{"title":"Pasqua Vigneti e Cantine","description":"","products":[{"product_id":"famiglia-pasqua-valpolicella-2023","title":"Famiglia Pasqua Valpolicella 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eFamiglia Pasqua Valpolicella\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e de Vénétie, expression de la célèbre région de la Valpolicella. Cet élégant assemblage naît d’une sélection rigoureuse de raisins Corvina, Corvinone, Rondinella et Croatina, offrant une gorgée fraîche et bien structurée. Le profil sensoriel se distingue par de \u003cstrong\u003enets arômes de cassis et de framboise\u003c\/strong\u003e, qui précèdent un palais rond, pur et d’un équilibre impeccable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge trouve son origine sur le territoire de la Valpolicella, une zone viticole de Vénétie historiquement vouée à l’excellence. Pasqua gère les vignobles selon une \u003cstrong\u003edémarche biologique et durable\u003c\/strong\u003e stricte. Le lien profond avec l’environnement se traduit par un vin à la \u003cstrong\u003eforte empreinte territoriale\u003c\/strong\u003e, capable de refléter les particularités des sols et du climat. La dégustation révèle une \u003cstrong\u003efraîcheur aromatique\u003c\/strong\u003e qui définit l’identité de la région d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu à la mi-septembre, suivies du foulage et d’une \u003cstrong\u003emacération de huit heures\u003c\/strong\u003e à 10 °C. Le moût fermente pendant environ dix à douze jours, durant lesquels de \u003cstrong\u003enombreux remontages\u003c\/strong\u003e favorisent une extraction optimale des arômes et de la couleur. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit en fûts pendant quelques mois. Grâce à son équilibre, il offre un \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e de cinq à dix ans, s’exprimant au mieux après une décantation d’environ une heure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eValpolicella Famiglia Pasqua\u003c\/strong\u003e célèbre l’histoire de Pasqua Vigneti e Cantine, une maison vénitienne historique fondée en 1925. Sous la direction de l’œnologue Carlo Olivari, ce \u003cstrong\u003eValpolicella DOC\u003c\/strong\u003e raconte près d’un siècle de passion à travers une approche \u003cstrong\u003ebiologique et durable\u003c\/strong\u003e minutieuse. La vinification soignée, enrichie par un élevage mesuré en barrique, met en valeur l’authenticité du terroir. L’élégante bouteille, arborant la mention « Depuis 1925 », renferme un rouge capable d’allier respect de la tradition familiale et œnologie moderne.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasqua Vigneti e Cantine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44910955724971,"sku":"55499","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/famiglia-pasqua-valpolicella-2023_55499_1_177f111c-d11a-4466-a61f-3af01c1a3a0e.webp?v=1773760364"},{"product_id":"pasqua-amarone-della-valpolicella-mai-dire-mai-2015","title":"Pasqua Amarone della Valpolicella Mai Dire Mai 2015","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPasqua Amarone della Valpolicella Mai Dire Mai est un vin rouge tranquille d'une grande profondeur. Cet assemblage naît de l’union de \u003cstrong\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCorvinone\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eOseleta\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eRondinella\u003c\/strong\u003e, des raisins soumis à un lent passerillage pour développer structure et une intensité aromatique extraordinaire. En bouche, il se présente chaud, riche et enveloppant, soutenu par une fraîcheur remarquable et des \u003cstrong\u003etanins élégants\u003c\/strong\u003e mais affirmés. La finale est longue et persistante, marquée par des notes de fruits noirs mûrs, de cacao et de moka, parfait pour accompagner des plats savoureux à base de viande, des plats de porc ou des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’âme de ce vin signé Pasqua réside dans le \u003cstrong\u003evignoble Montevegro\u003c\/strong\u003e, situé au cœur de la Vénétie entre la Val d’Illasi et la Val di Mezzane. À 350 mètres d’altitude, les vignes plongent leurs racines dans un \u003cstrong\u003esol basaltique et calcaire\u003c\/strong\u003e, une composition spécifique qui confère au vin une \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e inimitable. La position au sommet de la colline garantit une maturation idéale des grappes, les préparant au mieux à la déshydratation naturelle qui suit. Cette vocation territoriale se reflète dans une gorgée profonde et équilibrée, où la tension acide vibrante équilibre magistralement la concentration extractive.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa création du vin commence par une vendange manuelle et une sélection rigoureuse des grappes, suivies d’un \u003cstrong\u003epasserillage en caissettes\u003c\/strong\u003e de quatre mois pour favoriser la concentration des sucres et des substances organoleptiques. La vinification se poursuit par une macération préfermentaire à froid et une fermentation en cuve inox à température contrôlée pendant quarante jours. Le vin vieillit ensuite pendant vingt-quatre mois en \u003cstrong\u003efûts neufs de chêne français\u003c\/strong\u003e, acquérant une grande complexité. Le bouquet olfactif offre des arômes intenses de sous-bois, de griotte et de bois de cèdre, enrichis de \u003cstrong\u003enotes enveloppantes de cuir\u003c\/strong\u003e et de clou de girofle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Amarone Mai Dire Mai allie la tradition historique de la famille Pasqua à l’âme du remarquable \u003cstrong\u003evignoble Montevegro\u003c\/strong\u003e. Situé à 350 mètres d’altitude sur des sols basaltiques, le vignoble confère au vin une minéralité incroyable. Sous la direction de l’œnologue Carlo Olivari, les raisins subissent un \u003cstrong\u003epasserillage de quatre mois\u003c\/strong\u003e, avant d’être élevés dans un précieux chêne français neuf. Ce savoir-faire a permis au millésime exceptionnel 2015 d’obtenir d’excellentes distinctions, dont les célèbres \u003cstrong\u003eTrois Verres Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e, s’imposant ainsi comme un fier ambassadeur de l’excellence vénitienne.