{"title":"Les Cretes","description":null,"products":[{"product_id":"les-cretes-mon-blanc","title":"Les Cretes Mon Blanc","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes Cretes Mon Blanc est un vin blanc tranquille qui exprime l’authentique identité de la Vallée d’Aoste. Dans cet assemblage, où dialoguent \u003cstrong\u003ele Chardonnay et le Fumin\u003c\/strong\u003e, se distingue une robe jaune paille cristalline. Au nez, il se révèle délicat et fruité, tandis qu’en bouche, il dévoile une \u003cstrong\u003efraîcheur alpine croquante\u003c\/strong\u003e d’une excellente longévité. Il s’accorde à merveille avec des \u003cstrong\u003erecettes à base de poisson\u003c\/strong\u003e, des plats végétariens et des fromages à affinage moyen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes poussent entre cinq cents et sept cents mètres d’altitude, selon un mode de \u003cstrong\u003eculture biologique et durable\u003c\/strong\u003e. Le climat montagnard et les \u003cstrong\u003esols morainiques et sableux\u003c\/strong\u003e créent l’habitat idéal pour la conduite en Guyot. Depuis six générations, Les Cretes travaille ces vignes avec un profond \u003cstrong\u003erespect de l’environnement\u003c\/strong\u003e, insufflant dans chaque verre les caractéristiques les plus pures et intimes du terroir valdôtain.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production débute à la mi-septembre par une \u003cstrong\u003evendange manuelle rigoureuse\u003c\/strong\u003e. Après un pressurage doux, le moût fermente pendant douze jours en cuves inox, grâce à un \u003cstrong\u003econtrôle précis des températures\u003c\/strong\u003e. Cette vinification ciblée préserve la netteté aromatique des raisins, offrant une \u003cstrong\u003eagréable immédiateté gustative\u003c\/strong\u003e et une dégustation d’une grande pureté.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFruit de l’engagement de la famille Charrère depuis 1750, ce vin blanc incarne toute la fraîcheur de la Vallée d’Aoste. L’assemblage de \u003cstrong\u003eChardonnay et Fumin\u003c\/strong\u003e, cultivé de manière \u003cstrong\u003edurable\u003c\/strong\u003e entre 500 et 700 mètres d’altitude, célèbre six générations de tradition. Dans le verre, il se présente cristallin et fruité, révélant un \u003cstrong\u003eparfum agréable\u003c\/strong\u003e idéal pour sublimer avec élégance des plats végétariens, du poisson et des viandes blanches délicates.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Cretes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503409950891,"sku":"11348","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/les-cretes-mon-blanc_11348_1.jpg?v=1773666335"},{"product_id":"les-cretes-la-sabla-rosso","title":"Les Cretes La Sabla Rosso","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes Crêtes La Sabla est un vin rouge tranquille de la Vallée d’Aoste qui exprime pleinement le caractère montagnard. Il naît d’un \u003cstrong\u003eassemblage harmonieux de cépages rouges\u003c\/strong\u003e locaux, dont le Fumin, le Petit Rouge et la Barbera, issus de vieilles vignes. À l’œil, il se présente avec une robe rubis intense aux reflets violacés lumineux. Au nez, il offre des arômes francs, où les notes de \u003cstrong\u003eframboise et de cerise\u003c\/strong\u003e se mêlent à de délicates nuances florales de violette. En bouche, il propose une gorgée sèche et bien structurée, soutenue par des \u003cstrong\u003etanins souples\u003c\/strong\u003e et une finale agréablement persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin provient de la commune d’Aymavilles, des parcelles La Sabla, Bufferia et Sazzé. Les vignes, situées entre 500 et 750 mètres d’altitude, bénéficient d’une excellente exposition à l’ouest. Son nom vient du terme dialectal désignant le sable, mettant en avant la nature des \u003cstrong\u003esols meubles et sableux\u003c\/strong\u003e, composés de débris morainiques et de lœss. Les pentes abruptes exigent une \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e menée entièrement à la main. Ces conditions pédoclimatiques confèrent au vin une \u003cstrong\u003efraîcheur aromatique marquée\u003c\/strong\u003e et un équilibre structurel idéal.