{"title":"Poggio Scalette","description":null,"products":[{"product_id":"poggio-scalette-il-carbonaione-2021","title":"Poggio Scalette Il Carbonaione 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Carbonaione est un vin rouge tranquille qui exprime avec précision les caractéristiques du \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, cultivé en agriculture biologique. Produit dans la région de la \u003cstrong\u003eHaute Vallée de la Greve\u003c\/strong\u003e, il se présente dans le verre avec une robe rubis intense. Au nez, il révèle des arômes nets de fruits sauvages et de cerise, accompagnés de notes de violette, de terre, de tabac à pipe, avec des nuances de graphite et de cuir. En bouche, il dévoile une \u003cstrong\u003estructure élégante\u003c\/strong\u003e, soutenue par des tanins nobles et une fraîcheur bien intégrée. La dégustation s’étire harmonieusement, se terminant par une longue finale à l’empreinte minérale marquée et démontrant un excellent potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît à Ruffoli, dans la commune de Greve in Chianti. Les raisins proviennent de la célèbre \u003cstrong\u003evigne du Carbonaione\u003c\/strong\u003e, où les vieilles vignes garantissent un rendement d’une grande concentration. Les rangs s’étendent à 450 mètres d’altitude, bénéficiant d’une exposition ouest et sud-ouest qui favorise une maturation constante et progressive. Le \u003cstrong\u003esol sablo-limoneux\u003c\/strong\u003e, riche en cailloux, assure un excellent drainage naturel. Cette composition du sol se reflète directement dans le profil organoleptique, conférant la typique \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e et préservant l’intégrité aromatique des raisins.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu dans la première moitié d’octobre. En cave, \u003cstrong\u003ePoggio Scalette\u003c\/strong\u003e effectue la fermentation en cuves d’acier pendant douze jours, recherchant une extraction équilibrée des composants structurels et colorants. Le vin mûrit ensuite pendant quatorze mois en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, une étape fondamentale qui consolide son profil tannique sans altérer l’expressivité du cépage. Le processus se termine par un \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e d’au moins six mois. Pour apprécier pleinement ses qualités, il est conseillé de le décanter une heure et de le servir à une température comprise entre 16 et 18 degrés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé de l’intuition de Vittorio Fiore, Le Carbonaione 2021 exprime l’essence du terroir de Ruffoli. Cet IGT provient de \u003cstrong\u003evignes âgées de 80 ans\u003c\/strong\u003e, cultivées en agriculture biologique sur des sols riches en pierres. Les raisins, récoltés en octobre, donnent naissance à un vin qui mûrit pendant \u003cstrong\u003e14 mois en tonneaux\u003c\/strong\u003e puis s’affine en bouteille, mettant en valeur son élégance innée. Récompensé par la critique avec \u003cstrong\u003e95 points Vinous\u003c\/strong\u003e, ce Sangiovese pur allie admirablement puissance et raffinement, célébrant le savoir-faire et la vision du domaine Poggio Scalette.\u003c\/p\u003e","brand":"Poggio Scalette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44746257334443,"sku":"54362","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/poggio-scalette-il-carbonaione-2021_54362_1_ce017f29-c386-4e60-a274-68cb14de257c.webp?v=1773746417"},{"product_id":"poggio-scalette-chianti-classico-2023","title":"Poggio Scalette Chianti Classico 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chianti Classico de Poggio Scalette est un rouge toscan qui exprime avec élégance le \u003cstrong\u003eSangiovese de Lamole\u003c\/strong\u003e. Fermenté et élevé en cuves béton, ce vin offre au palais un profil frais et dynamique. Sa structure agile et linéaire offre une gorgée équilibrée qui exalte la composante fruitée. Son harmonie et son excellente \u003cstrong\u003efacilité de dégustation\u003c\/strong\u003e le rendent idéal pour les plats de viande savoureux, les recettes à base de porc et les \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins naissent dans le \u003cstrong\u003eterroir de Ruffoli\u003c\/strong\u003e, à Greve in Chianti, en Toscane. Les vignobles s'étendent sur des \u003cstrong\u003eterrasses collinaires\u003c\/strong\u003e à 450 mètres d'altitude, avec une exposition ouest-sud-ouest qui assure une maturation constante. Les sols sableux et limoneux, riches en squelette, donnent au vin un profil sec et frais. Ici, des vignes de plus de vingt ans sont cultivées en \u003cstrong\u003eGuyot et cordon éperonné\u003c\/strong\u003e, reflétant l'authenticité du territoire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence en octobre avec les vendanges, suivies de la fermentation alcoolique et de la \u003cstrong\u003efermentation malolactique\u003c\/strong\u003e dans des \u003cstrong\u003ecuves en béton revêtues\u003c\/strong\u003e. Ce choix préserve la clarté du patrimoine aromatique. Le vin effectue un \u003cstrong\u003eélevage de 10 mois\u003c\/strong\u003e dans ces mêmes contenants, préservant l'intégrité du fruit. Une fois la période en cave terminée au mois de juillet, il repose encore trois mois pour atteindre une pureté expressive totale et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\\n\u003cp\u003e\\nFondé en 1991 à Ruffoli, le domaine Poggio Scalette raconte l'histoire du terroir à travers ce fascinant \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG\u003c\/strong\u003e. Le premier millésime de ce vin remonte à 2009. Sous la direction des œnologues Vittorio et Jurij Fiore, le domaine incarne l'essence même du terroir. Le millésime 2023 célèbre la noble tradition toscane, obtenant des distinctions internationales telles que les \u003cstrong\u003e92 points James Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\\n\\n","brand":"Poggio Scalette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419906363563,"sku":"61040","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/poggio-scalette-chianti-classico-2023_61040_1_f4044318-a7b8-4271-9fd8-28a6027ad3fb.webp?v=1777288244"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/collections\/poggio-scalette.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}