{"title":"La Spia","description":null,"products":[{"product_id":"la-spia-valtellina-superiore-sassella-riserva-mr72-2018","title":"La Spia Valtellina Superiore Sassella Riserva MR72 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Valtellina Superiore Sassella MR72 Riserva de la cave La Spia est un rouge élégant et structuré, issu de raisins Nebbiolo, connus localement sous le nom de Chiavennasca. Véritable expression du Valtellina Superiore Sassella, ce vin se présente dans le verre avec une robe rouge rubis et un bouquet riche et fruité. La bouche est captivante, caractérisée par une \u003cstrong\u003etrame soyeuse\u003c\/strong\u003e qui s’estompe sur une agréable et légère \u003cstrong\u003enote balsamique\u003c\/strong\u003e. En bouche, il montre un grand équilibre, se révélant un compagnon idéal pour les fromages affinés, les préparations savoureuses à base de porc, le gibier et les \u003cstrong\u003eviandes rouges rôties\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes grappes proviennent de la région de Sondrio, fruit d’une \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e sur des terrasses situées entre 350 et 400 mètres d’altitude. L’exposition sud et sud-est assure une maturation parfaite des raisins. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols sablo-limoneux\u003c\/strong\u003e hétérogènes, à profondeur moyenne à faible, riches en matière organique et avec de fréquentes affleurements de roche mère. La densité de plantation et le \u003cstrong\u003erendement limité\u003c\/strong\u003e sont des aspects essentiels pour extraire le maximum du potentiel aromatique et définir le caractère précis du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e rigoureuse en octobre, la fermentation du moût se déroule à température contrôlée entre 24 et 28 °C pendant huit jours. Suit un repos de six mois en cuve inox pour préserver l’intégrité du fruit, avant un élevage de trente mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e. Ce passage apporte de la rondeur et définit l’architecture du vin. L’extrait sec de 28,4 g\/L et l’acidité totale de 5,45 g\/L garantissent une remarquable solidité structurelle, permettant au vin une \u003cstrong\u003elongue évolution\u003c\/strong\u003e dans le temps, estimée jusqu’à vingt-cinq ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSituée dans la sous-zone Sassella, la cave familiale La Spia met en valeur la \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e de la Valtellina, cultivant le Nebbiolo (Chiavennasca) sur des terrasses escarpées. Le prestigieux Valtellina Superiore MR72 Riserva 2018 vieillit pendant trente mois en \u003cstrong\u003echêne français\u003c\/strong\u003e, acquérant ainsi un profil soyeux et enveloppant. Récompensé par 92 points de James Suckling, ce vin rouge marie de délicates notes balsamiques à une \u003cstrong\u003elongévité extraordinaire\u003c\/strong\u003e, estimée jusqu'à vingt-cinq ans: une synthèse parfaite entre l'amour du terroir de Sondrio et le soin méticuleux apporté à des vignobles historiques.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512285655211,"sku":"47794","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spia-valtellina-superiore-sassella-mr72-2018_47794_1_fd6482a9-689b-4b7c-9d49-b9047a1ca3a4.webp?v=1739465559"},{"product_id":"la-spia-valtellina-superiore-pr28-2021","title":"La Spia Valtellina Superiore PR28 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Valtellina Superiore PR28 est un vin rouge tranquille qui incarne l’essence du terroir lombard, produit par la cave La Spia exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, appelés localement Chiavennasca. Expression de la prestigieuse région du Valtellina Superiore, il se distingue par un style plein et affirmé, soutenu par une structure idéale pour une longue évolution dans le temps. En bouche, il exprime des \u003cstrong\u003etanins veloutés\u003c\/strong\u003e et harmonieux, tandis que le bouquet olfactif offre des nuances complexes allant des fruits rouges à la réglisse, enrichies par d’élégantes \u003cstrong\u003enotes toastées\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des vignobles situés dans les communes de Berbenno et Montagna in Valtellina, avec une attention particulière à la vigne historique Dossi Salati, située dans la célèbre \u003cstrong\u003esous-zone Grumello\u003c\/strong\u003e. Les rangs de vignes s’étendent à une altitude comprise entre 320 et 520 mètres, où la \u003cstrong\u003ebonne exposition sud\u003c\/strong\u003e permet une maturation optimale et la définition d’un profil aromatique limpide. L’engagement de la famille Rigamonti, qui a fait ses premiers pas dans la zone voisine du Sassella, se poursuit sur ces terres pour sublimer la \u003cstrong\u003eChiavennasca\u003c\/strong\u003e grâce à une sélection méticuleuse et un soin constant du paysage viticole.