{"title":"Jacques Carillon","description":null,"products":[{"product_id":"jacques-carillon-puligny-montrachet-1er-cru-les-champs-canet-2023","title":"Jacques Carillon Puligny Montrachet 1er Cru Les Champs Canet 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Jacques Carillon Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Canet est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e de Bourgogne élaboré exclusivement à partir de raisins Chardonnay. Le soin minutieux apporté en cave lui confère un caractère fin et subtil, rehaussé de \u003cstrong\u003edélicates notes florales\u003c\/strong\u003e qui définissent son profil sensoriel. Sa structure solide est le fruit d’un processus de production rigoureux, capable de sublimer l’harmonie naturelle du cépage. Il s’accorde à merveille avec des plats à base de \u003cstrong\u003epoisson blanc\u003c\/strong\u003e et de viandes blanches.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu du célèbre village de Puligny-Montrachet, en Bourgogne, un terroir d’exception réputé pour \u003cstrong\u003ele Chardonnay\u003c\/strong\u003e. La mention \u003cstrong\u003ePremier Cru Les Champs Canet\u003c\/strong\u003e désigne une parcelle spécifique de la zone, mettant en valeur ses particularités pédoclimatiques. Les grappes proviennent de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e d’environ quarante-cinq ans, cultivées selon des principes biologiques et durables. Cette gestion agronomique préserve l’intégrité de la matière première, restituant dans le verre toute l’authenticité du \u003cstrong\u003eterroir bourguignon\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification suit un parcours de maturation conçu pour valoriser les qualités naturelles du raisin. Le vin repose d’abord pendant un an en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, en partie neufs, où il acquiert structure et complexité. Ensuite, il s’affine pendant six mois en cuves inox, une étape essentielle pour définir précisément le profil aromatique. Une \u003cstrong\u003elégère filtration\u003c\/strong\u003e précède la mise en bouteille, suivie d’une période de repos supplémentaire de dix-huit mois. Le résultat est un vin d’une grande élégance, parfait pour accompagner des \u003cstrong\u003efromages sélectionnés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAvec des racines remontant à 1520, le \u003cstrong\u003ePuligny-Montrachet Premier Cru\u003c\/strong\u003e Les Champs Canet 2023 de Jacques Carillon incarne l’authentique tradition bourguignonne. Ce Chardonnay provient de \u003cstrong\u003evignes âgées de 45 ans\u003c\/strong\u003e cultivées selon des méthodes biologiques et durables, offrant un profil raffiné aux délicates notes florales. L’élevage minutieux en fût, en acier et en bouteille garantit son harmonie et un potentiel de garde pouvant atteindre quinze ans. Un chef-d’œuvre récompensé par \u003cstrong\u003e90 points de Vinous\u003c\/strong\u003e et Robert Parker.\u003c\/p\u003e","brand":"Jacques Carillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46185139863723,"sku":"60336","price":152.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jacques-carillon-puligny-montrachet-1er-cru-les-champs-canet-2023_60336_1_cf4d36ed-6672-4497-a8bc-d6b5b7d35617.webp?v=1774631835"},{"product_id":"jacques-carillon-puligny-montrachet-1er-cru-les-perrieres-2023","title":"Jacques Carillon Puligny Montrachet 1er Cru Les Perrieres 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nJacques Carillon Puligny Montrachet 1er Cru Les Perrieres est un vin blanc de grande structure, expression authentique du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e en pureté. En bouche, ce vin se distingue par un profil de dégustation qui allie harmonieusement richesse, ampleur et une \u003cstrong\u003eempreinte minérale marquée\u003c\/strong\u003e. Sa précision gustative élégante en fait le compagnon idéal pour sublimer des plats à base de poisson maigre, de crustacés et de sushi. L’accord est également parfait avec des entrées légères et des \u003cstrong\u003efromages à pâte molle\u003c\/strong\u003e, offrant une expérience à table équilibrée et riche en nuances.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît au cœur de la \u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e, dans la zone de Puligny-Montrachet Premier Cru. Les raisins proviennent exclusivement du climat Les Perrières, cultivé sur une petite parcelle de seulement 0,61 hectare. Les vignes, âgées en moyenne de 42 ans, plongent leurs racines dans un sol qui confère au vin sa tension caractéristique et sa concentration aromatique. L’interaction entre ces \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e et les particularités géologiques de la région définit une identité claire, capable de restituer dans le verre le caractère du terroir d’origine à travers une \u003cstrong\u003esalinité\u003c\/strong\u003e nette.