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e, effectuée vers la fin du mois d’octobre. En cave, les raisins sont foulés et égrappés afin de préserver la fraîcheur des arômes variétaux. La fermentation se déroule en \u003cstrong\u003ecuves inox\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, avec une macération d’environ douze jours et des remontages quotidiens pour garantir une extraction optimale des polyphénols. Le vin mûrit ensuite pendant huit mois en cuve inox, suivi d’un \u003cstrong\u003eaffinage final\u003c\/strong\u003e de cinq mois, destiné à exalter la pureté expressive et la gourmandise du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 1971 à Aymavilles, La Sabla incarne le savoir-faire de la famille Charrère et le dévouement à la \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e de Les Crêtes. Ce rouge valdôtain historique est un assemblage raffiné de cépages locaux de qualité, cultivés dans de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e. Son nom rend hommage aux sols sableux qui confèrent au vin des arômes séduisants de framboise et de délicates nuances florales de violette. Déguster ce joyau, c’est embrasser une tradition authentique, caractérisée par des tanins doux et enveloppants et une \u003cstrong\u003efinale persistante\u003c\/strong\u003e inimitable.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Cretes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505386451115,"sku":"27264","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/les-cretes-la-sabla-rosso_27264_1_56779ca4-44d8-460a-99ce-084f5c35a0a7.webp?v=1773677534"},{"product_id":"les-cretes-chardonnay-cuvee-bois-2022","title":"Les Cretes Chardonnay Cuvée Bois 2022","description":"","brand":"Les Cretes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513354055851,"sku":"49115","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/les-cretes-chardonnay-cuvee-bois-2022_49115_1_10e74f4f-caa5-4e57-8836-5e66df97e947.webp?v=1773725365"},{"product_id":"les-cretes-chardonnay-cuvee-bois-2023","title":"Les Cretes Chardonnay Cuvee Bois 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes Cretes Chardonnay Cuvee Bois est un vin blanc tranquille qui exprime l’âme du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e d’altitude. Produit par Les Cretes selon les principes de la viticulture héroïque, c’est une excellence de la Vallée d’Aoste. Il se distingue par l’équilibre entre structure et bois, avec un bouquet intense de fruits blancs, \u003cstrong\u003edes notes de noisette\u003c\/strong\u003e et de vanille. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003etexture dense\u003c\/strong\u003e, des notes minérales et de cédrat confit, pour une finale élégante et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl naît à Aymavilles, parmi les \u003cstrong\u003evignobles en altitude\u003c\/strong\u003e situés entre 550 et 750 mètres. Les expositions sud et nord-est favorisent la maturation des grappes tout en préservant leur fraîcheur. Les vignes poussent sur des \u003cstrong\u003esols d’origine morainique\u003c\/strong\u003e, légers et sablonneux, qui assurent un excellent drainage naturel. Cette configuration des versants façonne un \u003cstrong\u003eprofil gustatif net\u003c\/strong\u003e, précis et fidèle à l’identité montagnarde de la Vallée d’Aoste.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange manuelle a lieu à la mi-septembre. Après un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e, le moût fermente dans des fûts de chêne français, avec une chauffe étudiée pour équilibrer l’apport du bois. L’élevage prévoit un \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e de dix mois, avec bâtonnages réguliers qui apportent de la densité à la trame aromatique. S’ensuivent douze mois supplémentaires de repos en bouteille, pour un blanc à la \u003cstrong\u003erobe jaune doré\u003c\/strong\u003e, aux notes fruitées, d’épices douces et à la finale structurée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa cave Les Crêtes pratique une fascinante \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e à Aymavilles, perpétuant la passion historique de la famille Charrère depuis 1750. La Cuvée Bois est née dans les années quatre-vingt de la rencontre entre Costantino Charrère et le comte Gagnard de la Grange de Puligny-Montrachet. Unis par le partage d’un ancien système de taille, leur amitié a inspiré un méticuleux \u003cstrong\u003eélevage en bois\u003c\/strong\u003e. Aujourd’hui, cette excellence montagnarde est saluée par les guides les plus prestigieux, remportant les célèbres \u003cstrong\u003eTrois Verres Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Cretes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45085825630379,"sku":"56437","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/les-cretes-chardonnay-cuvee-bois-2023_56437_1_6c2a0fd8-5373-41f8-b1a0-844f557c5b13.webp?v=1773765144"},{"product_id":"les-cretes-mon-rouge-2024","title":"Les Cretes Mon Rouge 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMon Rouge de Les Crêtes est un vin rouge tranquille qui exprime l’âme de la Vallée d’Aoste à travers un assemblage soigné. Cette alliance réunit Cornalin, Fumin, Vuillermin, Gamay