{"title":"Mutiliana","description":null,"products":[{"product_id":"mutiliana-pinot-nero-forli-ecce-drago-2022","title":"Mutiliana Pinot Nero Forli Ecce Drago 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Mutiliana Ecce Drago est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e à la robe rubis éclatante, expression authentique du cépage \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e. Au nez, il offre de nets \u003cstrong\u003earômes de fruits rouges\u003c\/strong\u003e rehaussés de délicates notes balsamiques, composant un bouquet aromatique équilibré. En bouche, il révèle une fraîcheur marquée et une agréable minéralité, ce qui le rend idéal en accompagnement de plats de viande et de fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge est issu d'Émilie-Romagne, dans la région de \u003cstrong\u003eForlì\u003c\/strong\u003e, interprétant fidèlement le caractère du \u003cstrong\u003eterritoire des Apennins\u003c\/strong\u003e. Les vignobles de Mutiliana s'étendent le long des trois vallées d'Acerata, Tramazzo et Ibola, s'élevant de Modigliana vers les Apennins. Cette situation géographique particulière définit l’\u003cstrong\u003eorigine vallonnée\u003c\/strong\u003e et le profil distinctif et vibrant de ce vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une \u003cstrong\u003esélection rigoureuse\u003c\/strong\u003e des grappes, suivie de \u003cstrong\u003elongues macérations\u003c\/strong\u003e visant à extraire de façon équilibrée la composante aromatique. Le choix d’un \u003cstrong\u003eaffinage en cuve ciment\u003c\/strong\u003e permet de préserver intacte la fraîcheur vibrante et la minéralité typique du fruit. Cette approche respectueuse de la matière première garantit un vin extrêmement pur, cohérent et dynamique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé de la passion de Giorgio Melandri, l’Ecce Drago de Mutiliana est un \u003cstrong\u003ePinot Noir Forlì IGT\u003c\/strong\u003e pur qui incarne l’essence des Apennins. Élaboré par l’œnologue Francesco Bordini, ce vin élégant provient de longues macérations et d’un \u003cstrong\u003eaffinage exclusif en cuve ciment\u003c\/strong\u003e qui met en valeur les arômes frais de fruits rouges et les délicates notes balsamiques. En bouche, il est frais et dynamique, avec une \u003cstrong\u003eminéralité vive\u003c\/strong\u003e qui accompagne harmonieusement les plats de viande, les savoureuses préparations de porc et les fromages, invitant avec beaucoup de plaisir à une seconde gorgée.\u003c\/p\u003e","brand":"Mutiliana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501459533995,"sku":"50758","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mutiliana-pinot-nero-forli-ecce-drago-2022_50758_1_414c70f0-e811-46d1-9e8e-d3a823b977f5.webp?v=1773731379"},{"product_id":"mutiliana-romagna-sangiovese-modigliana-tramazo-2021","title":"Mutiliana Romagna Sangiovese Modigliana Tramazo 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Romagna Sangiovese Modigliana Tramazo de Mutiliana exprime avec précision le caractère du \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e d’Émilie-Romagne. Sa robe rouge rubis éclatante précède un profil olfactif net de cerise, d’orange, de violette, d’épices et de notes balsamiques. En bouche, il révèle une dynamique enveloppante, soutenue par une \u003cstrong\u003eacidité marquée\u003c\/strong\u003e et des tanins à grain fin, se terminant par une finale persistante, fruitée et végétale. Après une décantation d’une heure, il accompagne parfaitement les fromages, les viandes de porc et un raffiné \u003cstrong\u003efilet de veau Rossini\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de douze hectares de vignes qui s’étendent entre les vallées d’Acerata, Tramazzo et Ibola, jusqu’aux reliefs des Apennins. Cet écosystème pédoclimatique définit l’authenticité du Romagna Sangiovese Modigliana. L’engagement envers l’expression fidèle du terroir est attesté par l’adhésion à l’association \u003cstrong\u003eStella dell’Appennino\u003c\/strong\u003e, dédiée à la préservation du paysage et de la \u003cstrong\u003eproduction viticole locale\u003c\/strong\u003e. Une sélection méticuleuse des grappes garantit l’intégrité parfaite de la matière première.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production repose sur une vinification en cuves d’acier avec de \u003cstrong\u003elongues macérations\u003c\/strong\u003e sur les peaux afin de favoriser l’extraction phénolique. Suit un élevage de onze mois exclusivement en cuves de ciment, une technique choisie pour préserver la pureté totale du fruit et une définition aromatique nette. Élaboré par l’œnologue Francesco Bordini, ce vin possède une remarquable aptitude au vieillissement, pouvant évoluer de cinq à \u003cstrong\u003edix ans\u003c\/strong\u003e. La rigueur de cette approche est reconnue par la critique œnologique, avec les quatre-vingt-onze points de \u003cstrong\u003eJames Suckling\u003c\/strong\u003e et les trois étoiles Veronelli.