{"title":"Vite Colte","description":null,"products":[{"product_id":"vite-colte-moscato-passito-la-bella-estate-2020","title":"Vite Colte Moscato Passito La Bella Estate 2020","description":"Les techniques de gestion du vignoble visent à obtenir la santé maximale des raisins, qui est indispensable pour prolonger le processus de maturation et obtenir des concentrations élevées en sucre et en arômes.","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503215079595,"sku":"46561","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vite-colte-moscato-passito-la-bella-estate-2020_46561_1_c794c76b-be98-4253-b0fc-fda799aa779a.webp?v=1773717882"},{"product_id":"vite-colte-piemonte-capriccio-rosato-2019","title":"Vite Colte Piemonte Capriccio Rosato 2019","description":"","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503608131755,"sku":"21152","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vite-colte-piemonte-capriccio-rosato-2019_21152_1.jpg?v=1773670733"},{"product_id":"vite-colte-barolo-del-comune-di-monforte-dalba-essenze-2016","title":"Vite Colte Barolo del Comune di Monforte d'Alba Essenze 2016","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo du Comune di Monforte d’Alba Essenze de Vite Colte est un vin rouge tranquille issu de raisins Nebbiolo. Il se présente avec une robe rouge grenat et un bouquet intense mêlant des notes de rose, de violette, de vanille et de tabac. En bouche, il est sec et chaleureux, caractérisé par des \u003cstrong\u003etanins marqués\u003c\/strong\u003e et une finale persistante avec des arômes de fruits mûrs et une agréable touche balsamique. Sa structure complexe s’accorde parfaitement avec des plats robustes à base de \u003cstrong\u003eviandes rouges et de gibier\u003c\/strong\u003e, et il se révèle également un excellent compagnon pour les \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e et les mets savoureux à base de porc.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Barolo est né au Piémont, dans les prestigieux vignobles de Monforte d’Alba. Les vignes poussent entre 370 et 480 mètres d’altitude, plongeant leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols d’origine sédimentaire marine\u003c\/strong\u003e. Le terrain alterne des marnes argilo-calcaires avec les \u003cstrong\u003eArénites de Diano\u003c\/strong\u003e, une roche compacte qui confère aux raisins des caractéristiques uniques. Cet habitat géologique spécifique permet au vin de développer une excellente structure et une remarquable \u003cstrong\u003ecapacité d’évolution\u003c\/strong\u003e, garantissant un potentiel de vieillissement pouvant dépasser vingt-cinq ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification, assurée par Vite Colte, prévoit une fermentation alcoolique accompagnée d’une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e d’environ vingt jours, essentielle pour extraire pleinement la composante phénolique. Suit la fermentation malolactique en cuves d’acier, une étape cruciale pour la stabilité du profil gustatif. Le vin mûrit ensuite pendant vingt-quatre mois en \u003cstrong\u003epetits fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, enrichissant ainsi son bouquet aromatique, et termine son cycle de production par un \u003cstrong\u003erepos en bouteille\u003c\/strong\u003e de douze mois. Pour en apprécier pleinement les qualités, il est conseillé de carafer le vin au moins une heure avant le service.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 2000 au pied de célèbres crus, \u003cstrong\u003eVite Colte\u003c\/strong\u003e allie innovation technologique et étude approfondie du terroir piémontais. Sous la direction de l’œnologue Bruno Cordero, la maison vise l’excellence en rémunérant les apporteurs selon la surface du vignoble plutôt qu’en fonction du rendement, afin d’encourager la qualité maximale. De cette philosophie rigoureuse est né le \u003cstrong\u003eBarolo Essenze 2016\u003c\/strong\u003e, une édition exclusive et limitée à seulement 7000 bouteilles. Élevé 24 mois en fût de chêne puis 12 mois en bouteille, il a obtenu \u003cstrong\u003e93 points James Suckling\u003c\/strong\u003e ainsi que des distinctions de Bibenda, FIS et Gambero Rosso.\u003c\/p\u003e","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505643614379,"sku":"31393","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vite-colte-barolo-del-comune-di-monforte-d-alba-essenze-2016_31393_1.jpg?v=1773681299"},{"product_id":"vite-colte-barolo-del-comune-di-barolo-essenze-2017","title":"Vite Colte Barolo del Comune di Barolo Essenze 2017","description":"Barolo tranquille DOCG de la commune de Barolo, 14,5 % vol., produit par Vite Colte, millésime 2017. Issu des crus les plus prestigieux de Barolo, ce vin exprime toute l'excellence du Nebbiolo. Intense et d'une complexité exceptionnelle, il dévoile des notes de violette, de goudron et de vanille. Sa robe est d'un rouge rubis profond aux reflets grenat. Sec et chaleureux, il offre une belle structure et une finale longue et persistante, riche en fruits noirs et rouges, avec une note balsamique prononcée.","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505950781611,"sku":"34509","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vite-colte-barolo-del-comune-di-barolo-essenze-2017_34509_1.jpg?v=1773685016"},{"product_id":"vite-colte-barolo-essenze-riserva-2015","title":"Vite