{"title":"Venica","description":null,"products":[{"product_id":"venica-collio-bianco-tre-vignis-2019","title":"Venica Collio Bianco Tre Vignis 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Collio Bianco Tre Vignis est un vin blanc tranquille qui exprime l’essence du Frioul-Vénétie Julienne, appartenant à la région du Collio Goriziano. Cet harmonieux \u003cstrong\u003eassemblage de cépages blancs\u003c\/strong\u003e réunit le Friulano, le Chardonnay et le Sauvignon. Dans le verre, il présente une couleur dorée intense et brillante. Le profil olfactif offre un bouquet où l’amande amère se mêle à des arômes de banane et à des notes végétales de poivron. Pour compléter ce tableau aromatique, de délicates \u003cstrong\u003enuances vanillées et fumées\u003c\/strong\u003e émergent, introduisant une dégustation au \u003cstrong\u003ecaractère plein et structuré\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit par Venica au cœur du Collio, dans le Frioul-Vénétie Julienne, ce vin reflète une région célèbre pour ses \u003cstrong\u003evins blancs de terroir\u003c\/strong\u003e. Le Collio Bianco Tre Vignis représente une expression authentique de la zone, maintenant un équilibre idéal entre les notes fruitées, les touches végétales et les accents toastés. Le terroir unique garantit une \u003cstrong\u003earomaticité mesurée\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003ebonne structure\u003c\/strong\u003e en bouche, fusionnant en une synergie unique les caractéristiques particulières des cépages utilisés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une \u003cstrong\u003emacération conjointe sur les peaux\u003c\/strong\u003e des raisins Friulano, Chardonnay et Sauvignon. Le moût poursuit ensuite sa fermentation et son affinage sur lies, répartis entre \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e et cuves en acier. Ce processus minutieux confère au vin une texture riche et une agréable douceur, offrant une dégustation à la fois ample et légèrement crémeuse. La finale longue et persistante rappelle les notes toastées, la feuille de tomate typique du Sauvignon et l’amande amère du Friulano. À table, il sublime parfaitement \u003cstrong\u003eles crustacés et les fromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIntroduit dans les années quatre-vingt par la cave \u003cstrong\u003eVenica\u003c\/strong\u003e, une maison historique fondée en 1930, le Tre Vignis représente une véritable expression du terroir frioulan. Ce précieux \u003cstrong\u003eCollio Bianco biologique\u003c\/strong\u003e naît de la macération conjointe des raisins Friulano, Chardonnay et Sauvignon, soigneusement orchestrée par les œnologues Gianni Venica et Francesco La Coppola. L’élevage attentif sur lies, réparti entre l’acier et les \u003cstrong\u003etonneaux\u003c\/strong\u003e, confère au millésime 2019 une structure complexe et profonde. Une œuvre écoresponsable citée par le guide FIS, capable de fusionner trois nobles cépages en un seul chef-d’œuvre harmonieux.\u003c\/p\u003e","brand":"Venica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507880882347,"sku":"43840","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/venica-collio-bianco-tre-vignis-2019_43840_1.jpg?v=1773709631"},{"product_id":"venica-refosco-dal-peduncolo-rosso-bottaz-2020","title":"Venica Refosco dal Peduncolo Rosso Bottaz 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Venica Refosco dal Peduncolo Rosso Bottaz est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e qui exprime de manière authentique le caractère du Frioul-Vénétie Julienne. Issu exclusivement de raisins Refosco dal Peduncolo Rosso, il offre une gorgée intense et enveloppante, enrichie de notes nettes de mûre et de sous-bois. Son \u003cstrong\u003eprofil rustique et épicé\u003c\/strong\u003e se marie à une structure tannique marquée, rendue élégante par un travail minutieux en cave. Ce rouge accompagne à merveille des plats savoureux comme le bœuf mijoté, les préparations à base de porc et les \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e, offrant une finale persistante et bien structurée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît dans les célèbres \u003cstrong\u003eColli Orientali del Friuli\u003c\/strong\u003e, un terroir d’exception capable de sublimer les particularités des cépages autochtones. Le climat frais des vignobles exige une grande sensibilité œnologique pour équilibrer l’acidité et les caractéristiques typiques de la variété. Venica, référence depuis 1930, cultive ces vignes avec une grande précision afin de refléter fidèlement l’identité frioulane. Les caractéristiques des sols vallonnés confèrent aux raisins \u003cstrong\u003eune empreinte concrète et reconnaissable\u003c\/strong\u003e, permettant au cépage d’exprimer sa \u003cstrong\u003enature vigoureuse\u003c\/strong\u003e en parfait équilibre avec la finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute par une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e menée exclusivement par des levures indigènes. Pour maîtriser l’astringence naturelle des raisins et éviter des notes végétales trop marquées, le moût subit une \u003cstrong\u003emacération délicate\u003c\/strong\u003e d’environ vingt jours. Cette technique assure une extraction équilibrée, préservant l’élégance de l’ensemble. Ensuite, le vin mûrit dans des \u003cstrong\u003efûts français usagés\u003c\/strong\u003e, un choix destiné à adoucir la trame tannique, laissant l’expression authentique du cépage Refosco dal Peduncolo Rosso dominer pleinement la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit par la cave Venica depuis sa fondation en 1930, le Bottaz met en valeur un \u003cstrong\u003ecépage autochtone renommé du Frioul\u003c\/strong\u003e. Le travail du Refosco dal Peduncolo Rosso exige une grande maîtrise: le climat froid impose une \u003cstrong\u003emacération très délicate\u003c\/strong\u003e avec une fermentation spontanée de vingt jours, nécessaire