{"title":"Villiera Wine (Stellenbosch)","description":null,"products":[{"product_id":"villiera-methode-cap-classique-monro-brut-2017","title":"Villiera Methode Cap Classique Monro Brut 2017","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e sud-africain marie élégamment le Chardonnay et le Pinot Noir dans un assemblage raffiné. Proposé en style Brut, il se distingue par une mousse crémeuse et une texture délicate en bouche. Au nez, il dévoile des arômes de pomme verte, de pêche blanche et de brioche, soutenus par une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e. L’élevage prolongé enrichit le profil avec des notes enveloppantes de levures, offrant une finale à la \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e, idéale pour accompagner huîtres et fruits de mer crus.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent sud-africain exprime le caractère authentique de \u003cstrong\u003eStellenbosch\u003c\/strong\u003e, une région aux conditions viticoles idéales. Élaboré par la maison Villiera, ce vin reflète la vocation du terroir pour la création de bases effervescentes d’une \u003cstrong\u003egrande fraîcheur\u003c\/strong\u003e. Le microclimat local favorise un équilibre parfait des raisins, garantissant la structure optimale pour une \u003cstrong\u003eseconde fermentation en bouteille\u003c\/strong\u003e capable de développer des arômes intenses et harmonieux au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes grappes entières, récoltées à la main, sont soumises à un pressurage doux. Seul le \u003cstrong\u003emoût de goutte\u003c\/strong\u003e est sélectionné pour l’assemblage, tandis que le Chardonnay fermente partiellement en fûts de chêne usagés afin d’enrichir le profil sensoriel. Après l’assemblage avec le Pinot Noir, le vin entame la \u003cstrong\u003eseconde fermentation en bouteille\u003c\/strong\u003e selon les principes de la Méthode Classique. Le très long \u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e, qui dure plus de cinq ans, façonne une structure élégante, apportant une grande finesse et une persistance profonde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé à Stellenbosch de la passion de la famille Grier, ce prestigieux \u003cstrong\u003eMéthode Classique sud-africain\u003c\/strong\u003e représente le fleuron du domaine. La vinification minutieuse de la seule cuvée, avec la moitié du Chardonnay fermenté en fût, confère une complexité extraordinaire. Après un élevage de \u003cstrong\u003ecinq ans et demi sur lies\u003c\/strong\u003e, ce raffiné Millésimé 2017 développe une effervescence remarquablement riche et crémeuse. Un chef-d'œuvre récompensé par \u003cstrong\u003e90 points de James Suckling\u003c\/strong\u003e, capable de couronner avec une pure élégance chaque toast festif.\u003c\/p\u003e","brand":"Villiera Wine (Stellenbosch)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45122177335467,"sku":"56623","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/villiera-methode-cap-classique-monro-brut-2017_56623_1_29b7f906-7797-4f47-9141-4282f9aed1b7.webp?v=1773767731"},{"product_id":"villiera-wines-cap-classique-brut-natural-chardonnay-2020","title":"Villiera Wines Cap Classique Brut Natural Chardonnay 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVilliera Tradition Brut Natural Chardonnay est un vin effervescent Cap Classique élaboré par Villiera Wines. Issu exclusivement de Chardonnay, ce vin se distingue par un \u003cstrong\u003eprofil Brut Nature non dosé\u003c\/strong\u003e qui garantit une gorgée sèche, pure et précise. La prise de mousse selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e confère une structure ronde et concentrée, animée par une \u003cstrong\u003emousse fine\u003c\/strong\u003e. En bouche, on retrouve des notes de levure, de pomme verte, de poire et de croûte de pain, enrichies de touches grillées et minérales. La finale est sèche et laisse une agréable persistance saline, idéale pour accompagner les crustacés, les plats de poisson et les fromages frais.