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasqua Vigneti e Cantine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44910955823275,"sku":"55501","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pasqua-amarone-della-valpolocella-mai-dire-mai-2015_55501_1_e414a55b-f977-4315-802d-801af5dadf0a.webp?v=1773760375"},{"product_id":"pasqua-cascina-san-vincenzo-valpolicella-ripasso-superiore-2019","title":"Pasqua Cascina San Vincenzo Valpolicella Ripasso Superiore 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Cascina San Vincenzo Valpolicella Ripasso Superiore est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e et végan produit par Pasqua. Issu d’un assemblage de Corvina, Corvinone et Rondinella, il se présente avec une robe rouge rubis intense aux reflets grenat. Au nez, on perçoit clairement des \u003cstrong\u003enotes de fruits rouges\u003c\/strong\u003e et de fraise, accompagnées de légers arômes balsamiques et herbacés. En bouche, il exprime une \u003cstrong\u003ebelle structure\u003c\/strong\u003e et un excellent équilibre, mêlant des tanins souples à des nuances florales et de vanille, pour une finale longue et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Valpolicella Ripasso Superiore est issu de la Vénétie, dans la réputée zone de la Valpantena. Les vignes s’étendent sur des \u003cstrong\u003esols argileux et calcaires\u003c\/strong\u003e, une composition idéale pour favoriser la concentration du fruit et soutenir la trame gustative. Ces caractéristiques mettent en valeur l’identité typique du rouge véronais, garantissant une structure solide. Le résultat est un vin au caractère affirmé, parfait en accompagnement de plats de pâtes riches, de \u003cstrong\u003eviandes grillées\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès l’éraflage, la fermentation prévoit environ quinze jours de macération à température contrôlée. En février, le vin conservé en cuve inox subit la \u003cstrong\u003etechnique du ripasso\u003c\/strong\u003e, effectuant une seconde fermentation sur les \u003cstrong\u003emarcs d’Amarone\u003c\/strong\u003e. Cette étape essentielle enrichit considérablement sa structure et son extrait. L’élevage se poursuit en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e pendant environ neuf mois, suivi d’une période supplémentaire de repos. Ce procédé confère une délicate note toastée qui sublime la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en Valpantena, le projet biologique Cascina San Vincenzo reflète la profonde dévotion envers l’agriculture durable de la cave historique fondée par la famille Pasqua en 1925. L’identité de ce rouge élégant prend forme grâce à la \u003cstrong\u003etechnique du ripasso\u003c\/strong\u003e, obtenue par une refermentation sur les marcs d’Amarone qui confère au vin une complexité structurelle exceptionnelle. Signé par l’œnologue Carlo Olivari, le millésime 2019 allie la véritable \u003cstrong\u003etradition vénitienne\u003c\/strong\u003e à une innovation stylistique recherchée, récompensée par \u003cstrong\u003e90 points de James Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasqua Vigneti e Cantine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44910955987115,"sku":"55503","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pasqua-cascina-san-vincenzo-valpolicella-ripasso-superiore-2019_55503_1_00ea405f-1605-4583-95e9-1881962fb3da.webp?v=1773760381"},{"product_id":"pasqua-fear-no-dark-mai-dire-mai-cabernet-sauvignon-2020","title":"Pasqua Fear No Dark Mai Dire Mai Cabernet Sauvignon 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Mai Dire Mai Fear No Dark de Pasqua est un assemblage rouge enveloppant de Vénétie, issu de raisins Cabernet Sauvignon et Oseleta. En bouche, il se présente sec, caractérisé par des \u003cstrong\u003etanins doux et soyeux\u003c\/strong\u003e qui offrent une gorgée sèche et structurée. Le profil olfactif s’ouvre sur des \u003cstrong\u003enotes de petits fruits noirs\u003c\/strong\u003e et des rappels d’herbes aromatiques, accompagnés de touches balsamiques et d’une pointe de sous-bois. La finale est longue, enrichie de nuances de fraise et de cassis. Son remarquable \u003cstrong\u003eéquilibre gustatif\u003c\/strong\u003e en fait le compagnon idéal des viandes rouges rôties, des risottos savoureux et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît dans le vignoble \u003cstrong\u003eMontevegro en Val d’Illasi\u003c\/strong\u003e, situé sur une colline à 350 mètres d’altitude. Il s’agit d’une parcelle unique positionnée dans la partie la plus cachée du domaine, bénéficiant d’une \u003cstrong\u003eexposition nord-est\u003c\/strong\u003e privilégiée. Le microclimat garantit un environnement frais et ombragé, constamment rafraîchi par les courants des monts Lessini. La composition du sol, riche en \u003cstrong\u003ebasalte et calcaire\u003c\/strong\u003e, confère aux raisins une profonde empreinte minérale, offrant au vin un style tendu et une identité territoriale marquée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle rigoureuse\u003c\/strong\u003e, suivie d’un pressurage doux des grappes. La fermentation se déroule à température contrôlée et s’accompagne d’une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e d’environ vingt jours, essentielle pour extraire la juste composante colorante et phénolique. Après la fermentation malolactique en cuves d’acier, le vin vieillit pendant seize mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e neufs. Ce passage façonne toute la structure, garantissant au verre une finale élégante et une grande longévité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’exclusif Cabernet Sauvignon Fear No Dark est issu de l’emblématique \u003cstrong\u003evignoble Montevegro\u003c\/strong\u003e, dans la parcelle la plus secrète du domaine. Caressées par les vents des Lessini, ces grappes expriment une élégance structurelle sublime, récompensée par \u003cstrong\u003e93 points Decanter\u003c\/strong\u003e. Le savoir-faire de la maison Pasqua se traduit par un rouge majestueux et enveloppant, sublimé par d’enivrantes \u003cstrong\u003enotes balsamiques\u003c\/strong\u003e et des tanins magnifiquement soyeux.