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production se distingue par un élevage soigné d’une durée totale de dix-huit mois. Dans un premier temps, le vin repose douze mois en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, avec l’utilisation de 20 % de bois neuf afin de favoriser le développement structurel sans dominer les notes variétales. Ensuite, l’élevage se poursuit pendant six mois en \u003cstrong\u003ecuves inox\u003c\/strong\u003e, un choix technique visant à préserver la définition aromatique maximale. Avant la mise en bouteille, une \u003cstrong\u003elégère filtration\u003c\/strong\u003e est effectuée, essentielle pour maintenir l’équilibre global du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu d'une cave dont les origines remontent à 1520, le Jacques Carillon Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières 2023 provient d'une précieuse parcelle de seulement 0,61 hectare en Bourgogne. Ce Chardonnay est élaboré à partir de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e de 42 ans, capables d'apporter richesse, ampleur et minéralité en bouche. Un élevage de 18 mois, dont 12 en \u003cstrong\u003ebarrique\u003c\/strong\u003e, sublime l'élégance de ce vin, déjà récompensé par \u003cstrong\u003e92 points Robert Parker\u003c\/strong\u003e et 91 points par Vinous. Un Premier Cru idéal à déguster entre 3 et 8 ans après la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Jacques Carillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46185140256939,"sku":"60337","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jacques-carillon-puligny-montrachet-1er-cru-les-perrieres-2023_60337_1_05db2cb1-1b54-4bcc-b67a-aecad6504539.webp?v=1774858635"},{"product_id":"jacques-carillon-puligny-montrachet-2023","title":"Jacques Carillon Puligny Montrachet 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Jacques Carillon Puligny Montrachet est un \u003cstrong\u003evin blanc sec\u003c\/strong\u003e français qui exprime avec précision l’essence du Chardonnay. Dans le verre, il se présente avec une \u003cstrong\u003erobe jaune paille lumineuse aux reflets dorés\u003c\/strong\u003e. Le bouquet aromatique s’ouvre sur des notes fruitées nettes, habilement mêlées à de délicates nuances florales. En bouche, le Chardonnay révèle une structure affirmée, offrant un vin \u003cstrong\u003eharmonieux et bien charpenté\u003c\/strong\u003e, maintenant un équilibre constant entre fraîcheur et ampleur. Une expression rigoureuse, idéale pour ceux qui recherchent une gorgée structurée et centrée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe blanc naît au cœur de la \u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e, dans la célèbre zone de \u003cstrong\u003ePuligny-Montrachet\u003c\/strong\u003e. Ce terroir est historiquement dédié à la culture des cépages blancs, offrant les conditions idéales pour sublimer les qualités variétales du cépage. Le producteur, Jacques Carillon, interprète le profond lien entre la terre et la vigne en travaillant des parcelles situées dans des zones privilégiant l’élégance et la finesse. Les caractéristiques pédoclimatiques de cette région se reflètent directement dans le verre, garantissant une \u003cstrong\u003eprécision aromatique\u003c\/strong\u003e fidèle à l’identité du terroir bourguignon.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production se concentre sur la valorisation du Chardonnay, vinifié afin d’en préserver le profil aromatique naturel et la pureté. Grâce à une gestion minutieuse en cave, le vin développe un remarquable \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e, pouvant évoluer positivement sur une période de cinq à dix ans. Pour apprécier pleinement sa complexité et sa consistance, il est conseillé de le servir à une \u003cstrong\u003etempérature comprise entre 12 et 14 °C\u003c\/strong\u003e. À table, sa rondeur et sa structure en font un accompagnement parfait pour les \u003cstrong\u003eplats de poisson et fromages\u003c\/strong\u003e, se terminant sur une finale nette et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Puligny-Montrachet 2023 de Jacques Carillon incarne l’excellence de la Bourgogne, offrant une expression raffinée de \u003cstrong\u003eChardonnay 100 %\u003c\/strong\u003e issu de la célèbre AOC. Sa robe est d’un jaune paille lumineux aux reflets dorés, libérant d’élégants arômes fruités et de délicates nuances florales. En bouche, il se révèle harmonieux et doté d’une belle structure, idéal pour accompagner des \u003cstrong\u003eplats raffinés de poisson et de fromages\u003c\/strong\u003e à une température de 12-14 °C. Récompensé par 92 points de Robert Parker, ce vin possède un excellent \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e de 5 à 10 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Jacques Carillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46185140715691,"sku":"60338","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jacques-carillon-puligny-montrachet-2023_60338_1_9877d3c9-8302-49b8-a487-71ab4b8ad5cc.webp?v=1775236154"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/collections\/jacques-carillon.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}