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent est produit à Stellenbosch, en Afrique du Sud, une région viticole réputée pour ses \u003cstrong\u003esols riches en minéraux\u003c\/strong\u003e et son microclimat unique. Ces facteurs naturels subliment l’expression du Chardonnay, assurant fraîcheur et une nette composante minérale. Le domaine Villiera Wines cultive ses \u003cstrong\u003evignes écologiques\u003c\/strong\u003e dans le plus grand respect de l’environnement. Les raisins sont récoltés à la main et sélectionnés avant maturité complète afin de préserver une \u003cstrong\u003evive acidité\u003c\/strong\u003e, élément essentiel à la structure et à l’équilibre du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus débute par le pressurage des grappes entières, suivi d’une fermentation primaire et malolactique naturelles. Après six mois sur lies primaires, la prise de mousse s’effectue selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Un \u003cstrong\u003elong vieillissement sur lies\u003c\/strong\u003e d’environ quatre ans enrichit la cuvée de parfums crémeux, de notes de fruits secs et d’une élégante complexité aromatique. Le choix d’un style non dosé préserve l’intégrité de la dégustation, sans ajout de sucre. L’ensemble du processus de vinification se distingue également par une \u003cstrong\u003eélaboration sans ajout de soufre\u003c\/strong\u003e, une pratique qui met en valeur la pureté du fruit et la vitalité naturelle du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVilliera Wines célèbre l’art de l’effervescence sud-africaine à Stellenbosch avec son \u003cstrong\u003eCap Classique Brut Natural\u003c\/strong\u003e 2020. Issu de raisins \u003cstrong\u003e100 % Chardonnay\u003c\/strong\u003e biologiques et vinifié \u003cstrong\u003esans sulfites ajoutés\u003c\/strong\u003e, il offre une dégustation pure. Les quatre années sur lies apportent une bulle fine et des notes crémeuses. Ce Pas Dosé révèle au palais des arômes toastés, avec une finale saline: l’idéal pour vos moments de fête.\u003c\/p\u003e","brand":"Villiera Wine (Stellenbosch)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45333643624619,"sku":"57548","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/villiera-wines-cap-classique-brut-natural-chardonnay-2020_57548_1_6444396e-905f-4310-969e-7a3e6262bcdf.webp?v=1773774987"},{"product_id":"villiera-pinotage-2023","title":"Villiera Pinotage 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Villiera Pinotage est un vin rouge tranquille sud-africain à la robe rubis intense. Au nez, il révèle des \u003cstrong\u003enotes de mûre et de prune\u003c\/strong\u003e, enrichies de légers arômes de vanille, de chocolat et de café. En bouche, il se montre souple et bien équilibré, soutenu par une \u003cstrong\u003etrame veloutée\u003c\/strong\u003e et des tanins fins et intégrés. La finale longue et juteuse, marquée par une élégante touche fumée, en fait l’accord idéal pour accompagner les \u003cstrong\u003eviandes grillées et le gibier\u003c\/strong\u003e, tout en se révélant excellent avec des fromages et des plats épicés après une décantation d’environ une heure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl est issu de la région de Stellenbosch, élaboré par Villiera, un domaine familial fortement engagé dans la durabilité. Les raisins de Pinotage proviennent de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e cultivées au sein d’une réserve naturelle, conçue pour préserver la biodiversité locale et garantir le respect des sols. Cette attention portée à l’environnement se traduit par une \u003cstrong\u003eviticulture biologique\u003c\/strong\u003e rigoureuse visant à ne sélectionner que des fruits sains à parfaite maturité, favorisant ainsi le développement de tanins mûrs et offrant une \u003cstrong\u003eexpression moderne du cépage\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production débute par la \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e des grappes à leur maturité optimale. Après les délicates étapes de foulage et d’éraflage, la fermentation se déroule à température contrôlée, soutenue par des remontages réguliers pour une extraction optimale. Le vin est ensuite pressé juste avant d’atteindre la sécheresse afin de compléter la fermentation malolactique en cuve. Suit un élevage de douze mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, avec une proportion de bois neuf, étape qui apporte de subtiles notes épicées et dessine une \u003cstrong\u003estructure élégante et bien définie\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé dans le terroir de Stellenbosch, le \u003cstrong\u003eVilliera