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSous la direction de l’œnologue Emil Galimberti, la vendange manuelle garantit l’intégrité des grappes à leur arrivée à la cave. Le processus de vinification comprend une \u003cstrong\u003elongue macération\u003c\/strong\u003e au contact des peaux, essentielle pour une extraction phénolique adéquate, suivie d’un repos en cuves d’acier. Ensuite, le vin subit un lent affinage en grandes \u003cstrong\u003efoudres\u003c\/strong\u003e pendant plus de deux ans. Cette longue période de repos assure un excellent \u003cstrong\u003eéquilibre gustatif\u003c\/strong\u003e et une stabilité qui met pleinement en valeur le caractère du cépage \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNée au cœur des prestigieux vignobles lombards, la cave \u003cstrong\u003eLa Spia\u003c\/strong\u003e témoigne de la passion de la famille Rigamonti pour la \u003cstrong\u003eChiavennasca\u003c\/strong\u003e, noble biotype local du Nebbiolo. Cet excellent \u003cstrong\u003eValtellina Superiore DOCG\u003c\/strong\u003e provient de raisins récoltés exclusivement à la main dans les petites parcelles de Grumello et Berbenno, puis vieillit plus de deux ans dans de grands fûts. Sous la direction de l’œnologue Emil Galimberti, le millésime primé 2021 offre une expérience de dégustation au caractère affirmé, célébrant la véritable tradition viticole d’un terroir unique.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44919739187371,"sku":"55579","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spia-valtellina-superiore-pr28-2021_55579_1_08da0928-8893-4992-ba26-ba405ebd0385.webp?v=1745071707"},{"product_id":"la-spia-alpi-retiche-bianco-catelasc-2024","title":"La Spia Alpi Retiche Bianco Catelasc 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Castelàsc Bianco de La Spia est un vin lombard qui exprime avec clarté le caractère des Alpes Rhétiques. Cet \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e unit l’aromaticité du Moscato Giallo, du Sauvignon Blanc et du Gewürztraminer à la structure du Nebbiolo vinifié en blanc. La vinification, réalisée entre cuves en acier et jarres en terre cuite, dessine un profil résolument floral. En bouche, la \u003cstrong\u003eminéralité saline\u003c\/strong\u003e marquée se mêle à une légère douceur naturelle, offrant une gorgée harmonieuse. Le résultat est un verre à la \u003cstrong\u003etension gustative\u003c\/strong\u003e vibrante, parfait pour accompagner sushi, fromages de chèvre et plats épicés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît dans les Alpes Rhétiques, à partir de \u003cstrong\u003evignobles d’altitude\u003c\/strong\u003e situés à environ cinq cents mètres d’altitude. Les raisins de Moscato Giallo, Sauvignon Blanc et Nebbiolo poussent dans la zone de Castelasc, sur la commune de Chiuro, tandis que le Gewürztraminer est cultivé sur le territoire de Traona. La rencontre entre ces différentes \u003cstrong\u003ezones de culture\u003c\/strong\u003e définit une identité précise. La richesse aromatique développée dans ce microclimat montagnard s’intègre harmonieusement à la \u003cstrong\u003esalinité du terroir\u003c\/strong\u003e, mise en valeur par l’apport du Nebbiolo, donnant naissance à un profil qui reflète fidèlement le sol de la Lombardie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par un pressurage doux du Gewürztraminer et du Sauvignon Blanc, tandis que le Moscato Giallo subit une \u003cstrong\u003ebrève macération pelliculaire\u003c\/strong\u003e pour maximiser l’extraction aromatique. La fermentation principale se déroule grâce à une \u003cstrong\u003evinification ciblée en amphore\u003c\/strong\u003e de terre cuite. Ensuite, on ajoute le Nebbiolo vinifié en blanc, essentiel pour apporter corps et élan minéral. L’\u003cstrong\u003eélevage final en acier\u003c\/strong\u003e préserve l’intégrité des arômes floraux, offrant un vin à la trame saline, complexe et d’un grand équilibre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Castelàsc Bianco 2024 de La Spia est un raffiné Alpi Retiche IGT, élaboré à 500 mètres d'altitude à partir de l'assemblage de cépages aromatiques et de Nebbiolo vinifié en blanc. La particulière \u003cstrong\u003evinification en amphore\u003c\/strong\u003e de terre cuite, associée à une brève macération sur les peaux du \u003cstrong\u003eMoscato Giallo\u003c\/strong\u003e, confère au vin structure et complexité. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003eminéralité saline\u003c\/strong\u003e marquée, parfaitement équilibrée par une légère douceur et une trame florale intense, en faisant le verre idéal pour accompagner avec élégance sushi, fromages de chèvre et plats épicés.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46388081590443,"sku":"60955","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spia-alpi-retiche-bianco-catelasc-2024_60955_1_a66cdc81-2b0b-488c-a0d4-b2cde27a500e.webp?v=1776676558"},{"product_id":"la-spia-alpi-retiche-castelasc-rosso-2024","title":"La Spia Alpi Retiche Castelasc Rosso 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Castelasc Rosso de \u003cstrong\u003eLa Spia\u003c\/strong\u003e est un vin rouge tranquille, à la dégustation immédiate et fluide. Il naît d’un assemblage harmonieux de \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePignola Valtellinese\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eRossola Nera\u003c\/strong\u003e, véritable expression du terroir des \u003cstrong\u003eAlpes Rhétiques\u003c\/strong\u003e. Son profil sensoriel offre une \u003cstrong\u003efragrance aromatique\u003c\/strong\u003e marquée, enrichie d’une structure solide et de tanins légers et veloutés. En bouche, il révèle une grande gourmandise, idéale pour accompagner des carpaccios de bresaola, des fromages jeunes et des premiers plats traditionnels.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge prend vie au cœur de la Valtellina, à partir de raisins cultivés dans les communes de Mello, Berbenno et Chiuro. Les rangs de vignes s’étendent sur de magnifiques \u003cstrong\u003evignobles de montagne\u003c\/strong\u003e situés entre 400 et 500 mètres d’altitude, bénéficiant d’une \u003cstrong\u003eexposition plein sud\u003c\/strong\u003e idéale. Cette situation géographique garantit une maturation régulière, favorisant le développement d’un \u003cstrong\u003eprofil gustatif précis\u003c\/strong\u003e qui allie netteté structurelle et grande facilité d’approche en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une courte vinification en \u003cstrong\u003ecuves en acier\u003c\/strong\u003e, une technique visant à préserver les arômes originels du fruit. Ensuite, le vin repose en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e pendant une période de huit à douze mois. Cette \u003cstrong\u003ematuration en bois\u003c\/strong\u003e mesurée est essentielle pour stabiliser la couleur et donner de la profondeur à la structure, arrondissant les tanins jusqu’à les rendre souples et assurant une évolution harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Castelasc Rosso de La Spia est un hommage à la Valtellina, né de vignes de montagne où le \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e exprime une élégance exceptionnelle. Signée par l’œnologue Emil Galimberti, cette cuvée innovante marie la fraîcheur de l’acier à un affinage soigné en \u003cstrong\u003ebarriques semi-neuves\u003c\/strong\u003e, conférant au vin structure et tanins veloutés. Le choix moderne de la capsule à vis garantit une évolution en bouteille sans défaut, préservant intacte la fraîcheur aromatique. Une expression authentique de l’\u003cstrong\u003eIGT Alpi Retiche\u003c\/strong\u003e qui bouscule les codes, pensée pour les palais en quête d’expérimentation.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46388081885355,"sku":"60956","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spia-alpi-retiche-castelasc-rosso-2024_60956_1_f9e4bc96-65cf-45ef-bccb-f0440abb2478.webp?v=1777047569"},{"product_id":"la-spia-alpi-retiche-chiavennasca-bianco-2024","title":"La Spia Alpi Retiche Chiavennasca Bianco 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Spia Alpi Retiche Chiavennasca Bianco est un vin tranquille issu d’un assemblage de Chiavennasca, Pignola Valtellinese et Rossola Nera. Doté d’une robe jaune paille aux délicats reflets dorés, il libère d’élégants arômes d’aubépine et de pêche blanche, enrichis de notes de noisette fraîche et de pomme Golden mûre. En bouche, il se révèle agréablement chaleureux et savoureux, marqué par une longue \u003cstrong\u003epersistance