Colte Barolo Essenze Riserva 2015","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVite Colte Barolo Essenze Riserva est un élégant rouge piémontais issu de raisins Nebbiolo, expression ultime de la prestigieuse appellation Barolo Riserva. Dans le verre, il révèle une robe grenat et un nez complexe, où se distinguent des arômes de fleurs séchées mêlés à des notes de vanille et de tabac. En bouche, il se montre sec et doté d'une belle structure, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e qui garantissent une évolution parfaite au fil du temps. La dégustation offre une finale persistante avec des notes de fruits des bois, de chocolat et de \u003cstrong\u003enuances balsamiques\u003c\/strong\u003e. Il nécessite une décantation d'environ deux heures pour libérer tous ses arômes et accompagner idéalement les rôtis, le gibier et les \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin rouge naît dans la commune de Barolo, au cœur des Langhe. Les vignes se situent entre trois cent soixante-dix et quatre cent quatre-vingts mètres d'altitude, une zone qui assure le juste équilibre entre maturité et fraîcheur. Les sols présentent une \u003cstrong\u003eorigine sédimentaire marine\u003c\/strong\u003e et sont riches en marnes argilo-calcaires alternant avec des grès de Diano, conférant au vin une profonde empreinte minérale. Vite Colte, située au pied des célèbres crus de la région, fonctionne selon un système de gestion visant à garantir la \u003cstrong\u003equalité maximale des raisins\u003c\/strong\u003e et à valoriser pleinement la \u003cstrong\u003espécificité du terroir\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nÉlaboré uniquement lors des meilleures années, le processus de vinification débute par une fermentation alcoolique et une \u003cstrong\u003emacération de vingt jours\u003c\/strong\u003e sur les peaux, favorisant l'extraction des composés phénoliques typiques du Nebbiolo. La fermentation malolactique se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée afin d'affiner l'équilibre gustatif. L'élevage se poursuit pendant vingt-quatre mois en \u003cstrong\u003epetits fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, développant une élégante complexité aromatique. Un \u003cstrong\u003eaffinage supplémentaire en bouteille\u003c\/strong\u003e de douze mois permet au vin d'atteindre une parfaite harmonie structurelle, assurant une longévité supérieure à vingt-cinq ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé dans les Langhe à partir de \u003cstrong\u003eraisins Nebbiolo\u003c\/strong\u003e, le Vite Colte Barolo Essenze Riserva 2015 est produit exclusivement lors des meilleures années. La cave, située au pied des prestigieux crus de Barolo, valorise le territoire en rémunérant les apporteurs selon la surface plantée, un choix visant à privilégier l’excellence qualitative. Cette philosophie, alliée au savoir-faire de l’œnologue Bruno Cordero, a permis d’obtenir \u003cstrong\u003e93 points James Suckling\u003c\/strong\u003e. Élevé 24 mois en petits fûts de chêne et 12 en bouteille, il garantit une longévité de \u003cstrong\u003eplus de 25 ans\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506967277739,"sku":"39647","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vite-colte-barolo-essenze-riserva-2015_39647_1.jpg?v=1773692413"},{"product_id":"vite-colte-barolo-del-comune-di-barolo-essenze-2018","title":"Vite Colte Barolo del Comune di Barolo Essenze 2018","description":"","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507321827499,"sku":"41940","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vite-colte-barolo-del-comune-di-barolo-essenze-2018_41940_1.jpg?v=1773696742"},{"product_id":"vite-colte-dolcetto-dalba-roccabella-2022","title":"Vite Colte Dolcetto d'Alba Roccabella 2022","description":"Les raisins pour cette étiquette proviennent du milieu de la zone de production. Les sols bénéficient d'une exposition favorable et la période de récolte est organisée avec beaucoup de soin, compte tenu de la délicatesse du cépage Dolcetto.","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509903650987,"sku":"45683","price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vite-colte-dolcetto-d-alba-roccabella-2022_45683_1.jpg?v=1773713412"},{"product_id":"vite-colte-moscato-dasti-la-gatta-2023","title":"Vite Colte Moscato d'Asti La Gatta 2023","description":"","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511608438955,"sku":"47084","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vite-colte-moscato-d-asti-la-gatta-2023_47084_1_b7a927f9-456f-4a05-a738-3bf3212fc047.webp?v=1773718213"},{"product_id":"vite-colte-barolo-del-comune-di-barolo-essenze-2019","title":"Vite Colte Barolo del Comune di Barolo Essenze 2019","description":"Vin rouge tranquille, Barolo DOCG, 14,5 % vol., produit par Vite Colte. Élaboré à partir de 100 % de Nebbiolo, ce Barolo incarne la tradition et l'excellence du terroir de Barolo. Le domaine a ouvert ses portes en 2000 au pied des crus les plus prestigieux de Barolo, et son architecture a été saluée par de nombreux magazines d'architecture contemporaine. Intense et d'une complexité exceptionnelle, ce vin dévoile des notes prononcées de violette, de goudron et de vanille. Sa robe est d'un rouge rubis profond tirant sur le grenat. Sec et chaleureux, il offre une belle structure et une finale longue et persistante, révélant des arômes de fruits noirs et rouges mûrs et une note balsamique marquée.","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512415678635,"sku":"48227","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vite-colte-barolo-del-comune-di-barolo-essenze-2019_48227_1_e378a66a-a770-4b4a-a2c9-bd0084c24b6b.webp?v=1773720939"},{"product_id":"vite-colte-barolo-del-comune-di-barolo-essenze-2020","title":"Vite Colte Barolo del Comune di Barolo Essenze 2020","description":"Vin rouge tranquille de Barolo DOCG, 14,5 % vol., produit par Vite Colte. 