Pinotage 2023\u003c\/strong\u003e exprime le véritable caractère sud-africain grâce à l’engagement envers la viticulture biologique. La famille Grier cultive de vieilles vignes nichées au cœur d’une réserve naturelle luxuriante, dédiée à la préservation de la biodiversité locale. Ce cépage emblématique, issu d’un croisement historique entre Pinot Noir et Cinsaut, est sublimé par un élégant élevage de \u003cstrong\u003edouze mois en fûts de chêne français\u003c\/strong\u003e. Le résultat est un vin à la texture veloutée, une expression moderne et raffinée qui témoigne d’un profond \u003cstrong\u003erespect du terroir\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Villiera Wine (Stellenbosch)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46070049112235,"sku":"59842","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/villiera-pinotage-2023_59842_1_1a437d8b-2cfe-4d73-815d-2ecfcd1290f5.webp?v=1773803399"},{"product_id":"villiera-chenin-blanc-2024","title":"Villiera Chenin Blanc 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Villiera Chenin Blanc de Villiera est un vin blanc sud-africain de Stellenbosch au profil aromatique net, caractérisé par des notes d’ananas, de goyave et d’agrumes, rehaussées d’une subtile touche épicée issue d’une fermentation partielle en fût de chêne. En bouche, \u003cstrong\u003ele Chenin Blanc\u003c\/strong\u003e dévoile une attaque souple et une grande concentration de fruit, soutenue par une tension gustative vibrante. La dégustation se termine sur une \u003cstrong\u003efinale minérale persistante\u003c\/strong\u003e, offrant un équilibre idéal pour des accords avec des crustacés, des huîtres et des plats aigres-doux de la cuisine asiatique. Ce \u003cstrong\u003estyle demi-sec\u003c\/strong\u003e met en valeur avec précision l’éclectisme du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de Stellenbosch, dans la région côtière d’Afrique du Sud. Les raisins sont sélectionnés sur différentes parcelles, dont de \u003cstrong\u003evieilles vignes en gobelet\u003c\/strong\u003e qui apportent intensité et densité. La récolte manuelle s’effectue à différents stades de maturité afin de préserver une acidité vive. L’influence du \u003cstrong\u003eclimat côtier\u003c\/strong\u003e assure une maturation homogène, dessinant un profil frais et éclatant. Villiera interprète l’essence de ce terroir en créant un vin à la \u003cstrong\u003estructure équilibrée\u003c\/strong\u003e, agréable à boire dès maintenant mais doté d’un bon potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute par un foulage et un égrappage, suivis d’une \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e de quatre heures. Le pressurage doux est en partie réalisé en grappes entières. Après un débourbage nocturne, la \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e à basse température démarre grâce aux levures indigènes. Une partie du moût fermente en fûts de chêne, dont il est rapidement séparé pour moduler l’influence du bois. L’assemblage final termine son élevage par un \u003cstrong\u003eaffinage sur lies fines\u003c\/strong\u003e de deux mois, opération qui apporte rondeur et profondeur en bouche avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chenin Blanc incarne le cœur de la viticulture sud-africaine et la famille Grier, du domaine Villiera à Stellenbosch, en interprète l’essence la plus authentique. Récompensé par la prestigieuse \u003cstrong\u003emédaille Grand Or\u003c\/strong\u003e au South African Wine Index, ce vin est issu de raisins récoltés à la main, provenant également de vieilles vignes en gobelet. Son caractère vibrant s’exprime à travers une fermentation spontanée avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e et un élevage de deux mois sur lies fines, qui lui confèrent un équilibre impeccable et une \u003cstrong\u003efraîcheur tropicale\u003c\/strong\u003e persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"Villiera Wine (Stellenbosch)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46354476826795,"sku":"60864","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/villiera-chenin-blanc-2024_60864_1_623b0863-de3c-4159-b008-65c0d1911f34.webp?v=1775057382"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/collections\/villiera-wine-stellenbosch.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}