{"product_id":"alois-lageder-cason-bianco-2021","title":"Alois Lageder Cason Bianco 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Cason Bianco delle Dolomiti d'Alois Lageder est un vin blanc tranquille du Haut-Adige, issu d'un \u003cstrong\u003eassemblage de Viognier et de Petit Manseng\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il dévoile une robe jaune or brillante, qui précède un bouquet intense où dominent les agrumes confits, les fruits mûrs, la vanille et les épices exotiques, rehaussés de notes toastées. En bouche, il exprime une \u003cstrong\u003estructure vigoureuse et complexe\u003c\/strong\u003e, caractérisée par une grande sapidité et une fraîcheur vibrante. Sa complexité aromatique et sa finale persistante en font un compagnon idéal pour \u003cstrong\u003eles risottos aux fruits de mer\u003c\/strong\u003e, les crustacés, les viandes blanches et les fromages à pâte molle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de la Bassa Atesina, dans le Haut-Adige, des vignobles du domaine Casòn Hirschprunn à Magrè. Les vignes, âgées de vingt à soixante ans, sont cultivées entre 230 et 360 mètres d'altitude selon les principes stricts de l'\u003cstrong\u003eagriculture biologique et biodynamique\u003c\/strong\u003e. Les racines plongent dans un \u003cstrong\u003eterroir sablonneux et pierreux\u003c\/strong\u003e, avec une forte présence de calcaire dolomitique et des inclusions argileuses. Cette composition spécifique du sol, associée à de faibles rendements, met en valeur la typicité du site, conférant au vin une \u003cstrong\u003eidentité saline distinctive\u003c\/strong\u003e et une définition gustative précise.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute par une \u003cstrong\u003efermentation spontanée avec des levures indigènes\u003c\/strong\u003e dans des fûts de différentes tailles. Le vin mûrit longuement, restant en contact avec les lies fines pendant environ onze mois en fûts, puis poursuit son évolution dans d'autres contenants en bois. L'assemblage des différentes composantes a généralement lieu un an et demi après la vendange, favorisant une intégration profonde des arômes. Un \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille d'un an\u003c\/strong\u003e précède la mise sur le marché, offrant un équilibre maîtrisé entre \u003cstrong\u003erondeur et tension minérale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Casòn Bianco Dolomiti IGT 2021 d’Alois Lageder est une élégante expression de la \u003cstrong\u003eviticulture biodynamique\u003c\/strong\u003e du Haut-Adige. Issu des vignobles de Magrè, cet assemblage raffiné marie l’intensité du Viognier à la fraîcheur du Petit Manseng. La fermentation spontanée en fûts de bois et le long \u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e confèrent au vin une structure vigoureuse et un bouquet complexe, riche en notes fruitées, épices exotiques et touches grillées. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003eminéralité saline\u003c\/strong\u003e marquée, couronnée par une finale longue, persistante et harmonieuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Alois Lageder","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511452070059,"sku":"46906","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/alois-lageder-cason-bianco-2021_46906_1_8fa1fbcf-a64d-42e4-872c-ff5629e91b92.webp?v=1773717037","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/alois-lageder-cason-bianco-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}