{"title":"Istine","description":null,"products":[{"product_id":"istine-550-merlot-2021","title":"Istine 550 Merlot 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIstine 550 Merlot est un vin rouge biologique produit dans le célèbre terroir toscan. Issu exclusivement de raisins Merlot, il se présente avec une robe rubis éclatante, rehaussée de reflets violets lumineux. Le bouquet dévoile des arômes nets de sous-bois et de griotte, accompagnés de notes de fleur de ronce, de résine de pin, d’anis étoilé et de poivre rose. En bouche, il est rond et ample, caractérisé par une tension gustative marquée et des \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e. La fraîcheur vibrante ouvre la voie à une \u003cstrong\u003efinale saline\u003c\/strong\u003e, sublimée par d’élégants \u003cstrong\u003eretours balsamiques\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes poussent dans le vignoble Istine, à Radda in Chianti, dans l’une des zones les plus élevées de la région. Situées entre 480 et 550 mètres d’altitude, elles bénéficient d’une exposition nord fraîche qui ralentit la maturation des raisins, préservant ainsi la finesse du fruit. Les sols, caractérisés par de fortes pentes et entourés de denses forêts de chênes, se distinguent par leur richesse en pierres et par l’alternance de \u003cstrong\u003ecalcaires marneux\u003c\/strong\u003e tels que l’Alberese et le Galestro. La gestion suit rigoureusement les principes de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, garantissant une expression authentique du \u003cstrong\u003eterroir de haute colline\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification commence par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e minutieuse afin de sélectionner les meilleures grappes directement sur les rangs. S’ensuit une longue macération sur les peaux d’environ trente jours dans des cuves en ciment, où a également lieu la fermentation à température contrôlée. La fermentation malolactique se déroule toujours en cuve ciment pour préserver l’intégrité du moût. L’élevage se poursuit en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e de qualité pendant douze mois, une étape essentielle pour assouplir la structure et offrir au vin une \u003cstrong\u003efinale nette\u003c\/strong\u003e et équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1982, la maison Istine signe ce raffiné \u003cstrong\u003eMerlot en pureté\u003c\/strong\u003e sous la direction de l’œnologue Angela Fronti. Cultivées à Radda in Chianti, entre 480 et 550 mètres d’altitude, les vignes bénéficient d’une exposition nordique rafraîchissante. Cette particularité climatique impose une \u003cstrong\u003evendange tardive\u003c\/strong\u003e, postérieure à celle du Sangiovese, essentielle pour préserver l’élégance des grappes et éviter la surmaturation. Issu d’une \u003cstrong\u003eagriculture biologique rigoureuse\u003c\/strong\u003e, le vin vieillit douze mois en tonneaux, restituant l’âme authentique des hautes collines toscanes.\u003c\/p\u003e","brand":"Istine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44894591123627,"sku":"55353","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/istine-550-merlot-2021_55353_1_09971b56-a96c-427d-a13e-dbd829281800.webp?v=1773758081"},{"product_id":"istine-rosato-toscano-2024","title":"Istine Rosato Toscano 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIstine Rosato Toscano est un vin biologique tranquille issu de raisins Sangiovese, expression authentique du terroir toscan. Dans le verre, il se présente avec une couleur rose pâle aux légers reflets cuivrés. Le profil aromatique est frais, caractérisé par des \u003cstrong\u003enotes de petits fruits rouges\u003c\/strong\u003e, d'eau de rose, de zeste d'orange et d'infusion d'hibiscus. En bouche, il révèle un corps léger, une \u003cstrong\u003eagréable fraîcheur\u003c\/strong\u003e et une grande fluidité. Servi frais, il constitue un \u003cstrong\u003eapéritif parfait\u003c\/strong\u003e ou le compagnon idéal pour des entrées légères.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du vignoble Cavarchione à Gaiole in Chianti, à une altitude d'environ 420 mètres. L'exposition à l'est et au sud-est favorise une maturation qui privilégie l'acidité et la buvabilité. Le sol, riche en cailloux avec des calcaires marneux et une nette \u003cstrong\u003eprépondérance de Galestro\u003c\/strong\u003e, confère tension et netteté au fruit. La cave Istine pratique une \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e certifiée et valorise le terroir grâce à la \u003cstrong\u003evinification séparée des parcelles\u003c\/strong\u003e, mettant en avant la vocation et l'identité de chaque vignoble.