100 % Nebbiolo, millésime 2020. Un Barolo qui incarne l'excellence du terroir, avec une élégance et une complexité qui en font un vin d'un grand charme. Après les vendanges, la fermentation alcoolique avec macération pelliculaire dure environ 20 jours. La fermentation malolactique se déroule en cuve inox. Élevage en petits fûts de chêne pendant 24 mois. Le vin vieillit ensuite 6 mois en bouteille avant sa commercialisation. Intense, d'une complexité exceptionnelle, avec des notes prononcées de violette, de goudron et de vanille. Robe rubis profond aux reflets grenat. Sec et chaleureux, avec une belle structure et une grande ampleur. La finale longue et persistante révèle des arômes de fruits noirs et rouges mûrs et une note balsamique marquée.","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542376411307,"sku":"53082","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vite-colte-barolo-del-comune-di-barolo-essenze-2020_53082_1_81adacf6-f857-404e-9618-abbc0747ffc1.webp?v=1773739403"},{"product_id":"vite-colte-derthona-timorasso-2023","title":"Vite Colte Derthona Timorasso 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eVite Colte Derthona\u003c\/strong\u003e est un vin blanc tranquille à la robe jaune paille intense, expression maximale du cépage \u003cstrong\u003eTimorasso\u003c\/strong\u003e. Son \u003cstrong\u003eprofil aromatique complexe\u003c\/strong\u003e révèle d’élégantes notes florales d’acacia et d’aubépine, enrichies de touches de pêche et de miel qui se mêlent à une nette minéralité de pierre à fusil. En bouche, il se montre sec, soutenu par une \u003cstrong\u003estructure robuste et savoureuse\u003c\/strong\u003e. Idéal servi entre 12 et 14 degrés, il accompagne avec élégance crustacés, poissons maigres, risottos de la mer et fromages affinés, offrant une \u003cstrong\u003elongue persistance en bouche\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît dans les \u003cstrong\u003eColli Tortonesi\u003c\/strong\u003e, territoire piémontais d’exception pour le \u003cstrong\u003eTimorasso\u003c\/strong\u003e, cultivé dans cette région depuis le Moyen Âge. \u003cstrong\u003eVite Colte\u003c\/strong\u003e valorise le patrimoine viticole local grâce à une gestion attentive des vignobles, confiée à l’expertise de l’œnologue Bruno Cordero. La philosophie de la maison repose sur un \u003cstrong\u003eidéal partagé de qualité\u003c\/strong\u003e, visant à mettre en valeur le lien fort avec l’\u003cstrong\u003eidentité locale du Tortonais\u003c\/strong\u003e. Le résultat est un vin qui reflète fidèlement sa \u003cstrong\u003eterre d’origine\u003c\/strong\u003e, offrant une expression authentique du paysage alessandrin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification commence par un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e suivi d’une courte macération à froid. Le moût de goutte fermente dans des cuves en acier à température contrôlée, préservant l’intégrité des arômes variétaux du \u003cstrong\u003eTimorasso\u003c\/strong\u003e. S’ensuit un important \u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e et sur lies fines pendant au moins douze mois, réalisé entièrement en cuve inox. Cette gestion minutieuse du temps en cave enrichit la palette gustative du vin, lui conférant une texture enveloppante et une \u003cstrong\u003elongévité remarquable\u003c\/strong\u003e, lui permettant d’évoluer magnifiquement au fil des années.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCultivé dans la région de Tortone depuis le Moyen Âge, le cépage blanc \u003cstrong\u003eTimorasso\u003c\/strong\u003e représente une excellence historique du Piémont. La cave Vite Colte met en valeur cet héritage à travers une \u003cstrong\u003eétude philologique approfondie du territoire\u003c\/strong\u003e menée en collaboration avec l’œnologue Bruno Cordero. En rémunérant les viticulteurs en fonction de la superficie des vignes plutôt que de la quantité produite, l’entreprise poursuit un idéal partagé de qualité supérieure. C’est ainsi qu’est né un \u003cstrong\u003eColli Tortonesi DOC\u003c\/strong\u003e authentique, capable d’allier technologies de pointe et respect d’une terre au passé séculaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45083001651371,"sku":"56407","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vite-colte-derthona-timorasso-2023_56407_1_f3532372-7297-4870-9465-f3d88faf5c5f.webp?v=1773765044"},{"product_id":"vite-colte-moscato-passito-la-bella-estate-2023","title":"Vite Colte Moscato Passito La Bella Estate 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Bella Estate Moscato Passito est un vin blanc doux raffiné. Produit dans la célèbre région du \u003cstrong\u003ePiémont\u003c\/strong\u003e, il se distingue par une couleur jaune or intense. Au nez, il offre un bouquet ample et complexe, enrichi d’élégantes \u003cstrong\u003enotes musquées\u003c\/strong\u003e, de senteurs de miel et de parfums de fruits confits, qui expriment fidèlement l’identité du cépage \u003cstrong\u003eMoscato Bianco\u003c\/strong\u003e. En bouche, il est chaleureux, plein et profond, avec une \u003cstrong\u003edouceur équilibrée\u003c\/strong\u003e. Grâce à un \u003cstrong\u003elong élevage sur lies\u003c\/strong\u003e, il atteint une définition aromatique supérieure, le rendant parfait en accompagnement de fromages savoureux, de pâtisseries élaborées ou comme vin de méditation recherché.