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasqua Vigneti e Cantine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44910956150955,"sku":"55507","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pasqua-fear-no-dark-mai-dire-mai-cabernet-sauvignon-2020_55507_1_6a5cabdd-d50b-4d6a-8e00-866a673115cf.webp?v=1773760387"},{"product_id":"pasqua-hey-french","title":"Pasqua Hey French","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHey French, You Could Have Made This But You Didn’t, produit par Pasqua, est un \u003cstrong\u003eBianco Veneto\u003c\/strong\u003e sec issu d’un assemblage de Garganega, Pinot Bianco et Sauvignon Blanc. Son profil aromatique intense révèle des notes de camomille, d’agrumes et de fruits tropicaux, accompagnées de touches de fleurs blanches et de lavande. De délicates nuances toastées rappellent les fruits secs et le poivre blanc. En bouche, il exprime une \u003cstrong\u003egrande ampleur\u003c\/strong\u003e, une acidité rafraîchissante et une empreinte minérale marquée, se terminant par une finale caractéristique d’amande. Il est idéal en accompagnement de \u003cstrong\u003epoisson grillé\u003c\/strong\u003e, de viandes blanches et de fromages frais.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de parcelles sélectionnées sur le versant véronais du Monte Calvarina, dans la région du Soave. Les vignes sont situées à environ 600 mètres d’altitude, exposées sud-ouest, sur des \u003cstrong\u003esols de basalte volcanique\u003c\/strong\u003e caractérisés par des strates calcaires. Le climat local, avec des étés frais, ventilés et soumis à de \u003cstrong\u003efortes amplitudes thermiques\u003c\/strong\u003e, confère aux raisins la complexité nécessaire pour développer un \u003cstrong\u003eprofil structuré et minéral\u003c\/strong\u003e, prédisposant le vin à une excellente évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production prévoit une vinification séparée des raisins et une fermentation partielle en fûts. Ensuite, le vin mûrit \u003cstrong\u003eau contact des lies\u003c\/strong\u003e pendant quelques mois, poursuivant son affinage en \u003cstrong\u003efûts de second passage\u003c\/strong\u003e. Après cette étape, le vin repose en cuves inox avant l’assemblage final, qui consiste en un \u003cstrong\u003eassemblage de plusieurs millésimes\u003c\/strong\u003e. Le résultat est un blanc résolument sec, capable d’exprimer toute l’élégance d’une technique œnologique extrêmement soignée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire du Mont Calvarina, \u003cstrong\u003eHey French\u003c\/strong\u003e incarne la vision créative de Pasqua Vigneti e Cantine, une maison historique véronaise fondée en 1925. Né comme laboratoire de recherche, il donne naissance à un savant \u003cstrong\u003eassemblage de millésimes\u003c\/strong\u003e de 2016 à 2020. L’étiquette ironique, signée par l’artiste CB Hojo, distingue un \u003cstrong\u003eBianco Veneto IGT\u003c\/strong\u003e capable de défier les conventions. Noté 94 points par James Suckling, ce vin allie un siècle d’expérience œnologique à de nouveaux codes stylistiques, garantissant une élégance complexe et une longévité extraordinaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasqua Vigneti e Cantine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44910956183723,"sku":"55508","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pasqua-hey-french_55508_1_705610c0-ed82-4954-8920-6e4a249502c9.webp?v=1773760393"},{"product_id":"pasqua-valpolicella-superiore-mai-dire-mai-2015","title":"Pasqua Valpolicella Superiore Mai Dire Mai 2015","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Mai Dire Mai de Pasqua est un vin rouge tranquille, expression de la Valpolicella Superiore. Issu d’un \u003cstrong\u003eassemblage de cépages autochtones\u003c\/strong\u003e tels que la Corvina, le Corvinone, l’Oseleta et la Rondinella, il dévoile un profil aromatique structuré. En bouche, il est chaleureux et enveloppé de \u003cstrong\u003etannins très fins et ronds\u003c\/strong\u003e. La dégustation révèle une agréable fraîcheur et se termine par une \u003cstrong\u003efinale longue et persistante\u003c\/strong\u003e, aux élégantes nuances épicées.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du \u003cstrong\u003evignoble Montevegro\u003c\/strong\u003e, dans la vallée d’Illasi, à 350 mètres d’altitude. La nature des \u003cstrong\u003esols basaltiques et calcaires\u003c\/strong\u003e confère au vin une \u003cstrong\u003eforte perception minérale\u003c\/strong\u003e et une trame gustative rigoureuse. Ce terroir garantit une matière première d’excellence, idéale pour refléter le caractère local. Les qualités de ce rouge ont été récompensées par une note de quatre-vingt-onze sur cent par Luca Maroni.