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e précoce, essentielle pour préserver l'acidité naturelle. La \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e est très courte, inférieure à six heures, afin d'extraire uniquement les nuances colorées les plus délicates. Le moût fermente à température contrôlée sans dépasser 16 °C. Pour préserver l'intégrité aromatique du fruit, la fermentation malolactique n'est pas réalisée. Le parcours se termine par un \u003cstrong\u003eaffinage en cuve inox\u003c\/strong\u003e, qui donne un vin au profil vif et linéaire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1982 et dirigée par l’œnologue Angela Fronti, la cave Istine met en valeur le terroir toscan grâce à la vinification séparée de ses différentes parcelles. Ce séduisant \u003cstrong\u003erosé biologique\u003c\/strong\u003e est issu des raisins du \u003cstrong\u003evignoble Cavarchione\u003c\/strong\u003e, situé à Gaiole in Chianti. Afin de garantir une fraîcheur vive et une excellente acidité, la récolte manuelle du \u003cstrong\u003eSangiovese en pureté\u003c\/strong\u003e est soigneusement anticipée. Le résultat est un vin élégant et authentique, doté d’une longévité de trois à cinq ans, qui exprime pleinement la passion authentique de la famille Fronti.\u003c\/p\u003e","brand":"Istine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45307431518379,"sku":"57494","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/istine-rosato-toscano-2024_57494_1_6139adba-a09d-4f9b-9281-5ddad8efd655.webp?v=1773774746"},{"product_id":"istine-chianti-classico-2023","title":"Istine Chianti Classico 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Istine Chianti Classico est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e toscan. Issu de raisins Sangiovese, il se présente dans le verre avec une robe rubis lumineuse. Le bouquet est profond et complexe, mêlant des arômes de griotte et de violette à des notes de macis, de cuir, de menthe et de tabac blond. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure de corps moyen\u003c\/strong\u003e, soutenue par une agréable fraîcheur et une \u003cstrong\u003etrame tannique vigoureuse\u003c\/strong\u003e. Cet équilibre dynamique accompagne harmonieusement des premiers plats structurés, des recettes savoureuses à base de porc, du gibier et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu du territoire du \u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e, en Toscane. Les vignobles se situent à Radda in Chianti, où se trouve la cave Istine, avec d’autres parcelles à Gaiole in Chianti. Les vignes sont plantées en haute colline afin de mettre en valeur les différentes nuances du \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e. Les variations continues d’altitude, de sol et d’exposition enrichissent le profil aromatique des raisins. Cette matrice territoriale se reflète clairement dans le verre, garantissant une \u003cstrong\u003eacidité rafraîchissante\u003c\/strong\u003e et une énergie gustative marquée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par la \u003cstrong\u003evinification séparée\u003c\/strong\u003e des différentes parcelles, une pratique essentielle pour respecter l’identité de chaque vignoble. Après une fermentation de quinze jours, le vin vieillit douze mois en \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, affinant la structure sans masquer la pureté du fruit. L’ensemble du processus suit des méthodes biologiques rigoureuses. Pour en apprécier pleinement l’élégance, il est conseillé de le \u003cstrong\u003ecarafer pendant une heure\u003c\/strong\u003e et de le servir à une température comprise entre quatorze et seize degrés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1982 à Radda in Chianti par l’œnologue Angela Fronti, la cave Istine témoigne d’un profond attachement à son terroir. Depuis 2016, elle suit les principes de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, dans le respect de la nature. Afin de mettre en valeur les nuances d’altitude et de sol, le Sangiovese est vinifié parcelle par parcelle. Une fermentation de 15 jours et un élevage de 12 mois en \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e confèrent à ce vin un caractère vibrant, récompensé par Decanter et Vinous.\u003c\/p\u003e","brand":"Istine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46043586920619,"sku":"59658","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/istine-chianti-classico-2023_59658_1_7a09d8a2-6f05-4923-8158-2431fe35a58e.webp?v=1773800711"},{"product_id":"istine-chianti-classico-gran-selezione-elle-2022","title":"Istine Chianti Classico Gran Selezione Elle 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chianti Classico Gran Selezione Elle est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e issu de raisins Sangiovese en pureté. La vinification se déroule dans des cuves en ciment à température contrôlée, enrichie par une \u003cstrong\u003emacération à chapeau immergé\u003c\/strong\u003e qui favorise une extraction