{"product_id":"anthonij-rupert-cabernet-sauvignon-2018","title":"Anthonij Rupert Cabernet Sauvignon 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Anthonij Rupert Cabernet Sauvignon est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e sud-africain, expression authentique de la Coastal Region. Issu de raisins Cabernet Sauvignon, ce rouge se distingue par un bouquet intrigant, où des notes de feuilles de cassis et de cassis mûr se mêlent à des nuances de violette et de cacao en poudre. En bouche, il se révèle sec et juteux, avec une structure enveloppante rappelant des saveurs de mûre, de cerise et d’épices de cèdre. L’agréable acidité est soutenue par une \u003cstrong\u003etexture bien équilibrée\u003c\/strong\u003e, le rendant idéal en accompagnement de \u003cstrong\u003eplats riches de gibier\u003c\/strong\u003e et de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Cabernet Sauvignon naît dans le domaine historique L’Ormarins, situé au pied des montagnes Groot Drakenstein, dans la région de Franschhoek. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols de granite décomposé\u003c\/strong\u003e, une caractéristique fondamentale qui confère au vin une \u003cstrong\u003eexpression aromatique nette\u003c\/strong\u003e et un profil structuré. Le terroir particulier du Western Cape favorise une maturation équilibrée des raisins, garantissant une dégustation d’une grande finesse. Le soin agronomique rigoureux sublime la qualité du fruit, offrant un \u003cstrong\u003erouge sud-africain\u003c\/strong\u003e qui se distingue par son élégance et son intensité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange manuelle permet de sélectionner les meilleures grappes, transportées à température contrôlée pour préserver l’intégrité du fruit. Après une sélection optique, les baies sont transférées par gravité dans les cuves pour une courte macération à froid. La \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e a lieu dans des cuves en bois grâce à l’action des levures indigènes, respectant fidèlement le profil du moût. L’élevage se poursuit pendant vingt-quatre mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e neufs, enrichissant le vin de délicates notes épicées, suivi d’une période supplémentaire en bouteille qui définit son caractère mature et enveloppant.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé au pied des montagnes Groot Drakenstein, dans le domaine historique \u003cstrong\u003eL’Ormarins\u003c\/strong\u003e, ce Cabernet Sauvignon 2018 met en valeur un héritage viticole remontant à 1694. L’étiquette rend hommage à la vision d’Anthonij Rupert: donner naissance à des vins sud-africains d’exception. Les raisins, récoltés à la main dans des caisses puis soigneusement refroidis, subissent une lente \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e en fûts de bois avec des levures indigènes, préservant ainsi l’intégrité et la pureté aromatique du fruit. Ce soin artisanal méticuleux a valu au vin \u003cstrong\u003e91 points James Suckling\u003c\/strong\u003e, offrant une dégustation authentique et élégante.\u003c\/p\u003e","brand":"Anthonij Rupert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44516373889195,"sku":"52955","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/anthonij-rupert-cabernet-sauvignon-2018_52955_1_110b2697-5cc5-4775-9994-57e3a6af41ea.webp?v=1773739265","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/anthonij-rupert-cabernet-sauvignon-2018","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}