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e et un pressurage doux, la fermentation à température contrôlée préserve la netteté aromatique. L’élevage de dix-huit mois en \u003cstrong\u003efûts et barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e révèle des notes de tabac, de cèdre et de sous-bois, suivies de senteurs de griotte et de café. Pour apprécier sa \u003cstrong\u003estructure équilibrée\u003c\/strong\u003e, définie par un pH de 3,44 et une acidité de 5,7 grammes par litre, il est conseillé de le carafer deux heures avant dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMai Dire Mai\u003c\/strong\u003e est issu de l'expérience séculaire de la famille Pasqua et des 23 hectares du prestigieux vignoble Montevegro. Situé à 350 mètres d'altitude, ce terroir aux sols basaltiques et calcaires confère au vin une minéralité marquée. Le millésime exceptionnel 2015, soigneusement élaboré par l'œnologue Carlo Olivari, fait partie d'une gamme emblématique qui interprète la \u003cstrong\u003eValpolicella Superiore DOC\u003c\/strong\u003e avec une élégance rare. Un rouge d'une unicité extraordinaire, salué par les guides italiens et récompensé par \u003cstrong\u003e91 points\u003c\/strong\u003e de Luca Maroni.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasqua Vigneti e Cantine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44910956314795,"sku":"55511","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pasqua-valpolicella-superiore-mai-dire-mai-2015_55511_1_e431f24b-2da5-47f5-9f3a-1c4292e2608d.webp?v=1773760398"},{"product_id":"pasqua-amarone-della-valpolicella-famiglia-pasqua-2020","title":"Pasqua Amarone della Valpolicella Famiglia Pasqua 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Amarone della Valpolicella signé Pasqua est un rouge vénitien de grand prestige, issu d’un assemblage soigné de Corvina, Rondinella, Corvinone et Negrara. Ce vin exprime un profil chaud et élégant, caractérisé par des \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e et une persistance profonde. Obtenu grâce au passerillage des raisins, il offre des arômes intenses de mûre, myrtille et cerise, enrichis de nuances de cacao, tabac et vanille provenant de l’élevage en fût. En bouche, il se révèle \u003cstrong\u003evelouté et enveloppant\u003c\/strong\u003e, constituant un excellent accompagnement pour les viandes grillées, les fromages affinés et les plats de la \u003cstrong\u003ecuisine asiatique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production prend racine en Vénétie, dans la célèbre sous-zone de Valpantena, en province de Vérone. Les vignobles s’étendent entre 100 et 500 mètres d’altitude, profitant du climat tempéré par les brises du lac de Garde. Les racines plongent dans des \u003cstrong\u003esols calcaires, argileux et caillouteux\u003c\/strong\u003e, une composition qui garantit une excellente \u003cstrong\u003eprofondeur gustative\u003c\/strong\u003e et une structure solide au vin. Ces caractéristiques pédoclimatiques mettent parfaitement en valeur le \u003cstrong\u003eprofil intense\u003c\/strong\u003e et la douceur qui distinguent l’Amarone della Valpolicella.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes grappes, récoltées entièrement à la main, reposent dans le fruitier pendant environ cent vingt jours selon la \u003cstrong\u003etechnique du passerillage\u003c\/strong\u003e, qui permet de concentrer naturellement les composantes structurelles et aromatiques. Après le pressurage, la fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée, avec des remontages fréquents pour favoriser l’extraction phénolique. Une fois la macération et la fermentation malolactique terminées, le vin subit un lent \u003cstrong\u003eaffinage en fûts de chêne français\u003c\/strong\u003e pendant une période comprise entre dix-huit et vingt mois, atteignant une remarquable \u003cstrong\u003ecomplexité aromatique\u003c\/strong\u003e avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’excellence de la famille Pasqua s’exprime dans ce majestueux Amarone della Valpolicella DOCG 2020, issu du prestigieux terroir de la Valpantena. Les raisins, récoltés à la main, subissent un lent \u003cstrong\u003epasserillage de 120 jours\u003c\/strong\u003e qui concentre admirablement les arômes et les saveurs. L’attentif \u003cstrong\u003eélevage en barriques\u003c\/strong\u003e de chêne français pendant 18 à 20 mois confère au vin une complexité extraordinaire, enrichie de douces notes de vanille. Une œuvre maintes fois récompensée par la critique internationale qui offre une \u003cstrong\u003ebouche veloutée et enveloppante\u003c\/strong\u003e, parfaite pour accompagner la haute gastronomie.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasqua Vigneti e Cantine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45970403688619,"sku":"59435","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/famiglia-pasqua-amarone-della-valpolicella-2020_59435_1_42fc11dc-1da5-4e51-ad1b-acd8f319d2fa.webp?v=1773797674"},{"product_id":"pasqua-cascina-san-vincenzo-amarone-della-valpolicella-2018","title":"Pasqua Cascina San Vincenzo Amarone della Valpolicella 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Cascina San Vincenzo Amarone della Valpolicella de Pasqua est un vin rouge biologique tranquille au caractère affirmé. Cet \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e réunit Corvina, Corvinone et Rondinella pour offrir un profil intense, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins puissants et veloutés\u003c\/strong\u003e ainsi qu'une fraîcheur vive. Au nez, des arômes nets de griotte et de sous-bois se dégagent, enrichis de notes épicées complexes de tabac, de cuir et de chocolat noir. En bouche, la trame révèle une texture croquante, accompagnée de nuances légèrement fumées qui mènent à une \u003cstrong\u003efinale longue et persistante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCet Amarone prend naissance en Valpantena, une sous-région spécifique de la Vénétie historiquement dédiée à la viticulture. Les racines des vignes plongent dans des \u003cstrong\u003esols calcaires et argileux\u003c\/strong\u003e, une matrice géologique essentielle pour conférer au vin sa structure marquée et définir sa trame tannique. L'interaction avec le microclimat local façonne un vin à la robe rouge grenat, capable d'allier un fruit mûr bien défini à de subtiles évolutions tertiaires. Le terroir