optimale. La fermentation malolactique suivante, réalisée également en ciment, préserve son intégrité aromatique. Ce Chianti Classico exprime un profil structuré, avec une \u003cstrong\u003etrame tannique définie\u003c\/strong\u003e et profonde. Le parcours s’achève par un élevage en fûts usagés et un long repos, qui offrent une gorgée précise et élégante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des meilleures parcelles de Lamole, au cœur du territoire du Chianti Classico. Les vignobles d’Istine, situés en altitude et orientés à l’ouest, bénéficient d’un climat idéal pour une maturation lente et équilibrée. Le sol, caractérisé par le \u003cstrong\u003eMacigno du Chianti\u003c\/strong\u003e, présente une texture sableuse qui assure un \u003cstrong\u003eexcellent drainage\u003c\/strong\u003e, conférant au verre tension et finesse. La \u003cstrong\u003evinification parcellaire\u003c\/strong\u003e soignée et l’approche respectueuse de l’écosystème mettent en valeur les particularités pédoclimatiques, garantissant une identité territoriale authentique et bien définie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e minutieuse, le moût fermente à température contrôlée pendant vingt jours. S’ensuit un long séjour sur les peaux dans des cuves en ciment, matériau également choisi pour la phase malolactique afin de garantir une extraction mesurée. La maturation se poursuit par un \u003cstrong\u003eélevage en fûts\u003c\/strong\u003e usagés, capable d’intégrer les composantes structurelles sans masquer l’expression du Sangiovese. Un \u003cstrong\u003erepos en bouteille\u003c\/strong\u003e essentiel achève le processus, définissant un équilibre parfait idéal pour accompagner rôtis, gibiers et fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1982 par la famille Fronti, Istine incarne l’excellence de l’artisanat toscan, guidée par un profond respect de l’environnement. Le prestigieux \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione\u003c\/strong\u003e Elle est issu des meilleures grappes du vignoble de Lamole, exprimant toute l’élégance caractéristique de son terroir. Certifiée biologique depuis 2016, la cave garantit un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e d’une qualité exceptionnelle. Le millésime remarquable 2022 renforce le prestige international du domaine grâce à des distinctions d’excellence, dont les 94 points de Decanter et les prestigieuses \u003cstrong\u003e4 Viti AIS\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Istine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46043587018923,"sku":"59659","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/istine-chianti-classico-gran-selezione-elle-2022_59659_1_a4df54b3-b0cd-4c15-a375-0751f675c30e.webp?v=1773800716"},{"product_id":"istine-chianti-classico-radda-gran-selezione-vigna-casanova-dellaia-2022","title":"Istine Chianti Classico Radda Gran Selezione Vigna Casanova dell'Aia 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chianti Classico Vigna Casanova dell’Aia d’Istine est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e qui exprime le caractère authentique du \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e toscan. Ce Chianti Classico Gran Selezione se présente avec une robe rubis intense, dévoilant des arômes complexes typiques du terroir de Radda. En bouche, il révèle un \u003cstrong\u003eprofil gustatif structuré\u003c\/strong\u003e, se montrant sec et harmonieux. Il s’accorde idéalement avec des viandes rouges, du gibier, des fromages affinés et des plats de pâtes aux sauces riches, garantissant une gorgée équilibrée et satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la célèbre Vigna Casanova dell’Aia à Radda in Chianti, première parcelle de la famille, située à 500 mètres d’altitude avec une exposition sud. Le sol, riche en roche, se distingue par des couches de calcaire marneux, comme \u003cstrong\u003eAlberese et Galestro\u003c\/strong\u003e, associées à la présence d’argile. La culture suit des pratiques d’\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e et biodynamique, favorisant un écosystème durable qui valorise le \u003cstrong\u003eterroir de Radda\u003c\/strong\u003e et confère aux raisins une identité saline et minérale bien définie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e, la fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en ciment à température contrôlée pendant environ 15 à 20 jours. Suit une \u003cstrong\u003emacération particulière à chapeau immergé\u003c\/strong\u003e d’environ 45 jours, toujours en ciment, matériau également choisi pour la fermentation malolactique. L’élevage se poursuit avec 15 mois de repos en \u003cstrong\u003efoudres de chêne autrichien\u003c\/strong\u003e, suivis de 18 mois d’affinage en bouteille, dessinant un profil élégant et complexe.