et Petit Rouge pour définir un profil organoleptique d’une grande élégance. Dans le verre, il se présente avec une robe \u003cstrong\u003erouge rubis\u003c\/strong\u003e, dévoilant un bouquet frais caractérisé par de nettes \u003cstrong\u003enotes fruitées et florales\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se révèle \u003cstrong\u003esouple et délicat\u003c\/strong\u003e, avec une dégustation fluide et légère qui trouve le juste équilibre dans une subtile fraîcheur en finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du cœur d’une \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e, cultivés entre 500 et 600 mètres d’altitude. Les vignobles s’étendent sur différentes expositions entre Aymavilles, Saint-Pierre, Gressan, Saint-Christophe et Aoste. Dans ces zones alpines, les vignes sont conduites en Guyot sur un \u003cstrong\u003esol morainique\u003c\/strong\u003e, léger et sablonneux, qui exalte l’élégance aromatique. L’approche \u003cstrong\u003edurable\u003c\/strong\u003e adoptée permet d’obtenir des fruits capables de refléter fidèlement les nuances de l’environnement montagnard.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une récolte manuelle, la vinification prévoit une fermentation d’environ une semaine en \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, avec des remontages quotidiens pour une extraction délicate. Le vin s’affine ensuite pendant six mois dans le même contenant, conservant ainsi toute sa fraîcheur naturelle. Idéal servi à 14-16 °C, il est conseillé de l’ouvrir environ une heure avant la dégustation. Sa polyvalence le rend parfait en accompagnement de \u003cstrong\u003eviandes blanches et rouges\u003c\/strong\u003e, plats végétariens, charcuteries et \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHéritière d'une tradition viticole remontant à 1750, la cave Les Crêtes célèbre l’essence de la \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e avec le Mon Rouge 2024. Ce précieux vin rouge est issu de raisins récoltés à la main à la mi-octobre, cultivés dans les magnifiques vignobles de la \u003cstrong\u003eVallée d’Aoste AOC\u003c\/strong\u003e selon une approche strictement \u003cstrong\u003ebiologique et durable\u003c\/strong\u003e. Sous la direction experte des œnologues Raffaele Crotta et Eleonora Charrère, l’innovation se mêle au respect du terroir, offrant une expérience sensorielle qui capture toute l’âme alpine et la passion d’une cave familiale historique.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Cretes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45264905339051,"sku":"57284","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/les-cretes-mon-rouge-2024_57284_1_b33c846e-4c7b-4e96-b374-533932e84187.webp?v=1773771999"},{"product_id":"les-cretes-pinot-gris-brulant-2024","title":"Les Cretes Pinot Gris Brulant 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pinot Gris Brulant de Les Cretes est un vin blanc tranquille à la robe jaune paille brillante, expression authentique du Pinot Gris alpin cultivé en Vallée d’Aoste. Il se distingue par un \u003cstrong\u003eprofil aromatique raffiné\u003c\/strong\u003e, où des notes de tilleul, d’aubépine et d’herbes de montagne se mêlent à des arômes frais de pomme et de poire. En bouche, il se révèle savoureux et doux, soutenu par une fraîcheur marquée qui s’achève sur une \u003cstrong\u003efinale longue et minérale\u003c\/strong\u003e. Ce blanc d’un grand équilibre accompagne parfaitement les \u003cstrong\u003ecoquilles Saint-Jacques gratinées\u003c\/strong\u003e, les plats à base de poisson, les viandes blanches et les fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent d’un contexte de \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e sur les pentes escarpées d’Aymavilles et de Saint-Nicolas, cultivés par Les Cretes. Les vignobles s’étendent à une altitude comprise entre 650 et 800 mètres, bénéficiant d’une excellente exposition à l’ouest qui favorise la maturation parfaite des grappes. La nature des \u003cstrong\u003esols d’origine morainique\u003c\/strong\u003e, légers et sableux, confère au vin sa sapidité caractéristique. Dans cet environnement extrême, les vignes conduites en Guyot profitent des fortes amplitudes thermiques, définissant le \u003cstrong\u003eprofil gustatif précis\u003c\/strong\u003e typique du terroir alpin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange manuelle a lieu à pleine maturité, suivie d’une \u003cstrong\u003eréfrigération nocturne\u003c\/strong\u003e des raisins pour préserver les délicats précurseurs aromatiques du Pinot Gris. Les grappes entières sont soumises à un pressurage doux, avec une fermentation qui se déroule en cuves inox à