{"title":"Nerello Mascalese","description":"","products":[{"product_id":"murgo-brut-metodo-classico-nerello-mascalese-2021","title":"Murgo Brut Metodo Classico Nerello Mascalese 2021","description":"L'acidité élevée, la faible concentration de couleur et de nombreux autres éléments provenant du terroir rendent ces raisins très adaptés à la production de vins mousseux élaborés avec le Metodo Classico. Nous obtenons un vin avec beaucoup de personnalité et de structure qui détient le record d'être le premier vin mousseux élaboré à partir des raisins Nerello Mascalese.","brand":"Murgo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501458026667,"sku":"45062","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/murgo-brut-metodo-classico-nerello-mascalese-2021_45062_1.jpg?v=1773711300"},{"product_id":"tornatore-etna-rosso-contrada-trimarchisa-2018","title":"Tornatore Etna Rosso Contrada Trimarchisa 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu de la maison Tornatore avec un assemblage de raisins \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e et Nerello Cappuccio, cet Etna Rosso arbore une robe rubis aux légers reflets grenat. Au nez, il dévoile des fruits des bois, des fleurs bleues, de la réglisse et une forte \u003cstrong\u003eminéralité volcanique\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se montre dynamique, avec une agréable acidité et des tanins soyeux à grain fin. La finale saline prolonge les souvenirs épicés. Il accompagne à merveille la \u003cstrong\u003ecuisine méditerranéenne complexe\u003c\/strong\u003e, les viandes braisées, le gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl naît à Verzella, sur le territoire de Castiglione di Sicilia, où les \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e de plus de quarante ans poussent entre 500 et 700 mètres sur des sols volcaniques et calcaires, profitant d’un microclimat idéal entre l’Etna et les monts Nebrodi. La conduite agronomique s’apparente à une véritable \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e sur des terrasses escarpées typiques. Ces parcelles, obtenues en taillant péniblement les anciennes coulées de lave, sont soutenues par les traditionnels \u003cstrong\u003emurets en pierres sèches\u003c\/strong\u003e de pierre volcanique qui préservent le terroir et transmettent une grande complexité aux raisins.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production débute vers la fin octobre avec la vendange manuelle et un tri minutieux en cave. Les grappes partiellement foulées sont transférées dans des \u003cstrong\u003ecuves en bois\u003c\/strong\u003e tronconiques où se déroule la fermentation à température contrôlée, soutenue par des pigeages réguliers, mécaniques et manuels. Après une macération adéquate, la masse est soumise à l’action du pressoir vertical. La lente maturation prévoit un repos de dix-huit mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e à chauffe moyenne, complétés par l’utilisation de cuves en ciment. Le vin termine enfin son évolution par un précieux \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e d’une durée de six mois.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit sur les pentes volcaniques de Castiglione di Sicilia, l’Etna Rosso Contrada Trimarchisa rend hommage à l’héritage historique de la cave Tornatore. Ce vin est le fruit d’une fascinante \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e, avec de vieilles vignes cultivées sur des terrasses creusées dans la dure \u003cstrong\u003epierre de lave\u003c\/strong\u003e. Le millésime 2018 offre une expression profonde et authentique du terroir de l’Etna, déjà récompensée par de prestigieuses \u003cstrong\u003edistinctions internationales\u003c\/strong\u003e, dont les Trois Verres du Gambero Rosso et l’excellente note de James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501680062635,"sku":"52349","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tornatore-etna-rosso-contrada-trimarchisa-2018_52349_1_faedabc1-c715-48a1-889b-06a40a4d8252.webp?v=1773735839"},{"product_id":"pietro-caciorgna-etna-rosso-ciauria-2022","title":"Pietro Caciorgna Etna Rosso Ciauria 2022","description":"Un vin qui, comme on dit en Sicile, \"Ciaurìa\" de l'Etna. Un vin qui impressionne par sa simplicité désarmante, mais pas banale. Une magie qui ne s'opère que lorsqu'une vigne extraordinaire rencontre un territoire unique.","brand":"Pietro Caciorgna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501907439787,"sku":"49320","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pietro-caciorgna-etna-rosso-ciauria-2022_49320_1_83fb0e56-ad1d-49f9-b149-88fe5b80e652.webp?v=1773725568"},{"product_id":"graci-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2022","title":"Graci Etna Rosso Feudo di Mezzo 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGraci Etna Rosso Feudo di Mezzo est un vin rouge tranquille qui exprime fidèlement l’essence du terroir volcanique sicilien. Issu d’un assemblage de \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e et de Nerello Cappuccio, il se distingue par un profil structuré tout en restant élégant. Dans le verre, il présente une robe rouge rubis aux délicats reflets grenat. Le bouquet olfactif est envoûtant, avec des notes de mûre et de cassis rehaussées d’élégants \u003cstrong\u003earômes de violette\u003c\/strong\u003e et de subtiles nuances de laurier. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003etrame tannique marquée\u003c\/strong\u003e et bien intégrée, qui s’achève sur une finale saline, minérale et d’une grande persistance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît au cœur de l’Etna, précisément dans la célèbre contrada Feudo di Mezzo, à Passopisciaro. Les vignes sont situées sur le versant nord-est du volcan, à une altitude comprise entre six cents et sept cents mètres, dans un environnement typique de la montagne méditerranéenne. Les ceps plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols volcaniques bruns\u003c\/strong\u003e, pierreux et dépourvus de calcaire, caractérisés par une texture sableuse et une importante \u003cstrong\u003eprésence de fer\u003c\/strong\u003e et d’azote. La densité de plantation et la gestion rigoureuse des rendements confèrent au vin une \u003cstrong\u003eempreinte minérale marquée\u003c\/strong\u003e, offrant une bouche tendue et profonde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu à la mi-octobre. Une fois en cave, la vinification débute par une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e réalisée par des levures indigènes dans de grandes cuves en bois, accompagnée d’une longue macération sur les peaux sans contrôle de température. S’ensuit la fermentation malolactique, elle aussi spontanée. Le vin est ensuite élevé dans de grandes \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e afin d’atteindre l’équilibre idéal, puis termine son affinage par une période de \u003cstrong\u003erepos en bouteille\u003c\/strong\u003e. Cette méthode de production permet de préserver l’intégrité du fruit et le caractère authentique du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Feudo di Mezzo 2022\u003c\/strong\u003e de Graci est issu de Passopisciaro sur des \u003cstrong\u003esols volcaniques bruns\u003c\/strong\u003e à partir de raisins Nerello Mascalese et Cappuccio. La fermentation spontanée et la macération sur les peaux se déroulent sans contrôle de la température. Après \u003cstrong\u003e24 mois en fût\u003c\/strong\u003e et 8 en bouteille, il libère des notes de mûre, de cassis et de violette, avec une trame tannique vibrante et une finale minérale persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"Graci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503182114987,"sku":"52656","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/graci-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2022_52656_1_173600b4-1c59-41bb-b56c-5c0c1743bc99.webp?v=1773738726"},{"product_id":"palmento-costanzo-etna-rosso-prefillossera-2020","title":"Palmento Costanzo Etna Rosso Prefillossera 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Prefillossera signé Palmento Costanzo est un vin rouge biologique de la région de l’Etna, capable d’exprimer avec précision le caractère unique du volcan. Cet assemblage, élégant et puissant, naît de l’union des cépages \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e, offrant un profil sensoriel profond et riche. Au nez, de puissantes notes de fruits rouges se mêlent à des nuances de graphite, de \u003cstrong\u003epoussière volcanique\u003c\/strong\u003e et à des touches balsamiques. En bouche, il se révèle enveloppant et long, soutenu par des tanins veloutés qui accompagnent la gorgée vers une finale délicatement saline et persistante, véritable expression liquide de son terroir d’exception.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la célèbre Contrada Santo Spirito à Passopisciaro, située sur le versant nord de l’Etna, au sein du Parc Naturel. Les vignes s’étendent à 750 mètres d’altitude sur d’anciennes terrasses soutenues par les traditionnels murets en pierre de lave. Dans cet environnement extrême, prennent racine des vignes centenaires \u003cstrong\u003efrancs de pied\u003c\/strong\u003e, cultivées selon la méthode traditionnelle en gobelet, soutenues par des tuteurs en châtaignier. Le sol, caractérisé par des \u003cstrong\u003esables volcaniques\u003c\/strong\u003e noirs et bruns alternant avec des roches effusives, associé à une densité de plantation élevée et à un \u003cstrong\u003erendement à l’hectare\u003c\/strong\u003e faible, confère au vin une identité minérale marquée et une trame gustative précise.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production débute à la mi-octobre par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e rigoureuse, avec une sélection minutieuse des grappes directement sur la vigne afin de préserver la qualité maximale. En cave, la transformation du moût s’effectue par une fermentation activée par des levures indigènes, accompagnée d’une macération prolongée dans des \u003cstrong\u003efoudres\u003c\/strong\u003e rotatifs en chêne français. Après une fermentation malolactique complète, le vin subit un lent \u003cstrong\u003eaffinage en chêne\u003c\/strong\u003e pendant vingt-quatre mois, suivi d’une période supplémentaire de repos pour harmoniser l’ensemble de la structure. Cette approche méticuleuse consolide la profondeur aromatique et définit un profil technique pensé pour favoriser une \u003cstrong\u003eévolution marquée dans le temps\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Prefillossera Etna DOC Rosso est issu de la Contrada Santo Spirito, au cœur d’un territoire volcanique d’une valeur inestimable, protégé par l’UNESCO. Ici, la cave Palmento Costanzo préserve de \u003cstrong\u003evignes centenaires franches de pied\u003c\/strong\u003e, cultivées avec savoir-faire en gobelet sur d’historiques terrasses en pierre de lave. Les raisins, récoltés exclusivement à la main afin de sublimer l’essence d’un terroir extrême, assurent un rendement limité d’une excellence biologique absolue. Le millésime 2020 se distingue par les prestigieuses distinctions obtenues, affichant \u003cstrong\u003e95 points James Suckling\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003e5 grappoli Bibenda\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503242113195,"sku":"52726","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/palmento-costanzo-etna-rosso-prefillossera-2020_52726_1_030a2307-ab8c-403a-a1ce-0f2f91c8ba26.webp?v=1773738822"},{"product_id":"firriato-gaudensius-metodo-classico-blanc-de-noir-brut","title":"Firriato Gaudensius Metodo Classico Blanc de Noir Brut","description":"Né de la greffe de nouvelles vignes sur des sols volcaniques déjà réputés pour la viticulture, le Gaudensius Firriato Blanc de Noirs fait partie de l'appellation Etna DOC. Sa reconnaissance dans cette catégorie remonte à 1968, année où la Sicile a entamé son développement à l'international. C'est un vin effervescent vinifié en blanc selon la méthode traditionnelle. Il