{"title":"Villa Matilde","description":null,"products":[{"product_id":"villa-matilde-avallone-vigna-caracci-2018","title":"Villa Matilde Avallone Vigna Caracci 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Vigna Caracci signé Villa Matilde Avallone est un vin blanc tranquille qui exprime l’essence de la \u003cstrong\u003eFalanghina\u003c\/strong\u003e. Produit sur le territoire du Falerno del Massico, il dévoile un bouquet complexe avec des notes d’églantine, de poire Williams, de banane, de beurre de cacao, de noisette grillée et de vanille. En bouche, il se révèle \u003cstrong\u003eplein et velouté\u003c\/strong\u003e, offrant une gorgée profonde et satisfaisante. La \u003cstrong\u003eminéralité et la salinité\u003c\/strong\u003e marquées équilibrent la structure, assurant un remarquable potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe blanc naît dans le vignoble Vigna Caracci à San Castrese, au cœur du Falerno del Massico. Les \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e, de plus de quarante ans, bénéficient d’une exposition ensoleillée et plongent leurs racines dans un \u003cstrong\u003esol volcanique\u003c\/strong\u003e riche en phosphore et en potassium. Les rendements limités et le système de conduite soigné permettent d’obtenir des grappes d’une grande intensité, garantissant un parfait \u003cstrong\u003eéquilibre aromatique\u003c\/strong\u003e qui allie fraîcheur, plénitude et l’inimitable empreinte du terroir campanien.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une récolte minutieuse, le processus de vinification prévoit une \u003cstrong\u003ecriomacération des raisins\u003c\/strong\u003e afin de maximiser l’extraction des arômes. La fermentation est fractionnée et se déroule en cuves inox, en fûts de chêne à chauffe moyenne et en amphores en terre cuite. Une partie du vin repose en amphore pour un \u003cstrong\u003eélevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e avec bâtonnages, sublimant ainsi son harmonie globale. L’ensemble du processus de production suit une \u003cstrong\u003ephilosophie biologique et durable\u003c\/strong\u003e, dans le plus grand respect de l’environnement.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée dans les années soixante, \u003cstrong\u003eVilla Matilde Avallone\u003c\/strong\u003e a ressuscité le légendaire vin Falernum. Le prestigieux \u003cstrong\u003eVigna Caracci 2018\u003c\/strong\u003e, produit exclusivement lors des meilleures années à partir des raisins du vignoble ensoleillé de San Castrese, issu de vignes âgées de quarante-cinq ans, incarne l'identité la plus pure du terroir. Cet élégant \u003cstrong\u003eFalerno del Massico Bianco DOC\u003c\/strong\u003e, récompensé par 92 points de James Suckling et Robert Parker, renferme l’âme volcanique de la Campanie dans une gorgée raffinée qui continue de séduire.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Matilde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501817032875,"sku":"52395","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/villa-matilde-avallone-vigna-caracci-2018_52395_1_631f570d-3af1-4bf2-997a-0e2708d5a13a.webp?v=1773735892"},{"product_id":"villa-matilde-falerno-del-massico-bianco-2019","title":"Villa Matilde Falerno del Massico Bianco 2019","description":"","brand":"Villa Matilde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501941256363,"sku":"23247","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/villa-matilde-falerno-del-massico-bianco-2019_23247_1.jpg?v=1773673557"},{"product_id":"villa-matilde-cecubo-roccamonfina-2015","title":"Villa Matilde Cecubo Roccamonfina 2015","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Cecubo \u003cstrong\u003eRoccamonfina\u003c\/strong\u003e est un vin rouge tranquille qui exprime l'identité viticole campanienne du terroir de \u003cstrong\u003eRoccamonfina\u003c\/strong\u003e. Cet \u003cstrong\u003eassemblage de cépages autochtones\u003c\/strong\u003e marie harmonieusement \u003cstrong\u003eAbbuoto\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePiedirosso\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e, se présentant dans le verre avec une robe rouge sombre et profonde. Le bouquet olfactif est net et évoque d'intenses \u003cstrong\u003earômes de prune\u003c\/strong\u003e et de fruits des bois, bien intégrés à des notes épicées de vanille, cacao, réglisse et tabac. La dégustation révèle un profil élégant et une structure solide, offrant une texture soyeuse qui enveloppe le palais grâce à des \u003cstrong\u003etanins veloutés et doux\u003c\/strong\u003e, garantissant une finale longue et parfaitement équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît dans les vignobles campaniens des Tenute di San Castrese à Sessa Aurunca, une zone historiquement vouée à la viticulture. Le sol se distingue par une forte \u003cstrong\u003ecomposition volcanique\u003c\/strong\u003e, particulièrement riche en phosphore, potassium et oligo-éléments qui nourrissent en profondeur les racines des vignes. L'ensemble du domaine interprète fidèlement les caractéristiques de ce terroir, reflétant le travail de \u003cstrong\u003eVilla Matilde\u003c\/strong\u003e. Une sélection rigoureuse des raisins et le \u003cstrong\u003efaible rendement à l'hectare\u003c\/strong\u003e permettent de transmettre l'énergie du sol volcanique dans le verre, définissant une gorgée qui restitue clairement la \u003cstrong\u003evéritable essence de Roccamonfina\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe cycle de production commence par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle minutieuse\u003c\/strong\u003e des grappes, immédiatement soumises à