température contrôlée pendant quinze jours. Le vin mûrit ensuite sur lies pendant neuf mois grâce à un \u003cstrong\u003ebâtonnage quotidien\u003c\/strong\u003e, technique qui apporte structure et rondeur à la bouche tout en conservant une fraîcheur vive. L’ensemble du processus de production suit des pratiques rigoureuses d’\u003cstrong\u003eagriculture biologique et durable\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pinot Gris Brulant de Les Crêtes incarne la véritable \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e valdôtaine, fruit d’une tradition de six générations. Cultivées sur des pentes morainiques à 800 mètres d’altitude entre Aymavilles et Saint-Nicolas, les grappes atteignent une maturité idéale grâce au rafraîchissement nocturne typique. Ce soin méticuleux, associé à un pressurage doux, préserve intact le délicat \u003cstrong\u003eprofil aromatique alpin\u003c\/strong\u003e. L’élevage sur lies sublime la structure de ce blanc 2024, offrant au palais une élégante \u003cstrong\u003efraîcheur minérale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Cretes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45737668804779,"sku":"58740","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/les-cretes-pinot-gris-brulant-2024_58740_1_24976f63-953a-4a06-838c-9fb2187a0a25.webp?v=1773787317"},{"product_id":"les-cretes-chardonnay-2025","title":"Les Cretes Chardonnay 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes Cretes Chardonnay est un vin blanc tranquille qui exprime pleinement la vitalité de son terroir. \u003cstrong\u003eLe Chardonnay\u003c\/strong\u003e, vinifié ici dans la variante du clone musqué, reflète la rigueur du terroir de la Vallée d’Aoste. Dans le verre, il offre un jaune paille lumineux, s’ouvrant sur un bouquet floral animé de notes de banane, de prune et de genêt. La dégustation est précise: la texture douce et saline est soutenue par une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e qui équilibre parfaitement le palais. Cette expression fraîche est idéale pour accompagner des recettes végétariennes, des viandes blanches et des poissons maigres.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent dans les vignobles de montagne de la \u003cstrong\u003eFrissonnière de Saint Christophe\u003c\/strong\u003e, cultivés selon les principes rigoureux de la \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e. Les rangs de vignes se situent entre 600 et 850 mètres d’altitude, où l’exposition nord-est favorable garantit une bouche tendue et fraîche. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols morainiques en pente\u003c\/strong\u003e, dont la structure meuble et sableuse assure un drainage rapide. Cette richesse du sol soutient la composante saline affirmée du vin, tandis que la conduite en Guyot aide à maintenir l’équilibre entre la maturité du fruit et la finesse des arômes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e, les raisins sont refroidis puis soumis à un pressurage doux en grappes entières. La fermentation dure douze jours en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, une pratique essentielle pour préserver les arômes variétaux du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Suit un \u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e précis, enrichi par la technique du bâtonnage: cette étape minutieuse apporte de la rondeur à la structure tout en préservant la fraîcheur inimitable et la vivacité aromatique offertes par l’environnement alpin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1989 par la famille Charrère, gardienne de ces terres depuis 1750, Les Cretes incarne l’essence de la \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e en Vallée d’Aoste. Arrivée à la sixième génération, la cave gère 35 hectares de vignobles de montagne, alliant savoir-faire artisanal et respect de l’environnement. C’est ici qu’est née une magnifique expression du \u003cstrong\u003eclone musqué de Bourgogne\u003c\/strong\u003e, qui a trouvé dans les altitudes alpines son habitat idéal. Cette dévotion confère au \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e un caractère inimitable, marqué par une profonde élégance minérale.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Cretes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46045764649131,"sku":"59691","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/les-cretes-chardonnay-2025_59691_1_d2da4243-813c-45ef-8070-1248ab26e4c7.webp?v=1773800896"},{"product_id":"les-cretes-petite-arvine-2025","title":"Les Cretes Petite Arvine 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLes Cretes Petite Arvine Vallée d’Aoste\u003c\/strong\u003e est un vin blanc tranquille originaire de la Vallée d’Aoste. Issu du cépage \u003cstrong\u003ePetite Arvine\u003c\/strong\u003e, il se distingue par une robe jaune paille lumineuse, rehaussée de reflets argentés et bronzés. Au nez, il libère d’élégants arômes de jasmin, de pivoine et de pomme, accompagnés de notes d’agrumes et d’une touche de vanille. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003etexture charnue\u003c\/strong\u003e et enveloppante, avec des nuances rappelant le biscuit et les fleurs de montagne. Sa structure est soutenue par une minéralité marquée et une veine saline qui évoque des sensations marines, guidant la dégustation vers une finale fraîche et agréablement fruitée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins sont cultivés dans les vignobles d’Aymavilles, situés dans un superbe amphithéâtre alpin où les petites parcelles en pente imposent une \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e. Les rangs de vignes s’étendent entre 550 et 750 mètres d’altitude, bénéficiant d’une exposition optimale à l’ouest-sud. Le terroir est caractérisé par des \u003cstrong\u003esols morainiques\u003c\/strong\u003e, meubles et sableux, assurant un excellent drainage. La cave Les Cretes valorise magistralement cet environnement pédoclimatique d’altitude, sublimant la tension naturelle et la salinité typiques de ce cépage à \u003cstrong\u003epetites baies\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e, effectuée vers la fin septembre, est suivie d’un pressurage doux afin de préserver l’intégrité aromatique du moût. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant environ douze jours. Ensuite, le vin s’affine pendant un ou deux mois sur lies fines grâce à un \u003cstrong\u003ebâtonnage continu\u003c\/strong\u003e, une technique qui accroît sa rondeur structurelle sans altérer la fraîcheur variétale. Grâce à son bouquet intense et à sa vibrante acidité saline, ce vin s’accorde parfaitement avec des \u003cstrong\u003eplats de la mer\u003c\/strong\u003e, des viandes blanches épicées, des charcuteries et des fromages à affinage moyen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1989, avec des racines remontant à 1750, Les Crêtes incarne l’excellence de la \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e en Vallée d’Aoste. La Petite Arvine, ainsi nommée pour ses petites baies, est un cépage d’origine suisse introduit dans ces vallées dans les années soixante-dix. Cultivé sur des pentes sablonneuses parmi les vignobles les plus élevés d’Europe, ce noble raisin se transforme en un vin élégant à la \u003cstrong\u003eminéralité vive\u003c\/strong\u003e. Déguster cette bouteille, c’est embrasser un fascinant héritage alpin, sublimé par une \u003cstrong\u003etexture charnue\u003c\/strong\u003e et de délicates nuances marines.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Cretes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46045764714667,"sku":"59692","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/les-cretes-petite-arvine-2025_59692_1_0fa284b2-5601-4d96-a109-5ef9d2210b24.webp?v=1773800903"},{"product_id":"les-cretes-fumin-2024","title":"Les Cretes Fumin 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Fumin de Les Crêtes est un vin rouge tranquille bénéficiant de l’Appellation d’Origine Contrôlée de la Vallée d’Aoste. Issu de raisins \u003cstrong\u003eFumin\u003c\/strong\u003e, il se présente dans le verre avec une robe rubis intense aux reflets violacés, dévoilant au nez des arômes fruités nets, mêlés à des notes de cuir et d’épices. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure élégante\u003c\/strong\u003e, se montrant juteux et croquant grâce à des tanins souples et bien intégrés. Après une fermentation en cuve inox et un élevage en fûts de chêne, le vin exprime des nuances de vanille, de genièvre et de tabac qui accompagnent une \u003cstrong\u003efinale persistante\u003c\/strong\u003e marquée par une nette touche de réglisse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de La Tour d’Aymavilles, au cœur de la Vallée d’Aoste. Les vignes, conduites en Guyot à 650 mètres d’altitude, sont plantées sur de petites \u003cstrong\u003eterrasses en pente\u003c\/strong\u003e exposées au sud et au nord-ouest. Ce terroir se distingue par ses \u003cstrong\u003esols morainiques\u003c\/strong\u003e à matrice granitique, riches en sable, limon et cailloux, qui confèrent au vin une structure affirmée. Le \u003cstrong\u003eclimat alpin\u003c\/strong\u003e rigoureux assure des étés ventilés et des hivers froids, tandis que les fortes amplitudes thermiques et la faible pluviométrie favorisent une maturation lente et progressive des raisins.