pour adoucir la structure tannique marquée et éviter des extractions trop vertes. L’élevage en fûts français usagés façonne une gorgée enveloppante et élégante, enrichie de notes de mûre, de sous-bois et d’épices. Un verre fidèle à la véritable essence des \u003cstrong\u003eColli Orientali\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Venica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514877341867,"sku":"50575","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/venica-refosco-dal-peduncolo-rosso-bottaz-2020_50575_1_a2c7e41f-a456-40ad-b02f-1eb9abf0623f.webp?v=1773728205"},{"product_id":"venica-merlot-perilla-2020","title":"Venica Merlot Perilla 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Merlot Perilla est un vin rouge tranquille qui exprime avec précision le caractère des raisins \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e cultivés par Venica. Il se présente avec une robe rouge rubis intense et de profonds reflets grenat, qui s’adouciront délicatement au fil du vieillissement. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure tannique solide\u003c\/strong\u003e, accompagnée d’un profil aromatique fascinant libérant des notes épicées et de puissants arômes de réglisse. Sa nature intense et complexe en fait un compagnon idéal pour les saveurs prononcées de \u003cstrong\u003egibier et de viandes épicées\u003c\/strong\u003e, ainsi que pour les grillades savoureuses et les fromages affinés, offrant une gorgée nette et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette expression œnologique naît à Dolegna del Collio, dans le Frioul-Vénétie Julienne, sur un territoire historiquement dédié à la viticulture. L’\u003cstrong\u003eappellation Collio\u003c\/strong\u003e définit une zone géographique aux particularités humaines et naturelles uniques, capable d’imprimer aux vins rouges une forte identité territoriale. Le travail agricole est assuré par Venica, une maison qui cultive la terre depuis 1930 sur une superficie de quarante hectares. L’approche agronomique repose sur des principes stricts de \u003cstrong\u003edurabilité\u003c\/strong\u003e, adoptant des méthodes de culture biologique qui respectent l’équilibre naturel de la vigne. Cet engagement se traduit par un vin capable de défier le temps, garantissant une \u003cstrong\u003elongévité extraordinaire\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par des \u003cstrong\u003efermentations spontanées\u003c\/strong\u003e déclenchées par des levures indigènes, permettant des extractions longues et délicates. Le moût reste en macération avec les peaux pendant vingt jours, s’enrichissant en couleur et en intensité gustative. Ensuite, le vin s’affine pendant douze mois en \u003cstrong\u003efûts français\u003c\/strong\u003e, utilisant une petite proportion de bois neuf pour intégrer les arômes du chêne sans dominer le fruit variétal. Afin de préserver sa pureté structurelle absolue, le vin atteint sa forme définitive \u003cstrong\u003esans filtration\u003c\/strong\u003e, offrant une gorgée pleine et charnue.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMerlot Perilla\u003c\/strong\u003e incarne la profonde dévotion de la famille Venica qui, depuis 1930, cultive l’excellence dans le Collio. Ce millésime prend vie grâce à une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e, suivie d’une délicate macération sur les peaux pendant vingt jours. L’élevage patient de douze mois en barriques françaises enrichit harmonieusement sa structure, offrant une gorgée pure et non filtrée. Issu d’une \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e et durable, ce joyau œnologique garantit une longévité extraordinaire, capable d’évoluer magnifiquement jusqu’à quinze ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Venica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44728202330283,"sku":"54234","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/venica-merlot-perilla-2020_54234_1_13787d0c-ece1-4e2a-9514-c33e5312d289.webp?v=1773746097"},{"product_id":"venica-collio-malvasia-petris-2024","title":"Venica Collio Malvasia Petris 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCollio Malvasia Petris est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille aromatique\u003c\/strong\u003e produit par Venica, fidèle expression du Collio. Issu de raisins de Malvasia Istriana, il arbore une robe jaune paille aux reflets dorés. Le bouquet offre des arômes d’abricot, de pêche, des notes d’agrumes et une touche miellée d’acacia. En bouche, il se révèle harmonieux, équilibrant une \u003cstrong\u003etexture douce et crémeuse\u003c\/strong\u003e avec une fraîcheur minérale vive et une \u003cstrong\u003elongue persistance saline\u003c\/strong\u003e. Il est idéal en accompagnement de crustacés crus, de fritures de poisson, de viandes blanches et de fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né à Dolegna del Collio, dans le Frioul-Vénétie Julienne, une région réputée pour sa vocation viticole. Les vignes reposent sur une \u003cstrong\u003ematrice particulièrement rocheuse\u003c\/strong\u003e, élément géologique qui inspire le nom Petris, dérivé du terme frioulan désignant la pierre. Ce sol confère à la dégustation une énergie marquée et vibrante. La \u003cstrong\u003eMalvasia Istriana\u003c\/strong\u003e possède des racines anciennes dans cette région, où elle fut introduite au XIIIe siècle par les marchands de la République de Venise, trouvant parmi ces pierres l’environnement idéal pour développer sa \u003cstrong\u003erichesse aromatique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès l’éraflage, le moût subit une \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e d’environ vingt heures à basse température. Pour protéger le vin de l’oxygène, des contenants spéciaux sont utilisés afin de recycler le dioxyde de carbone naturel produit lors de la fermentation. S’ensuit un long \u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e de cinq mois, réparti