est issu du cépage Nerello Mascalese, cultivé sur des débris paléolithiques ou des coulées de lave, bénéficiant d'un renouvellement constant des sols. Contrairement à d'autres vins effervescents, le Gaudensius Blanc de Noirs Firriato bénéficie de vignobles exposés au nord, situés sur des parcelles pré-phylloxériques de l'Etna (Tenuta Cavanera), dans la province de Catane. Des investigations menées à différents niveaux ont confirmé l'arrivée du parasite après la plantation de vignes existantes sur le volcan, coïncidant avec l'introduction de nouvelles espèces végétales en provenance des Amériques. D'où la certification « Pré-phylloxéra » de 2013, gage supplémentaire du prestige de ce vin. Comme pour tous les sols magmatiques, les racines de la vigne s'y développent en profondeur avec le temps. Sa composition, typique des sols volcaniques, confère au vin des notes minérales. Il est produit exclusivement à partir de Nerello Mascalese, à une latitude qui assure un ensoleillement bien supérieur à celui des vignobles situés dans d'autres régions d'Italie. L'altitude de ces parcelles, entre 600 et 800 mètres, garantit une ventilation optimale. Ceci permet des vendanges exclusivement manuelles vers la fin septembre et le début de la vinification en vins effervescents fin octobre. Le domaine \u003cb\u003eFirriato\u003c\/b\u003e a choisi de réaliser la \u003cb\u003efermentation\u003c\/b\u003e en \u003cb\u003ecuves en acier\u003c\/b\u003e après le pressurage. Durant cette phase, maîtrisée à une \u003cb\u003etempérature\u003c\/b\u003e contrôlée, les sucres se transforment en alcool. L'étape suivante consiste en un \u003cb\u003eélevage en bouteille\u003c\/b\u003e d'au moins 32 mois. Ce processus confère au bouquet une complexité qui le distingue des autres vins effervescents.","brand":"Firriato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503444324523,"sku":"12676","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/firriato-gaudensius-metodo-classico-blanc-de-noir-brut_12676_1_0b6e7b66-1276-4f81-84c5-ef9c8d939f87.webp?v=1773666744"},{"product_id":"passopisciaro-contrada-c-2018","title":"Passopisciaro Contrada C 2018","description":"Vin rouge tranquille Terre Siciliane IGT, 13 % vol., produit par Passopisciaro (Vini Franchetti). 100 % Nerello Mascalese. Bouteille de 0,75 l, millésime 2018. Ce vin est élaboré sur les pentes de l'Etna, dans la Contrada C, à partir de raisins cultivés à 550 mètres d'altitude. Élevé 15 jours en cuves inox, fermentation malolactique en grands fûts de chêne pendant environ 18 mois. Il offre une palette aromatique intense, mêlant fruits et épices, avec des notes de sous-bois et de poivre blanc. Sa robe est rouge rubis. Savoureux, ample et persistant, ce vin exprime toute la puissance du volcan.","brand":"Passopisciaro (Vini Franchetti)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44504632918187,"sku":"23232","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/passopisciaro-contrada-c-2018_23232_1.jpg?v=1773674657"},{"product_id":"valdo-paradise-rose-brut","title":"Valdo Paradise Rosè Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Paradise Rosé Brut de Valdo est un vin effervescent rosé frais, issu d’un assemblage soigné de raisins Glera et Nerello Mascalese. Doté d’une \u003cstrong\u003emousse fine et persistante\u003c\/strong\u003e, il dévoile des arômes francs de fraises des bois, framboise, pivoine et fleurs d’acacia. En bouche, il se montre souple et sec, soutenu par une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e qui assure une finale agréablement rafraîchissante. Idéal en \u003cstrong\u003eapéritif élégant\u003c\/strong\u003e, il s’accorde harmonieusement avec les crustacés, poissons maigres et risottos délicats.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins utilisés proviennent de contextes pédoclimatiques très variés. La Glera pousse en Vénétie, à des altitudes comprises entre 100 et 300 mètres, sur des \u003cstrong\u003esols calcaires et argileux\u003c\/strong\u003e qui favorisent une excellente fraîcheur et une définition aromatique nette. Le Nerello Mascalese sicilien apporte quant à lui la structure nécessaire au vin. Cette alliance territoriale reflète pleinement l’expertise de \u003cstrong\u003eValdo\u003c\/strong\u003e dans la \u003cstrong\u003eproduction de vins effervescents\u003c\/strong\u003e italiens de qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il élaboré\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange a lieu durant la première quinzaine de septembre. La vinification prévoit un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e des raisins noirs, réalisé sans macération pelliculaire afin de garantir une pureté olfactive maximale et une teinte délicate. Après la fermentation à température contrôlée, la prise de mousse s’effectue selon la \u003cstrong\u003eMéthode Charmat\u003c\/strong\u003e en cuves inox pendant trois à quatre mois. Un \u003cstrong\u003eaffinage minutieux en bouteille\u003c\/strong\u003e vient enfin stabiliser l’équilibre entre la composante fruitée et l’effervescence.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssue de la tradition historique vénitienne de Valdo, remontant à 1926, l'\u003cstrong\u003eÉdition Paradise\u003c\/strong\u003e est une rencontre fascinante entre la Glera de Valdobbiadene et le Nerello Mascalese sicilien. Cette édition spéciale célèbre les racines italiennes à travers un motif aquarelle éclatant créé par la designer new-yorkaise Ceci Johnson, qui dépeint un monde enchanté de fleurs et d’animaux. Signé par l’œnologue Gianfranco Zanon et récompensé de \u003cstrong\u003e90 points James Suckling\u003c\/strong\u003e, ce prestigieux \u003cstrong\u003espumante rosé\u003c\/strong\u003e allie un profond attrait esthétique à l’excellence œnologique.\u003c\/p\u003e","brand":"Valdo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44504660705451,"sku":"23756","price":9.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/valdo-paradise-rose-brut_23756_1.jpg?v=1773673757"},{"product_id":"sibiliana-roceno-nerello-mascalese-2019","title":"Sibiliana Roceno Nerello Mascalese 2019","description":"","brand":"Sibiliana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44504975737003,"sku":"25172","price":6.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sibiliana-roceno-nerello-mascalese-2019_25172_1.jpg?v=1773674155"},{"product_id":"alberelli-di-giodo-nerello-mascalese-2018","title":"Alberelli di Giodo Nerello Mascalese 2018","description":"","brand":"Giodo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505076957355,"sku":"25312","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/alberelli-di-giodo-nerello-mascalese-2018_25312_1.jpg?v=1773675062"},{"product_id":"torre-mora-etna-rosso-chiuse-vidalba-2016","title":"Torre Mora Etna Rosso Chiuse Vidalba 2016","description":"Le Chiuse Vidalba est la sélection de cépages en Gobelet de Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio, qui proviennent des plus anciennes vignes situées à Contrada Dafara Galluzzo à Rovitello, sur le versant nord du volcan.","brand":"Torre Mora (Tenute Piccini)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505446088875,"sku":"28073","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/torre-mora-etna-rosso-chiuse-vidalba-2016_28073_1.jpg?v=1773677717"},{"product_id":"giovanni-rosso-etna-rosso-2020","title":"Giovanni Rosso Etna Rosso 2020","description":"Vin rouge tranquille de l'Etna DOC, 13,5 % vol., produit par Giovanni Rosso. Millésime 2020. Un vin qui incarne l'élégance du terroir de l'Etna, avec une histoire profondément ancrée au cœur de la Sicile. Un nez fin et pénétrant, aux notes d'orange sanguine, de violette, de bergamote, de sous-bois et une pointe de poivre blanc. Un vin qui témoigne de la passion familiale pour la viticulture. La bouche est ample et évolutive, avec des tanins délicats et une finale savoureuse et persistante.","brand":"Giovanni Rosso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505643548843,"sku":"31390","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giovanni-rosso-etna-rosso-2020_31390_1_f290c3f1-a599-4973-9029-f17b1ddb0c80.webp?v=1773681293"},{"product_id":"torre-mora-etna-rosso-scalunera-2019","title":"Torre Mora Etna Rosso Scalunera 2019","description":"Scalunera Rosso représente une sélection de raisins Nerello Mascalese, avec l'ajout d'un petit pourcentage de Nerello Cappuccio, provenant de nos vignobles en gestion biologique.","brand":"Torre Mora (Tenute Piccini)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506825818283,"sku":"38650","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/torre-mora-etna-rosso-scalunera-2019_38650_1.jpg?v=1773692048"},{"product_id":"pietradolce-etna-rosso-contrada-rampante-2018","title":"Pietradolce Etna Rosso Contrada Rampante 2018","description":"Il représente certainement l'une des meilleures expressions de la viticulture de l'Etna. C'est un vin qui n'en est qu'à ses débuts, qui donne son meilleur avec le vieillissement; et si l'on considère ses débuts si intéressants, on en attend vraiment beaucoup.","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506903380139,"sku":"39259","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pietradolce-etna-rosso-contrada-rampante-2018_39259_1.jpg?v=1773692237"},{"product_id":"graci-quota-1000-barbabecchi-2019","title":"Graci Quota 1000 Barbabecchi 2019","description":"Vin rouge tranquille sicilien, Terre Siciliane IGT, produit par Graci, millésime 2019. 100% Nerello Mascalese. Bouteille de 0,75 l. Un vin né sur les pentes de l'Etna, un terroir unique qui confère au Nerello Mascalese une personnalité incomparable. Altitude : 1 000 m. Composition du sol : brun, d'origine volcanique, riche en structure, de texture sablo-limoneuse à limoneuse, pH neutre, non calcaire, riche à très riche en fer et en azote. Vendanges : première semaine de novembre. Vinification traditionnelle en rouge, sans levures sélectionnées ni contrôle de température, en cuves coniques tronquées de chêne, macération pelliculaire de 25 jours. Élevage de 24 mois en fûts de chêne avec fermentation malolactique spontanée. Vieillissement de 12 mois en bouteille. Un nez élégant mêle d'agréables notes de fruits rouges à une finale balsamique et des nuances de maquis méditerranéen. Des notes d'épices, de réglisse et de rhubarbe se révèlent ensuite. La robe est d'un rouge violacé. La bouche est souple et fraîche, avec des tanins veloutés et une finale savoureuse. La finale, d'une grande longueur, révèle une parfaite harmonie entre les arômes et les saveurs.","brand":"Graci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506989822123,"sku":"39851","price":144.