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte est effectuée manuellement vers la fin du mois d’octobre. Après réfrigération et éraflage, la fermentation démarre en cuve inox à température contrôlée pendant douze jours, accompagnée de \u003cstrong\u003eremontages quotidiens\u003c\/strong\u003e pour une extraction optimale. Le vin vieillit ensuite douze mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, gagnant en complexité, puis repose encore six mois en bouteille pour stabiliser son profil aromatique. Ce travail minutieux confère au vin une grande longévité, le rendant apte à un \u003cstrong\u003elong vieillissement\u003c\/strong\u003e pouvant se prolonger sur plusieurs décennies.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Fumin de Les Crêtes est un fier ambassadeur de la \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e valdôtaine, fruit du dévouement que la famille Charrère perpétue depuis 1750. Ce vin doit son nom à la teinte gris fumé caractéristique de ses baies. Sauvé de l’extinction dans les années soixante-dix et vinifié en \u003cstrong\u003eFumin pur\u003c\/strong\u003e pour la première fois en 1993, il se distingue par une élégance absolue et une extraordinaire capacité au \u003cstrong\u003elong vieillissement en bouteille\u003c\/strong\u003e. Produit à dix mille exemplaires à La Tour d’Aymavilles, c’est un chef-d’œuvre célébré par les trois étoiles rouges Veronelli et les plus grands critiques internationaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Cretes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47088856826027,"sku":"61672","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/les-cretes-fumin-2024_61672_1_8147d7ac-ffc8-4dc1-b472-ec875870b46c.webp?v=1780071629"},{"product_id":"les-cretes-pinot-nero-2025","title":"Les Cretes Pinot Nero 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pinot Noir de Les Crêtes est un vin rouge tranquille de l’Appellation d’Origine Protégée Vallée d’Aoste, à la forte identité montagnarde. Issu de raisins \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e et vinifié en cuve inox, il se distingue par un style dynamique et une \u003cstrong\u003estructure fine\u003c\/strong\u003e. En bouche, il offre un profil fruité et salin, enrichi d’une légère note épicée et de \u003cstrong\u003etanins veloutés\u003c\/strong\u003e, avec une finale persistante et minérale qui met en valeur l’essence du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes s’épanouissent dans les paysages enchanteurs de La Tour, sur la commune d’Aymavilles. Ici, les racines plongent dans des sols morainiques et sablonneux, situés sur des pentes abruptes exposées au sud à environ 650 mètres d’altitude, dans un contexte de véritable \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e. Le \u003cstrong\u003eclimat alpin\u003c\/strong\u003e, avec ses hivers rigoureux et ses fortes amplitudes thermiques, est essentiel pour conférer au vin une \u003cstrong\u003efraîcheur expressive\u003c\/strong\u003e exceptionnelle et une trame minérale nette.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production débute à la mi-octobre par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e minutieuse. Les raisins, après éraflage, subissent une cryomacération et fermentent dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec des pigeages fréquents. L’élevage se fait principalement en cuve inox, bien que le parcours d’évolution puisse inclure un passage en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, avant le repos final en bouteille. Le résultat est un vin qui libère des arômes intenses de griotte et de violette, accompagnés d’élégantes \u003cstrong\u003enotes de poivre vert\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes Crêtes préserve l’héritage ancestral de la famille Charrère, implantée en Vallée d’Aoste depuis 1750 et engagée depuis six générations dans le respect de l’environnement. Ce célèbre \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e naît sur les pentes escarpées de la Tour d’Aymavilles, pure expression d’une \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e en altitude. Le savoir-faire artisanal se reflète dans la vendange manuelle minutieuse d’octobre et dans une production limitée, dont le premier millésime remonte à 1995. Le résultat est un vin de montagne élégant, récompensé par de prestigieuses \u003cstrong\u003edistinctions internationales\u003c\/strong\u003e décernées par des références telles que Wine Spectator et Robert Parker.