entre \u003cstrong\u003egrands fûts de bois\u003c\/strong\u003e et cuves en acier. Cette gestion rigoureuse permet d’obtenir un blanc capable d’intégrer parfaitement corps, élégance et énergie gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines de la \u003cstrong\u003eMalvasia Istriana\u003c\/strong\u003e en Frioul remontent au XIIIe siècle, lorsque la République de Venise importa le cépage depuis Monemvasia. Fondée en 1930, la cave Venica \u0026amp; Venica interprète cet héritage séculaire dans le Collio DOC avec un soin extrême. Le nom « Petris » fait référence au terme frioulan pour « pierres », un hommage au \u003cstrong\u003esous-sol rocheux\u003c\/strong\u003e qui confère au vin sa vivacité minérale inimitable. Récompensée par Vitae AIS et Bibenda, le millésime 2024 exprime l’expérience d’une maison qui cultive \u003cstrong\u003e40 hectares de vignes\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Venica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45058731409579,"sku":"56288","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/venica-collio-malvasia-petris-2024_56288_1_c9a2d0eb-093b-4a45-b9ae-8054ba32e8ab.webp?v=1773764569"},{"product_id":"venica-collio-merlot-2022","title":"Venica Collio Merlot 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Collio Merlot de Venica est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e à la robe rubis intense, issu de raisins Merlot cultivés en Frioul-Vénétie Julienne. Son profil jeune offre une \u003cstrong\u003ebouche douce et enveloppante\u003c\/strong\u003e. Le bouquet marie des fruits des bois, comme la myrtille et le cassis, à de délicates notes de violette et de feuille de tomate. En bouche, il se révèle juteux et \u003cstrong\u003ede corps moyen\u003c\/strong\u003e, soutenu par des tanins légers et veloutés qui équilibrent harmonieusement la fraîcheur, les herbes aromatiques et de nettes touches terreuses.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu du \u003cstrong\u003eCollio\u003c\/strong\u003e, ce vin célèbre la vocation frioulane pour le Merlot, introduit dans la région dès le XIXe siècle. Les particularités du terroir confèrent aux grappes une \u003cstrong\u003eempreinte herbacée constante\u003c\/strong\u003e, qui s'entrelace harmonieusement avec la chaleur du fruit à baies noires. Le soin apporté à la vigne donne un verre à la fois structuré et \u003cstrong\u003eéquilibré\u003c\/strong\u003e, pure et fidèle expression du paysage d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la récolte, la vinification commence par une \u003cstrong\u003emacération des raisins\u003c\/strong\u003e d'environ dix jours. La fermentation se déroule entre cuves en acier et fûts de bois afin de favoriser une extraction phénolique optimale. Suit une période de maturation de plus d'un an en \u003cstrong\u003egrands fûts de bois\u003c\/strong\u003e, durant laquelle a lieu la fermentation malolactique. On obtient ainsi une \u003cstrong\u003estructure équilibrée\u003c\/strong\u003e qui conserve sa netteté aromatique caractéristique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1930, la cave historique Venica \u0026 Venica célèbre sa tradition avec son \u003cstrong\u003eCollio Merlot DOC\u003c\/strong\u003e. Ce vin rouge élégant rend hommage à l’héritage du comte Teodoro de La Tour, qui introduisit en 1869 le célèbre cépage français dans le Frioul-Vénétie Julienne. Grâce à l’expertise des œnologues Gianni Venica et Francesco La Coppola, les quarante hectares du domaine offrent une expression fidèle du terroir. Habilement \u003cstrong\u003emis en bouteille vingt mois\u003c\/strong\u003e après la vendange, ce vin constitue un véritable témoignage de l’\u003cstrong\u003ehistoire viticole\u003c\/strong\u003e frioulane.\u003c\/p\u003e","brand":"Venica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45076749451435,"sku":"56374","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/venica-collio-merlot-2022_56374_1_f1a84416-88e6-49af-9ad6-4218b5dd5a6e.webp?v=1773764932"},{"product_id":"venica-ronco-del-cero-sauvignon-2024","title":"Venica Ronco del Cero Sauvignon 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRonco del Cerò Sauvignon est un vin blanc tranquille produit par Venica dans le \u003cstrong\u003eCollio\u003c\/strong\u003e, en Frioul-Vénétie Julienne. Élaboré à partir de raisins Sauvignon, il exprime un style frais et élégant. Le \u003cstrong\u003eprofil aromatique intense\u003c\/strong\u003e offre des arômes de groseille à maquereau, de bergamote et de fruit de la passion, mêlés à de fraîches notes herbacées de buis et de menthe sauvage. En bouche, la dégustation est vibrante et d’une \u003cstrong\u003eparfaite correspondance gustative\u003c\/strong\u003e, caractérisée par une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e qui lui confère équilibre, persistance et une texture agréablement veloutée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines de ce vin plongent au cœur du \u003cstrong\u003eCollio\u003c\/strong\u003e gorizien, une zone vallonnée située entre les rivières Isonzo et Judrio. La colline historique \u003cstrong\u003eRonco del Cerò\u003c\/strong\u003e, acquise en 1929, bénéficie d’expositions sud et d’altitudes idéales pour la viticulture. Les \u003cstrong\u003esols marneux et sableux\u003c\/strong\u003e caractéristiques confèrent aux raisins une empreinte minérale inimitable, essentielle à la structure gustative. Le territoire profite d’un \u003cstrong\u003emicroclimat tempéré\u003c\/strong\u003e, protégé au nord par les Préalpes juliennes et adouci par les brises de la mer Adriatique toute proche, garantissant une maturation idéale et une identité expressive précise.