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/graci-quota-1000-barbabecchi-2019_39851_1.jpg?v=1773692469"},{"product_id":"passopisciaro-contrada-c-2020","title":"Passopisciaro Contrada C 2020","description":"Vin rouge tranquille de Sicile, Terre Siciliane IGT, 15 % vol., produit par Passopisciaro (Vini Franchetti). Bouteille de 0,75 L, millésime 2020. Issu des pentes de l'Etna, ce vin est élaboré à partir de raisins Nerello Mascalese cultivés à 550 mètres d'altitude. Élevé 15 jours en cuves inox, fermentation malolactique en grands fûts de chêne, puis élevage d'environ 18 mois en grands fûts de chêne. Il offre une palette aromatique intense, mêlant fruits et épices, avec des notes de sous-bois et de poivre blanc. Sa robe est rouge rubis. Savoureux, ample et persistant, ce vin exprime toute la force d'un terroir unique.","brand":"Passopisciaro (Vini Franchetti)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507089273003,"sku":"40562","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/passopisciaro-contrada-c-2020_40562_1.jpg?v=1773692756"},{"product_id":"alta-mora-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2019","title":"Alta Mora Etna Rosso Feudo di Mezzo 2019","description":"Vin rouge tranquille de l'Etna DOC en Sicile, 13,5 % vol., produit par Alta Mora. 100 % Nerello Mascalese, millésime 2019. Un Etna Rosso né sur les pentes du volcan, un vin qui exprime la force et l'élégance d'un terroir unique. Des arômes de cerise noire et de prune se mêlent à des notes de violette et de rose sauvage. Des volutes de menthe et d'eucalyptus s'entremêlent à des touches de feuille de cassis et de silex, suivies de caroube, de poivre noir, de cacao et de réglisse. De légères notes de quinquina et de rhubarbe complètent ce bouquet. Souple en bouche, il offre un équilibre parfait entre fraîcheur et saveurs, avec des tanins veloutés.","brand":"Alta Mora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507298594987,"sku":"41832","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/alta-mora-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2019_41832_1.jpg?v=1773695786"},{"product_id":"montedolce-etna-rosso-roccia-nera-2018","title":"Montedolce Etna Rosso Roccia Nera 2018","description":"Vin rouge tranquille de l'Etna, en Sicile, 13,5 % vol., produit par Azienda Agricola Montedolce. Assemblage : 85 % Nerello Mascalese, 15 % Nerello Cappuccio, millésime 2018. Un Etna Rosso qui capture l'essence du volcan, avec sa minéralité et ses arômes intenses. Le nez révèle des arômes fruités intenses évoquant la myrtille, le cassis et la mûre sauvage, suivis de subtiles nuances épicées. Robe rouge rubis. En bouche, il est ample, enveloppant et onctueux, avec une finale persistante qui invite à une autre gorgée.","brand":"Azienda Agricola Montedolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507644952747,"sku":"43172","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/montedolce-etna-rosso-roccia-nera-2018_43172_1.jpg?v=1773699318"},{"product_id":"graci-etna-rosso-arcuria-2021","title":"Graci Etna Rosso Arcuria 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Etna Rosso Arcurìa de Graci est un vin rouge tranquille qui exprime avec précision le caractère du terroir volcanique sicilien. Issu de raisins de \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e, il présente un style structuré et une forte empreinte territoriale. Au nez, il dévoile un profil aromatique dominé par des fruits des bois, du maquis méditerranéen, des herbes aromatiques et des \u003cstrong\u003enotes ferrugineuses\u003c\/strong\u003e typiques des sols volcaniques, enrichies de touches de muscade et de café. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003etrame tannique veloutée\u003c\/strong\u003e, équilibrée par une douceur bien intégrée, se terminant sur une finale saline d’une grande persistance. Sa robe rubis aux légères transparences annonce une dégustation profonde et satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du versant nord-est de l’Etna, dans la région de Passopisciaro. Les vignes sont cultivées à \u003cstrong\u003ehaute altitude\u003c\/strong\u003e, entre six cents et sept cents mètres au-dessus du niveau de la mer, dans un contexte pédoclimatique qui favorise un profil gustatif tendu. Les \u003cstrong\u003esols volcaniques\u003c\/strong\u003e sont bruns, riches en cailloux et présentent une texture franco-sableuse à pH neutre. L’absence de calcaire est compensée par une \u003cstrong\u003egrande richesse minérale\u003c\/strong\u003e, avec de fortes concentrations de fer et d’azote, qui confèrent au vin ses nuances inimitables. La culture en gobelet garantit de faibles rendements et une expression aromatique optimale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu durant la dernière semaine d’octobre. La vinification prévoit une fermentation réalisée avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, sans contrôle de température. Le moût reste en contact avec les peaux pendant dix-huit à vingt jours dans des \u003cstrong\u003ecuves\u003c\/strong\u003e de chêne tronconiques, favorisant l’extraction des composantes aromatiques variétales. Le vin vieillit ensuite pendant vingt-quatre mois dans de \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, période durant laquelle la fermentation malolactique se déclenche spontanément. Un affinage final de six mois en bouteille permet d’intégrer la structure et d’affiner l’équilibre de la \u003cstrong\u003elongue finale saline\u003c\/strong\u003e avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Etna Rosso DOC Arcurìa exprime l’âme la plus authentique du volcan, né de la volonté d’Alberto Aiello Graci de mettre en valeur les sols volcaniques d’altitude. Ce \u003cstrong\u003eNerello Mascalese en pureté\u003c\/strong\u003e, cultivé en gobelet, prend vie grâce à une fermentation spontanée et un patient \u003cstrong\u003eélevage en foudres de chêne\u003c\/strong\u003e pendant deux ans. Le résultat est un rouge d’une élégance raffinée, salué par les guides œnologiques les plus prestigieux, qui séduit le palais avec des tanins veloutés et une longue persistance saline, incarnant parfaitement la grâce et la puissance du \u003cstrong\u003eterroir de l’Etna\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Graci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44508702539947,"sku":"43908","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/graci-etna-rosso-arcuria-2021_43908_1_24ef1c99-b935-4dba-a48d-830b8a34616e.webp?v=1773709681"},{"product_id":"vigneti-vecchio-etna-rosso-sciare-vive-2019","title":"Vigneti Vecchio Etna Rosso Sciare Vive 2019","description":"","brand":"Vigneti Vecchio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509198680235,"sku":"44204","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vigneti-vecchio-etna-rosso-sciare-vive-2019_44204_1.jpg?v=1773709850"},{"product_id":"le-casematte-peloro-rosso-2021","title":"Le Casematte Peloro Rosso 2021","description":"","brand":"Le Casematte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509842768043,"sku":"45410","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/le-casematte-peloro-rosso-2021_45410_1.jpg?v=1773714124"},{"product_id":"alta-mora-etna-rosso-guardiola-2019","title":"Alta Mora Etna Rosso Guardiola 2019","description":"Etna Rosso rouge tranquille DOC, 14 % vol., produit par Alta Mora. 100 % Nerello Mascalese, bouteille de 0,75 L, millésime 2019. Né sur les pentes de l'Etna, ce vin exprime la force et l'élégance du terroir sicilien. Depuis 2013, Alta Mora réunit sous une même marque le savoir-faire de cinq appellations siciliennes : Pietramarina, Guardiola, Verzella, Feudo di Mezzo et Solicchiata sull’Etna. Sélectionnées avec soin par Alta Mora, ces appellations partagent des caractéristiques communes : un territoire enrichi par les coulées de lave et une altitude comprise entre 600 et 900 mètres, offrant aux vignes un terroir unique. Vendanges manuelles durant la deuxième décade d'octobre, macération à 28 °C pendant 18 à 21 jours. Élevage en grands fûts de 25 hl et en tonneaux. Un bouquet de fruits rouges, de rose sauvage, de violette fanée et de coques de noix se déploie, suivi de notes minérales de graphite et de broussailles. La menthe poivrée et l'amande complètent des notes de poivre noir, de cardamome, de chocolat noir et de cuir. La bouche est onctueuse, avec une belle et agréable sensation de fraîcheur soutenue par une salinité plaisante. Tanins denses et veloutés. Finale bien structurée.","brand":"Alta Mora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44510050877611,"sku":"46191","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/alta-mora-etna-rosso-guardiola-2019_46191_1_46c5924c-66de-4a5c-99de-f5ceff25fa32.webp?v=1773713754"},{"product_id":"girolamo-russo-etna-rosso-san-lorenzo-2021","title":"Girolamo Russo Etna Rosso San Lorenzo 2021","description":"","brand":"Girolamo Russo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44510236901547,"sku":"46310","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/girolamo-russo-etna-rosso-san-lorenzo-2021_46310_1_56d87590-7036-4902-8587-de15c693aeb9.webp?v=1773714915"},{"product_id":"passopisciaro-contrada-g-2021","title":"Passopisciaro Contrada G 2021","description":"800 m asl. An ancient domain at the heart of the estate that produces a rich, juicy wine with fleshy red fruit and smoky mineral tones. Selection of 100+ year-old vines.","brand":"Passopisciaro (Vini Franchetti)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511736135851,"sku":"47224","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/passopisciaro-contrada-g-2021_47224_1_a2fc93c7-0f67-44e7-b24d-1a1f700dfc5d.webp?v=1773718349"},{"product_id":"terrazze-dell-etna-cratere-2017","title":"Terrazze dell' Etna Cratere 2017","description":"","brand":"Terrazze dell'Etna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512300957867,"sku":"47849","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terrazze-dell-etna-cratere-2017_47849_1_03c0c659-a594-424a-b2fe-d18f59dafd04.webp?v=1773721570"},{"product_id":"theresa-eccher-etna-rosso-er-2017","title":"Theresa Eccher Etna Rosso ER 2017","description":"Etna rouge tranquille DOC, 14 % vol., produit par Theresa Eccher. Assemblage : 80 % Nerello Mascalese, 20 % Nerello Cappuccio. Bouteille de 0,75 L, millésime 2017. Ce vin rouge est élaboré sur les pentes de l’Etna, en Sicile, par un domaine qui place la qualité au cœur de sa philosophie. Les raisins proviennent de vignobles situés entre 700 et 900 mètres d’altitude, sur des sols volcaniques riches en sable et en cendres. Fermentation à température contrôlée et élevage de 18 mois en fûts de chêne français usagés. Arômes très intenses et complexes, avec des notes de cerise, de vanille, de cuir et une légère touche balsamique. La bouche est élégante, équilibrée, fraîche, avec une belle acidité, longue, savoureuse et persistante.","brand":"Theresa Eccher","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512329171115,"sku":"47993","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/theresa-eccher-etna-rosso-er-2017_47993_1_04fbc84b-98e4-428a-aa3e-f37782497d79.webp?v=1773720617"},{"product_id":"cottanera-etna-rosso-zottorinoto-riserva-2019","title":"Cottanera Etna Rosso Zottorinoto Riserva 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Etna Rosso Zottorinoto Riserva de Cottanera exprime le caractère le plus pur du \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e. D’une couleur rubis aux élégants reflets grenat, il révèle un profil olfactif marqué par de nettes nuances volcaniques, enrichies de notes d’épices douces, de cassis, de camphre et d’herbes aromatiques telles que le romarin et la marjolaine. En bouche, il se distingue par une grande élégance, soutenue par une \u003cstrong\u003etrame tannique soyeuse\u003c\/strong\u003e et une progression fraîche et saline qui donne de l’élan à une structure bien charpentée. La dégustation se termine sur une \u003cstrong\u003efinale balsamique persistante\u003c\/strong\u003e, soulignant son important potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît sur les pentes de l’Etna, dans la région de Castiglione di Sicilia, au sein de la renommée \u003cstrong\u003eContrada Zottorinoto\u003c\/strong\u003e. Les vignes se situent à une altitude comprise entre 750 et 800 mètres, enracinées dans des \u003cstrong\u003esols d’origine volcanique\u003c\/strong\u003e qui confèrent une minéralité marquée au profil gustatif. La présence de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e, dont certaines atteignent soixante ans, assure des raisins d’une extraordinaire concentration aromatique, capables de transmettre dans le verre toute la complexité et l’énergie du terroir volcanique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges sont réalisées manuellement à la fin du mois d’octobre, avec une \u003cstrong\u003esélection minutieuse des grappes\u003c\/strong\u003e directement dans le vignoble. Après un égrappage délicat, le moût subit une macération sur les peaux d’environ trente jours à température contrôlée. La fermentation est accompagnée de remontages et de pigeages constants pour favoriser une extraction optimale. Le processus se poursuit avec la fermentation malolactique et un élevage de vingt-quatre mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, pour s’achever par un \u003cstrong\u003erepos essentiel en bouteille\u003c\/strong\u003e de deux années supplémentaires.