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSigné par l’œnologue Angela Fronti, ce prestigieux \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione\u003c\/strong\u003e est issu de la Vigna Casanova dell’Aia à Radda, la première et historique parcelle de la famille Istine. Cultivé selon les principes \u003cstrong\u003ebiologiques et biodynamiques\u003c\/strong\u003e sur des sols d’alberese, de galestro et d’argile, ce Sangiovese pur est vinifié afin de sublimer l’authenticité du terroir local. Le millésime 2022, récompensé par \u003cstrong\u003e97 points par Decanter\u003c\/strong\u003e et 95 par Vinous, offre une dégustation harmonieuse et structurée, garantissant une expérience gustative profondément ancrée dans le terroir toscan.\u003c\/p\u003e","brand":"Istine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46043587379371,"sku":"59660","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/istine-chianti-classico-radda-gran-selezione-vigna-casanova-dell-aia-2022_59660_1_31b5f27a-ea13-4217-9eaa-e86b5641b725.webp?v=1773800722"},{"product_id":"istine-chianti-classico-gaiole-gran-selezione-vigna-cavarchione-2022","title":"Istine Chianti Classico Gaiole Gran Selezione Vigna Cavarchione 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIstine Chianti Classico Gran Selezione Vigna Cavarchione est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e à la bouche sèche et structurée, véritable expression du terroir de Gaiole in Chianti. Issu de raisins Sangiovese, il dévoile une robe rubis et un profil aromatique complexe et nuancé. Son élégance accompagne magistralement les \u003cstrong\u003eplats de gibier\u003c\/strong\u003e, les rôtis et les viandes rouges savoureuses. Il se révèle également idéal pour équilibrer la salinité des \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e ou pour accompagner harmonieusement des plats de pâtes riches.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette cuvée provient du vignoble Cavarchione, situé près du village historique de Vertine, au cœur de la zone du Chianti Classico. Les vignes poussent à 420 mètres d'altitude, bénéficiant d'une exposition est et sud-est qui assure une maturation optimale. Les plants sont conduits en Guyot selon les principes de \u003cstrong\u003el'agriculture biodynamique\u003c\/strong\u003e. Les sols sont \u003cstrong\u003eriches en cailloux\u003c\/strong\u003e, caractérisés par l'alternance de calcaires marneux et une prédominance de \u003cstrong\u003eGalestro\u003c\/strong\u003e, une matrice qui confère au vin une empreinte minérale marquée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une vendange manuelle, la vinification s'effectue en \u003cstrong\u003ecuves en ciment\u003c\/strong\u003e à température contrôlée. Le moût subit une \u003cstrong\u003emacération à chapeau immergé\u003c\/strong\u003e d'environ quarante-cinq jours, favorisant une extraction lente et progressive des composantes les plus nobles. Une fois la fermentation malolactique achevée, toujours en cuve ciment, le vin gagne en élégance en reposant quinze mois dans de précieuses \u003cstrong\u003efoudres de chêne autrichien\u003c\/strong\u003e. Le processus s'achève par un long affinage en bouteille, essentiel pour garantir la stabilité et l'expression maximale de la Gran Selezione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit à Gaiole in Chianti, ce \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione\u003c\/strong\u003e exprime l’authenticité du Sangiovese pur. Le domaine familial Istine, dédié à la viticulture biodynamique, met en valeur l’unicité du vignoble Cavarchione en donnant naissance à un rouge sec et structuré. La macération à chapeau immergé dans des cuves en ciment et l’élevage minutieux en \u003cstrong\u003efoudres de chêne autrichien\u003c\/strong\u003e forgent son caractère élégant. Récompensé de 95 points par Vinous, ce précieux \u003cstrong\u003evin biologique\u003c\/strong\u003e s’accorde à merveille avec des plats de gibier, des rôtis et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e","brand":"Istine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46043588722859,"sku":"59661","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/istine-chianti-classico-gaiole-gran-selezione-vigna-cavarchione-2022_59661_1_9cdb2ec0-6505-4059-a6d8-187318a6d082.webp?v=1773800728"},{"product_id":"istine-chianti-classico-radda-gran-selezione-vigna-istine-2022","title":"Istine Chianti Classico Radda Gran Selezione Vigna Istine 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chianti Classico Radda Gran Selezione Vigna Istine produit par Istine est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e tranquille qui incarne le caractère le plus authentique du Sangiovese. Cette Gran Selezione est vinifiée en cuves de ciment afin de mettre en valeur la couleur et la profondeur de sa structure. Son profil raffiné est le résultat d’un élevage