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin doux naît dans le riche panorama viticole piémontais. Produit par la cave \u003cstrong\u003eVite Colte\u003c\/strong\u003e, située à proximité des plus célèbres vignobles de la région de Barolo, il reflète l’extraordinaire vocation du terroir de Cuneo. Le soin apporté à la vigne préserve l’intégrité des grappes de \u003cstrong\u003eMoscato Bianco\u003c\/strong\u003e, laissées à mûrir longtemps sur la plante pour obtenir un \u003cstrong\u003eprofil aromatique prononcé\u003c\/strong\u003e. Le résultat est une interprétation authentique de l’excellence du \u003cstrong\u003ePiémont\u003c\/strong\u003e, capable de raconter la typicité locale à travers un profil variétal inimitable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une sélection rigoureuse et un \u003cstrong\u003epasserillage minutieux des raisins\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eMoscato Bianco\u003c\/strong\u003e, afin de concentrer naturellement les sucres et les arômes. Après le pressurage, le moût fermente à température contrôlée pendant environ dix jours. Ensuite, le vin repose sur ses lies pendant douze mois. Ce temps d’élevage harmonise l’intensité olfactive et la complexité du bouquet. Il est conseillé de le servir à 12-14 °C pour apprécier pleinement sa \u003cstrong\u003etexture gustative enveloppante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVéritable hommage à la tradition piémontaise, \u003cstrong\u003eLa Bella Estate Moscato Passito\u003c\/strong\u003e incarne l’excellence de la cave Vite Colte, située au pied des prestigieux crus du Barolo. Ce vin est issu de raisins de Moscato Bianco passerillés, dont la fermentation à température contrôlée met en valeur le caractère variétal. Un \u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e de douze mois confère un équilibre fascinant entre la douceur et la complexité du bouquet. Parfait comme vin de méditation, il enveloppe les sens avec d’intenses \u003cstrong\u003enotes de miel\u003c\/strong\u003e et des arômes de fruits confits.\u003c\/p\u003e","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45559920492715,"sku":"58023","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vite-colte-moscato-passito-la-bella-estate-2023_58023_1_5736c2d3-6c2a-4a51-ab05-8d174eec4ccc.webp?v=1773778849"},{"product_id":"vite-colte-alta-langa-cinquecento-brut-2022","title":"Vite Colte Alta Langa Cinquecento Brut 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Alta Langa Cinquecento Brut de Vite Colte est un vin effervescent \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e au profil ample, produit dans le Piémont grâce à un assemblage soigné de Pinot Noir et de Chardonnay. Il se présente avec une robe jaune paille brillante et un \u003cstrong\u003eperlage fin et persistant\u003c\/strong\u003e. Au nez, il offre un bouquet de fruits exotiques, d’agrumes et de fleurs blanches, enrichi de notes de croûte de pain et de noisette grillée. En bouche, il révèle une texture dense, équilibrée par une \u003cstrong\u003efraîcheur vive\u003c\/strong\u003e et une excellente acidité, qui assurent une finale élégante et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent naît dans les paysages enchanteurs de l’Alta Langa piémontaise. Les vignobles bénéficient d’une \u003cstrong\u003ealtitude\u003c\/strong\u003e comprise entre cinq cents et six cents mètres, idéale pour garantir aux raisins un parfait équilibre thermique. Les sols d’\u003cstrong\u003eorigine marine sédimentaire\u003c\/strong\u003e, principalement calcaires et caractérisés par l’alternance de \u003cstrong\u003ecouches marneuses et sableuses\u003c\/strong\u003e, confèrent au vin une sensation gustative nette. Cette composition spécifique du sol apporte une élégance structurelle marquée et favorise le développement d’un profil sensoriel ample, parfait servi entre six et huit degrés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une récolte manuelle, suivie d’une vinification séparée en cuves inox à température contrôlée. Pendant la saison froide, le Pinot Noir et \u003cstrong\u003ele Chardonnay\u003c\/strong\u003e reposent et se clarifient sur lies. Au printemps, les vins composent un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e harmonieux et sont préparés pour la seconde fermentation. Selon les principes de la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, le vin effectue un \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e d’au moins trente mois, développant des arômes complexes. Le processus se termine par le dégorgement et une période de repos supplémentaire, qui définit sa structure finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire du Piémont, l’Alta Langa Brut DOCG « Cinquecento » de Vite Colte met en valeur le prestige des raisins \u003cstrong\u003ePinot Noir et Chardonnay\u003c\/strong\u003e cultivés à 500-600 mètres d’altitude. La récolte manuelle minutieuse en caisses précède la vinification selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, suivie de 30 mois d’élevage sur lies. Le verre s’anime d’une effervescence fine, libérant des arômes de fruits exotiques, de noisette grillée et de croûte de pain. En bouche, il séduit par sa fraîcheur vive et sa texture dense et crémeuse, offrant une \u003cstrong\u003efinale aromatique longue\u003c\/strong\u003e et élégante.