gustative\u003c\/strong\u003e et une finale ronde et complexe. Sa polyvalence en fait un accompagnement idéal pour les \u003cstrong\u003echarcuteries typiques\u003c\/strong\u003e de la Valtellina, les fromages frais ou affinés, ainsi que les plats raffinés à base de \u003cstrong\u003epoisson maigre\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin blanc représente une expression authentique du terroir montagnard de la Valtellina, en Lombardie. Les raisins sont cultivés dans des vignobles situés principalement entre les zones de Grumello et Berbenno, des secteurs d’exception soigneusement sélectionnés par la cave La Spia. L’\u003cstrong\u003eidentité géographique\u003c\/strong\u003e intrinsèque des Alpes Rhétiques est mise en valeur grâce à l’utilisation de la Chiavennasca, variété locale du Nebbiolo. Les conditions pédoclimatiques spécifiques de la vallée assurent une \u003cstrong\u003ematuration optimale\u003c\/strong\u003e des grappes, conférant au vin une forte \u003cstrong\u003eempreinte territoriale\u003c\/strong\u003e qui rappelle la nature des pentes escarpées d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production débute par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e rigoureuse en caisses afin de préserver l’intégrité du fruit. À la cave, on procède à un pressurage pneumatique doux en grappes entières, en utilisant exclusivement le moût de goutte. La fermentation se déroule pour moitié en cuves inox et pour l’autre moitié en \u003cstrong\u003efûts d’acacia et de chêne\u003c\/strong\u003e, alliant fraîcheur et complexité. Le vin s’affine ensuite environ six mois sur lies fines en fûts de chêne, avec un \u003cstrong\u003ebâtonnage bihebdomadaire\u003c\/strong\u003e qui augmente son volume et sa structure. Cette méthode confère au vin une harmonie parfaite avant la période finale de repos en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu du savoir-faire de la cave La Spia, ce \u003cstrong\u003eBianco fermo IGT Alpi Retiche\u003c\/strong\u003e 2024 incarne l’excellence du terroir de la Valteline. L’œnologue Emil Galimberti met en valeur les cépages \u003cstrong\u003eChiavennasca\u003c\/strong\u003e, Pignola Valtellinese et Rossola Nera, cultivés entre Grumello et Berbenno et récoltés exclusivement à la main. Grâce à l’extraction du seul moût de goutte, le vin suit une fermentation équilibrée entre l’acier et les \u003cstrong\u003ebarriques d’acacia et de chêne\u003c\/strong\u003e. Ce processus artisanal minutieux offre une expérience gustative élégante, structurée et d’une complexité exceptionnelle.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46388081950891,"sku":"60957","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spia-alpi-retiche-chiavennasca-bianco-2024_60957_1_ceb5df19-e970-4458-be21-e91c3dc3a14c.webp?v=1777047573"},{"product_id":"la-spia-rosso-di-valtellina-nebbiolo-2024","title":"La Spia Rosso di Valtellina Nebbiolo 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eRosso di Valtellina\u003c\/strong\u003e signé \u003cstrong\u003eLa Spia\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e de Lombardie qui exprime avec précision le caractère du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e de montagne. Dans le verre, il se présente avec la couleur rouge pâle typique, introduisant un \u003cstrong\u003eprofil aromatique pur\u003c\/strong\u003e et net, caractérisé par des notes de fraises des bois, de groseille et de framboise. En bouche, il est frais et vif, avec une gorgée dynamique et fluide. Sa \u003cstrong\u003estructure équilibrée\u003c\/strong\u003e et sa rondeur bien dosée, mises en valeur par la fermentation en cuve inox et l’élevage en fûts de chêne, aboutissent à une finale harmonieuse, rendant la dégustation extrêmement séduisante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du \u003cstrong\u003eversant rhétique lombard\u003c\/strong\u003e, une zone historique de la \u003cstrong\u003eValtellina\u003c\/strong\u003e située entre les communes de Berbenno et Castionetto di Chiuro. Les vignobles, cultivés selon les principes de la \u003cstrong\u003eviticulture de montagne\u003c\/strong\u003e, bénéficient d’une exposition sud et d’une altitude comprise entre trois cents et cinq cents mètres au-dessus du niveau de la mer. Ces conditions environnementales particulières garantissent au \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e un développement idéal des arômes et favorisent une trame acide solide. Ce contexte pédoclimatique