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFruit du dévouement de la famille Cambria, le Zottorinoto de Cottanera incarne la véritable vocation de l’\u003cstrong\u003eEtna DOC Riserva\u003c\/strong\u003e. Ce précieux Nerello Mascalese provient de \u003cstrong\u003evieilles vignes de 60 ans\u003c\/strong\u003e cultivées sur les sols volcaniques de la Contrada Zottorinoto. Grâce à une vendange manuelle méticuleuse à la fin du mois d’octobre, seuls les meilleurs raisins sont sélectionnés, amorçant un élevage de 24 mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e puis 24 mois supplémentaires en bouteille. Un chef-d’œuvre maintes fois récompensé qui se distingue par ses tanins soyeux, sa finale balsamique persistante et une longévité extraordinaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Cottanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514335490219,"sku":"49485","price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cottanera-etna-rosso-zottorinoto-riserva-2019_49485_1_ae1587ff-1292-437d-8b37-74d1b9a300ed.webp?v=1773724672"},{"product_id":"cuore-di-marchesa-etna-rosato-2022","title":"Cuore di Marchesa Etna Rosato 2022","description":"Rosé tranquille de l'Etna, en Sicile, 13 % vol., produit par Cuore di Marchesa. 100 % Nerello Mascalese, bouteille de 0,75 L, millésime 2022. Ce rosé est né de la passion de Piero Di Giovanni, fondateur du domaine Cuore di Marchesa, qui élabore l'Etna DOC au rythme de la nature. Macération légère à froid au pressoir, bâtonnage prolongé jusqu'à la mise en bouteille et élevage en amphores de cocciopesto. Un arôme délicatement fruité annonce une bouche ample, élégante et minérale, avec un boisé discret.","brand":"Cuore di Marchesa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514598518955,"sku":"50016","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cuore-di-marchesa-etna-rosato-2022_50016_1_b3bd3ab0-3f9f-4dd5-98ca-33b5955d2c18.webp?v=1773727614"},{"product_id":"carranco-etna-rosso-contrada-carranco-2019","title":"Carranco Etna Rosso Contrada Carranco 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Etna Rosso Contrada Carranco est un vin rouge tranquille produit par Carranco. Issu d’un assemblage harmonieux de Nerello Mascalese et de Nerello Cappuccio, il se présente avec une robe rubis aux élégants reflets grenat. Le profil olfactif dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, dont des griottes et des fraises, enrichis de \u003cstrong\u003enotes épicées\u003c\/strong\u003e complexes, de moka et de tabac. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure marquée\u003c\/strong\u003e, soutenue par une acidité persistante et un \u003cstrong\u003etanin vibrant\u003c\/strong\u003e. Ce vin accompagne parfaitement des recettes savoureuses, de la viande de chevreau ou des plats de poisson élaborés, surtout s’il est laissé à décanter environ une heure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent sur le territoire de Castiglione di Sicilia, sur le versant nord de l’Etna. Les vignes sont situées à cinq cents mètres d’altitude, installées sur de petites \u003cstrong\u003eterrasses volcaniques\u003c\/strong\u003e riches en roches basaltiques. Dans cet environnement, les vignes sont cultivées selon le système traditionnel en \u003cstrong\u003egobelet\u003c\/strong\u003e. La forte composante volcanique du sol et le climat local confèrent une empreinte unique aux grappes, restituant la minéralité typique du terroir qui sublime l’expression des cépages autochtones.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nÀ la mi-octobre, les raisins sont soigneusement égrappés et foulés pour lancer la fermentation dans des cuves en ciment à température contrôlée. Ensuite, le vin subit une \u003cstrong\u003emacération post-fermentaire\u003c\/strong\u003e avec chapeau immergé pendant vingt-cinq jours, étape essentielle pour extraire anthocyanes et tanins. L’élevage se poursuit en reposant dans de grandes \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e français pendant douze mois. Chaque étape est pensée pour respecter l’intégrité et l’identité du Nerello Mascalese et du Nerello Cappuccio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 2017, le projet met en valeur le versant nord de l’Etna, à Castiglione di Sicilia. L’\u003cstrong\u003eEtna Rosso Contrada Carranco\u003c\/strong\u003e voit le jour parmi les roches basaltiques, où des vignes cultivées en \u003cstrong\u003egobelet sur des terrasses\u003c\/strong\u003e plongent leurs racines dans un sol volcanique. Sous la direction de l’œnologue Vincenzo Bambina, le millésime 2019 associe les cépages autochtones Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio, donnant naissance à un vin capable d’exprimer la puissance et l’inimitable \u003cstrong\u003eminéralité de l’Etna\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Carranco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515124347051,"sku":"50982","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/carranco-etna-rosso-contrada-carranco-2019_50982_1_c6df7cf8-9a8c-4512-a3af-9a70b63b5dc3.webp?v=1773731656"},{"product_id":"terre-nere-etna-rosso-santo-spirito-2023","title":"Terre Nere Etna Rosso Santo Spirito 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Etna Rosso Santo Spirito de Tenuta delle Terre Nere est un vin rouge tranquille qui met en valeur l’appellation Etna à travers un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e de Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio. D’une couleur rubis intense et brillante, il révèle un profil olfactif complexe, marqué par des \u003cstrong\u003enotes de fruits mûrs\u003c\/strong\u003e et d’épices douces. En bouche, il se montre ample, enveloppant et caractérisé par une longue persistance. Sa structure élégante le rend parfait pour accompagner les \u003cstrong\u003eviandes de bœuf et de gibier\u003c\/strong\u003e, les fromages affinés et les plats principaux savoureux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît sur le versant nord du volcan, dans la Contrada Santo Spirito à Castiglione di Sicilia. Les vignobles sont situés entre 700 et 750 mètres d’altitude sur un \u003cstrong\u003esol d’origine volcanique\u003c\/strong\u003e riche en cendres, où les fortes amplitudes thermiques garantissent une grande précision aromatique. Le domaine travaille selon les principes de la \u003cstrong\u003eviticulture biologique\u003c\/strong\u003e et durable, mettant en valeur les caractéristiques d’un \u003cstrong\u003eterroir d’altitude\u003c\/strong\u003e à la tension gustative remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification prévoit une fermentation alcoolique et une \u003cstrong\u003elongue macération sur les peaux\u003c\/strong\u003e de quatre-vingts jours pour en extraire la complexité maximale. Suit la fermentation malolactique et un élevage de dix-huit mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, avec l’utilisation d’une partie de bois neuf. La mise en bouteille se fait en \u003cstrong\u003eabsence totale de filtration\u003c\/strong\u003e, préservant intacte la richesse de la matière et le volume gustatif naturel. Pour en apprécier pleinement le caractère, il est conseillé de le décanter une heure avant le service.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEtna Rosso Santo Spirito 2023\u003c\/strong\u003e de la Tenuta delle Terre Nere provient de vieux vignobles cultivés sur les \u003cstrong\u003esols volcaniques\u003c\/strong\u003e de Castiglione di Sicilia. Issu du travail méticuleux de l’œnologue Calogero Statella, il harmonise magnifiquement les raisins des crus Guardiola, Calderara et Feudo di Mezzo. Ce vin d’exception, salué pour sa parenté stylistique avec les grands Bourgogne et Barolo, a été encensé par la critique avec \u003cstrong\u003e96 points Vinous\u003c\/strong\u003e et 94 points James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515506487467,"sku":"51343","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-etna-rosso-santo-spirito-2023_51343_1_2e851778-7181-4ead-b0fd-86de65c4c915.webp?v=1773732197"},{"product_id":"terrazze-delletna-rosato-2019","title":"Terrazze dell'Etna Rosato 2019","description":"","brand":"Terrazze dell'Etna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541388292267,"sku":"38726","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terrazze-dell-etna-rosato-2019_38726_1.jpg?v=1773692977"},{"product_id":"pietradolce-etna-rosso-barbagalli-2018","title":"Pietradolce Etna Rosso Barbagalli 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003ePietradolce Etna Rosso Barbagalli\u003c\/strong\u003e est un vin rouge tranquille qui incarne l’essence authentique du \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e. Produit par Pietradolce dans la région de l’Etna, il se distingue par un profil structuré et élégant. À l’œil, il révèle une couleur grenat vive, prélude à un bouquet complexe de petits fruits rouges, de notes florales et d’épices. En bouche, la \u003cstrong\u003eminéralité volcanique prononcée\u003c\/strong\u003e se mêle à une acidité précise, offrant une texture soyeuse soutenue par des tanins fins. La finale est longue et persistante, avec des notes nettes de tabac et des nuances fumées.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît sur le versant nord du volcan, à Solicchiata, dans le vignoble historique Barbagalli situé à Contrada Rampante. Les vignes, cultivées selon le traditionnel \u003cstrong\u003esystème en gobelet\u003c\/strong\u003e, se trouvent à neuf cents mètres d’altitude. Il s’agit de précieux \u003cstrong\u003epieds francs\u003c\/strong\u003e qui approchent le siècle d’existence. Le sol sablonneux, riche en cailloux et pierres volcaniques, associé à la gestion manuelle des rangs, confère au vin une tension inimitable, mettant en valeur cette \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e qui accompagne le fruit tout au long de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une vendange manuelle à la mi-octobre, les raisins fermentent dans des cuves en ciment avec une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e de dix-huit à vingt et un jours. Après un pressurage doux et une fermentation malolactique naturelle, le vin vieillit pendant vingt mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e à grain fin et chauffe légère, préservant l’intégrité du cépage. L’équilibre parfait entre fraîcheur et structure le rend idéal pour accompagner des \u003cstrong\u003eplats à base de porc\u003c\/strong\u003e, des viandes savoureuses et des fromages affinés au goût intense.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé sur le versant nord de l’Etna, dans la Contrada Rampante, ce chef-d’œuvre volcanique incarne l’essence du terroir. Il prend vie grâce à de rares \u003cstrong\u003evignes franches de pied\u003c\/strong\u003e âgées de près d’un siècle, précieuses témoins historiques préservées par Pietradolce. L’élégance du millésime a séduit les critiques internationaux, remportant les \u003cstrong\u003eTrois Verres Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e et l’exceptionnelle note de \u003cstrong\u003e97 points Doctor Wine\u003c\/strong\u003e. Un joyau œnologique qui transforme une tradition intemporelle en une expérience de pur prestige.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541743530155,"sku":"43334","price":226.