{"product_id":"andreola-asolo-prosecco-superiore-akelum-extra-dry","title":"Andreola Asolo Prosecco Superiore Akelum Extra Dry","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAndreola Akelum Asolo Prosecco Superiore Extra Dry est un vin mousseux blanc de Vénétie issu de raisins Glera. Cette expression d’Asolo Prosecco Superiore offre un style harmonieux, parfaitement équilibré par une \u003cstrong\u003eteneur en sucres résiduels de 15 g\/L\u003c\/strong\u003e. La prise de mousse en autoclave confère à la structure un \u003cstrong\u003eperlage fin et crémeux\u003c\/strong\u003e, particulièrement persistant. Le bouquet aromatique exprime des notes florales de rose et d’acacia, laissant ensuite place à la pomme verte, aux agrumes et à la pêche. En bouche, il révèle un \u003cstrong\u003eprofil frais et salin\u003c\/strong\u003e, velouté et d’une agréable intensité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCet Asolo Prosecco Superiore naît sur les terres situées entre le Montello et les Collines d’Asolo, dans la province de Trévise. Les vignes prospèrent à une altitude comprise entre 100 et 300 mètres, installées sur des \u003cstrong\u003epentes exposées au sud\u003c\/strong\u003e qui servent de protection naturelle contre les vents froids du nord-est. La région bénéficie d’un climat tempéré, caractérisé par une importante amplitude thermique entre le jour et la nuit. Les racines plongent dans des \u003cstrong\u003emarnes rouges argileuses et sableuses\u003c\/strong\u003e reposant sur des formations conglomératiques. La présence de phénomènes karstiques favorise le drainage naturel et enrichit les sols, conférant aux grappes la \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e particulière qui définit la sapidité du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte a lieu entre septembre et octobre, suivie d’un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e des raisins. Après une décantation statique, la fermentation se poursuit à température contrôlée dans des cuves en acier, où le vin de base repose environ six mois. La prise de mousse suit la \u003cstrong\u003eMéthode Charmat\u003c\/strong\u003e en autoclave pendant 30 à 40 jours, développant une effervescence tactile et élégante. À l’issue de cette étape, un court \u003cstrong\u003eaffinage de 1 à 3 mois\u003c\/strong\u003e consolide l’équilibre du vin, tout en préservant pleinement la délicatesse aromatique et le profil frais.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDepuis 1984, Andreola met en valeur le territoire vénitien comme une entité vivante à préserver; guidée initialement par le fondateur Nazzareno et aujourd'hui par Stefano Pola, la cave en interprète l'âme avec passion. Le nom de ce \u003cstrong\u003eAsolo Prosecco DOCG\u003c\/strong\u003e trouve son origine dans le terme latin Acelum, un hommage à la nature vallonnée de la célèbre Rocca d’Asolo. À travers ce \u003cstrong\u003espumante Extra Dry\u003c\/strong\u003e, récompensé par 90 points de \u003cstrong\u003eJames Suckling\u003c\/strong\u003e et 91 du Falstaff Trophy, la famille Pola exprime l’essence la plus authentique des Collines d’Asolo.\u003c\/p\u003e","brand":"Andreola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506130251947,"sku":"35237","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/andreola-asolo-prosecco-superiore-akelum-extra-dry_35237_1_9024d18d-3f07-49ce-81b1-a47ad36115da.webp?v=1773688060","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/andreola-asolo-prosecco-superiore-akelum-extra-dry","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}