\u003c\/p\u003e","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46123910365355,"sku":"60083","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vite-colte-alta-langa-cinquecento-brut-2022_60083_1_eae59883-5bdb-4513-866b-3eee6403fad1.webp?v=1773810413"},{"product_id":"vite-colte-barolo-del-comune-di-barolo-essenze-2021","title":"Vite Colte Barolo del Comune di Barolo Essenze 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVite Colte Barolo del Comune di Barolo Essenze est un vin rouge tranquille qui incarne l’âme du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il révèle une couleur rubis intense avec d’élégantes nuances grenat. Le bouquet olfactif est profond et complexe, avec des fragrances de violette, de vanille et de goudron, associées à une \u003cstrong\u003enote balsamique nette\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se présente sec, chaleureux et d’une structure remarquable, soutenu par des tanins vigoureux mais équilibrés. La finale, longue et persistante, offre des arômes vifs de fruits noirs et rouges mûrs. Ce prestigieux vin piémontais est le choix idéal pour accompagner des fromages affinés ou un savoureux \u003cstrong\u003ecou de sanglier\u003c\/strong\u003e mijoté.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Barolo naît au cœur du Piémont à partir d’un assemblage soigné de raisins cultivés sur des \u003cstrong\u003ecrus collinaires sélectionnés\u003c\/strong\u003e, situés entre deux cent quatre-vingts et trois cent quatre-vingts mètres d’altitude. Les vignes s’étendent dans des zones historiques et prestigieuses telles que La Volta, Ravera, Bussia et Annunziata. Les sols présentent une origine sédimentaire marine marquée, dominée par la \u003cstrong\u003eMarne de Sant’Agata\u003c\/strong\u003e, accompagnée de roches argilo-calcaires et de grès. Cette \u003cstrong\u003ematrice pédologique\u003c\/strong\u003e riche et profonde nourrit les racines, offrant aux vignes des conditions optimales pour développer des arômes intenses et assurant au vin une excellente capacité de vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification minutieuse vise à extraire l’essence la plus pure du fruit. Après la récolte, le moût subit une fermentation avec \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e d’environ vingt jours, tandis que la fermentation malolactique suivante s’achève en cuve inox afin de préserver toute la fraîcheur aromatique. L’élevage se prolonge pendant vingt-quatre mois dans de \u003cstrong\u003epetits fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, apportant douceur et enveloppantes nuances tertiaires. Un dernier repos de six mois pour l’\u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e scelle l’harmonie finale. Il s’agit d’un vin certifié végan, à savourer pleinement après une décantation soignée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu du projet coopératif Vite Colte, le \u003cstrong\u003eBarolo Essenze 2021\u003c\/strong\u003e met en valeur l’authenticité du terroir. Il naît d’une sélection rigoureuse de crus prestigieux, parmi lesquels La Volta, Ravera et Bussia, cultivés par des vignerons engagés dans l’excellence et orientés vers la conversion à l’agriculture biologique. Sous la direction de l’œnologue Bruno Cordero, la cave allie innovation et étude minutieuse des sols piémontais. Cet engagement constant pour la qualité se traduit par un chef-d’œuvre maintes fois récompensé, célébré par les \u003cstrong\u003eTrois Verres Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e et les \u003cstrong\u003e93 points James Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46123910496427,"sku":"60084","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vite-colte-barolo-del-comune-di-barolo-essenze-2021_60084_1_b00f74d0-30d2-4579-87d9-3347ab5da2c1.webp?v=1773810419"},{"product_id":"vite-colte-barolo-paesi-tuoi-2021","title":"Vite Colte Barolo Paesi Tuoi 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e Paesi Tuoi de \u003cstrong\u003eVite Colte\u003c\/strong\u003e se présente avec une robe \u003cstrong\u003erouge grenat profond\u003c\/strong\u003e, rehaussée de reflets orangés lumineux. Au nez, il offre un bouquet ample, où les notes de violette fanée et de cerise noire se mêlent à des arômes d'épices douces, de café et de réglisse. En bouche, il révèle une structure élégante et un \u003cstrong\u003ecorps plein\u003c\/strong\u003e, équilibré par une trame saline et des \u003cstrong\u003etanins harmonieux\u003c\/strong\u003e parfaitement intégrés. La finale, persistante, rappelle la prune et le cassis, confirmant une grande aptitude au vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette expression de \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e naît dans le prestigieux paysage viticole du \u003cstrong\u003ePiémont\u003c\/strong\u003e, au cœur du \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e. Les raisins proviennent de vignobles situés dans deux grandes zones complémentaires: les sols de la zone helvétique apportent une colonne vertébrale remarquable, tandis que les terres de la zone tortonienne enrichissent le profil d'une grande \u003cstrong\u003efinesse aromatique\u003c\/strong\u003e. Cet \u003cstrong\u003eassemblage territorial\u003c\/strong\u003e, typique des \u003cstrong\u003eLanghe\u003c\/strong\u003e, met en valeur les facettes les plus nobles du cépage, offrant une gorgée d'un équilibre absolu.