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Romagna DOC Sangiovese Modigliana Tramazo 2021 de Mutiliana est né dans les Apennins, entre les vallées d’Acerata, Tramazzo et Ibola. Ce vin d’exception, élaboré par Francesco Bordini, est le fruit d’une sélection méticuleuse de raisins \u003cstrong\u003e100 % Sangiovese\u003c\/strong\u003e et de longues macérations. La vinification en acier et l’élevage de \u003cstrong\u003e11 mois en cuve ciment\u003c\/strong\u003e préservent son authenticité et son caractère typique du terroir. Produit à seulement 10 000 bouteilles, il adhère à l’association Stella dell’Appennino et a été récompensé par \u003cstrong\u003e91 points par James Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Mutiliana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501461401771,"sku":"49270","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mutiliana-romagna-sangiovese-modigliana-tramazo-2021_49270_1_974234a3-b7d9-4d90-a167-7c143aa729dd.webp?v=1773724456"},{"product_id":"mutiliana-romagna-sangiovese-modigliana-acereta-2021","title":"Mutiliana Romagna Sangiovese Modigliana Acereta 2021","description":"","brand":"Mutiliana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514693906603,"sku":"50213","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mutiliana-romagna-sangiovese-modigliana-acereta-2021_50213_1_04ca6627-916d-4e89-a526-04f411afe45e.webp?v=1773732591"},{"product_id":"mutiliana-romagna-sangiovese-modigliana-tramazo-2019","title":"Mutiliana Romagna Sangiovese Modigliana Tramazo 2019","description":"","brand":"Mutiliana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542194516139,"sku":"44853","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mutiliana-romagna-sangiovese-modigliana-tramazo-2019_44853_1.jpg?v=1773711045"},{"product_id":"mutiliana-ecce-draco-bianco-2024","title":"Mutiliana Ecce Draco Bianco 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Ecce Draco Blanc est un vin tranquille au profil net, issu de l’assemblage de Chardonnay et de Trebbiano. Cette expression de Romagna Bianco Modigliana dévoile un bouquet parfumé, caractérisé par des notes d’agrumes, de fleurs des champs et de pomme. La \u003cstrong\u003efraîcheur et la minéralité\u003c\/strong\u003e naturelles guident une gorgée équilibrée, idéale en accompagnement de \u003cstrong\u003epremiers plats de la mer\u003c\/strong\u003e. En bouche, il met en valeur aussi bien les poissons bleus que les poissons blancs, trouvant un excellent équilibre structurel également avec les \u003cstrong\u003efromages\u003c\/strong\u003e lorsque l’on recherche un blanc de caractère.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe vin provient de Modigliana, en Émilie-Romagne, un district viticole à forte identité de collines. La cave Mutiliana cultive ses propres vignes avec une approche visant à sublimer les particularités du sol local à travers une production artisanale qui témoigne du soin et de l’attention portés à la qualité de la matière première. Le microclimat de la région confère aux raisins un \u003cstrong\u003eprofil aromatique marqué\u003c\/strong\u003e, capable de raconter de manière authentique l’\u003cstrong\u003eorigine géographique\u003c\/strong\u003e du produit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSous la direction technique de l’œnologue Francesco Bordini, la production commence par une \u003cstrong\u003esélection rigoureuse des raisins\u003c\/strong\u003e. Le processus se distingue par de \u003cstrong\u003elongues macérations sur les peaux\u003c\/strong\u003e, essentielles pour donner profondeur et texture au moût. Afin de préserver la pureté des arômes et la linéarité gustative, l’élevage se fait \u003cstrong\u003eexclusivement en cuves ciment\u003c\/strong\u003e, sans aucun passage en bois. Ce choix technique donne un vin intègre et fidèle au terroir, caractérisé par une grande netteté d’expression.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit à Modigliana, en Émilie-Romagne, l’Ecce Draco Bianco 2024 de Mutiliana est un élégant \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e qui met en valeur l’alliance entre le Chardonnay et le Trebbiano. Sous la direction de Francesco Bordini, les raisins sélectionnés subissent une longue \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e et un \u003cstrong\u003eélevage en cuve ciment\u003c\/strong\u003e, préservant ainsi une gorgée incroyablement fraîche, saline et équilibrée. Cette Romagna DOC exclusive, produite à seulement dix mille bouteilles, offre des arômes intenses de fleurs des champs, de pomme et d’agrumes, idéaux pour sublimer harmonieusement les plats de poisson, les entrées et les fromages.