{"title":"Jerome Blin","description":null,"products":[{"product_id":"jerome-blin-champagne-extra-brut-la-pouillotte","title":"Jerome Blin Champagne Extra Brut La Pouillotte","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nJerome Blin La Pouillotte est un \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e Extra Brut élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, issu d’un assemblage de raisins Pinot Meunier et Chardonnay. Il se distingue par une robe jaune paille lumineuse et un \u003cstrong\u003eperlage fin et persistant\u003c\/strong\u003e. Son profil aromatique est net, avec des notes de fruits à chair blanche, d’abricot, de noisette et d’amande fraîche. En bouche, il exprime fraîcheur et élégance, se terminant par une finale fruitée et persistante, idéale pour accompagner \u003cstrong\u003ecrustacés et sushi\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin provient de Vincelles, dans la \u003cstrong\u003eVallée de la Marne\u003c\/strong\u003e, d’un domaine familial actif dans le monde viticole depuis le XVIIe siècle. Les vignes sont exposées au sud et sud-ouest sur des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e et limoneux, qui apportent tension et précision à la dégustation. La gestion du domaine suit les principes de l’\u003cstrong\u003eagriculture biodynamique\u003c\/strong\u003e, visant à préserver l’intégrité et l’identité du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par la récolte manuelle des grappes issues de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e de plus de quarante ans. La fermentation primaire se déroule en cuves inox afin de préserver les arômes variétaux, tandis que la prise de mousse suit les règles de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Un \u003cstrong\u003eélevage de 40 mois\u003c\/strong\u003e sur lies enrichit le vin d’une grande complexité structurelle. Il est recommandé de le servir à une \u003cstrong\u003etempérature de 6-8 °C\u003c\/strong\u003e pour en révéler toutes les nuances.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa cuvée La Pouillotte de Jérôme Blin est élaborée à Vincelles par une famille engagée dans la production de Champagne depuis le XVIIe siècle. Ce raffiné \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e est issu de raisins Pinot Meunier et Chardonnay cultivés selon les principes de la \u003cstrong\u003eviticulture biodynamique\u003c\/strong\u003e sur des sols argilo-calcaires. Les raisins, récoltés à la main sur des vignes de plus de quarante ans, confèrent au vin une identité inimitable. Grâce à un \u003cstrong\u003eélevage de 40 mois\u003c\/strong\u003e sur lies, chaque gorgée offre une fraîcheur élégante et une persistance fruitée qui incarne l’excellence artisanale de la Vallée de la Marne.\u003c\/p\u003e","brand":"Jerome Blin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503503208619,"sku":"18334","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jerome-blin-champagne-extra-brut-la-pouillotte_18334_1.jpg?v=1773670129"},{"product_id":"jerome-blin-champagne-rose-de-saignee-cuvee-de-colette-extra-brut","title":"Jerome Blin Champagne Rosè de Saignee Cuvee de Colette Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLe Champagne\u003c\/strong\u003e Rosé de Saignée Cuvée de Colette Extra Brut de Jerome Blin est un \u003cstrong\u003echampagne rosé\u003c\/strong\u003e à la forte identité territoriale. Issu d’un assemblage minutieux de raisins Chardonnay et Pinot Noir, il offre un profil sensoriel d’une grande précision. Le bouquet s’exprime par des arômes francs de petits fruits rouges, enrichis de notes fraîches de grenade. En bouche, il offre une gorgée riche et structurée, soutenue par une \u003cstrong\u003emousse fine\u003c\/strong\u003e qui prolonge sa persistance. La faible teneur en sucre résiduel de cet \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e le rend idéal pour accompagner les entrées, les fruits de mer crus, les sushis et les fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production de cette cuvée est centrée à Vincelles, dans la Vallée de la Marne, région viticole française renommée. Les racines du projet plongent dans de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e de plus de quarante ans, capables de transmettre aux grappes une grande intensité expressive. La conduite agricole suit les principes de l’\u003cstrong\u003eagriculture biodynamique\u003c\/strong\u003e, accordant une attention maximale au bien-être du sol et à l’équilibre de l’écosystème naturel. Ce soin méticuleux se reflète directement dans le verre, garantissant une profonde expression du terroir et une \u003cstrong\u003eprécision aromatique\u003c\/strong\u003e remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa transformation en cave s’effectue selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, technique essentielle pour conférer au champagne son effervescence caractéristique. L’identité visuelle et gustative prend forme grâce au procédé du \u003cstrong\u003erosé de saignée\u003c\/strong\u003e, qui permet une extraction maîtrisée de la couleur et des arômes à partir des peaux. La vinification fait l’objet d’une gestion technique précise, marquée par une légère note oxydative volontaire pour enrichir la complexité du vin. Le faible dosage en sucre maintient la bouche tendue et sèche, assurant une \u003cstrong\u003elongue persistance gustative\u003c\/strong\u003e, parfaite pour les crustacés et les plats de poisson.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003eCuvée de Colette\u003c\/strong\u003e de Jérôme Blin est née à Vincelles, dans la Vallée de la Marne, en pur hommage à la tradition champenoise. Ce raffiné \u003cstrong\u003eRosé de Saignée\u003c\/strong\u003e provient de vignes de plus de quarante ans, cultivées selon les principes rigoureux de l’\u003cstrong\u003eagriculture biodynamique\u003c\/strong\u003e. Élaboré selon la méthode traditionnelle, il marie habilement les cépages Chardonnay et Pinot Noir. Le faible dosage Extra Brut met en valeur la finesse de la bulle et les arômes vibrants de grenade, offrant au palais une expérience gustative d’une richesse, d’une persistance et d’une élégance absolument remarquables.\u003c\/p\u003e","brand":"Jerome Blin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512993869995,"sku":"48336","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jerome-blin-champagne-cuvee-de-colette-extra-brut-rose_48336_1_deb5f7a1-8de6-4abc-9d00-b1070519769e.webp?v=1773721063"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/collections\/jerome-blin.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}