un pressurage délicat pour préserver l'intégrité aromatique du fruit. Le moût fermente à température contrôlée au contact des peaux, optimisant l'extraction de la matière colorante et des polyphénols. Une fois ce processus terminé, la fermentation malolactique a lieu avant de commencer la phase de maturation. L'élevage dure douze mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne d'Allier\u003c\/strong\u003e, dont un tiers neufs, permettant de stabiliser les composants et d'intégrer les notes toastées. Ce séjour en bois construit une structure importante et assure un \u003cstrong\u003egrand potentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1965, \u003cstrong\u003eVilla Matilde\u003c\/strong\u003e est la cave historique de Campanie célèbre pour avoir redonné vie au Falerno. Le Cecubo Roccamonfina 2015 est issu des Domaines de San Castrese à Sessa Aurunca, exprimant pleinement l’intense \u003cstrong\u003eâme volcanique\u003c\/strong\u003e du terroir. Fruit du savoir-faire d’œnologues experts, cet IGT fascinant bénéficie d’un tirage limité à 16 000 bouteilles. De la \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e rigoureuse des raisins à l’élevage raffiné en barrique, chaque étape de la production célèbre la profonde vocation œnologique de ces terres.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Matilde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505624412331,"sku":"30973","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/villa-matilde-cecubo-roccamonfina-2015_30973_1.jpg?v=1773681235"},{"product_id":"villa-matilde-falerno-del-massico-rosso-2018","title":"Villa Matilde Falerno del Massico Rosso 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Villa Matilde Falerno del Massico Rosso est un célèbre vin rouge tranquille de Campanie qui exprime le caractère authentique du Falerno del Massico. Il est issu d’un \u003cstrong\u003eassemblage d’Aglianico et de Piedirosso\u003c\/strong\u003e, se présentant dans le verre avec une robe rouge rubis profonde. Au nez, il dévoile un \u003cstrong\u003ebouquet intense et complexe\u003c\/strong\u003e, dominé par des notes de violette, de fruits noirs, de mûre et de framboise, enrichies de nuances épicées, de tabac et de délicats rappels d’humus. En bouche, il offre une \u003cstrong\u003estructure chaleureuse et enveloppante\u003c\/strong\u003e, où la persistance des tanins souples se marie parfaitement à une empreinte minérale marquée et à une agréable finale toastée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin puise ses racines dans les vignobles en coteaux du domaine San Castrese, situé sur la commune de Cellole. Les vignes poussent à environ cent quarante mètres d’altitude sur les pentes du \u003cstrong\u003evolcan éteint de Roccamonfina\u003c\/strong\u003e, un terroir à la vocation viticole millénaire, loué depuis la littérature classique. Les \u003cstrong\u003esols d’origine volcanique\u003c\/strong\u003e, particulièrement riches en phosphore, potassium et oligo-éléments, nourrissent les plantes et confèrent au vin sa sapidité inimitable. La sélection rigoureuse des grappes directement à la vigne permet de valoriser au mieux la \u003cstrong\u003eforte identité territoriale\u003c\/strong\u003e de cette célèbre région campanienne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges se déroulent en deux phases distinctes au mois d’octobre, respectant les temps de maturation de l’Aglianico et du Piedirosso. Après l’éraflage et le foulage, le moût subit une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e d’environ vingt à vingt-cinq jours à température contrôlée, soutenue par des remontages quotidiens et des délestages pour extraire au mieux couleur et arômes. Une fois la fermentation malolactique achevée, le vin entame sa maturation: une partie repose en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e d’Allier, tandis que l’autre évolue en \u003cstrong\u003efoudres traditionnels de chêne\u003c\/strong\u003e de Slavonie. Ce parcours s’achève par un \u003cstrong\u003eaffinage minutieux en bouteille\u003c\/strong\u003e, qui confère au vin son équilibre définitif et une grande longévité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCélèbre depuis l’Antiquité et loué par le poète Virgile, le \u003cstrong\u003eFalerno del Massico\u003c\/strong\u003e constitue une pièce maîtresse de l’histoire œnologique. Villa Matilde produit cette prestigieuse cuvée sur le domaine de San Castrese, au pied du volcan éteint de Roccamonfina, où elle a su faire renaître avec savoir-faire les cépages historiques du Falernum. Apprécié par des experts tels que James Suckling et Bibenda, le réputé \u003cstrong\u003emillésime 2018\u003c\/strong\u003e possède un \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e exceptionnel allant de dix à quinze ans, offrant une expérience d’un charme intemporel.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Matilde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506628620459,"sku":"37581","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/villa-matilde-falerno-del-massico-rosso-2018_37581_1.jpg?v=1773688849"},{"product_id":"villa-matilde-avallone-falanghina-sinuessa-roccamonfina-2022","title":"Villa Matilde Avallone Falanghina Sinuessa Roccamonfina 2022","description":"","brand":"Villa Matilde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509805445291,"sku":"45246","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/villa-matilde-avallone-falanghina-sinuessa-roccamonfina-2022_45246_1.jpg?v=1773711461"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/collections\/villa-matilde.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}