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pietradolce-etna-rosso-barbagalli-2018_43334_1_139310ad-093b-4c03-aa89-126567e29bee.webp?v=1773699371"},{"product_id":"terre-nere-etna-rosso-guardiola-2022","title":"Terre Nere Etna Rosso Guardiola 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTerre Nere Etna Rosso Guardiola est un vin rouge tranquille qui exprime l’essence de l’Etna, en Sicile. Cet assemblage raffiné de cépages \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e et Nerello Cappuccio se présente avec une robe rubis pâle aux reflets orangés. Le profil olfactif est profond, enrichi d’une \u003cstrong\u003enote balsamique\u003c\/strong\u003e évoquant les herbes méditerranéennes. En bouche, il se révèle équilibré, soutenu par une trame acide et tannique marquée mais agréable, idéal pour une longue évolution. Après une décantation adéquate, il s’accorde parfaitement avec les viandes rouges, le gibier et les \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa cuvée naît à la Contrada Guardiola à Castiglione di Sicilia, sur le versant nord du volcan à environ 900 mètres d’altitude. Les vignes, cultivées en agriculture biologique selon la \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle de l’alberello de l’Etna\u003c\/strong\u003e, sont de vieilles vignes de soixante ans. Les racines plongent dans un sol purement volcanique, composé de sable, de pierre ponce, de cendre et de nombreux \u003cstrong\u003efragments rocheux\u003c\/strong\u003e. Ces particularités géologiques confèrent au vin un \u003cstrong\u003eprofil tendu et précis\u003c\/strong\u003e, mettant en valeur la minéralité et garantissant un équilibre naturel entre fraîcheur et structure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu à la mi-octobre, avec des rendements limités pour garantir l’excellence du fruit. Le processus commence par une \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e, suivie d’une fermentation malolactique spontanée. L’élevage dure environ dix-huit mois et se fait en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, incluant une part de bois neuf. Avant la mise en bouteille, le vin repose un mois en \u003cstrong\u003ecuve inox\u003c\/strong\u003e, une étape utile pour stabiliser son élégance et assurer une capacité de vieillissement pouvant dépasser vingt-cinq ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Etna Rosso Guardiola 2022 de Terre Nere exprime toute la noblesse du volcan. Il naît à la Contrada Guardiola, à près de 900 mètres d’altitude, à partir de \u003cstrong\u003evignes âgées de 60 ans\u003c\/strong\u003e cultivées en agriculture biologique sur un \u003cstrong\u003esol volcanique\u003c\/strong\u003e complexe, riche en sable et en pierre ponce. Cette cuvée exclusive, limitée à seulement 3 500 bouteilles, témoigne du soin artisanal de l’œnologue Calogero Statella. Récompensé par \u003cstrong\u003e94 points par Vinous\u003c\/strong\u003e, ce vin incarne la profonde dévotion du domaine, garantissant une longévité supérieure à 25 ans et une dégustation toujours élégante, sublimée par des notes balsamiques raffinées et inimitables.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542200283307,"sku":"44957","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-etna-rosso-guardiola-2022_44957_1_625b4fda-97d3-4ea9-92a1-2810d41ccfd4.webp?v=1773710272"},{"product_id":"terrazze-delletna-ciuri-bianco-2021","title":"Terrazze dell'Etna Ciuri Bianco 2021","description":"","brand":"Terrazze dell'Etna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542240489643,"sku":"45752","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terrazze-del-vulcano-ciuri-bianco-2021_45752_1.jpg?v=1773714418"},{"product_id":"nicosia-sosta-tre-santi-etna-brut-metodo-classico-millesimato-2019","title":"Nicosia Sosta Tre Santi Etna Brut Metodo Classico Millesimato 2019","description":"Le raisin Nerello Mascalese, cultivé en haute altitude sur un sol volcanique, s'avère une base idéale pour la production de vins mousseux méthode classique. Le Sosta Tre Santi Etna AOC Brut est le résultat d'un processus de production long et minutieux. Il faut au moins 24 mois de vieillissement sur levures en bouteille pour produire un vin mousseux qui représente authentiquement les caractéristiques uniques du Nerello et du terroir etnéen.","brand":"Nicosia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542247501995,"sku":"46015","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/nicosia-sosta-tre-santi-etna-brut-metodo-classico-millesimato-2019_46015_1.jpg?v=1773714659"},{"product_id":"tornatore-etna-rosso-pietrarizzo-2021","title":"Tornatore Etna Rosso Pietrarizzo 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTornatore Etna Rosso Pietrarizzo exprime l’âme profonde du terroir de l’\u003cstrong\u003eEtna\u003c\/strong\u003e, issu de raisins \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e. Ce rouge sicilien allie une structure solide à une agréable fluidité. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis pâle, révélant des arômes nets de fraises des bois, des notes florales et une délicate touche épicée. La bouche est soutenue par une fraîcheur vive, des tanins très fins et une nette \u003cstrong\u003eempreinte minérale volcanique\u003c\/strong\u003e qui apporte du dynamisme à la dégustation. La finale, saline et de \u003cstrong\u003elongue persistance\u003c\/strong\u003e, en fait un compagnon idéal pour les \u003cstrong\u003eviandes rouges grillées\u003c\/strong\u003e, les plats de pâtes structurés et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît à Contrada Pietrarizzo, dans les vignobles de la cave \u003cstrong\u003eTornatore\u003c\/strong\u003e situés à Castiglione di Sicilia, sur le versant nord de l’\u003cstrong\u003eEtna\u003c\/strong\u003e. Les vignes, conduites en espalier à sept cents mètres d’altitude, bénéficient de \u003cstrong\u003eforts écarts de température\u003c\/strong\u003e qui favorisent une excellente expression aromatique. Les racines plongent dans des \u003cstrong\u003esols d’origine volcanique\u003c\/strong\u003e, sableux et rocheux, riches en ardoise et en calcaire. Ces conditions confèrent au vin une \u003cstrong\u003etension gustative\u003c\/strong\u003e vibrante et une salinité inimitable, racontant l’essence d’un terroir montagnard travaillé avec dévouement depuis 1865.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange est réalisée manuellement en octobre, avec une sélection rigoureuse des grappes. Les raisins, égrappés et partiellement foulés, sont transférés dans des cuves en bois tronconiques pour la fermentation, accompagnée d’une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e d’environ dix à douze jours avec des pigeages manuels fréquents. Ensuite, on procède au pressurage à l’aide d’un pressoir vertical traditionnel. Le vin mûrit ensuite lentement grâce à un long \u003cstrong\u003eaffinage en fûts\u003c\/strong\u003e et en cuves de ciment, un processus essentiel pour façonner sa finesse structurelle. Un \u003cstrong\u003erepos final soigné\u003c\/strong\u003e en parfait enfin l’harmonie, offrant un rouge au profil élégant et à l’identité territoriale affirmée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEtna Rosso Pietrarizzo 2021\u003c\/strong\u003e incarne l’âme volcanique du domaine Tornatore, dont la noble tradition œnologique remonte à 1865. Produit dans le cadre enchanteur de Castiglione di Sicilia, ce vin exprime la force du terroir grâce à des raisins vendangés à la main. Récompensé par les prestigieux \u003cstrong\u003e3 Bicchieri Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e, le vin mûrit dans des fûts de bois et de ciment, puis s’affine en bouteille pour révéler une structure élégante, des tanins raffinés et une \u003cstrong\u003eminéralité prononcée\u003c\/strong\u003e. Un chef-d’œuvre à la buvabilité surprenante qui rend hommage à la grande viticulture sicilienne.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44632157847723,"sku":"53666","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tornatore-etna-rosso-pietrarizzo-2021_53666_1_99b19a0c-c5d5-4638-a055-f611f5a41dce.webp?v=1773742886"},{"product_id":"frank-cornelissen-magma-rosso-contrada-barbabecchi-2021","title":"Frank Cornelissen Magma Rosso Contrada Barbabecchi 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMagma Rosso Contrada Barbabecchi de Frank Cornelissen est un vin rouge tranquille issu de raisins Nerello Mascalese, expression authentique du terroir sicilien. Produit uniquement lorsque les conditions climatiques permettent une pleine maturité phénolique, il fermente avec des levures indigènes, développant un profil organoleptique d'une grande profondeur. Il se distingue par une \u003cstrong\u003etrame tannique souple\u003c\/strong\u003e et une persistance gustative prolongée. Au nez, il offre un bouquet ample avec des notes d'épices, de réglisse et de graphite, se terminant sur une finale éthérée. À table, il s'accorde parfaitement avec les rôtis, les \u003cstrong\u003eplats à base de gibier\u003c\/strong\u003e et les \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e ou très savoureux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl naît dans le cru de Contrada Barbabecchi, près de Solicchiata dans la commune de Castiglione di Sicilia. Les vignes centenaires de Nerello Mascalese plongent leurs racines dans le \u003cstrong\u003esol volcanique de l’Etna\u003c\/strong\u003e, à une altitude comprise entre 870 et 910 mètres. L’exposition nord et nord-est garantit les rayons solaires matinaux frais, favorisant une maturation progressive et constante. Les rendements par pied extrêmement faibles et l’âge avancé des plants se traduisent par une nette \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003eexpression précise du terroir\u003c\/strong\u003e, conférant au vin un équilibre structurel et une élégante profondeur aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par des tailles hivernales courtes afin de maintenir des rendements très faibles. Après l’éraflage et un foulage léger, la fermentation démarre grâce à un pied de cuve naturel. Le \u003cstrong\u003econtact prolongé avec les peaux\u003c\/strong\u003e pendant environ cinquante jours assure extraction et définition sans utilisation de collage. L’élevage se fait en \u003cstrong\u003ecuves neutres en résine de verre\u003c\/strong\u003e pendant dix-huit mois, un choix visant à préserver l’intégrité du fruit. Un \u003cstrong\u003erepos en bouteille\u003c\/strong\u003e supplémentaire d’un an et demi parachève la maturation, définissant le caractère austère et identitaire du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit uniquement lors des meilleures années, ce « Grand Vin » provient de majestueuses \u003cstrong\u003evieilles vignes de Nerello Mascalese\u003c\/strong\u003e situées à plus de 870 mètres d'altitude sur le versant nord de l’Etna. Plantés autour de 1910, ces ceps centenaires offrent des rendements très faibles qui concentrent une élégance aromatique extraordinaire, faisant du millésime 2021 un chef-d'œuvre biologique récompensé par \u003cstrong\u003e98 points de James Suckling\u003c\/strong\u003e. L’élevage patient en \u003cstrong\u003ecuves neutres en résine de verre\u003c\/strong\u003e préserve la pureté profonde et complexe du terroir volcanique, offrant une expérience gustative inoubliable.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44681134407851,"sku":"53928","price":506.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/frank-cornelissen-magma-rosso-contrada-barbabecchi-2021_53928_1_31d80b81-d05e-4492-a2f8-7f1bb6380272.webp?v=1773743449"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-2022","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Munjebel Rosso est un vin rouge sec produit par Frank Cornelissen, véritable expression du terroir de l’Etna Rosso et des Terres Siciliennes. Issu de raisins Nerello Mascalese, il dévoile un profil olfactif profond caractérisé par des \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, des herbes aromatiques, le maquis méditerranéen et des zestes d’agrumes. En bouche, il se montre structuré et puissant, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins marqués\u003c\/strong\u003e et une élégante fraîcheur. La \u003cstrong\u003eminéralité vibrante\u003c\/strong\u003e accompagne une finale longue et savoureuse, idéale pour sublimer les viandes braisées, le gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Solicchiata, située sur le versant nord de l’Etna. Les vignes poussent sur un \u003cstrong\u003esol volcanique\u003c\/strong\u003e riche en minéraux, à une altitude comprise entre 650 et 980 mètres. L’exposition nord et nord-est favorise une maturation lente et régulière des grappes. Les plants, cultivés en \u003cstrong\u003egobelet franc de pied\u003c\/strong\u003e, sont de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e de plus de cinquante ans, dont certaines parcelles rares centenaires. Les rendements très faibles, issus de tailles courtes, permettent de concentrer arômes et structure dans chaque baie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEn cave, on suit une philosophie de production à intervention minimale. Les grappes, récoltées à la main et éraflées, subissent une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e en cuves de résine ou de fibre de verre, initiée par un pied de cuve de levures indigènes. S’ensuit une \u003cstrong\u003emacération sur peaux\u003c\/strong\u003e d’environ cinquante jours, gérée par de délicats pigeages manuels. L’élevage dure douze mois en \u003cstrong\u003ecuves neutres\u003c\/strong\u003e de résine ou de fibre de verre, afin de préserver l’identité la plus pure du cépage Nerello Mascalese. Le vin est enfin mis en bouteille sans aucune clarification.