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par l’égrappage et une \u003cstrong\u003emacération à basse température\u003c\/strong\u003e sur les peaux dans des cuves protégées de l’oxygène. Cette technique utilise le recyclage du dioxyde de carbone issu de la fermentation pour préserver la pureté des arômes. La fermentation et l’élevage se déroulent entre cuves en acier et \u003cstrong\u003egrands foudres\u003c\/strong\u003e, où le vin repose sur lies pendant six mois, acquérant ainsi une rondeur structurelle. La dernière étape prévoit un \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e suivant les rythmes naturels, achevé lors des pleines lunes des mois de printemps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAchetée en 1929, la colline \u003cstrong\u003eRonco del Cerò\u003c\/strong\u003e marque le début de la tradition du Sauvignon signée Venica. Aujourd'hui, ce prestigieux cru est un symbole du Collio, issu de raisins provenant de sept vignobles différents et vinifiés séparément afin d'obtenir une \u003cstrong\u003ecomplexité aromatique\u003c\/strong\u003e exceptionnelle. La cave préserve son élégance en utilisant des contenants protégés de l'oxygène, permettant de recycler le dioxyde de carbone issu de la fermentation. L'\u003cstrong\u003eélevage en bouteille\u003c\/strong\u003e suit les rythmes naturels, s'achevant lors des pleines lunes entre la fin mars et le mois de mai.\u003c\/p\u003e","brand":"Venica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45460546814123,"sku":"57929","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/venica-ronco-del-cero-sauvignon-2024_57929_1_e9ce554c-8536-44d8-a4fe-7567a3cdf121.webp?v=1773778522"},{"product_id":"venica-ronco-bernizza-chardonnay-2024","title":"Venica Ronco Bernizza Chardonnay 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chardonnay Ronco Bernizza est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e produit par Venica. Issu de raisins Chardonnay, il offre au palais une \u003cstrong\u003eminéralité vibrante\u003c\/strong\u003e et une acidité bien équilibrée, garantissant une dégustation fraîche et persistante. Le bouquet olfactif s’ouvre sur des arômes fruités d’ananas, de mangue et de banane, accompagnés de notes florales de violette et de tilleul. De légères \u003cstrong\u003enuances beurrées et fumées\u003c\/strong\u003e enrichissent l’ensemble, mettant en valeur le caractère variétal avec élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette expression du Chardonnay prend vie au cœur du Collio, en Frioul-Vénétie Julienne, au sein du \u003cstrong\u003evignoble spécifique de Bernizza\u003c\/strong\u003e. La région bénéficie d’un microclimat idéal, qui rend le terroir particulièrement propice à la création de blancs minéraux et aromatiques. Venica interprète ces caractéristiques agronomiques en mettant en avant un \u003cstrong\u003ecaractère territorial authentique\u003c\/strong\u003e, où élégance et minéralité se conjuguent pour offrir une bouche structurée et une \u003cstrong\u003ecomplexité gustative prononcée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e à basse température dans des cuves isolées de l’oxygène. En utilisant le recyclage du dioxyde de carbone issu de la fermentation, l’apport d’antioxydants externes est considérablement réduit. Le vin subit ensuite un \u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e de six mois, réparti entre l’acier inoxydable et différents types de fûts en bois. Cette gestion équilibrée confère un \u003cstrong\u003eprofil délicatement toasté\u003c\/strong\u003e et de légères notes de vanille, tout en préservant la pureté de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eRonco Bernizza Chardonnay\u003c\/strong\u003e doit son nom au vignoble éponyme situé dans le Collio DOC, en Frioul. Depuis 1930, Venica \u0026amp; Venica produit cette excellence maintes fois récompensée. Le millésime 2024 est issu d’une \u003cstrong\u003emacération protégée de l’oxygène\u003c\/strong\u003e qui, en recyclant le dioxyde de carbone de la fermentation, réduit l’utilisation d’antioxydants. Un élevage maîtrisé sur lies en acier et en bois sublime son \u003cstrong\u003ebouquet fruité et complexe\u003c\/strong\u003e, offrant une gorgée harmonieuse, structurée et d’une grande persistance.\u003c\/p\u003e","brand":"Venica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45460546912427,"sku":"57928","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/venica-ronco-bernizza-chardonnay-2024_57928_1_833c75ff-ad88-4cbb-9895-3f393ba01f23.webp?v=1773778517"},{"product_id":"venica-friulano-ronco-delle-cime-2024","title":"Venica Friulano Ronco delle Cime 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRonco delle Cime de Venica \u0026 Venica est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e qui met en valeur le cépage Friulano, historiquement connu également sous le nom de Sauvignon Vert. Au cœur du Collio, il offre un verre jaune doré caractérisé par des arômes de pomme, de pêche blanche et de fleurs des champs. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003efraîcheur vibrante\u003c\/strong\u003e et une nette salinité, équilibrées par une structure bien présente. La dégustation se termine sur une \u003cstrong\u003elongue persistance d’amande\u003c\/strong\u003e, idéale pour accompagner les crustacés, les risottos aux cèpes et le jambon cru.