soigné en \u003cstrong\u003efoudres de chêne autrichien\u003c\/strong\u003e, suivi d’un affinage en bouteille qui en parfait l’harmonie. Sa trame tannique affirmée s’accorde idéalement avec le gibier, les viandes de porc et les \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la Vigna Istine à Radda in Chianti, située dans l’une des zones les plus élevées de toute l’appellation. Perché à environ cinq cent cinquante mètres d’altitude, le vignoble bénéficie d’expositions fraîches qui favorisent une maturation régulière des grappes. Les sols en pente, \u003cstrong\u003eriches en cailloux\u003c\/strong\u003e et composés de calcaires marneux tels que l’\u003cstrong\u003eAlberese et le Galestro\u003c\/strong\u003e, sont entourés de denses forêts de chênes. Cet écosystème confère au Sangiovese une profonde identité territoriale, mise en valeur par une gestion agronomique à \u003cstrong\u003ecertification biologique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par la \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e des grappes. La fermentation se déroule en cuves de ciment à température contrôlée afin de préserver l’intégrité du bouquet aromatique. Une \u003cstrong\u003emacération à chapeau immergé\u003c\/strong\u003e de quarante-cinq jours permet une extraction tannique fine et mesurée, suivie de la fermentation malolactique dans les mêmes contenants. Le vin mûrit ensuite pendant quinze mois en \u003cstrong\u003efoudres\u003c\/strong\u003e de chêne et termine son parcours par un long \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e, indispensable pour définir son profil gustatif optimal.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1982, la cave toscane Istine atteint l’excellence avec ce \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione\u003c\/strong\u003e, fruit du dévouement de l’œnologue Angela Fronti. Les raisins proviennent de la Vigna Istine à Radda in Chianti, plantée en 2002 entre 480 et 550 mètres d’altitude, dans l’une des zones les plus élevées de l’appellation. Grâce aux sols riches en \u003cstrong\u003eAlberese et Galestro\u003c\/strong\u003e, ce Sangiovese \u003cstrong\u003ecertifié biologique\u003c\/strong\u003e exprime une élégance remarquable. Le millésime 2022, récompensé par Gambero Rosso, Decanter et Vinous, s’impose comme un véritable chef-d’œuvre viticole.\u003c\/p\u003e","brand":"Istine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46043588788395,"sku":"59662","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/istine-chianti-classico-radda-gran-selezione-vigna-istine-2022_59662_1_cfea0593-4e5e-49e3-ac94-cd7d414b945c.webp?v=1773800734"},{"product_id":"istine-chianti-classico-gran-selezione-vigna-mezzapiaggia-2022","title":"Istine Chianti Classico Gran Selezione Vigna Mezzapiaggia 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIstine Chianti Classico Gran Selezione Vigna Mezzapiaggia est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille biologique\u003c\/strong\u003e à la forte identité territoriale, issu exclusivement de raisins Sangiovese. À l'œil, il se présente avec une teinte rouge rubis intense, s'ouvrant sur un bouquet aux claires notes florales. En bouche, il reflète la \u003cstrong\u003estructure élégante\u003c\/strong\u003e typique du cépage, avec un profil sec, équilibré et d'une grande profondeur gustative. Ses tanins bien définis et sa persistance prolongée en font l'accord idéal pour les \u003cstrong\u003eviandes savoureuses et le gibier\u003c\/strong\u003e, s'intégrant parfaitement aussi avec des plats à base de porc et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin provient des meilleures parcelles de la Vigna Mezzapiaggia, située aux portes de Sienne, dans la région du Chianti Classico. Le vignoble est situé entre 250 et 300 mètres d'altitude, bénéficiant d'une exposition différenciée: au nord dans la partie supérieure et à l'est dans la partie inférieure. Cette configuration climatique favorise une \u003cstrong\u003ematuration progressive des raisins\u003c\/strong\u003e. Les sols se distinguent par des \u003cstrong\u003edépôts lacustres fins\u003c\/strong\u003e, avec une texture principalement argileuse qui influe sur la longévité du profil organoleptique. La cave Istine cultive ces terres selon les principes de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, s'affirmant comme une expression authentique du travail des Vignerons Indépendants.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes sont conduites en Guyot et les grappes sont récoltées lors d'une vendange manuelle rigoureuse. En cave, la \u003cstrong\u003efermentation alcoolique en cuve ciment\u003c\/strong\u003e dure environ quinze à vingt jours à température contrôlée. Suit un long processus de macération sur les peaux à chapeau immergé, d'une durée d'environ quarante-cinq jours, accompagné de la fermentation malolactique également réalisée en cuves ciment. Le vin vieillit ensuite pendant quinze mois en \u003cstrong\u003efoudres de chêne autrichien\u003c\/strong\u003e. Le cycle se termine par dix-huit mois supplémentaires de \u003cstrong\u003ematuration en bouteille\u003c\/strong\u003e, une étape essentielle pour consolider l'équilibre et la longévité du Sangiovese.