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMunjebel Rosso\u003c\/strong\u003e incarne la véritable vision de Frank Cornelissen sur le terroir de l’Etna. Son nom rend hommage à l’ancienne racine arabo-latine du volcan, Mongibello, signifiant « belle montagne ». Né en 2001, ce précieux vin naturel est mis en bouteille en millésime unique depuis 2012, accompagné des \u003cstrong\u003ecrus\u003c\/strong\u003e individuels tels que Zottorinoto-Chiusa Spagnolo et Feudo di Mezzo-Porcaria. Les raisins mûrissent sur les versants nord de Solicchiata, issus de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e de plus de cinquante ans, comprenant de rares parcelles centenaires.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44681134735531,"sku":"53930","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-2022_53930_1_650a77ea-53fd-4407-b61d-5894bcf71c3e.webp?v=1773743461"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-cd-calderara-sottana-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso CD Calderara Sottana 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMunjebel Rosso CD Calderara Sottana de Frank Cornelissen est un vin rouge tranquille qui incarne une expression authentique de l'appellation Etna Rosso. Issu de raisins Nerello Mascalese, il se présente avec une robe rubis intense et un profil d'une grande élégance. En bouche, il se révèle \u003cstrong\u003echaleureux et savoureux\u003c\/strong\u003e, soutenu par une minéralité marquée et des \u003cstrong\u003etanins bien équilibrés\u003c\/strong\u003e qui assurent une agréable fluidité. Le bouquet olfactif est dominé par des arômes de fruits à chair rouge, rehaussés de notes de thym et de nuances épicées. La dégustation se termine sur une \u003cstrong\u003efinale persistante\u003c\/strong\u003e, idéale pour accompagner des plats structurés comme des ragoûts de viande.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin trouve son origine dans la Contrada Calderara Sottana, située dans la commune de Randazzo sur le versant nord de l'Etna. Les vignes, conduites en gobelet et âgées de plus de quarante ans, sont exposées au nord à environ 610 mètres d'altitude. La particularité du terroir réside dans le \u003cstrong\u003esol volcanique\u003c\/strong\u003e, caractérisé par une abondance de petits cailloux capables de retenir la chaleur du soleil pour la restituer durant la nuit. Cette configuration confère au vin une \u003cstrong\u003eminéralité vibrante\u003c\/strong\u003e. La philosophie de production de Frank Cornelissen, axée sur le respect des \u003cstrong\u003erythmes naturels\u003c\/strong\u003e, permet aux vignes d'exprimer avec transparence toute l'élégance du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès éraflage et un foulage doux, les raisins Nerello Mascalese entament une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e lancée grâce à un pied-de-cuve de levures indigènes. La \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e, prolongée pendant soixante jours, permet d'extraire la structure et la trame tannique dense. L'élevage se fait dans des cuves neutres en résine de verre pendant dix-huit mois, un choix qui permet au vin d'évoluer sans influences extérieures, avant de reposer encore dix-huit mois en bouteille. Mis en bouteille \u003cstrong\u003esans aucune clarification\u003c\/strong\u003e, le vin offre une dégustation pure et fortement marquée par son terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDepuis 2001, Frank Cornelissen met en valeur la célèbre Contrada Calderara Sottana, à Randazzo. Sur ce magnifique terroir, le \u003cstrong\u003esol volcanique\u003c\/strong\u003e riche en petits cailloux emmagasine la chaleur du jour pour la restituer pendant les heures les plus fraîches, protégeant ainsi la vigne. Suivant une \u003cstrong\u003ephilosophie naturelle\u003c\/strong\u003e liée aux rythmes cosmiques, naît une expression authentique du Nerello Mascalese: un vin d’une profonde élégance, capable d’évoluer magnifiquement avec le temps en libérant la vibrante \u003cstrong\u003eminéralité de l’Etna\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44681134932139,"sku":"53931","price":91.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-cd-calderara-sottana-2021_53931_1_29074c77-acdc-4bec-bae3-665919c35064.webp?v=1773743467"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-cr-contrada-campo-re-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso CR Contrada Campo Re 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Munjebel Rosso CR Contrada Campo Re de Frank Cornelissen est un vin rouge tranquille qui exprime l’essence la plus pure des Terres Siciliennes. Issu de raisins de \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e, il se distingue par un profil sec, profond et une trame tannique bien définie. Sa structure complexe nécessite du temps pour évoluer, révélant un élégant \u003cstrong\u003estyle nebbiolesque\u003c\/strong\u003e. La fermentation spontanée et le long contact avec les peaux confèrent une \u003cstrong\u003eempreinte naturelle\u003c\/strong\u003e vibrante, fidèle au caractère du cépage et à l’énergie volcanique du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît sur le versant nord de l’Etna, à Randazzo, dans la célèbre \u003cstrong\u003econtrada Campo Re\u003c\/strong\u003e. Les vignes se situent à 735 mètres d’altitude et comprennent des plants historiques de soixante-dix ans, en partie \u003cstrong\u003efrancs de pied\u003c\/strong\u003e. Le \u003cstrong\u003esol profond\u003c\/strong\u003e du site favorise une maturation lente des grappes, offrant à la dégustation une concentration austère et une grande structure. Frank Cornelissen cultive ces terres depuis l’époque où la région était peu connue, cherchant à restituer intacte l’identité du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par l’éraflage et un \u003cstrong\u003efoulage léger\u003c\/strong\u003e, afin de préserver la fraîcheur de la matière première. La fermentation démarre avec un pied de cuve de levures indigènes, suivie d’une \u003cstrong\u003emacération sur peaux\u003c\/strong\u003e d’environ cinquante jours pour optimiser l’extraction des tanins. L’élevage se poursuit en cuves neutres de résine de verre pendant dix-huit mois, puis s’achève par un repos final approprié. En évitant toute clarification, le domaine garantit une \u003cstrong\u003evinification essentielle\u003c\/strong\u003e et rigoureuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu de la vision du pionnier Frank Cornelissen, le \u003cstrong\u003eMunjebel Rosso CR Contrada Campo Re 2021\u003c\/strong\u003e exprime la véritable force volcanique de l’Etna. Ce précieux Nerello Mascalese naît à 735 mètres d’altitude à partir de \u003cstrong\u003evignes âgées de 70 ans\u003c\/strong\u003e, en partie encore franches de pied. Dans le plus grand respect du terroir, le moût fermente avec des levures indigènes et macère sur les peaux pendant 50 jours, avant d’être élevé en cuve de résine neutre puis en bouteille. L’absence de clarification donne un vin rouge sec, profond et particulièrement tannique, célèbre pour son fascinant style \u003cstrong\u003eà la manière du nebbiolo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44681135095979,"sku":"53932","price":91.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-cr-contrada-campo-re-2021_53932_1_c085139e-323e-4d92-a2f3-16c412103c14.webp?v=1773743473"},{"product_id":"wiegner-etna-rosso-rampante-2019","title":"Wiegner Etna Rosso Rampante 2019","description":"Vin rouge tranquille biologique de Sicile, 13,5 % vol., produit par Wiegner. Assemblage de 85 % de Nerello Mascalese et 15 % de Nerello Cappuccio, millésime 2019. Un Etna Rosso qui raconte l'histoire d'un terroir unique, façonné par le volcan et la passion des vignerons. Fermentation alcoolique spontanée en cuves de chêne. Élevage de 12 mois en fûts de chêne et d'au moins 12 mois en bouteille. Au nez, des notes de fruits frais, de fraise et de cerise, avec une finale très fraîche et soyeuse. Robe rouge rubis intense. Tanins souples équilibrés par une belle astringence. Des notes distinctes de fruits rouges mûrs et d'épices surprennent au vu des arômes d'une fraîcheur absolue. Une bouche complexe qui s'achève sur une finale longue, onctueuse et élégante.","brand":"Wiegner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44706695905451,"sku":"54067","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/wiegner-etna-rosso-rampante-2019_54067_1_41e8ae74-18a1-472a-9a5e-021686d0b94e.webp?v=1773745693"},{"product_id":"terre-nere-etna-rosso-san-lorenzo-2022","title":"Terre Nere Etna Rosso San Lorenzo 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Etna Rosso San Lorenzo de la Tenuta delle Terre Nere est un vin rouge tranquille issu d’un assemblage de raisins Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio. Cette cuvée se distingue par une \u003cstrong\u003estructure solide\u003c\/strong\u003e et des tanins enveloppants. Dans le verre, il dévoile une robe rubis pâle aux élégants reflets acajou. Le profil olfactif est profond, caractérisé par un \u003cstrong\u003efruit noir net\u003c\/strong\u003e mêlé à des notes de poivre et de réglisse. En bouche, il révèle des arômes de cacao et des nuances fumées, qui mènent à une \u003cstrong\u003efinale très longue\u003c\/strong\u003e illustrant la complexité du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent dans la Contrada San Lorenzo, sur le versant nord de l’Etna, entre 700 et 850 mètres d’altitude, profitant d’un climat frais et d’importantes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les racines plongent dans un sol composé de \u003cstrong\u003ecendre volcanique avec pierre ponce noire\u003c\/strong\u003e et de roche magmatique. Cette composition spécifique confère au vin une trame gustative compacte et vibrante. L’identité du terroir s’exprime à travers ces \u003cstrong\u003esols volcaniques\u003c\/strong\u003e, apportant un caractère tendu et minéral, idéal pour accompagner des viandes rôties et des \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu début octobre avec un rendement limité afin de garantir la meilleure qualité. La \u003cstrong\u003efermentation alcoolique à température contrôlée\u003c\/strong\u003e se déroule en bois, suivie d’une fermentation malolactique spontanée. L’élevage se prolonge pendant 16 à 18 mois dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, avec l’utilisation d’une partie de bois neuf. Enfin, le vin repose un certain temps en \u003cstrong\u003ecuve inox\u003c\/strong\u003e, une étape essentielle pour stabiliser la structure et harmoniser les nuances aromatiques complexes avant la mise sur le marché.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 2002 grâce à l’intuition de Marc de Grazia, Tenuta delle Terre Nere exprime l’âme du volcan en mettant en valeur de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e et en profitant des fortes amplitudes thermiques locales. Le nom rend hommage aux précieux \u003cstrong\u003esols volcaniques\u003c\/strong\u003e qui confèrent une élégance inimitable aux sélections issues de parcelles uniques, comme la prestigieuse Contrada San Lorenzo. Certifiée biologique depuis 2010, la cave travaille les raisins dans le plus grand respect de l’écosystème de l’Etna. Le millésime 2022 affiche des \u003cstrong\u003enotes exceptionnelles\u003c\/strong\u003e de la part de la critique internationale.