garantit un \u003cstrong\u003eéquilibre gustatif\u003c\/strong\u003e constant, traduisant l'environnement naturel en une \u003cstrong\u003eempreinte aromatique\u003c\/strong\u003e profonde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus débute à la mi-septembre avec la récolte manuelle des grappes, qui sont déposées dans un fruitier pour un \u003cstrong\u003epasserillage de trois mois\u003c\/strong\u003e destiné à concentrer les substances et les arômes. Après le pressurage, la fermentation alcoolique se déroule en cuves inox à température contrôlée pendant près d'un mois, avec des remontages réguliers pour favoriser l'extraction de la couleur. La fermentation malolactique et la \u003cstrong\u003ematuration d'environ vingt mois\u003c\/strong\u003e ont lieu dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, enrichissant la complexité structurelle. Une période de repos finale de quatre mois affine son harmonie globale et ses notes vanillées.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe projet Cascina San Vincenzo projette la cave historique Pasqua, fondée en 1925, vers une \u003cstrong\u003eproduction durable et biologique\u003c\/strong\u003e d’excellence. Le millésime 2018 témoigne de la gestion magistrale d’un climat irrégulier, aboutissant à la mi-septembre à une vendange manuelle méticuleuse. Grâce à un rigoureux \u003cstrong\u003epasserillage de trois mois\u003c\/strong\u003e, les grappes concentrent des arômes purs en perdant jusqu’à 30 % de leur poids, sublimant ainsi l’art de l’œnologue Carlo Olivari. Ce dévouement a été récompensé par des distinctions prestigieuses, dont les 3 Verres du Gambero Rosso et les \u003cstrong\u003e94\/100 de Vinous\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasqua Vigneti e Cantine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45970403721387,"sku":"59436","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pasqua-cascina-san-vincenzo-amarone-della-valpolicella-2018_59436_1_809e9640-4c8e-415c-8ad6-3df4ed169849.webp?v=1773797680"},{"product_id":"pasqua-romeo-juliet-passione-sentimento-rosso-2023","title":"Pasqua Romeo \u0026 Juliet Passione Sentimento Rosso 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRomeo \u0026 Juliet Passione Sentimento Rosso di Pasqua est un vin rouge enveloppant, issu d’un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e de raisins Merlot, Corvina et Croatina. Dans le verre, il se distingue par sa couleur rouge rubis intense, prélude à un \u003cstrong\u003ebouquet complexe\u003c\/strong\u003e aux notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de touches de vanille provenant de l’élevage en bois. En bouche, il est équilibré et rond, avec des \u003cstrong\u003etanins veloutés\u003c\/strong\u003e qui mènent vers une finale persistante, rehaussée par d’élégants rappels de fruits secs.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette expression de la Vénétie naît dans la partie orientale de la Valpolicella. Le projet rend hommage à la ville de Vérone et célèbre le lien de Pasqua avec son territoire d’origine. Cette proximité géographique se reflète dans une remarquable \u003cstrong\u003econcentration aromatique\u003c\/strong\u003e et une texture douce. L’harmonie entre le \u003cstrong\u003esucre résiduel\u003c\/strong\u003e et l’\u003cstrong\u003eacidité totale\u003c\/strong\u003e met en valeur le fruit, rendant ce vin parfait pour accompagner les rôtis, les viandes braisées et les premiers plats de la terre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par la \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e à la mi-septembre. Les grappes sont laissées à reposer dans le fruitier dans des caisses en bois où, grâce au contrôle de l’humidité, elles subissent un \u003cstrong\u003epasserillage partiel\u003c\/strong\u003e pour concentrer naturellement les sucres et les arômes. Les différentes variétés fermentent séparément en cuves inox afin de respecter les temps de maturation de chacune. Enfin, après l’assemblage, le vin vieillit pendant six mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, une technique qui adoucit sa structure et met en valeur sa composante épicée raffinée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé comme un hommage à l’amour pour Vérone, ce fascinant \u003cstrong\u003eVeneto IGT\u003c\/strong\u003e est l’émouvant précurseur du projet Romeo \u0026amp; Juliet Passione Sentimento, signé Pasqua Vigneti e Cantine. Son style unique célèbre la tradition viticole locale à travers un méticuleux \u003cstrong\u003epasserillage en fruitière\u003c\/strong\u003e, qui concentre avec douceur les arômes des raisins Corvina, Croatina et Merlot. Sublimée par le cliché historique de Giò Martorana dédié à la cour de Juliette, la bouteille offre une gorgée enveloppante aux \u003cstrong\u003etanins veloutés\u003c\/strong\u003e, offrant une dégustation inoubliable.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasqua Vigneti e Cantine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46095846867115,"sku":"60028","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pasqua-romeo-juliet-passione-sentimento-rosso-2023_60028_1_9ddae6ae-48e7-4222-a38e-58f9e4ecfa19.webp?v=1773807332"},{"product_id":"pasqua-trevenezie-rose-11-minutes-2025","title":"Pasqua Trevenezie Rosè 11 Minutes 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPasqua 11 Minutes Rosé est un vin rosé tranquille qui exprime toute l’élégance du terroir des Trois Vénéties. Il est issu d’un \u003cstrong\u003eassemblage de Corvina, Trebbiano di Lugana, Syrah et Carménère\u003c\/strong\u003e, équilibrant fraîcheur, structure et acidité. Sa robe est d’un délicat rose saumon pâle, qui précède un bouquet mêlant \u003cstrong\u003efraises mûres et violettes\u003c\/strong\u003e à des notes de rose. En bouche, il se révèle sec et frais, rehaussé d’une subtile touche épicée qui accentue sa fluidité. Cette trame fruitée s’achève sur une \u003cstrong\u003efinale longue et harmonieuse\u003c\/strong\u003e, idéale pour accompagner des entrées légères, des plats de poisson et des fromages frais.