{"title":"Serge Dagueneau et Filles","description":null,"products":[{"product_id":"serge-dagueneau-pouilly-fume-tradition-2025","title":"Serge Dagueneau Pouilly Fume Tradition 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pouilly-Fumé Tradition produit par Serge Dagueneau et Filles est un vin blanc sec d'appellation d'origine contrôlée de la Vallée de la Loire qui exprime la quintessence du \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e, vinifié en cuves thermorégulées et élevé sur lies fines. Doté d'une robe jaune-vert intense et cristalline, il dévoile au nez des arômes de fruits exotiques, d'agrumes et de délicates notes florales, enrichis par une \u003cstrong\u003eempreinte minérale marquée\u003c\/strong\u003e de pierre à fusil et des nuances fumées typiques. En bouche, l'attaque est fraîche et croquante, soutenue par une acidité vive et une \u003cstrong\u003efinale intense et persistante\u003c\/strong\u003e, idéale en accompagnement de fromages frais et de plats à base de fruits de mer.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît entre Pouilly-sur-Loire et Saint-Andelain, à partir de vignes situées sur des coteaux ensoleillés exposés au sud et au sud-est. Le terroir est dominé par les célèbres \u003cstrong\u003eTerres blanches\u003c\/strong\u003e, des sols argilo-calcaires et marneux riches en fossiles, qui confèrent à la dégustation une salinité distinctive et une grande verticalité. L'utilisation de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e, d'un âge moyen de trente-cinq ans avec quelques rares ceps centenaires, assure un \u003cstrong\u003erendement maîtrisé\u003c\/strong\u003e, favorisant une concentration aromatique exceptionnelle et une grande précision gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAu mois d'octobre, les raisins sont récoltés, égrappés puis immédiatement pressés. Une \u003cstrong\u003emacération pelliculaire à froid\u003c\/strong\u003e de vingt-quatre heures permet au moût d'extraire au mieux les arômes primaires du cépage. La fermentation se déroule en cuves à température contrôlée afin de préserver sa fraîcheur naturelle. Le vin gagne en ampleur et en complexité grâce à un \u003cstrong\u003eélevage attentif sur lies fines\u003c\/strong\u003e associé à un \u003cstrong\u003ebâtonnage hebdomadaire\u003c\/strong\u003e. Un collage ultérieur et une légère filtration viennent parfaire le processus, offrant une dégustation élégante et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pouilly-Fumé Tradition est issu du Domaine Serge Dagueneau et Filles, un domaine familial historique géré depuis quatre générations. Les raisins mûrissent sur des coteaux exposés au sud, où de vieilles vignes, certaines centenaires, plongent leurs racines dans les \u003cstrong\u003eTerres blanches\u003c\/strong\u003e. Ce sol unique, riche en fossiles d’huîtres, confère au vin une \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e remarquable. Maintes fois récompensé lors de concours prestigieux et cité dans le guide Hachette, ce précieux blanc AOC met en valeur une glorieuse \u003cstrong\u003etradition viticole\u003c\/strong\u003e française et son magnifique terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Serge Dagueneau et Filles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47180021072043,"sku":"61814","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/serge-dagueneau-pouilly-fume-tradition-2025_61814_1_6c37d35e-8922-479c-95c5-8b4b1c28f126.webp?v=1781194184"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/collections\/serge-dagueneau-et-filles.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}