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44751146549419,"sku":"54394","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-etna-rosso-san-lorenzo-2022_54394_1_9d8a7089-9d16-4213-aa51-4641a2d45471.webp?v=1773746527"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-cs-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso CS 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Munjebel Rosso CS Chiusa Spagnolo de Frank Cornelissen est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e issu de raisins Nerello Mascalese. Cette expression du terroir de l’Etna révèle un profil profond et une \u003cstrong\u003etrame tannique marquée\u003c\/strong\u003e, qui nécessite du temps pour s’exprimer pleinement dans le verre. Son style rigoureux et structuré évoque le caractère des grands rouges italiens, le rendant parfait pour accompagner des viandes riches, des plats à base de porc et des \u003cstrong\u003efromages savoureux\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent sur les pentes nord du volcan, au sein d’un \u003cstrong\u003eamphithéâtre naturel\u003c\/strong\u003e situé à Solicchiata, dans la commune de Castiglione di Sicilia. Ce vignoble franc de pied, situé à six cent vingt mètres d’altitude, accueille des vignes plantées autour de 1925, cultivées selon une approche biologique et durable. Le \u003cstrong\u003esol particulier de roche volcanique\u003c\/strong\u003e et l’exposition nord favorisent le développement de ces \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e, donnant naissance à des grappes à la concentration marquée et à la forte identité territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par l’éraflage et un foulage léger, préservant l’intégrité du Nerello Mascalese. La fermentation est lancée par un pied de cuve de \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, accompagnée d’une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e d’environ cinquante jours pour favoriser l’extraction de la structure. L’élevage se poursuit en \u003cstrong\u003ecuves neutres en fibre de verre\u003c\/strong\u003e pendant dix-huit mois et s’achève par un repos supplémentaire en bouteille, garantissant une évolution précise et axée sur la longévité naturelle du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé au cœur d’un volcan actif, le Munjebel Rosso CS Chiusa Spagnolo exprime l’âme la plus authentique du terroir de l’Etna. Ce vin extraordinaire prend vie dans un impressionnant \u003cstrong\u003eamphithéâtre de roche volcanique\u003c\/strong\u003e à Solicchiata, à 620 mètres d’altitude. Les anciennes \u003cstrong\u003evignes franches de pied\u003c\/strong\u003e, plantées autour de 1925 et cultivées selon une \u003cstrong\u003eapproche biologique rigoureuse\u003c\/strong\u003e, font de ce vignoble l’un des plus prestigieux de la production de Frank Cornelissen. Grâce au profond respect des cycles naturels, chaque bouteille raconte l’histoire unique d’un territoire extrême.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44759879352491,"sku":"54494","price":111.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-cs-2021_54494_1_5885681a-2485-4f0f-8871-befb482bd415.webp?v=1773746790"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-fm-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso FM 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFrank Cornelissen Munjebel Rosso FM Feudo di Mezzo Sottana\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e né sur les pentes de l’Etna, capable d’exprimer un profil élégant et une forte \u003cstrong\u003eempreinte volcanique\u003c\/strong\u003e. Issu exclusivement de raisins Nerello Mascalese, il offre au nez un bouquet complexe dominé par des arômes frais de cerise et de petits fruits rouges. En bouche, il se révèle harmonieux, caractérisé par une acidité vibrante et des \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e qui accompagnent la douceur agréable du fruit mûr vers une finale très persistante. Il s’accorde à merveille avec les viandes rouges rôties, le gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de la Contrada Feudo di Mezzo Sottana, sur le territoire de Castiglione di Sicilia, sur le \u003cstrong\u003eversant nord de l’Etna\u003c\/strong\u003e. Les racines des \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e, certaines âgées de plus de quarante ans, plongent à environ 580 mètres d’altitude dans des \u003cstrong\u003esols volcaniques profonds\u003c\/strong\u003e. Frank Cornelissen gère les parcelles en suivant les rythmes de la nature et en maintenant des rendements très faibles afin de valoriser la concentration aromatique. L’exposition nord et la ventilation constante de la vallée garantissent un parfait équilibre dans la maturation du Nerello Mascalese, conférant au vin une grande finesse territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production prévoit un \u003cstrong\u003epressurage léger\u003c\/strong\u003e des grappes et une fermentation lancée grâce à un pied-de-cuve de levures indigènes uniquement. La longue \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e, d’environ cinquante jours, assure une extraction profonde qui confère de la structure au vin sans en compromettre l’élégance. La vinification se poursuit dans des jarres en terre cuite enterrées et des cuves en résine, des matériaux choisis pour préserver la pureté organoleptique maximale. Un \u003cstrong\u003eaffinage prolongé\u003c\/strong\u003e de dix-huit mois, suivi d’un repos supplémentaire de même durée, consolide l’harmonie gustative du vin sans interventions invasives.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 2001, la cave de Frank Cornelissen a su mettre en valeur le versant nord de l’Etna à une époque où ce territoire était encore peu connu. Le \u003cstrong\u003eMunjebel Rosso FM\u003c\/strong\u003e est issu de la Contrada Feudo di Mezzo Sottana, à 580 mètres d’altitude. Ici, de majestueux \u003cstrong\u003eceps de vigne centenaires\u003c\/strong\u003e plongent leurs racines dans des sols volcaniques profonds, cultivés dans le respect des rythmes naturels et cosmiques. Grâce à des rendements extrêmement faibles, l’approche artisanale sublime la pureté du \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e, conférant au millésime 2021 une élégance vibrante.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44759879385259,"sku":"54495","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-fm-2021_54495_1_dca6e0fa-daf4-4264-afb0-161036a840d3.webp?v=1773746796"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-mc-monte-colla-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso MC Monte Colla 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMunjebel Rosso MC Monte Colla est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e qui incarne la philosophie de Frank Cornelissen, fondée sur l’observation et le minimum d’intervention en cave. Issu de raisins de \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e, ce vin des Terres Siciliennes exprime un profil structuré, riche et puissant. En bouche, l’intensité est équilibrée par une élégance raffinée et une empreinte volcanique distincte. Il est conseillé de bien l’aérer avant le service afin de sublimer l’accord avec des plats savoureux à base de viandes rouges, de porc et de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du versant nord de l’Etna, précisément de Castiglione di Sicilia. Ce vin naît de vieilles vignes plantées au milieu du XXe siècle, situées sur des terrasses escarpées exposées sud-sud-ouest, entre 750 et 780 mètres d’altitude. Les sols, composés principalement de \u003cstrong\u003eargile sableuse\u003c\/strong\u003e, définissent l’identité profonde de ce terroir. La position géographique spécifique, caractérisée par une exposition idéale au soleil et aux vents, favorise une viticulture respectueuse de l’environnement, conférant au verre le véritable \u003cstrong\u003ecaractère volcanique\u003c\/strong\u003e typique de la région.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification prévoit l’égrappage et un foulage délicat des grappes. La fermentation se déroule spontanément grâce à l’utilisation d’un pied-de-cuve de \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, suivie d’une longue macération sur les peaux d’environ cinquante jours. Cette technique d’extraction permet d’obtenir une structure solide et profonde. L’élevage se poursuit en \u003cstrong\u003ecuves neutres en résine de verre\u003c\/strong\u003e pendant dix-huit mois, un choix dicté par la volonté de préserver la pureté du fruit et l’essence du terroir sans apport d’arômes tertiaires. Un repos supplémentaire de dix-huit mois en bouteille permet au vin d’atteindre un parfait équilibre entre puissance et précision expressive.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Munjebel Rosso MC Monte Colla reflète l’approche sans compromis de Frank Cornelissen. Ce cru exceptionnel provient de \u003cstrong\u003evieilles vignes datant de 1946\u003c\/strong\u003e situées sur les pentes escarpées de Castiglione di Sicilia, sur des terrasses d’argile sableuse. Considéré comme le véritable « Hermitage » de l’Etna, ce vin met en valeur la puissance du \u003cstrong\u003eNerello Mascalese en pureté\u003c\/strong\u003e, tout en l’équilibrant avec une grâce remarquable. La viticulture à intervention minimale préserve la profonde \u003cstrong\u003eessence volcanique du terroir\u003c\/strong\u003e, offrant une dégustation élégante qui respecte pleinement les cycles naturels.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44759879450795,"sku":"54496","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-mc-monte-colla-2021_54496_1_3b490e29-e037-4433-97d4-e5eba12efee9.webp?v=1773746802"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-pa-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso PA 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Munjebel Rosso PA Porcaria de Frank Cornelissen est un vin biologique qui exprime le caractère profond de l’Etna. Issu de raisins Nerello Mascalese, ce Terre Siciliane se distingue par un style puissant et raffiné. Sa \u003cstrong\u003estructure complexe\u003c\/strong\u003e s’accorde parfaitement avec des plats savoureux comme les \u003cstrong\u003eviandes rouges\u003c\/strong\u003e, le gibier et les fromages affinés, offrant une gorgée qui sublime l’\u003cstrong\u003eauthenticité du terroir\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl naît dans le vignoble Porcaria, situé dans la contrada Feudo di Mezzo sur le versant nord de l’Etna, à Castiglione di Sicilia. Les \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e, cultivées en gobelet à 640 mètres d’altitude, ont plus de soixante ans. Enracinées dans un \u003cstrong\u003esol volcanique\u003c\/strong\u003e, elles sont conduites en respectant les \u003cstrong\u003erythmes naturels\u003c\/strong\u003e. Cette approche respectueuse permet au fruit de capter toute l’énergie distinctive de la terre sicilienne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès éraflage et un foulage léger, la fermentation se déroule spontanément grâce à un pied-de-cuve de \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. Le moût gagne en intensité grâce à un \u003cstrong\u003econtact prolongé avec les peaux\u003c\/strong\u003e d’environ cinquante jours. L’élevage se poursuit en \u003cstrong\u003ecuves neutres en fibre de verre\u003c\/strong\u003e pendant dix-huit mois et s’achève par une période supplémentaire de repos en bouteille, qui définit son profil net et affirmé.