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1982, la cave familiale Istine met en valeur le terroir de Radda in Chianti sous la direction de l’œnologue Angela Fronti. Ce \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione\u003c\/strong\u003e est issu de la vinification en pureté de raisins Sangiovese, soigneusement sélectionnés dans le vignoble \u003cstrong\u003eMezzapiaggia\u003c\/strong\u003e, aux portes de Sienne. Véritable expression des Vignerons Indépendants, l’entreprise se distingue par sa \u003cstrong\u003eculture biologique certifiée\u003c\/strong\u003e et un profond respect de la nature. Parmi les distinctions prestigieuses figurent 92 points Vinous et 4 Viti AIS.\u003c\/p\u003e","brand":"Istine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46043588853931,"sku":"59663","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/istine-chianti-classico-gran-selezione-vigna-mezzapiaggia-2022_59663_1_398466f3-9a70-40ea-8cb0-ba6590c5fe76.webp?v=1773800740"},{"product_id":"istine-chianti-classico-riserva-levigne-2022","title":"Istine Chianti Classico Riserva Levigne 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chianti Classico Riserva Levigne d’Istine est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e à la forte empreinte territoriale, fidèle expression du cépage Sangiovese. Dans le verre, il présente une couleur rubis éclatante, prélude à des arômes profonds de mûres, cerises noires, racines, bois brûlé et cuir. En bouche, il révèle un \u003cstrong\u003eprofil élégant et structuré\u003c\/strong\u003e, offrant une gorgée puissante avec un \u003cstrong\u003etanin bien poli\u003c\/strong\u003e et une persistance minérale saline en finale. Sa dynamique gustative s’accorde harmonieusement avec des fromages affinés, du gibier, des plats de pâtes savoureux et des ragoûts.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît sur le territoire du Chianti Classico, en Toscane, à partir de \u003cstrong\u003evignobles de haute colline\u003c\/strong\u003e conduits en Guyot entre les communes de Radda et Gaiole in Chianti. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols riches en cailloux\u003c\/strong\u003e, caractérisés par une alternance de calcaires marneux, comme l’Alberese et le Galestro, associés à des fractions d’argile. Cette matrice géologique confère au vin une tension marquée. Pour valoriser l’identité de chaque zone spécifique, le domaine procède à une \u003cstrong\u003evinification séparée\u003c\/strong\u003e des raisins issus des différentes parcelles.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une vendange strictement manuelle, la fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en ciment à température contrôlée pendant environ quinze jours. Le vin subit ensuite une \u003cstrong\u003emacération à chapeau immergé\u003c\/strong\u003e de quarante-cinq jours, toujours en cuve ciment, afin d’extraire couleur et tanins de façon équilibrée. Une fois la fermentation malolactique terminée, l’élevage commence en \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e pendant douze mois, en maintenant les différentes parcelles séparées. Ensuite, l’\u003cstrong\u003eassemblage final\u003c\/strong\u003e est réalisé, puis il repose une année supplémentaire en foudres de chêne avant d’achever son évolution par un affinage en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1982 à Radda in Chianti, la cave Istine exprime son profond respect pour la nature à travers le \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva Levigne 2022\u003c\/strong\u003e, un raffiné Sangiovese biologique. Sous la direction de l’œnologue Angela Fronti, l’entreprise valorise les hautes altitudes et les sols pierreux en vinifiant séparément les raisins issus des prestigieux vignobles situés entre Radda et Gaiole in Chianti. Grâce à un long \u003cstrong\u003eaffinage en fûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, ce rouge élégant acquiert une remarquable \u003cstrong\u003eminéralité saline\u003c\/strong\u003e, une excellence récompensée par pas moins de 93 points par le célèbre guide Vinous.\u003c\/p\u003e","brand":"Istine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46043589345451,"sku":"59664","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/istine-chianti-classico-riserva-levigne-2022_59664_1_474ba7c0-c35e-4d52-bf93-65c157fb20dd.webp?v=1773800746"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/collections\/istine.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}