\u003c\/p\u003e","brand":"Mutiliana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45929544319147,"sku":"59364","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mutiliana-ecce-draco-bianco-2024_59364_1_795caa45-e13b-496d-841d-bd3a077a0b64.webp?v=1773797320"},{"product_id":"mutiliana-romagna-sangiovese-modigliana-ibbola-2017","title":"Mutiliana Romagna Sangiovese Modigliana Ibbola 2017","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Romagna Sangiovese Modigliana Ibbola de Mutiliana est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e représentant la zone de Romagna Sangiovese Modigliana. Issu de raisins Sangiovese, il se présente avec une robe rouge rubis. Au nez, il révèle des arômes nets de \u003cstrong\u003efruits rouges\u003c\/strong\u003e accompagnés de notes minérales persistantes. En bouche, il affiche une \u003cstrong\u003etrame vibrante et saline\u003c\/strong\u003e, offrant une dégustation équilibrée et entièrement axée sur l’intégrité du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge de l’\u003cstrong\u003eApennin\u003c\/strong\u003e provient des vignobles soigneusement entretenus par Mutiliana, répartis le long des trois vallées d’Acerata, Tramazzo et Ibola. La cave vinifie ces parcelles séparément afin de valoriser les particularités de chaque site. Le domaine œuvre activement au sein de \u003cstrong\u003eStella dell’Appennino\u003c\/strong\u003e, un réseau de \u003cstrong\u003evignerons locaux\u003c\/strong\u003e fondé pour protéger et promouvoir le paysage rural du territoire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003esélection rigoureuse des raisins\u003c\/strong\u003e, suivie à chaque étape technique par l’œnologue Francesco Bordini. À la cave, de \u003cstrong\u003elongues macérations\u003c\/strong\u003e sont réalisées afin de définir précisément le profil aromatique et gustatif de la matière première. L’élevage se fait ensuite \u003cstrong\u003eexclusivement en cuves de ciment\u003c\/strong\u003e, une méthode adoptée pour préserver la pureté expressive du Sangiovese sans aucune altération extérieure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit sur les pentes des Apennins, le \u003cstrong\u003eRomagna Sangiovese Modigliana\u003c\/strong\u003e de Mutiliana est issu d’un projet visant à valoriser le territoire, promu par l’association Stella dell’Appennino. Sous la direction de l’œnologue Francesco Bordini, les raisins provenant de seulement douze hectares mettent en valeur l’identité authentique des vallées locales. Grâce à une sélection rigoureuse, à de longues macérations et à un \u003cstrong\u003eaffinage exclusif en cuve ciment\u003c\/strong\u003e, ce rouge AOC est produit en édition limitée à dix mille bouteilles, salué par la critique avec \u003cstrong\u003e92 points de Vinous\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Mutiliana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45929544450219,"sku":"59365","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mutiliana-romagna-sangiovese-modigliana-ibbola-2017_59365_1_d9ab0947-7d71-4a84-b80a-1b61f9028408.webp?v=1773797326"},{"product_id":"mutiliana-ronchi-sparsi-2023","title":"Mutiliana Ronchi Sparsi 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRonchi Sparsi di Mutiliana est un vin rouge tranquille issu de raisins Sangiovese, expression authentique du Romagna Sangiovese Modigliana. Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis lumineuse. Au nez, il offre des arômes nets de \u003cstrong\u003efruits rouges\u003c\/strong\u003e qui précèdent une gorgée au profil frais et élégant. En bouche, il se révèle particulièrement harmonieux, soutenu par des tanins souples qui garantissent une dégustation satisfaisante. Il est idéal pour accompagner des plats à base de viandes rouges, des préparations savoureuses de porc et des sélections de fromages, avec un remarquable \u003cstrong\u003epotentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e estimé entre cinq et dix ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Sangiovese naît au cœur des paysages de l’\u003cstrong\u003eApennin romagnol\u003c\/strong\u003e, à partir de vignobles répartis dans les trois vallées d’Acerata, Tramazzo et Ibola. Les vignes s’étendent sur une surface de douze hectares, remontant les versants de Modigliana vers les altitudes montagneuses. Cette origine collinéenne spécifique influence profondément le caractère du vin, lui conférant une \u003cstrong\u003efraîcheur gustative\u003c\/strong\u003e marquée et des tanins mesurés. La maison Mutiliana fait partie intégrante de l’association Stella dell’Appennino, un projet dédié à la protection du territoire et à la valorisation de la viticulture locale. De ces parcelles naît une production limitée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa genèse du Ronchi Sparsi commence par une sélection méticuleuse des raisins