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu du dévouement de Frank Cornelissen, pionnier de la viticulture de l’Etna, le \u003cstrong\u003eMunjebel Rosso PA Porcaria\u003c\/strong\u003e exprime l’âme authentique du volcan. Ce vin biologique exceptionnel naît de vignes de soixante ans cultivées en gobelet à 640 mètres d’altitude. Suivant les rythmes naturels, les raisins de \u003cstrong\u003eNerello Mascalese en pureté\u003c\/strong\u003e fermentent spontanément avec des levures indigènes, macérant sur les peaux pendant cinquante jours. L’élevage lent donne naissance à un \u003cstrong\u003eTerre Siciliane IGT\u003c\/strong\u003e élégant et puissant, capable d’enfermer toute la fascinante force du profond terroir volcanique.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44759879516331,"sku":"54497","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-pa-2021_54497_1_34ae2f22-6d92-4667-98e9-7c15a8469a66.webp?v=1773746809"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-va-vigne-alte-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso VA Vigne Alte 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Munjebel Rosso VA Vigne Alte est un vin rouge tranquille produit en Sicile par Frank Cornelissen, véritable expression authentique et profonde du terroir de l’Etna. Issu de raisins Nerello Mascalese, cultivés sur des \u003cstrong\u003evignes franches de pied\u003c\/strong\u003e atteignant jusqu’à quatre-vingt-dix ans, ce vin reflète pleinement sa \u003cstrong\u003eforte empreinte volcanique\u003c\/strong\u003e. L’approche agricole suit rigoureusement un \u003cstrong\u003erégime biologique et durable\u003c\/strong\u003e, dans le plus grand respect des processus naturels. En bouche, il se présente sec, élégant et doté d’un profil gustatif tendu et d’une grande précision, capable de restituer la minéralité typique du sol dont il est issu.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines de cette cuvée plongent dans les terrasses les plus élevées du versant nord de l’Etna, caractérisées par des sols sombres et riches en minéraux. Les vignobles bénéficient d’une exposition nord et nord-est et s’étendent dans les prestigieuses contrade de Tartaraci à Bronte, ainsi que Barbabecchi et Rampante Soprana à Solicchiata. Situées à une \u003cstrong\u003ealtitude comprise entre 870 et 1000 mètres\u003c\/strong\u003e, les vignes profitent d’un climat qui favorise une \u003cstrong\u003ematuration lente\u003c\/strong\u003e des raisins. Frank Cornelissen a lancé son projet viticole dans ces zones en 2001, contribuant à valoriser les \u003cstrong\u003ecrus d’altitude\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEn cave, la production repose sur une observation rigoureuse et une intervention minimale. Après un égrappage minutieux et un \u003cstrong\u003efoulage léger\u003c\/strong\u003e, la fermentation démarre spontanément grâce à un pied-de-cuve constitué de levures indigènes. Le long \u003cstrong\u003econtact avec les peaux\u003c\/strong\u003e dure environ cinquante jours, garantissant une extraction optimale et une grande stabilité structurelle. Ensuite, le vin s’affine dans des \u003cstrong\u003ecuves neutres en résine de verre\u003c\/strong\u003e pendant dix-huit mois, un matériau choisi pour ne pas altérer les caractéristiques du fruit. Le processus se termine par un repos supplémentaire de dix-huit mois en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu de la vision pionnière de Frank Cornelissen, cet extraordinaire Etna DOC exprime l’âme la plus authentique du terroir. Le Munjebel Rosso VA Vigne Alte provient des parcelles les plus élevées du versant nord, de vieilles \u003cstrong\u003evignes franches de pied\u003c\/strong\u003e atteignant quatre-vingt-dix ans d’âge. La vinification naturelle prévoit des fermentations avec des levures indigènes et un lent affinage en cuves neutres de résine de verre. Le résultat est un \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e d’une précision exceptionnelle, capable d’offrir une gorgée élégante à l’\u003cstrong\u003eidentité volcanique\u003c\/strong\u003e vibrante.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44759879549099,"sku":"54498","price":111.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-va-vigne-alte-2021_54498_1_d236c005-7675-41b6-a8aa-a12514abc674.webp?v=1773746814"},{"product_id":"alta-mora-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2020","title":"Alta Mora Etna Rosso Feudo di Mezzo 2020","description":"Un rouge tranquille, vert, un Etna Rosso Feudo di Mezzo 2020, à 14 % vol., produit par Alta Mora en Sicile. Ce vin exprime la puissance du volcan à travers la pureté du Nerello Mascalese. Des arômes de cerise noire et de prune se mêlent à des notes de violette et de rose sauvage, avec des touches de menthe et d'eucalyptus. Macération à 28 °C pendant 18 à 21 jours. Élevage en grands fûts de 25 hl et en tonneaux. Souple en bouche, il offre une fraîcheur et un équilibre savoureux, avec des tanins veloutés. Ce vin exprime au mieux le terroir volcanique de l'Etna et se marie parfaitement avec les viandes rouges et la cuisine sicilienne.","brand":"Alta Mora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44853880979627,"sku":"54992","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/alta-mora-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2020_54992_1_06458a72-e523-4ced-8c39-14c197f31877.webp?v=1773757018"},{"product_id":"eduardo-torres-acosta-arenaria-contrada-2022","title":"Eduardo Torres Acosta Arenaria Contrada 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEduardo Torres Acosta Arenaria Contrada est un vin rouge tranquille qui exprime l’âme authentique des Terres Siciliennes. Produit par Eduardo Torres Acosta, ce vin met en valeur le cépage \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e à travers un profil gustatif profond et une agréable fraîcheur croquante. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure affirmée\u003c\/strong\u003e, accompagnée d’une fraîcheur vibrante qui équilibre l’intensité de la dégustation. Sa nature tendue et élégante en fait un compagnon idéal pour sublimer les plats à base de viande, les succulents rôtis de porc et les plateaux de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Castiglione di Sicilia, sur les hauteurs du versant nord de la zone de l’Etna, à environ sept cents mètres d’altitude. Les vignes, conduites en gobelet et en espalier, abritent des ceps historiques atteignant soixante-dix ans d’âge. Cette zone, historiquement connue sous le nom de Terre Bianche, se distingue par un \u003cstrong\u003esol d’arenaria\u003c\/strong\u003e d’origine sédimentaire sous-marine, enrichi d’argile claire et de quartz. L’absence de matrice volcanique, associée à l’exposition nord, confère aux raisins des caractéristiques pédoclimatiques singulières. Ces conditions environnementales favorisent une \u003cstrong\u003etrame gustative tendue\u003c\/strong\u003e et une progression nette, mettant en valeur la \u003cstrong\u003eprofondeur de la dégustation\u003c\/strong\u003e et l’identité unique du paysage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu durant la première décade d’octobre, en sélectionnant soigneusement les grappes au bon degré de maturité. En cave, la \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e se déroule en cuve grâce à l’action des levures indigènes. S’ensuit une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e de quinze jours, réalisée sans aucun contrôle de température afin de préserver l’intégrité aromatique et structurelle du fruit. Le processus s’achève par un élevage de onze mois combinant l’utilisation de \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e et de cuves en ciment. Ce choix technique permet d’allier l’évolution délicate apportée par le bois à la stabilité du contenant inerte, définissant ainsi l’équilibre et l’élégance finale du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé de la passion d’Eduardo Torres Acosta, l’\u003cstrong\u003eArenaria Contrada 2022\u003c\/strong\u003e met en valeur l’authenticité du Nerello Mascalese. Les raisins proviennent de vignes âgées de 70 ans situées à Castiglione di Sicilia, cultivées à 700 mètres d’altitude. Les sols non volcaniques composés de \u003cstrong\u003egrès et de quartz\u003c\/strong\u003e des historiques Terre Bianche confèrent au vin une bouche croquante et une structure profonde. Récompensé par \u003cstrong\u003e94 points par Vinous\u003c\/strong\u003e, ce rouge élevé en tonneaux et en cuve ciment reflète parfaitement l’âme pure d’un terroir sicilien d’exception.\u003c\/p\u003e","brand":"Eduardo Torres Acosta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44859137589419,"sku":"55091","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/eduardo-torres-acosta-arenaria-contrada-2022_55091_1_ed784150-57e7-44a0-b165-418463daefb1.webp?v=1773757293"},{"product_id":"planeta-etna-eruzione-1614-nerello-mascalese-2021","title":"Planeta Etna Eruzione 1614 Nerello Mascalese 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEtna Eruzione 1614 Nerello Mascalese signé Planeta est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e issu d’un savant assemblage de raisins Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio, expression authentique de la Sicile. Au nez, il révèle des arômes précis de cerise, d’encens, d’hibiscus et de fenouil sauvage, accompagnés de légères notes de cire d’abeille. En bouche, il est souple et fluide, caractérisé par des notes de fruits des bois et de cassis soutenues par des \u003cstrong\u003etanins serrés\u003c\/strong\u003e. La dégustation se termine sur une touche saline inimitable. Doté d’un excellent \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e, ce rouge offre sa meilleure expression servi entre seize et dix-huit degrés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des terres de Castiglione di Sicilia, où les vignes prospèrent sur le versant de l’Etna à des altitudes comprises entre 510 et 810 mètres. Les racines des plants plongent dans un \u003cstrong\u003esol volcanique noir\u003c\/strong\u003e, composé de sables volcaniques riches en minéraux et entouré de forêts denses. Plusieurs parcelles s’étendent directement sur la \u003cstrong\u003ecoulée historique\u003c\/strong\u003e de la longue éruption du XVIIe siècle, un événement qui a redessiné le territoire. L’interaction entre la haute altitude et la nature particulière du sol confère aux grappes une \u003cstrong\u003eminéralité naturelle\u003c\/strong\u003e marquée, mettant en valeur les vignes conduites en gobelet et en cordon de Royat.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte a lieu en octobre, avec une \u003cstrong\u003eréfrigération immédiate des raisins\u003c\/strong\u003e pour préserver leur fraîcheur et leur intégrité. Après un tri manuel et l’égrappage, la fermentation débute en cuves inox, avec une macération sur les peaux de vingt et un jours et de légers remontages. À l’issue de la fermentation malolactique, l’élevage se poursuit avec un \u003cstrong\u003eaffinage minutieux en fûts\u003c\/strong\u003e de chêne pendant environ douze à quatorze mois. Ce passage en bois façonne une \u003cstrong\u003estructure aromatique\u003c\/strong\u003e impeccable, offrant au verre une expression montagnarde limpide et tendue.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu de la plus longue éruption de l’Etna, ce vin fascinant célèbre la puissance du volcan. Les raisins de \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e plongent leurs racines en altitude dans des \u003cstrong\u003esols volcaniques noirs\u003c\/strong\u003e, conférant au verre une structure élégante et une séduisante note saline. L’élevage minutieux en fût de chêne exalte les arômes d’encens, d’hibiscus et de fruits des bois, offrant une gorgée douce aux tanins serrés. Une expression biologique de la Sicile DOC, largement récompensée par la critique et idéale pour découvrir un \u003cstrong\u003erouge d’altitude\u003c\/strong\u003e authentique.\u003c\/p\u003e","brand":"Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44871555252395,"sku":"55178","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/planeta-etna-eruzione-1614-nerello-mascalese-2021_55178_1_28f80410-5920-4a6a-b223-b61d76c4d9cc.webp?v=1773757535"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/collections\/nerello-mascalese.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}