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Dolegna del Collio. Le vignoble Ronco delle Cime se situe à environ deux cents mètres d’altitude, sur des \u003cstrong\u003esols marneux et sableux\u003c\/strong\u003e d’origine éocène. Cette composition géologique est essentielle pour conférer au vin une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e et une grande pureté gustative. Dans cet environnement, géré selon des pratiques à faible impact environnemental, le Friulano trouve les conditions idéales pour développer \u003cstrong\u003estructure et équilibre\u003c\/strong\u003e, offrant une expression authentique de son terroir d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la récolte, les raisins subissent une \u003cstrong\u003emacération à froid\u003c\/strong\u003e dans des cuves isolées de l’oxygène, en récupérant le dioxyde de carbone issu de la fermentation afin de limiter l’utilisation d’antioxydants. Suit un \u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e d’environ six mois: une partie vieillit dans de grands fûts de bois et l’autre en cuve inox. Le processus s’achève par la création minutieuse de l’\u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e, qui est mis en bouteille lors des pleines lunes printanières afin d’en préserver intact le profil aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eRonco delle Cime 2024\u003c\/strong\u003e est un Cru exceptionnel de Venica \u0026amp; Venica, domaine familial historique fondé en 1930 qui incarne l’esprit authentique du Collio. La technique de vinification innovante utilise le \u003cstrong\u003erecyclage du CO2\u003c\/strong\u003e pour protéger le moût de l’oxygène et limiter l’utilisation d’antioxydants, préservant ainsi la pureté absolue du cépage. Mis en bouteille lors des pleines lunes printanières, ce Friulano raffiné arbore les prestigieux \u003cstrong\u003e3 Verres Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Venica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45460547010731,"sku":"57927","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/venica-friulano-ronco-delle-cime-2024_57927_1_129e9bcb-248a-4c64-bebc-78460020a6d4.webp?v=1773778511"},{"product_id":"venica-collio-ribolla-gialla-ladelchi-2024","title":"Venica Collio Ribolla Gialla L'Adelchi 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Collio Ribolla Gialla L’Adelchi de Venica \u0026 Venica est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e qui exprime avec précision le caractère du Frioul. Issu de raisins Ribolla Gialla, il révèle un profil aromatique agréable et délicat. Au nez, on perçoit des notes de fleurs des champs, d’acacia et de genêt, mêlées à des arômes de pomme, d’agrumes et des nuances de sous-bois. En bouche, il se montre sec et citronné, soutenu par une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e qui assure une structure élancée et vibrante. La finale est marquée par une \u003cstrong\u003eempreinte minérale prononcée\u003c\/strong\u003e, offrant une longueur savoureuse et saline.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît sur les collines de Dolegna del Collio, dans un terroir historiquement réputé. Les vignes plongent leurs racines dans la \u003cstrong\u003eponca\u003c\/strong\u003e, une formation typique de marne et de grès qui confère une identité territoriale marquée. Le nom rend hommage au grand-père Adelchi, le vigneron qui a transmis son expérience précieuse à la famille Venica \u0026 Venica. La synergie entre les conditions pédoclimatiques du Collio et la géologie du sol favorise un \u003cstrong\u003eprofil fin et parfumé\u003c\/strong\u003e, mettant en valeur la verticalité et l’élégance de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès l’éraflage, les raisins subissent une \u003cstrong\u003ebrève macération à froid\u003c\/strong\u003e dans des cuves protégées de l’oxygène, une technique idéale pour préserver les arômes primaires. La fermentation et l’\u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e pendant cinq mois se déroulent dans différents contenants: une partie repose en \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e pour acquérir de délicates nuances structurelles, tandis que le reste mûrit en cuves inox afin de conserver toute la tension variétale. Le processus s’achève par l’assemblage et la mise en bouteille, garantissant une grande précision d’expression.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette \u003cstrong\u003eRibolla Gialla L’Adelchi\u003c\/strong\u003e est un hommage sincère au grand-père qui, pendant soixante ans, a soigné avec patience et savoir-faire les vignobles historiques du Collio. La famille Venica, fière de son métier de vigneron depuis 1930, capture dans cette étiquette l’identité authentique des sols de ponca. Grâce à un affinage maîtrisé entre \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e et acier, ce vin offre une gorgée vibrante aux délicats arômes d’acacia et de châtaignier. Une expression élégante, marquée par une \u003cstrong\u003eminéralité saline\u003c\/strong\u003e particulière, qui célèbre magnifiquement une tradition séculaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Venica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45460547076267,"sku":"57926","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/venica-collio-ribolla-gialla-l-adelchi-2024_57926_1_296a3b9a-df17-412f-b19d-6d82ddb06dd3.webp?v=1773778505"},{"product_id":"venica-collio-traminer-aromatico-2024","title":"Venica Collio Traminer Aromatico 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Venica Collio Traminer Aromatico est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille aromatique\u003c\/strong\u003e qui exprime fidèlement l’essence du Traminer Aromatique. Produit dans le Frioul-Vénétie Julienne au sein de l’appellation Collio Goriziano, il se présente à la vue avec une lumineuse robe jaune doré. Au nez, il offre un bouquet caractérisé par des notes d’eau de rose, de fleur d’oranger, de litchi et de pêche blanche, enrichi d’essences d’agrumes et de touches épicées. En bouche, il se révèle frais et savoureux, se distinguant par une gorgée équilibrée, une excellente persistance et une \u003cstrong\u003edélicate aromaticité\u003c\/strong\u003e qui le rend idéal pour accompagner les fromages à pâte persillée et les spécialités de la \u003cstrong\u003ecuisine asiatique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Dolegna del Collio, une zone au \u003cstrong\u003eclimat frais\u003c\/strong\u003e particulièrement adaptée au Traminer Aromatique, un cépage qui nécessite des environnements tempérés pour s’exprimer au mieux. Au sein des domaines Venica, le site d’élection pour ces vignes se trouve au pied de la \u003cstrong\u003ecolline de Ronco delle Mele\u003c\/strong\u003e, une zone soigneusement sélectionnée pour éviter les expositions excessivement chaudes. Sur ce territoire, la cave opère depuis 1930 en se consacrant à une \u003cstrong\u003eproduction biologique et durable\u003c\/strong\u003e, en prenant soin des rangs de vignes dans le plus grand respect de l’écosystème naturel.