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production suit la méthode de l’assemblage de différentes parcelles. La \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e dure environ vingt jours, favorisant une extraction optimale. Le vin mûrit ensuite dans de \u003cstrong\u003egrandes foudres de chêne\u003c\/strong\u003e pendant deux ans, acquérant de la complexité, puis termine son parcours par une année supplémentaire d’affinage au repos. L’ensemble du processus respecte les principes de la \u003cstrong\u003eviticulture durable\u003c\/strong\u003e, garantissant une production biologique et adaptée aux régimes alimentaires véganes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Paesi Tuoi 2021\u003c\/strong\u003e incarne l’essence des Langhe, mariant magistralement les raisins de Nebbiolo de la zone tortonienne à ceux, plus structurés, de la zone helvétique. Cet assemblage traditionnel donne naissance à un vin au potentiel de vieillissement extraordinaire. Élevé pendant deux ans dans de grands fûts de chêne, il libère d’élégantes notes de violette séchée, de réglisse et d’épices. Déjà salué par la critique internationale, il offre une bouche enveloppante, caractérisée par des \u003cstrong\u003etanins harmonieux\u003c\/strong\u003e, célébrant dans le verre l’excellence œnologique de \u003cstrong\u003eVite Colte\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46123910693035,"sku":"60085","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vite-colte-barolo-paesi-tuoi-2021_60085_1_cdb9f764-2dbd-43c8-a68c-b523b837642e.webp?v=1773810425"},{"product_id":"vite-colte-barbaresco-la-casa-in-collina-2023","title":"Vite Colte Barbaresco La Casa in Collina 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVite Colte signe La Casa in Collina, un vin rouge tranquille issu du cépage Nebbiolo. Dans le verre, il présente une couleur rouge intense aux reflets grenat. Le profil aromatique est complexe, caractérisé par des notes de mûre et de myrtille qui s'entremêlent à des senteurs de tabac, de café, de rose et de violette. En bouche, il exprime un corps moyen, soutenu par une \u003cstrong\u003eacidité fraîche\u003c\/strong\u003e et des \u003cstrong\u003etanins au grain fin\u003c\/strong\u003e, bien intégrés et doux. La gorgée sapide évolue vers une \u003cstrong\u003efinale longue et persistante\u003c\/strong\u003e, enrichie de rappels de fraise des bois, d'anis étoilé et d'une légère touche de vanille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette expression du Nebbiolo naît dans le prestigieux territoire de Barbaresco, dans le Piémont. Son identité se fonde sur un \u003cstrong\u003eassemblage de parcelles\u003c\/strong\u003e provenant de zones caractérisées par des \u003cstrong\u003emicroclimats différents\u003c\/strong\u003e. Ce choix agronomique précis garantit un équilibre idéal, alliant une empreinte élégante à une concentration aromatique remarquable. Les différentes expositions des vignobles insufflent à la dégustation une fraîcheur vibrante, capable de sublimer la \u003cstrong\u003epureté du terroir\u003c\/strong\u003e et de restituer un vin dynamique et profondément lié à son lieu d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification suit des méthodes classiques pour sublimer les qualités du cépage. Le processus débute par une \u003cstrong\u003efermentation alcoolique\u003c\/strong\u003e menée à température contrôlée pendant environ vingt jours, garantissant une extraction aromatique optimale. Après la fermentation malolactique, le vin repose dans de \u003cstrong\u003egrands foudres de chêne\u003c\/strong\u003e pendant plus d'un an. Ce passage sous bois assouplit les composants structurels avant l'étape décisive de l'\u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e pendant douze mois supplémentaires, une étape fondamentale pour stabiliser le caractère et l'intensité du profil sensoriel.