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rosé provient des vignobles cultivés le long des magnifiques \u003cstrong\u003erives du lac de Garde\u003c\/strong\u003e, une région de Vénétie qui façonne l’identité stylistique du vin. L’empreinte du terroir se manifeste à travers des teintes délicates et des \u003cstrong\u003ecaractéristiques organoleptiques subtiles\u003c\/strong\u003e, parfaites pour dessiner un profil aromatique net et immédiat. Son nom fait référence au choix technique d’extraire uniquement les fractions les plus nobles du moût, garantissant une expression florale pure et une forte vocation pour la \u003cstrong\u003esaison printanière et estivale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par le pressurage des raisins égrappés, suivi d’une \u003cstrong\u003emacération de onze minutes\u003c\/strong\u003e au contact des peaux, le temps exact nécessaire pour obtenir sa nuance rosée caractéristique. Après cette étape, le moût est refroidi puis laissé à décanter pendant douze à vingt-quatre heures. La fermentation alcoolique se déroule à température constante afin de préserver l’intégrité des arômes. Le processus s’achève par un \u003cstrong\u003eaffinage en cuve inox sur lies fines\u003c\/strong\u003e d’environ deux mois avant la filtration, assurant \u003cstrong\u003epureté aromatique et précision gustative\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé sur les rives pittoresques du lac de Garde, le \u003cstrong\u003ePasqua 11 Minutes Rosé\u003c\/strong\u003e est un vin raffiné qui doit son nom à la très courte macération des peaux: onze minutes, le temps idéal pour obtenir sa délicate teinte rose saumon. Cet assemblage recherché associe les arômes floraux de la Corvina à l’élégance du Trebbiano, libérant un \u003cstrong\u003ebouquet intense et complexe\u003c\/strong\u003e de fraises mûres et de roses. L’élevage en cuve inox préserve sa fraîcheur, offrant une gorgée fruitée et une \u003cstrong\u003efinale harmonieuse\u003c\/strong\u003e, parfaite pour accompagner avec style les apéritifs et les plats de poisson.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasqua Vigneti e Cantine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46265168232619,"sku":"60634","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pasqua-trevenezie-rose-11-minutes-2025_60634_1_22da1e99-c9d2-4372-bb25-f2b145e7eb56.webp?v=1773814013"},{"product_id":"pasqua-chardonnay-fiano-2025","title":"Pasqua Chardonnay Fiano 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDesire Lush \u0026amp; Zin Chardonnay Fiano di Pasqua est un vin blanc tranquille bénéficiant de l'Indication Géographique Typique des Pouilles. Doté d'un caractère méditerranéen, il est issu d'un \u003cstrong\u003eassemblage de Chardonnay et de Fiano\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il révèle un profil olfactif parfumé, dominé par des arômes de pêche blanche et d'abricot, enrichis par de délicates notes de zeste d'orange et des touches tropicales. En bouche, il se présente sec et moyennement corsé, caractérisé par une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e qui soutient les saveurs d'agrumes et de fruits à noyau. La texture est souple et attrayante, accompagnant la dégustation vers une \u003cstrong\u003efinale nette et persistante\u003c\/strong\u003e. C'est un blanc équilibré, vinifié en cuve inox, idéal pour sublimer les apéritifs et les plats légers.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette cuvée prend vie au cœur des \u003cstrong\u003ePouilles\u003c\/strong\u003e, une terre à forte vocation viticole capable de donner des raisins expressifs. La cave \u003cstrong\u003ePasqua\u003c\/strong\u003e interprète le territoire en associant un cépage autochtone de grande personnalité à une variété internationale renommée, définissant ainsi un style œnologique pur et reconnaissable. La rencontre entre le Fiano et le \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e reflète l'influence du climat ensoleillé, tout en conservant une fraîcheur marquée. L'objectif est de valoriser le potentiel naturel des raisins, en garantissant une dégustation harmonieuse et un profil aromatique direct.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins sont vendangés au mois de septembre et soumis à une délicate \u003cstrong\u003emacération à froid\u003c\/strong\u003e pour favoriser l'extraction des arômes primaires sans alourdir la structure. La fermentation se déroule dans des cuves en acier à une température contrôlée de 12 °C, préservant ainsi la fragrance du fruit originel. Le vin repose ensuite pour un \u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e de deux mois, une étape essentielle qui lui confère une agréable souplesse tactile. Servi frais, il accompagne merveilleusement les classiques \u003cstrong\u003eplats de pâtes fraîches\u003c\/strong\u003e, les poissons maigres grillés et les fromages à pâte molle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNée de l'inspiration créative de Pasqua Vigneti e Cantine, entreprise historique fondée en 1925, cette étiquette de la gamme \u003cstrong\u003eDesire Lush \u0026amp; Zin\u003c\/strong\u003e marie magistralement le Chardonnay et le Fiano. Le millésime 2025, élaboré par l'œnologue Carlo Olivari, se distingue par un design contemporain agrémenté de la mention « Imaginé et réalisé par Pasqua ».