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Cretes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47088856858795,"sku":"61673","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/les-cretes-pinot-nero-2025_61673_1_07360f8e-f452-4a29-85d0-2c57702d99e3.webp?v=1779898825"},{"product_id":"les-cretes-valle-daosta-rose-2025","title":"Les Cretes Valle d'Aosta Rosè 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nValle d’Aosta Rosé de Les Cretes est un vin tranquille à Appellation d’Origine Contrôlée issu d’un assemblage soigné de raisins Petit Rouge et Pinot Noir, offrant une interprétation inédite de cépages historiquement vinifiés en rouge. Au nez, on perçoit des arômes floraux et fruités précis de fraise, de groseille et de melon blanc. La bouche se distingue par une \u003cstrong\u003efraîcheur vibrante\u003c\/strong\u003e, accompagnée de légers rappels de pêche blanche et de coing. L’élevage sur lies apporte une définition aromatique accrue, guidant la dégustation vers une \u003cstrong\u003efinale saline\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe terroir d’origine est la Vallée d’Aoste, un environnement alpin qui abrite certains des vignobles les plus élevés d’Europe. Les raisins poussent sur les parcelles réputées d’Aymavilles, situées à environ sept cents mètres d’altitude. Les \u003cstrong\u003esols morainiques meubles\u003c\/strong\u003e et sablonneux, situés sur des pentes bien exposées, sont essentiels pour conférer au vin sa minéralité intrinsèque. Le \u003cstrong\u003eclimat alpin rigoureux\u003c\/strong\u003e, marqué par des étés venteux et des hivers froids, assure de précieuses amplitudes thermiques. Les brises montagnardes constantes favorisent également la \u003cstrong\u003eparfaite santé des raisins\u003c\/strong\u003e, limitant naturellement le risque de maladies et préservant l’intégrité aromatique des grappes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange manuelle a lieu fin septembre sur des vignes conduites en Guyot. Le processus débute par le pressurage de grappes entières réfrigérées et une \u003cstrong\u003ebrève macération pelliculaire\u003c\/strong\u003e de trois heures, conçue pour extraire la délicate teinte rose pâle. Ensuite, la fermentation de douze jours en cuve inox à basse température préserve l’empreinte aromatique et la fraîcheur naturelle. Suit un \u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e de deux mois, étape décisive pour apporter du volume en bouche et garantir au vin une progression harmonieuse et une \u003cstrong\u003efinale longue et nette\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu de la dévotion séculaire de la famille Charrère, ce vin incarne une interprétation raffinée et inédite du terroir de la Vallée d’Aoste. Les vignes historiques de \u003cstrong\u003ePetit Rouge et Pinot Noir\u003c\/strong\u003e, traditionnellement destinées à la production du célèbre Torrette, donnent naissance à un rosé d’une élégance extraordinaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Cretes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47088856891563,"sku":"61674","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/les-cretes-valle-d-aosta-rose-2025_61674_1_8770c56c-78e3-4878-9c55-7a1460b0ecd0.webp?v=1779898829"},{"product_id":"les-cretes-torrette-2025","title":"Les Cretes Torrette 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Torrette de Les Crêtes est un vin rouge tranquille de l'appellation Vallée d'Aoste Torrette, vinifié et élevé en cuves d'acier. Cet assemblage réunit les cépages Petit Rouge et Pinot Noir. Au nez, il exprime des parfums intenses de fruits rouges mûrs, de cerise et de framboise, agrémentés de nuances de violette, de rose séchée et de sous-bois. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure enveloppante et élégante\u003c\/strong\u003e, soutenue par des tanins souples et une fraîcheur marquée, avec une nette trame minérale qui culmine dans une \u003cstrong\u003efinale persistante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eOrigine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignobles de Les Crêtes sont situés dans la zone historique du Torrette, entre les communes de Sarre, Aymavilles, Saint-Pierre, Gressan et Saint-Christophe. Les vignes poussent sur de courtes terrasses entre 500 et 750 mètres d'altitude, façonnées par un \u003cstrong\u003eclimat alpin\u003c\/strong\u003e. Les étés frais et les hivers rigoureux génèrent de fortes amplitudes thermiques, fondamentales pour le développement aromatique des grappes. Le \u003cstrong\u003esol morainique et sableux\u003c\/strong\u003e, situé sur de fortes pentes, est l'âme de cette viticulture de montagne, qui confère au verre une fraîcheur vibrante et une \u003cstrong\u003eempreinte minérale claire\u003c\/strong\u003e et bien définie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eProcessus de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence à la mi-octobre par des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e minutieuses. Les raisins sont éraflés et la fermentation se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée. Les \u003cstrong\u003eremontages quotidiens\u003c\/strong\u003e assurent une extraction idéale de la couleur et des arômes. Le vin repose ensuite pour un \u003cstrong\u003eélevage en acier de huit mois\u003c\/strong\u003e, une technique choisie pour préserver la pureté variétale du fruit, avant de terminer son cycle par un court repos final.