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès l’égrappage, les raisins subissent une \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e pendant dix-huit heures à température contrôlée. L’opération se déroule dans des cuves spéciales protégées du contact avec l’oxygène grâce au recyclage du dioxyde de carbone issu de la fermentation, réduisant ainsi l’utilisation d’antioxydants. Une partie du moût mûrit sur lies dans de grandes \u003cstrong\u003efoudres en bois\u003c\/strong\u003e pendant cinq mois, tandis que le reste s’affine en cuves inox. Les deux bases sont finalement assemblées dans un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e harmonieux et mises en bouteille lors de la \u003cstrong\u003epleine lune\u003c\/strong\u003e de mars.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDepuis 1930, la cave \u003cstrong\u003eVenica\u003c\/strong\u003e met en valeur le terroir frioulan, en identifiant l’habitat idéal pour son \u003cstrong\u003eCollio Traminer Aromatico\u003c\/strong\u003e au pied de la colline de Ronco delle Mele. Afin de préserver ses délicates nuances aromatiques, les œnologues adoptent un système innovant de protection contre l’oxydation qui recycle le dioxyde de carbone issu de la fermentation. Cette alliance subtile entre technique et nature culmine dans un détail évocateur: l’assemblage et la mise en bouteille ont lieu exclusivement lors de la \u003cstrong\u003epleine lune de fin mars\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Venica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45808757342379,"sku":"58998","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/venica-collio-traminer-aromatico-2024_58998_1_9f0ad04e-4caa-4689-90b2-68ac0a84ffeb.webp?v=1773788592"},{"product_id":"venica-schioppettino-2020","title":"Venica Schioppettino 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVenica signe ce rouge tranquille, expression pure du \u003cstrong\u003eSchioppettino\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il se présente avec une robe rubis profonde aux reflets violacés. Le profil olfactif mêle \u003cstrong\u003epetits fruits rouges et noirs\u003c\/strong\u003e, comme la mûre sauvage et la myrtille, à des notes épicées complexes de poivre noir, cacao, tabac et vanille. En bouche, il révèle un \u003cstrong\u003ecorps plein et rond\u003c\/strong\u003e, soutenu par une trame de \u003cstrong\u003etanins veloutés\u003c\/strong\u003e parfaitement intégrés et une vive veine fraîche et saline. La finale, longue et persistante, offre d’élégants souvenirs herbacés et de poivre vert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin exprime l’identité viticole du Frioul-Vénétie Julienne, naissant dans le célèbre terroir des \u003cstrong\u003eColli Orientali del Friuli\u003c\/strong\u003e. Son origine met en valeur la typicité du \u003cstrong\u003eSchioppettino\u003c\/strong\u003e, garantissant un parfait équilibre structurel et une signature aromatique inimitable. Grâce à sa douceur enveloppante, il s’accorde harmonieusement avec des plats riches. Il trouve son accord idéal avec les \u003cstrong\u003eviandes rouges rôties\u003c\/strong\u003e, le gibier et le porc. Il sublime les préparations structurées comme le ragoût de chamois et met en valeur les \u003cstrong\u003efromages à affinage moyen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVenica cultive les raisins selon une approche rigoureuse de \u003cstrong\u003eproduction biologique et durable\u003c\/strong\u003e, en accordant une attention méticuleuse à la gestion du vignoble. Ce soin permet au vin d’évoluer avec élégance dans le temps, assurant une \u003cstrong\u003elongévité estimée\u003c\/strong\u003e entre dix et quinze ans. Pour apprécier pleinement la complexité de sa trame épicée, il est conseillé de le carafer environ une heure. Le vin exprime ses meilleures qualités dégusté à une \u003cstrong\u003etempérature de service\u003c\/strong\u003e comprise entre 16 et 18 degrés Celsius.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Venica Schioppettino 2020 révèle l’âme profonde de la \u003cstrong\u003eDOC Colli Orientali del Friuli\u003c\/strong\u003e. Issu de raisins purs cultivés selon une \u003cstrong\u003eproduction biologique et durable\u003c\/strong\u003e, ce séduisant vin rouge tranquille incarne l’histoire de son terroir. Dans le verre, il dévoile une intense robe rubis aux reflets violacés, appelés à évoluer avec le vieillissement. Grâce à une \u003cstrong\u003elongévité exceptionnelle de 10 à 15 ans\u003c\/strong\u003e, ses nuances aromatiques mûrissent avec le temps, promettant une expérience de dégustation raffinée et en perpétuelle évolution.\u003c\/p\u003e","brand":"Venica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45824041124011,"sku":"59093","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/venica-schioppettino-2020_59093_1_3580958f-7aff-412b-b980-2f7cc7281f8c.webp?v=1773796062"},{"product_id":"venica-collio-pinot-bianco-talis-2024","title":"Venica Collio Pinot Bianco Talis 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Tàlis de Venica \u0026 Venica est un vin blanc tranquille qui exprime l’essence du terroir du \u003cstrong\u003eCollio\u003c\/strong\u003e. Issu de raisins de \u003cstrong\u003ePinot Blanc\u003c\/strong\u003e, il se présente en bouche avec un \u003cstrong\u003estyle frais et élégant\u003c\/strong\u003e, un corps moyen et une minéralité bien marquée. Au nez, il dévoile un profil aromatique net, caractérisé par des \u003cstrong\u003enotes florales et fruitées\u003c\/strong\u003e évoquant la camomille, la pomme reinette et les agrumes. La dégustation se distingue par une \u003cstrong\u003epersistance minérale\u003c\/strong\u003e