exalte la \u003cstrong\u003efraîcheur du fruit\u003c\/strong\u003e, tout en maintenant un lien authentique avec son terroir d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une \u003cstrong\u003efermentation en cuve inox\u003c\/strong\u003e, accompagnée d’une courte macération sur les peaux pour extraire couleur et arômes avec une grande délicatesse. Ensuite, le vin mûrit pendant huit mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, une étape fondamentale pour stabiliser la couleur et harmoniser le profil sensoriel grâce à une micro-oxygénation naturelle. Cette gestion minutieuse évite d’alourdir la dégustation, assurant une \u003cstrong\u003ebuve immédiate\u003c\/strong\u003e et vive, qui se savoure au mieux après un court repos dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe millésime 2024 du \u003cstrong\u003eRosso di Valtellina DOC\u003c\/strong\u003e signé La Spia est issu des pentes du versant rhétique lombard, un territoire viticole historique de la Valtellina. Les vignobles s'étendent entre les communes de Berbenno et Castionetto di Chiuro.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46388082081963,"sku":"60958","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spia-rosso-di-valtellina-nebbiolo-2024_60958_1_6b16f66f-5594-431b-892e-5fdb665d046f.webp?v=1779466821"},{"product_id":"la-spia-valtellina-superiore-sassella-pg40-2022","title":"La Spia Valtellina Superiore Sassella PG40 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Valtellina Superiore Sassella PG40 de La Spia est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e qui exprime avec élégance les qualités du Nebbiolo, connu localement sous le nom de Chiavennasca. Au nez, il révèle un \u003cstrong\u003eprofil aromatique complexe\u003c\/strong\u003e, avec d’intenses arômes de fruits rouges, de prune de montagne et de douces notes tertiaires. En bouche, il se montre profond et structuré, dévoilant d’élégantes \u003cstrong\u003enuances de chocolat noir\u003c\/strong\u003e, de confiture de cerise, de tabac, de poivre noir et des touches de goudron. Il est idéal en accompagnement de plats de pâtes riches, de viandes rôties, de gibier et de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge élégant naît des pentes abruptes de la zone \u003cstrong\u003eSassella\u003c\/strong\u003e, dans la province de Sondrio, et de parcelles voisines situées dans le Grumello. Les vignobles se trouvent à une altitude comprise entre 350 et 400 mètres, où la parfaite \u003cstrong\u003eexposition sud et sud-est\u003c\/strong\u003e assure un ensoleillement constant. Le \u003cstrong\u003eclimat alpin\u003c\/strong\u003e particulier favorise le développement de raisins d’une grande concentration et élégance, capables de refléter fidèlement l’authentique identité du terroir de la Valtellina et les qualités exprimées par les clones sélectionnés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification prévoit une \u003cstrong\u003elongue macération sur les peaux\u003c\/strong\u003e, essentielle pour extraire la couleur et une solide structure tannique. Ensuite, le vin repose pendant 28 mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, un affinage qui accroît sa finesse aromatique. Doté d’un excellent extrait sec, il possède un important \u003cstrong\u003epotentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e, avec une évolution estimée entre 10 et 15 ans. Pour une dégustation optimale, il est conseillé de le carafer une heure et de le servir à une température comprise entre 18 et 20 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu des prestigieux vignobles de la sous-zone Sassella à Sondrio, le Valtellina Superiore PG40 2022 de La Spia est une interprétation raffinée du \u003cstrong\u003eNebbiolo en pureté\u003c\/strong\u003e. Le dévouement de l’œnologue Emil Galimberti s’exprime à travers une longue macération sur les peaux et un \u003cstrong\u003eaffinage minutieux en fût de chêne\u003c\/strong\u003e de 28 mois dans des tonneaux de 10 hectolitres. Grâce à l’exposition sud et à l’altitude pouvant atteindre 400 mètres, les raisins confèrent au vin un excellent \u003cstrong\u003epotentiel d’évolution\u003c\/strong\u003e, garantissant une longévité de 10 à 15 ans capable de sublimer l’essence la plus authentique du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46388082147499,"sku":"60959","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/collections\/la-spia.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}