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Torrette de Les Crêtes incarne l'essence de la \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e valdôtaine, perpétuée depuis six générations par la famille Charrère. Avec des racines plongeant dans des \u003cstrong\u003eterrasses alpines\u003c\/strong\u003e escarpées à plus de 500 mètres d'altitude, ce rouge naît de sols morainiques et sableux qui exaltent le caractère du \u003cstrong\u003ecépage Petit Rouge\u003c\/strong\u003e. Produite depuis 1991 à seulement dix mille bouteilles par an, cette cuvée prestigieuse allie la fière tradition montagnarde à une élégance incontestée, célébrée par des notes d'excellence de la part d'experts internationaux tels que Robert Parker et James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Cretes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411831406763,"sku":"62212","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/les-cretes-torrette-2025_62212_1_407e1a5c-dc0b-4230-af92-cdf56e5d9560.webp?v=1787242101"},{"product_id":"les-cretes-petite-arvine-fleur-2025","title":"Les Cretes Petite Arvine Fleur 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Petite Arvine Fleur est un vin blanc tranquille produit par Les Crêtes avec des raisins Petite Arvine, appartenant à l'Appellation d'Origine Contrôlée Vallée d'Aoste et fermenté en acier inoxydable. À l'olfaction, il offre d'élégants parfums de fleurs blanches, associés à des notes de pomme, d'abricot sec et de légères touches de pain grillé. Au palais, il se distingue par une structure pleine, soutenue par une minéralité vive et un sillage sapide marqué. La dégustation, à la texture crémeuse et à la finale persistante, en fait l'accompagnement idéal pour les crustacés, le tataki de saumon, les viandes blanches délicates et les fromages à pâte molle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins Petite Arvine poussent sur les terrasses escarpées d'Aymavilles et de Montjovet. Dans ces parcelles exposées au sud, entre 550 et 750 mètres d'altitude, Les Crêtes pratique une \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e rigoureuse. L'environnement bénéficie d'un \u003cstrong\u003eclimat endo-alpin\u003c\/strong\u003e caractérisé par de faibles précipitations, un fort ensoleillement et des amplitudes thermiques marquées. Les racines s'enfoncent dans des \u003cstrong\u003esols morainiques\u003c\/strong\u003e meubles et sableux, une combinaison naturelle déterminante pour conférer au vin son empreinte aromatique nette et la sapidité minérale vibrante qui le distingue.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence fin septembre par des vendanges manuelles et une sélection attentive des grappes. Après le refroidissement des raisins, on procède à un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e. La fermentation se déroule en acier inoxydable à température contrôlée, étape clé pour préserver intacts les arômes variétaux. L'élevage se poursuit en acier par un séjour sur lies accompagné d'un \u003cstrong\u003ebâtonnage continu\u003c\/strong\u003e. Cette technique œnologique précise confère volume et onctuosité à la dégustation, équilibrant la richesse charnue du fruit avec un profil dynamique et une finale persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe nom Petite Arvine provient de la petite taille des baies. Depuis six générations, la famille Charrère pratique une \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e sur des parcelles escarpées exposées au sud dans les \u003cstrong\u003evignobles historiques\u003c\/strong\u003e « de vin ros » de Montjovet. Ce dévouement se traduit par une production limitée de \u003cstrong\u003e6 600 bouteilles\u003c\/strong\u003e par an, lancée en 2014, qui a reçu de prestigieuses distinctions de James Suckling et Wine Advocate.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Cretes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47785531343019,"sku":"62617","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/les-cretes-petite-arvine-fleur-2025_62617_1_fca4be61-9396-4f80-b897-b42139f0bdb5.webp?v=1789639041"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/collections\/les-cretes.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}