{"title":"Rinaldini Moro","description":null,"products":[{"product_id":"rinaldini-lambrusco-vecchio-moro-vino-frizzante","title":"Rinaldini Lambrusco Vecchio Moro Vino Frizzante","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Vecchio Moro de Rinaldini est un \u003cstrong\u003evin rouge pétillant\u003c\/strong\u003e au caractère affirmé. Cet assemblage de raisins Lambrusco Grasparossa, Ancellotta et Marzemino se présente avec une couleur rubis profonde, sublimée par une \u003cstrong\u003emousse crémeuse\u003c\/strong\u003e. Au nez, on distingue des arômes nets de mûre et de prune mûre. En bouche, l’attaque est enveloppante et franche, avec une structure importante soutenue par des tanins souples et bien polis. Sa fraîcheur agréable et sa finale persistante en font un accompagnement idéal pour les \u003cstrong\u003eplats riches\u003c\/strong\u003e de la cuisine émilienne, tels que les charcuteries, les pâtes farcies et les rôtis.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est originaire d’Émilie-Romagne, à Sant’Ilario d’Enza, dans la région des \u003cstrong\u003eCollines Matildiques\u003c\/strong\u003e. Rinaldini maîtrise chaque étape de la production, avec un engagement constant pour la préservation des \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e. Ce vin rend hommage à l’histoire familiale et évoque le nom « Moro », une figure clé du domaine. Véritable expression du terroir émilien, ce vin raconte avec authenticité ses racines. Le soin apporté à la vigne permet d’obtenir des raisins de grande qualité, capables d’évoquer dans le verre l’atmosphère typique des terres de Reggio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa création de ce vin commence par une \u003cstrong\u003evendange tardive\u003c\/strong\u003e, choisie pour garantir une maturation optimale et des tanins soyeux. Après une fermentation en rouge à température contrôlée, la prise de mousse s’effectue selon la méthode Charmat, par une refermentation en cuve close avec des levures sélectionnées. Ce procédé permet de préserver la vivacité de la bulle et la rondeur en bouche. La mise en bouteille est réalisée en conditions isobares et précédée d’une \u003cstrong\u003emicrofiltration\u003c\/strong\u003e, sans recours à la pasteurisation. Ces précautions techniques protègent l’intégrité aromatique et la structure qui définissent le caractère du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCréé en 1996 pour célébrer le centenaire de la naissance de « Moro », père du fondateur Rinaldo, le \u003cstrong\u003eVecchio Moro\u003c\/strong\u003e est le Lambrusco qui incarne l’âme de la famille Rinaldini. Sur les domaines situés entre Reggio Emilia et Parme, la cave, fondée en 1972, préserve avec soin de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e, gérant en interne l’ensemble du cycle de production. L’harmonieux mariage entre pratiques traditionnelles et technologies modernes garantit un \u003cstrong\u003erespect total du raisin\u003c\/strong\u003e et la salubrité du produit, offrant un vin authentique qui célèbre le lien profond et indissoluble avec le terroir émilien.\u003c\/p\u003e","brand":"Rinaldini Moro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503327899819,"sku":"6846","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/rinaldini-lambrusco-vecchio-moro_6846_1_e23d8b84-b267-4489-8d42-9807b9872c18.webp?v=1773662797"},{"product_id":"rinaldini-lambrusco-rose","title":"Rinaldini Lambrusco Rosè","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Lambrusco Rosé Sec r’Osé de Rinaldini est un \u003cstrong\u003evin rosé pétillant\u003c\/strong\u003e originaire de la région d’Émilie. Issu d’un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e de raisins Lambrusco Marani et Lambrusco Salamino, il se présente avec une robe rosée rehaussée de reflets violets lumineux. Au nez, il offre un bouquet délicat et floral, avec des arômes nets de framboise et de fraise des bois. En bouche, il est pur et souple, sublimé par une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e qui prolonge sa persistance gustative fraîche et parfumée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est élaboré à Sant’Ilario d’Enza, dans une zone viticole située entre Reggio Emilia et Parme. Les vignes prospèrent au pied des \u003cstrong\u003ecollines Matildiques\u003c\/strong\u003e, dans un microclimat qui confère à la production une identité bien définie. Rinaldini, une \u003cstrong\u003eentreprise familiale\u003c\/strong\u003e fondée en 1972, gère toute la filière en préservant avec soin les \u003cstrong\u003eanciens cépages\u003c\/strong\u003e. Les raisins sont travaillés dans une ancienne ferme du XIXe siècle, maintenant intacte la vocation agricole du territoire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa prise de mousse s’effectue selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e, avec une seconde fermentation en cuve close à température contrôlée. Ce procédé préserve l’intégrité des arômes primaires et génère une \u003cstrong\u003emousse très fine\u003c\/strong\u003e, apportant une élégante vivacité en bouche. Excellent dégusté frais, il exprime une harmonie qui le rend \u003cstrong\u003epolyvalent dans les accords\u003c\/strong\u003e, accompagnant avec fraîcheur les plats de poisson blanc, fromages et viandes blanches.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé au pied des fascinantes collines matildiennes, le r’Osé est le fruit du dévouement de l’entreprise familiale \u003cstrong\u003eRinaldini Moro\u003c\/strong\u003e, fondée en 1972. Dans une cave aménagée dans une charmante maison de campagne du XIXe siècle, chaque étape de la production est suivie avec minutie afin de préserver de rares et précieuses \u003cstrong\u003evignes anciennes\u003c\/strong\u003e. Cette vocation artisanale, qui accompagne tout le cycle de la vigne à la bouteille, se reflète dans un vin d’excellence, célébré à l’international avec des distinctions prestigieuses telles que les 93 points de \u003cstrong\u003eLuca Maroni\u003c\/strong\u003e et les 91 de James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Rinaldini Moro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503562125483,"sku":"19168","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/rinaldini-lambrusco-rose_19168_1.jpg?v=1773670497"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/collections\/rinaldini-moro.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}