\u003c\/p\u003e","brand":"Pasqua Vigneti e Cantine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46435113828523,"sku":"61126","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pasqua-chardonnay-fiano-2025_61126_1_07e38207-ec01-46cf-af22-01a559a48854.webp?v=1780071542"},{"product_id":"famiglia-pasqua-valpolicella-ripasso-superiore-2023","title":"Famiglia Pasqua Valpolicella Ripasso Superiore 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Valpolicella Ripasso Superiore de la Famille Pasqua est un vin rouge tranquille de Vénétie, bénéficiant de l'appellation d'origine contrôlée, issu d'un assemblage soigné de raisins Corvina, Rondinella, Corvinone et Negrara. Sa structure se définit grâce à la célèbre refermentation sur les marcs d’Amarone, un procédé qui en amplifie le corps et la complexité. Dans le verre, il se présente plein et bien construit, soutenu par des tanins ronds et veloutés qui offrent une bouche enveloppante. L’équilibre entre les arômes de fruits mûrs et les notes toastées se prolonge dans une finale longue et persistante, idéale pour accompagner des viandes grillées et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins sont cultivés à Valpantena, située dans la partie orientale de la Valpolicella. Ce territoire, historiquement connu comme la vallée des cerises, offre des conditions idéales pour la maturation des cépages autochtones. Cette origine géographique confère au vin une empreinte territoriale marquée, exprimée à travers des notes de fruits rouges mûrs et une trame tannique élégante et maîtrisée, qui reflète fidèlement le caractère œnologique authentique de la région.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès le foulage et l’éraflage, le moût macère sur les peaux pendant environ quinze jours à température contrôlée. Le vin de base mûrit en cuve inox jusqu’en février, moment où débute la technique du Ripasso. Cette seconde fermentation sur les marcs d’Amarone enrichit considérablement le corps et l’intensité aromatique du vin. S’ensuit un élevage de huit mois en fûts et barriques, avant l’assemblage final et un affinage supplémentaire en bouteille pendant quelques mois.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1925, la cave Famiglia Pasqua met en valeur les précieuses grappes de la Valpantena, historiquement connue comme la « vallée des cerises ». Ce rouge vénitien emblématique naît de la célèbre \u003cstrong\u003etechnique du Ripasso\u003c\/strong\u003e, une refermentation sur les riches \u003cstrong\u003emarcs d’Amarone\u003c\/strong\u003e qui confère au vin profondeur et arômes envoûtants. L’élevage ultérieur de huit mois en fût et en barrique affine sa \u003cstrong\u003estructure solide\u003c\/strong\u003e et élégante. Véritable symbole de la tradition véronaise, ce vin a été récompensé pour sa qualité exceptionnelle par des critiques de renommée mondiale tels que James Suckling et Luca Maroni.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasqua Vigneti e Cantine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46435114320043,"sku":"61125","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/famiglia-pasqua-valpolicella-ripasso-superiore-2023_61125_1_318d2319-bf05-4011-a6b7-09ebfcc9cde3.webp?v=1776676594"},{"product_id":"pasqua-desire-lush-zin-primitivo-2025","title":"Pasqua Desire Lush \u0026 Zin Primitivo 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDesire Lush \u0026amp; Zin Primitivo, produit par Pasqua, est un vin rouge tranquille à Indication Géographique Typique des Pouilles qui interprète avec précision le caractère du cépage Primitivo, élevé en fûts de bois. Au nez, il révèle un profond enchevêtrement de \u003cstrong\u003eprune et fruits rouges\u003c\/strong\u003e, enrichi de notes élégantes de réglisse, vanille, café et chocolat noir. En bouche, il se développe avec une \u003cstrong\u003etrame douce et ronde\u003c\/strong\u003e, soutenue par des tanins veloutés qui offrent un profil corsé et juteux. Cette harmonie gustative complexe se termine par une \u003cstrong\u003efinale longue et épicée\u003c\/strong\u003e, confirmant un grand équilibre d'ensemble.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît dans le sud de l'Italie et est une expression claire du \u003cstrong\u003eclimat méditerranéen\u003c\/strong\u003e qui caractérise les Pouilles. Le lien avec le terroir garantit un environnement chaud et ensoleillé, facteur essentiel pour obtenir une \u003cstrong\u003ematuration complète des raisins\u003c\/strong\u003e. Les conditions naturelles de la région définissent le profil du Primitivo, favorisant la concentration des arômes et conférant à la structure une \u003cstrong\u003epersistance aromatique marquée\u003c\/strong\u003e, fidèle reflet des sols d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e, suivie d'un égrappage et d'un foulage. Le moût subit une macération à froid d'une semaine pour extraire au mieux les arômes primaires. La fermentation à température contrôlée dure environ quinze à vingt jours, avec des remontages constants qui enrichissent la couleur. Après la fermentation malolactique, le vin repose pendant six mois en \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e, un affinage fondamental pour sublimer la \u003cstrong\u003estructure enveloppante\u003c\/strong\u003e du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eDesire Lush \u0026amp; Zin Primitivo\u003c\/strong\u003e incarne la passion et l’énergie de la famille Pasqua, qui perpétue depuis 1925 la tradition viticole véronaise. Ce vin associe la chaleur du terroir des Pouilles à l’expérience historique des vignerons Pasqua.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasqua Vigneti e Cantine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46435114385579,"sku":"61127","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pasqua-desire-lush-zin-primitivo-2025_61127_1_6fa7d2c8-aa34-42c0-b1f1-0413276f6784.webp?v=1780071547"},{"product_id":"pasqua-romeo-juliet-passione-sentimento-bianco-da-uve-leggermente-appassite-2025","title":"Pasqua Romeo \u0026 Juliet Passione Sentimento Bianco Da Uve Leggermente Appassite 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Romeo \u0026amp; Juliet Passione Sentimento Bianco de Pasqua est un vin blanc tranquille bénéficiant de l'Indication Géographique Typique de Vénétie, expression authentique du cépage Garganega. Ce vin est le fruit d'un court passerillage des raisins, suivi d'une vinification en cuves d'acier et d'un élevage partiel en fûts de chêne. Le profil sensoriel s'ouvre sur un bouquet intense d'agrumes frais, d'abricot et de pêche, accompagnés d'une nuance d'amande. En bouche, la structure se révèle ronde, caractérisée par une agréable \u003cstrong\u003econsistance enveloppante\u003c\/strong\u003e, de légères notes crémeuses et une finale persistante, idéale pour accompagner des \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e, des recettes asiatiques épicées et des \u003cstrong\u003eplats de la mer\u003c\/strong\u003e raffinés ou des viandes blanches.