qui offre une finale pure et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des vignobles situés à Dolegna dans le \u003cstrong\u003eCollio\u003c\/strong\u003e, cultivés sur des collines bien exposées à des altitudes comprises entre 60 et 270 mètres. Les \u003cstrong\u003esols calcaires et caillouteux\u003c\/strong\u003e, typiques de cette région, confèrent au vin une empreinte minérale marquée. Protégée par les Préalpes Juliennes, la zone bénéficie d’un \u003cstrong\u003emicroclimat tempéré\u003c\/strong\u003e influencé par les brises de la mer Adriatique. Cette combinaison favorise une maturation équilibrée, permettant le développement de \u003cstrong\u003enuances aromatiques complexes\u003c\/strong\u003e et la préservation de la fraîcheur naturelle des grappes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par la récolte manuelle et l’égrappage des grappes. S’ensuit une \u003cstrong\u003emacération à froid\u003c\/strong\u003e des peaux en absence d’oxygène, une technique essentielle pour préserver l’intégrité aromatique du moût. La fermentation et l’\u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e durent cinq mois et se déroulent en cuves d’acier et en grandes \u003cstrong\u003efoudres\u003c\/strong\u003e de chêne. Ce processus confère au vin une structure veloutée sans compromettre sa vivacité. Enfin, la mise en bouteille s’effectue en suivant les \u003cstrong\u003ephases lunaires\u003c\/strong\u003e, dans le but de sublimer la pureté et l’authenticité du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003ePinot Bianco Tàlis\u003c\/strong\u003e, dont le nom en frioulan rend hommage au pissenlit, est issu de Dolegna del Collio à partir d’un noble cépage d’origine alsacienne, cultivé dans cette région depuis plus de 150 ans. Une particularité de sa production réside dans le \u003cstrong\u003emise en bouteille traditionnelle selon les phases lunaires\u003c\/strong\u003e. Le résultat est un vin maintes fois récompensé par la critique.\u003c\/p\u003e","brand":"Venica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46358857941163,"sku":"60877","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/venica-collio-pinot-bianco-talis-2024_60877_1_372553c6-df6e-46ad-9e74-1279afd679d0.webp?v=1774545591"},{"product_id":"venica-collio-cabernet-franc-2023","title":"Venica Collio Cabernet Franc 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Collio Cabernet Franc de Venica est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e d'appellation Collio, produit en Frioul-Vénétie Julienne et élevé en fûts de bois, au profil ample et enveloppant, capable d'exprimer pleinement les particularités du cépage. En bouche, il révèle une structure riche et charpentée, soutenue par des tanins veloutés et une fraîcheur vive qui rend la dégustation extrêmement fluide. Le bouquet se distingue par d'intenses notes de myrtille, de cassis et de framboise, qui se mêlent aux accents végétaux typiques du \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e, comme la roquette et l'herbe coupée. Sa complexité élégante en fait le compagnon idéal des \u003cstrong\u003erôtis et du gibier\u003c\/strong\u003e, ainsi que des fromages à pâte dure affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît dans le \u003cstrong\u003eCollio\u003c\/strong\u003e, territoire vallonné renommé situé à la frontière orientale de l’Italie, historiquement dédié à la viticulture d’excellence. Les vignobles entretenus par Venica se trouvent dans la commune de \u003cstrong\u003eDolegna del Collio\u003c\/strong\u003e, un environnement naturel qui offre les conditions idéales pour sublimer le profil aromatique des raisins. Dans cette zone du \u003cstrong\u003eFrioul-Vénétie Julienne\u003c\/strong\u003e, le cépage acquiert une forte empreinte territoriale, transformant sa note herbacée caractéristique en un véritable atout. La gestion agronomique méticuleuse permet de faire ressortir l’identité la plus authentique et épicée du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e de huit jours à température contrôlée, visant à extraire de façon équilibrée la couleur rubis et la trame tannique. Ensuite, la fermentation malolactique adoucit le profil du vin, rendant la dégustation plus harmonieuse. L’élevage se poursuit pendant quatorze mois en \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e, une étape fondamentale qui façonne la structure tout en respectant le patrimoine olfactif d’origine. Ce processus minutieux garantit une bouche soyeuse et un excellent \u003cstrong\u003epotentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e, permettant au vin d’évoluer avec le temps vers de subtiles notes balsamiques.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDepuis 1930, Venica met en valeur le \u003cstrong\u003eCollio DOC\u003c\/strong\u003e, proposant avec le millésime 2023 une interprétation raffinée en pureté du \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e. Bien qu'il soit rare de le trouver vinifié seul dans le Frioul-Vénétie Julienne, ce rouge élégant transforme son profil herbacé caractéristique en un véritable atout, dépassant les confusions historiques avec le Carménère. L'élevage minutieux confère des tanins souples et une bouche enveloppante, garantissant un excellent \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e supérieur à dix ans, destiné à évoluer avec le temps vers des notes balsamiques recherchées.