e3d2c83-f6b5-44c1-bab3-48dc07a4d780.webp?v=1787652484"},{"product_id":"j-hofstatter-barthenau-pinot-nero-vigna-s-urbano-2021","title":"J. Hofstatter Barthenau Pinot Nero Vigna S. Urbano 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barthenau S. Urbano Pinot Noir de Hofstätter est un vin rouge tranquille qui évoque avec élégance le style de la Bourgogne. Issu exclusivement de raisins Pinot Noir, il se présente avec une robe grenat limpide. Le profil olfactif dévoile des nuances fumées et des arômes de cassis, suivis de légères notes de goudron et de fraises des bois. En bouche, il affiche un caractère \u003cstrong\u003eénergique et cohérent\u003c\/strong\u003e, se révélant dense et structuré. La dégustation est enveloppée par un \u003cstrong\u003etanin souple\u003c\/strong\u003e, tout en conservant une agréable tension acide-tannique qui se prolonge dans une \u003cstrong\u003efinale particulièrement persistante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né à Termeno, au cœur du Haut-Adige, un territoire montagneux d’exception pour la viticulture. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols morainiques et porphyriques\u003c\/strong\u003e, qui apportent une définition aromatique marquée et une trame gustative affirmée. Hofstätter suit la philosophie de la \u003cstrong\u003eclassification Vigna\u003c\/strong\u003e, mettant en valeur l’identité de chaque parcelle et les nuances uniques du terroir d’origine. Le microclimat local favorise un parfait équilibre entre la richesse du fruit et la fraîcheur acide, dessinant une \u003cstrong\u003eélégance structurelle\u003c\/strong\u003e distinctive.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une gestion attentive des vignobles conduits en Guyot, suivie d’un processus œnologique visant à préserver la pureté du fruit. La vinification et la première phase de maturation se déroulent en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e. Ensuite, le vin repose pendant un an dans des fûts de premier et de second passage, puis se stabilise davantage en cuve inox. Le parcours s’achève par douze mois d’élevage en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, qui intègrent harmonieusement les notes boisées. Le résultat est un vin profond, caractérisé par une \u003cstrong\u003eacidité bien définie\u003c\/strong\u003e qui lui confère fraîcheur et une remarquable capacité d’évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barthenau Pinot Noir Vigna S. Urbano rend hommage à l’héritage du Domaine J. Hofstätter, cave historique fondée en 1907 et animée par cinq générations de vignerons. Sous la direction de Martin Foradori Hofstätter, la maison se distingue comme \u003cstrong\u003epionnière de la classification « Vigna »\u003c\/strong\u003e dans le Haut-Adige. Ce millésime mémorable 2020 a reçu \u003cstrong\u003edes distinctions internationales prestigieuses\u003c\/strong\u003e, parmi lesquelles se distinguent les 97 points de James Suckling. Un hommage majestueux à l’\u003cstrong\u003eexcellence viticole\u003c\/strong\u003e, où la noble tradition familiale se traduit par une qualité absolue, reconnue dans le monde entier.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstatter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47710719738027,"sku":"62452","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/j-hofstatter-barthenau-pinot-nero-vigna-s-urbano-2021_62452_1_81384f54-2965-457b-884a-cff81e6445e7.webp?v=1790601677"},{"product_id":"j-hofstatter-rose-2025","title":"J. Hofstatter Rosè 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rosé signé Hofstätter est issu d’un assemblage de \u003cstrong\u003eLagrein\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e, des cépages cultivés dans le Haut-Adige. Il appartient à la région des Vignobles des Dolomites, offrant un profil frais et une minéralité marquée. Dans le verre, il dévoile une \u003cstrong\u003erobe rose framboise\u003c\/strong\u003e lumineuse. Au nez, il libère de délicats arômes de fraises des bois et de groseilles, avec des nuances florales mêlées à une légère note d’agrume. La bouche est harmonieuse, soutenue par une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e qui accompagne une finale agréablement persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines de ce vin plongent dans les sols du Haut-Adige, précisément sur les pentes de \u003cstrong\u003eTramin-Termeno\u003c\/strong\u003e et dans les terres de la commune d’Ora. La matrice particulière \u003cstrong\u003eargileuse, graveleuse et sablonneuse\u003c\/strong\u003e offre un environnement viticole idéal pour une expression fine et précise. Le microclimat alpin favorise un \u003cstrong\u003eprofil aromatique centré\u003c\/strong\u003e sur les petits fruits rouges et une fraîcheur marquée. Le lien profond avec la terre d’origine se reflète dans une dégustation directe et authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès l’éraflage, une courte \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e d’une journée confère au moût sa teinte lumineuse. Suit un pressurage doux, avant la fermentation et l’élevage en \u003cstrong\u003ecuves inox\u003c\/strong\u003e. Cet affinage préserve intacte la pureté aromatique et la fluidité naturelle du vin. À table, il se révèle extrêmement polyvalent: sa trame élégante accompagne idéalement les \u003cstrong\u003eplats de la cuisine méditerranéenne\u003c\/strong\u003e, tout en mettant en valeur les entrées de la mer, les charcuteries légères, le sushi et les crustacés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHommage élégant à la tradition familiale, ce \u003cstrong\u003eVigneti delle Dolomiti IGT\u003c\/strong\u003e marie magistralement les cépages \u003cstrong\u003eLagrein et Merlot\u003c\/strong\u003e cultivés entre Termeno et Ora. Une délicate macération d'une journée sur les peaux confère au millésime 2024 une brillante couleur rose framboise. L'élevage en cuve inox préserve ses arômes de fraise des bois, offrant au palais une vive \u003cstrong\u003efraîcheur minérale\u003c\/strong\u003e et une finale harmonieuse et persistante. C'est le compagnon idéal pour sublimer les dîners d'été et les plats de la cuisine méditerranéenne.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstatter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47710720360619,"sku":"62453","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/j-hofstatter-rose-2025_62453_1_85549629-5ef7-4344-9569-bae6039e4dcc.webp?v=1790601688"},{"product_id":"j-hofstatter-de-vite-2025","title":"J. Hofstatter De Vite 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe De Vite de Hofstätter est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e à indication géographique typique Vigneti delle Dolomiti, une expression authentique du Trentin-Haut-Adige, vinifié en acier. Cet \u003cstrong\u003eassemblage de Pinot Blanc, Müller Thurgau, Sauvignon et Riesling\u003c\/strong\u003e libère un bouquet de pomme verte et de citronnelle, enrichi de fleurs blanches, de pêche et d'une touche de vanille. En bouche, il est sec, vif et fluide, soutenu par une agréable fraîcheur. Grâce à sa fine acidité, il s'accorde idéalement avec d'élégants \u003cstrong\u003eapéritifs et entrées de la mer\u003c\/strong\u003e, des crustacés et des viandes blanches.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe blanc naît dans la zone des Vigneti Delle Dolomiti, un territoire qui bénéficie d'un \u003cstrong\u003eclimat alpin\u003c\/strong\u003e idéal pour le développement aromatique des raisins. Les vignes poussent sur des parcelles bien exposées au soleil, enracinées dans des \u003cstrong\u003esols rocheux et marneux\u003c\/strong\u003e. Cette composition géologique, légère et capable de se réchauffer rapidement, confère au vin une \u003cstrong\u003eminéralité vibrante\u003c\/strong\u003e et une empreinte territoriale définie. L'environnement montagnard garantit un caractère agile, expression fidèle du soin vitivinicole initié à Termeno au début du XXe siècle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn cave, l'objectif est d'exalter la pureté de la matière première grâce à un \u003cstrong\u003epressurage délicat\u003c\/strong\u003e des grappes. Le moût est clarifié par précipitation naturelle avant la \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e en cuves d'acier inoxydable, un processus qui préserve l'intégrité des arômes originels des raisins. Avant la mise en bouteille, un \u003cstrong\u003ebref élevage en acier\u003c\/strong\u003e consolide la structure du vin, offrant un profil linéaire et sec, caractérisé par une finale propre et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eJ. Hofstätter De Vite 2025\u003c\/strong\u003e puise ses racines dans la longue tradition viticole née à Termeno en 1907. Désormais à la quatrième génération, la famille Foradori Hofstätter valorise l'identité authentique de l'\u003cstrong\u003eIGT Vigneti delle Dolomiti\u003c\/strong\u003e en harmonisant l'utilisation de cuves modernes en acier et de fûts en bois traditionnels. Grâce au \u003cstrong\u003eclimat alpin\u003c\/strong\u003e frais et aux sols marneux typiques, l'œnologue Martin Foradori traduit plus d'un siècle d'expérience en un blanc élégant, capable de conjuguer magistralement l'innovation technique à l'expression vibrante du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstatter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47914862477483,"sku":"62677","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/j-hofstatter-de-vite-2025_62677_1_0380d1df-834a-426c-bfb2-006585b79a8c.webp?v=1790330922"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/collections\/hofstatter.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}