Sangiovese, supervisée par l’œnologue Francesco Bordini. Le processus de vinification prévoit une fermentation accompagnée de \u003cstrong\u003elongues macérations\u003c\/strong\u003e sur les peaux, étape essentielle pour extraire structure et couleur tout en préservant la fluidité naturelle. L’élevage se déroule exclusivement en \u003cstrong\u003eciment\u003c\/strong\u003e, un choix technique visant à maintenir la précision aromatique et la typicité du cépage. Pour apprécier toutes les nuances de ce rouge, il est conseillé de le \u003cstrong\u003ecarafer pendant une heure\u003c\/strong\u003e et de le servir à une température optimale comprise entre quatorze et seize degrés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Ronchi Sparsi 2023 de Mutiliana est un \u003cstrong\u003eRomagna DOC Sangiovese\u003c\/strong\u003e issu des Apennins, entre les vallées d’Acerata, Tramazzo et Ibola. Créé par l’œnologue Francesco Bordini, il allie une sélection rigoureuse des raisins à un \u003cstrong\u003eaffinage en cuve ciment\u003c\/strong\u003e, mettant en valeur la fraîcheur en bouche. Produit à 10 000 bouteilles et récompensé par 91 points par Vinous, il fait partie du projet Stella dell’Appennino et offre un potentiel de garde de \u003cstrong\u003e5 à 10 ans\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Mutiliana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45929544548523,"sku":"59366","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mutiliana-ronchi-sparsi-2023_59366_1_2737070c-83ce-4e0a-8d24-239c87cbb817.webp?v=1773797332"},{"product_id":"mutiliana-romagna-sangiovese-modigliana-acereta-2022","title":"Mutiliana Romagna Sangiovese Modigliana Acereta 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRomagna Sangiovese Modigliana Acereta de Mutiliana est un vin rouge tranquille à Appellation d’Origine Contrôlée qui exprime l’authenticité du terroir romagnol, issu de raisins Sangiovese et élevé en cuve ciment. À l’œil, il se présente avec une couleur rouge rubis intense, annonçant un bouquet caractérisé par des arômes de cerise, de framboise et de nettes \u003cstrong\u003enotes de sous-bois\u003c\/strong\u003e. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure compacte\u003c\/strong\u003e et une excellente persistance, se terminant par une finale fruitée et nette. Capable d’évoluer pendant plus d’une décennie, il nécessite une \u003cstrong\u003edécantation d’environ une heure\u003c\/strong\u003e et un service entre 16 et 18 °C pour accompagner harmonieusement les premiers plats à base de viande, les recettes à base de porc et les fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Romagna Sangiovese Modigliana provient des vignobles cultivés dans les vallées d’Acerata, de Tramazzo et d’Ibola, situées dans la région de Modigliana. La cave Mutiliana participe au projet \u003cstrong\u003eStella dell’Appennino\u003c\/strong\u003e, une association de vignerons dédiée à la protection et à la valorisation du paysage. Sous la direction de l’œnologue Francesco Bordini, les raisins bénéficient de l’altitude pour exprimer un \u003cstrong\u003efruit rouge pur\u003c\/strong\u003e. La configuration particulière de ces vallées confère au vin une profonde \u003cstrong\u003econtinuité gustative\u003c\/strong\u003e, reflétant fidèlement l’identité authentique du terroir d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification du Romagna Sangiovese Modigliana Acereta commence par une sélection rigoureuse des grappes, suivie de \u003cstrong\u003elongues macérations\u003c\/strong\u003e sur les peaux afin d’en extraire la structure dense. L’élevage se déroule entièrement en \u003cstrong\u003ecuves de ciment\u003c\/strong\u003e, un choix visant à préserver la pureté et les particularités du Sangiovese sans interférences aromatiques extérieures. Cette approche technique rigoureuse met en valeur une finale nette et fruitée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Romagna Sangiovese Modigliana Acereta 2022 puise ses racines dans les vallées historiques de Modigliana, incarnant l’essence des Apennins romagnols. Mutiliana adhère au projet Stella dell’Appennino, une association visant à protéger et à valoriser le paysage ainsi que la production viticole locale. Sous la direction de l’œnologue Francesco Bordini, ce vin devient l’ambassadeur d’un terroir d’exception, avec une production annuelle exclusive et limitée à seulement 10 000 bouteilles.\u003c\/p\u003e","brand":"Mutiliana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46236856516779,"sku":"60520","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mutiliana-romagna-sangiovese-modigliana-acereta-2022_60520_1_eabef8ae-c7d8-40c3-ade5-fc5f728e68ec.webp?v=1773811835"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/collections\/mutiliana.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}