\u003c\/p\u003e","brand":"Venica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46448770580651,"sku":"61145","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/venica-collio-cabernet-franc-2023_61145_1_731715d8-64c2-40fb-8b5b-ca65a3ee7a80.webp?v=1776442540"},{"product_id":"venica-collio-pinot-grigio-jesera-2025","title":"Venica Collio Pinot Grigio Jesera 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pinot Grigio Jesera de Venica est un vin blanc tranquille de l'appellation Collio dans le Frioul-Vénétie Julienne, caractérisé par une fascinante \u003cstrong\u003ecouleur cuivrée brillante\u003c\/strong\u003e. Cette nuance particulière provient d'un contact court et contrôlé avec les peaux, ce qui enrichit profondément son profil organoleptique. Au nez, il s'ouvre sur un bouquet floral de mimosa, de jasmin et d'acacia, accompagné de notes de gingembre, de poivre rose, de poire et de pomme reinette, avec de délicates nuances d'agrumes. En bouche, il révèle une dégustation vive, juteuse et à la \u003cstrong\u003etexture crémeuse\u003c\/strong\u003e, bien équilibrée par une nette tension acide et se concluant par une \u003cstrong\u003efinale minérale longue\u003c\/strong\u003e et vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette étiquette est née dans le Collio, célèbre région viticole du Frioul-Vénétie Julienne. Les raisins proviennent exclusivement du \u003cstrong\u003evignoble Jesera\u003c\/strong\u003e, une parcelle spécifique qui confère au vin une sapidité marquée et une empreinte authentique du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès les vendanges d'août, les raisins subissent une courte \u003cstrong\u003emacération à froid\u003c\/strong\u003e sur les peaux directement dans le pressoir. Durant cette phase, le moût est protégé de l'oxygène en utilisant le dioxyde de carbone de fermentation. Le vin s'affine ensuite sur ses propres lies pendant six mois, vieillissant principalement dans des cuves en acier et pour une petite partie dans de \u003cstrong\u003egrands fûts de bois\u003c\/strong\u003e. Une fois le repos terminé, la création de l'\u003cstrong\u003eassemblage final\u003c\/strong\u003e et la mise en bouteille suivent les phases lunaires entre le printemps et l'été, préservant la vivacité saline et l'identité aromatique de la cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\\n\u003cp\u003e\\nFruit du dévouement historique de la cave Venica dans le Collio, le Jesera exalte l’authenticité du \u003cstrong\u003ePinot Grigio\u003c\/strong\u003e grâce à une vinification méticuleuse protégée de l’oxygène. Une courte macération à froid sur les peaux donne au vin son reflet cuivré naturel et fascinant, pure expression du terroir. L’élevage de six mois sur lies confère structure et onctuosité, tandis que le rite de la mise en bouteille, rythmé par le charme ancestral des \u003cstrong\u003epleines lunes\u003c\/strong\u003e, scelle un chef-d'œuvre maintes fois primé qui séduit par son élégance minérale vibrante.\u003c\/p\u003e\\n\\n","brand":"Venica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46448770810027,"sku":"61146","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/venica-collio-pinot-grigio-jesera-2025_61146_1_316b8a58-38b5-4913-9536-1093cb333880.webp?v=1777882007"},{"product_id":"venica-ronco-delle-mele-sauvignon-2025","title":"Venica Ronco delle Mele Sauvignon 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Ronco delle Mele signé Venica est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e qui exprime avec rigueur l’identité authentique du Sauvignon. Produit sur les célèbres collines du Collio, en Frioul-Vénétie Julienne, il se distingue par un caractère semi-aromatique sublimé par une énergie saline vibrante. Son \u003cstrong\u003eprofil variétal\u003c\/strong\u003e ressort de manière nette et équilibrée, définissant une trame gustative tendue qui se prolonge sur une \u003cstrong\u003efinale minérale\u003c\/strong\u003e d’une grande persistance. Le repos méticuleux sur lies et une vinification soignée confèrent au vin un style élégant et bien défini.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins de Sauvignon proviennent du vignoble historique Ronco delle Mele à Dolegna del Collio, situé sur la colline de Cerò à environ cent cinquante mètres d’altitude. Cette parcelle bénéficie d’un \u003cstrong\u003emicroclimat frais\u003c\/strong\u003e et d’une exposition nord-ouest, balayée par les brises du nord. Le sol, composé de marnes et de grès, constitue la base géologique idéale pour soutenir la \u003cstrong\u003estructure saline\u003c\/strong\u003e et la verticalité de la dégustation. Ces conditions environnementales favorisent une maturation lente des grappes, essentielle pour développer un \u003cstrong\u003eensemble aromatique\u003c\/strong\u003e large et complexe tout en conservant une acidité fraîche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange, réalisée manuellement, s’effectue en plusieurs passages. Après l’éraflage, le processus commence par une \u003cstrong\u003emacération à basse température\u003c\/strong\u003e sur les peaux pendant environ vingt heures, menée en absence d’oxygène. Une partie du moût fermente et mûrit pendant six mois dans de \u003cstrong\u003egrands fûts\u003c\/strong\u003e de bois au contact des lies, tandis que l’autre partie s’affine en cuves inox. L’assemblage final du \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e a lieu au printemps, en suivant les phases lunaires.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eRonco delle Mele\u003c\/strong\u003e est issu du \u003cstrong\u003eclone Sauvignon R3\u003c\/strong\u003e de 1984, faisant ses débuts en 1995. Son nom évoque la « colline des pommes »: dans les années quarante, pour contrer un glissement de terrain, des pommiers furent plantés, créant ainsi un écosystème idéal pour la vigne. Véritable cru de Venica \u0026amp; Venica, il a reçu des distinctions telles que Meilleur Vin Blanc Italien et Meilleur Sauvignon. \u003cstrong\u003eL’embouteillage lors des pleines lunes\u003c\/strong\u003e entre mars et mai préserve toute sa finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Venica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46448771661995,"sku":"61147","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/venica-ronco-delle-mele-sauvignon-2025_61147_1_3a8e4a60-0a4d-427c-a6a3-7bc6bfe46cec.webp?v=1777565505"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/collections\/venica.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}