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarbaresco La Casa in Collina 2023\u003c\/strong\u003e de Vite Colte est issu d'une vinification historique qui associe habilement des raisins Nebbiolo provenant de différents microclimats. La fermentation traditionnelle de vingt jours précède un élevage lent en \u003cstrong\u003egrands foudres de chêne\u003c\/strong\u003e pendant plus d'un an, suivi de douze mois supplémentaires de repos en bouteille. Cette approche classique rigoureuse garantit une évolution harmonieuse, capable d'exalter la pureté du terroir piémontais et de conquérir la critique internationale, comme en témoignent les prestigieux \u003cstrong\u003e90 points James Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47263286231211,"sku":"61987","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vite-colte-barbaresco-la-casa-in-collina-2023_61987_1_76e6bac7-79d6-4866-b952-a54265e79f3b.webp?v=1782314222"},{"product_id":"vite-colte-barbera-dasti-superiore-la-luna-e-i-falo-2023","title":"Vite Colte Barbera d'Asti Superiore La Luna e I Falo 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarbera d’Asti Superiore\u003c\/strong\u003e La Luna e i Falò de \u003cstrong\u003eVite Colte\u003c\/strong\u003e est un rouge piémontais structuré, élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e. Au nez, il révèle un \u003cstrong\u003eprofil aromatique intense\u003c\/strong\u003e avec des notes de fruits des bois, de violette, de réglisse et de vanille. Élevé en fûts, il est sec et rond au palais, avec une \u003cstrong\u003etexture crémeuse\u003c\/strong\u003e et une fraîcheur agréable. Il se marie avec des plats de caractère comme les agnolotti au ragù, les rôtis et les fromages affinés, offrant une \u003cstrong\u003efinale persistante et élégante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl naît dans le \u003cstrong\u003ePiémont\u003c\/strong\u003e, dans la région du \u003cstrong\u003eMonferrato\u003c\/strong\u003e, à partir de vignobles de collines exposés au sud et au sud-est jusqu'à quatre cents mètres d'altitude. Les vignes reposent sur des \u003cstrong\u003esols calcaires et argileux\u003c\/strong\u003e avec des veines sableuses. L'\u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e des parcelles assure un \u003cstrong\u003eéquilibre structurel parfait\u003c\/strong\u003e. La conduite agronomique à faibles rendements garantit une excellente \u003cstrong\u003equalité de la matière première\u003c\/strong\u003e, gérée selon des pratiques véganes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification comprend une \u003cstrong\u003emacération sur peaux\u003c\/strong\u003e de dix jours et la fermentation malolactique. Le processus se termine par un élevage de douze mois en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, qui enrichit la structure avec des épices délicates sans masquer le fruit. Il en résulte un vin au corps plein et sec, capable d'offrir une \u003cstrong\u003eprofondeur gustative extraordinaire\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNée du projet « Superbarbera », \u003cstrong\u003eLa Luna e i Falò\u003c\/strong\u003e de Vite Colte célèbre l’excellence du Monferrat. Cette cuvée prestigieuse est issue de vignobles sélectionnés à faibles rendements, alliant des raisins provenant de différents terroirs pour garantir un équilibre parfait entre structure et élégance aromatique. Récompensé par les prestigieux \u003cstrong\u003eTre Bicchieri Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e et noté 97 points par Luca Maroni, ce \u003cstrong\u003eBarbera d’Asti Superiore DOCG\u003c\/strong\u003e 2023 incarne l’authentique tradition piémontaise, offrant une dégustation d’un prestige absolu.\u003c\/p\u003e","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47263286263979,"sku":"61988","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vite-colte-barbera-d-asti-superiore-la-luna-e-i-falo-2023_61988_1_fdd5e732-04bc-43de-ad5e-8e8b37ea6b22.webp?v=1784272316"},{"product_id":"vite-colte-barolo-del-comune-di-serralunga-dalba-essenze-2021","title":"Vite Colte Barolo del Comune di Serralunga d'Alba Essenze 2021","description":"","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47263286427819,"sku":"61989","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vite-colte-barolo-del-comune-di-serralunga-d-alba-essenze-2021_61989_1_618ce654-96c5-4063-af28-5266cacf61ee.webp?v=1784045327"},{"product_id":"vite-colte-sauvignon-tra-donne-sole-2025","title":"Vite Colte Sauvignon Tra Donne Sole 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTra Donne Sole de Vite Colte est un vin blanc sec bénéficiant d'une appellation d'origine contrôlée du Piémont, élevé en cuve acier, qui exprime pleinement l'élégance du Sauvignon Blanc. Il se présente sous une robe jaune paille agrémentée de reflets dorés et un nez intense, caractérisé par des notes de sureau, de feuille de tomate, d'asperge, de melon et de pamplemousse. En bouche, il se révèle \u003cstrong\u003ecomplexe et soyeux\u003c\/strong\u003e, avec d'agréables rappels de vanille et de strudel aux pommes, se terminant sur une finale tendue aux senteurs de menthe et de réglisse. Son \u003cstrong\u003eprofil variétal\u003c\/strong\u003e marqué le rend idéal pour accompagner la cuisine méditerranéenne, le sashimi et la volaille, offrant en outre un excellent \u003cstrong\u003epotentiel d'évolution\u003c\/strong\u003e dans le temps allant jusqu'à cinq ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit dans le Piémont par la cave Vite Colte, ce vin naît sur les collines du Monferrato. Les vignobles se distinguent par des sols hétérogènes et des \u003cstrong\u003erendements limités\u003c\/strong\u003e, facteurs essentiels pour atteindre un équilibre parfait dans le verre. La gestion agronomique repose sur une \u003cstrong\u003ematuration échelonnée\u003c\/strong\u003e: une première partie des raisins est vendangée précocement pour préserver l'acidité vive et les arômes frais du cépage. La seconde partie est quant à elle récoltée de manière \u003cstrong\u003etardive\u003c\/strong\u003e, garantissant au moût une richesse extractive marquée et des tonalités douces de fruits tropicaux, apportant une grande profondeur à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il élaboré?