{"product_id":"artemis-karamolegos-santorini-2022","title":"Artemis Karamolegos Santorini 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nArtemis Karamolegos Santorini est un \u003cstrong\u003evin blanc biologique\u003c\/strong\u003e qui exprime l’énergie de la viticulture grecque. Produit par Artemis Karamolegos à partir de raisins Assyrtiko, Aidani et Athiri, il présente une robe jaune paille. Son profil aromatique dévoile des notes de pêche, poire, agrumes, jasmin, menthe et herbes aromatiques. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure élégante\u003c\/strong\u003e, une acidité fraîche et une minéralité de pierre mouillée, avec une bouche dense, intense et une finale persistante. Il accompagne à merveille les \u003cstrong\u003efruits de mer crus\u003c\/strong\u003e, tartares, poulpe grillé et fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe blanc naît sur l’île grecque éponyme, dans l’appellation Santorin. Les raisins proviennent de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e plantées sur des \u003cstrong\u003esols volcaniques\u003c\/strong\u003e, dans des parcelles de zones réputées telles que Pyrgos, Exo Gonia, Megalochori, Akrotiri, Emporio, Fira et Kamari. Cette cartographie met en valeur différentes nuances microclimatiques, apportant une tension inimitable. La rencontre entre cépages locaux et matrice géologique définit une \u003cstrong\u003efraîcheur minérale\u003c\/strong\u003e profonde et une expression authentique du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production de ce blanc prévoit une vinification méticuleuse en cuves \u003cstrong\u003einox\u003c\/strong\u003e, visant à exalter la pureté des raisins. Le processus inclut une éventuelle macération pré-fermentaire, suivie d’une fermentation à température contrôlée. Pour préserver l’identité de chaque parcelle, les cépages et les différentes origines sont travaillés séparément. L’équilibre du vin se définit lors de l’\u003cstrong\u003eassemblage final\u003c\/strong\u003e, réalisé grâce à une sélection rigoureuse des caractéristiques de la récolte. Enfin, l’élevage prolongé sur \u003cstrong\u003elies fines\u003c\/strong\u003e pendant au moins douze mois enrichit le profil du vin, lui conférant une belle consistance en bouche et une persistance aromatique marquée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Artemis Karamolegos Santorini incarne l’essence de la viticulture grecque: il provient de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e de quatre-vingts ans enracinées dans les \u003cstrong\u003esols volcaniques\u003c\/strong\u003e caractéristiques de l’île. Ce vin blanc biologique élégant, dominé par le puissant cépage Assyrtiko, reflète fidèlement le terroir de l’AOP Santorin. Grâce à un patient élevage de douze mois sur lies, le vin acquiert une profondeur structurelle remarquable, offrant une fraîcheur vibrante et une \u003cstrong\u003eminéralité intense\u003c\/strong\u003e. Parfait pour accompagner les fruits de mer crus, il se distingue par une finale persistante et enveloppante.\u003c\/p\u003e","brand":"Artemis Karamolegos Santorini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44699577286827,"sku":"53955","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/artemis-karamolegos-santorini-2022_53955_1_2f8ee0cf-2424-42b2-b252-9f87f75bb2de.webp?v=1773743531","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/artemis-karamolegos-santorini-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}