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe blanc naît au cœur des collines de Vérone, dans le \u003cstrong\u003evignoble Monte Calvarina\u003c\/strong\u003e, situé sur le versant oriental de la zone de production. Dans ce contexte, les vignes poussent jusqu'à six cents mètres d'altitude. L'élément distinctif est le sol de \u003cstrong\u003eroche volcanique basaltique\u003c\/strong\u003e, capable de modeler le vin en lui conférant une intensité aromatique marquée. Le travail de la maison Pasqua se traduit par un lien profond avec le terroir de Vérone, restituant dans le verre une \u003cstrong\u003eempreinte gustative nette\u003c\/strong\u003e et définie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence à la mi-septembre: les grappes subissent un \u003cstrong\u003ecourt passerillage en grenier (fruttaio)\u003c\/strong\u003e, technique idéale pour concentrer les sucres et les arômes naturels. Après le pressurage, suit une \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e de douze heures pour extraire une plus grande complexité structurelle. La fermentation se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée. Pour apporter de l'ampleur, une partie de la cuvée est élevée pendant quelques mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e. La création de l'assemblage final clôture le cycle de production, garantissant un équilibre gustatif impeccable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe projet \u003cstrong\u003ePassione Sentimento Bianco\u003c\/strong\u003e de la famille Pasqua célèbre la beauté éternelle de Vérone et le mythe de Roméo et Juliette. La bouteille se distingue par son étiquette unique, agrémentée d'un cliché du photographe Giò Martorana représentant les célèbres graffitis de la \u003cstrong\u003ecour de Juliette\u003c\/strong\u003e. Cet excellent vin vénitien allie l'amour de la culture à une haute qualité œnologique, séduisant la critique internationale: il bénéficie de récompenses prestigieuses d'experts tels que Luca Maroni, Decanter et James Suckling, en plus de la très convoitée \u003cstrong\u003eMédaille d'Or\u003c\/strong\u003e au Concours Mondial de Bruxelles.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasqua Vigneti e Cantine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46435115106475,"sku":"61128","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pasqua-romeo-juliet-passione-sentimento-bianco-da-uve-leggermente-appassite-2025_61128_1_02f22efe-0e39-44a3-9666-52bd57f286ec.webp?v=1776413479"},{"product_id":"pasqua-puglia-rose-2025","title":"Pasqua Puglia Rosè 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eDesire Lush \u0026amp; Zin Rosé\u003c\/strong\u003e de Pasqua est un vin rosé tranquille bénéficiant de l'Indication Géographique Typique des Pouilles (IGT), fermenté en cuves d'acier. Il se distingue par son bouquet intense où dominent des notes de \u003cstrong\u003efraises et de framboises\u003c\/strong\u003e, mêlées à des nuances de prune. En bouche, il est agréablement fruité, enrichi de nuances d'agrumes et de touches de thym et de romarin. La dégustation est équilibrée, caractérisée par une \u003cstrong\u003eminéralité subtile\u003c\/strong\u003e et une acidité bien équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eOrigine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est originaire des \u003cstrong\u003ePouilles\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eMode de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production prévoit un \u003cstrong\u003epressurage délicat à froid\u003c\/strong\u003e, étape essentielle pour obtenir la teinte rose pâle caractéristique et préserver l'intégrité des arômes primaires. Le moût est mis à décanter dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier\u003c\/strong\u003e pour garantir une pureté organoleptique maximale. La fermentation se déroule à température contrôlée pour maintenir une \u003cstrong\u003eexpression fraîche et linéaire\u003c\/strong\u003e, assurant un profil aromatique net et une dégustation extrêmement agréable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe prestigieux IGT Puglia est né de la vision ambitieuse de \u003cstrong\u003ePasqua\u003c\/strong\u003e, domaine familial historique de Vénétie fondé en 1925. La gamme Desire Lush \u0026amp; Zin exprime magnifiquement l'âme du territoire des Pouilles, alliant un profond respect pour la tradition à un penchant marqué pour l'innovation. Ce \u003cstrong\u003erosé tranquille\u003c\/strong\u003e raffiné incarne l'alliance parfaite entre excellence qualitative, passion et recherche minutieuse. À travers la valorisation savante des \u003cstrong\u003ecépages autochtones\u003c\/strong\u003e, la famille continue de transmettre une identité unique et pleine de charme.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasqua Vigneti e Cantine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47307675205803,"sku":"62036","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pasqua-puglia-rose-2025_62036_1_0d965bbf-a24d-48e8-ba5e-b0a06626fd69.webp?v=1787875657"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/collections\/pasqua-vigneti-e-cantine.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}