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe travail en cave commence par un \u003cstrong\u003epressurage souple\u003c\/strong\u003e pour extraire uniquement la fraction la plus pure du moût. La fermentation se déroule à température contrôlée, protégeant rigoureusement les arômes primaires. Par la suite, le vin vieillit pendant trois mois en cuve acier. S'ensuit une phase de repos et de \u003cstrong\u003edécantation à basse température\u003c\/strong\u003e, prolongeant le séjour sur \u003cstrong\u003eses lies\u003c\/strong\u003e pendant plusieurs mois. Cette technique précise rehausse la structure du corps et définit la netteté stylistique, offrant une finale franche et agréablement vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTra Donne Sole Sauvignon Piemonte DOC\u003c\/strong\u003e est né de l'union des vignerons de la cave \u003cstrong\u003eVite Colte\u003c\/strong\u003e de Barolo. Cette maison produit exclusivement des vins d'excellence liés au terroir, bénéficiant de récompenses prestigieuses telles que les Tre Bicchieri du Gambero Rosso et les 91 points de James Suckling. Les raisins du Monferrato proviennent de deux zones à \u003cstrong\u003ematuration décalée\u003c\/strong\u003e: la récolte précoce permet de préserver une acidité vive, tandis que la récolte plus tardive apporte une grande richesse extractive. L'élégante étiquette est enfin agrémentée d'une citation de Cesare Pavese.\u003c\/p\u003e","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47263286460587,"sku":"61990","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vite-colte-sauvignon-tra-donne-sole-2025_61990_1_fa778f1e-e886-48dc-8fc1-739bde21e19f.webp?v=1782314166"},{"product_id":"vite-colte-barbera-dasti-superiore-la-luna-e-i-falo-magnum-2023","title":"Vite Colte Barbera d'Asti Superiore La Luna e I Falo Magnum 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Luna e i Falò de Vite Colte est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e piémontais qui exprime le caractère authentique du cépage Barbera. Produit dans le cadre de la Barbera d’Asti Superiore et élevé en fûts, il allie une fraîcheur vibrante à une structure solide. Le profil olfactif se révèle riche et complexe, avec des notes de violette, de réglisse et de vanille. En bouche, la dégustation est dynamique, guidée par des notes de fruits des bois et de café qui s'estompent dans une finale longue et persistante pour ce vin \u003cstrong\u003ecertifié végane\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît dans le Piémont, dans la zone de l'\u003cstrong\u003eAstigiano\u003c\/strong\u003e, à partir de vignobles sélectionnés faisant partie du projet qualitatif de Vite Colte. Les raisins Barbera sont cultivés en maintenant de \u003cstrong\u003efaibles rendements par pied\u003c\/strong\u003e pour garantir une concentration aromatique élevée. Le résultat est un assemblage harmonieux de raisins provenant de parcelles distinctes, caractérisées par des terroirs et des \u003cstrong\u003emicroclimats différents\u003c\/strong\u003e, trouvant un équilibre idéal entre structure et richesse. Le nom La Luna e i Falò rend hommage à l'œuvre homonyme de Cesare Pavese, célébrant l'identité du territoire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une macération pelliculaire d'environ dix jours à \u003cstrong\u003etempérature contrôlée\u003c\/strong\u003e, suivie de la fermentation alcoolique et de la réalisation de la \u003cstrong\u003efermentation malolactique\u003c\/strong\u003e. Le vin repose ensuite en \u003cstrong\u003eélevage en fûts\u003c\/strong\u003e pendant environ douze mois. Ce passage sous bois consolide la structure, stabilise la couleur rouge pourpre intense et enrichit le bouquet. Grâce à ce travail méticuleux, la dégustation offre une sensation immédiate de souplesse et de rondeur, tout en conservant une vivacité gustative affirmée et agréable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette magnifique \u003cstrong\u003eBarbera d’Asti Superiore DOCG\u003c\/strong\u003e incarne le projet « Superbarbera » de Vite Colte, en assemblant des raisins à faible rendement provenant des meilleurs microclimats de la région d'Asti. Son nom célèbre, \u003cem\u003eLa Luna e i falò\u003c\/em\u003e, rend hommage à Cesare Pavese, magnifiant la culture piémontaise à travers un terroir conduit selon une approche durable. Récompensé par les prestigieux \u003cstrong\u003eTre Bicchieri du Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e, ce vin végan est présenté dans un coffret exclusif \u003cstrong\u003eMagnum en bois\u003c\/strong\u003e, s'avérant être le choix idéal pour organiser d'inoubliables dégustations verticales.\u003c\/p\u003e","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47730293801131,"sku":"62474","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vite-colte-barbera-d-asti-superiore-la-luna-e-i-falo-magnum-2023_62474_1_fdb87c8c-0ab6-4790-ac72-bbb34135bdd1.webp?v=1788855004"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/collections\/vite-colte.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}