{"product_id":"baglio-di-pianetto-viognier-2023","title":"Baglio di Pianetto Viognier 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBaglio di Pianetto signe un \u003cstrong\u003evin blanc biologique\u003c\/strong\u003e expression de la Sicile, issu de raisins Viognier. Il révèle un bouquet profond de mangue, d'abricot, de fleurs printanières et d'amandes grillées. En bouche, il présente une structure pleine et parfumée, guidée par une \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e marquée qui rappelle le nèfle mûr. Grâce à une finale longue et équilibrée, il accompagne idéalement les \u003cstrong\u003eplats de poisson\u003c\/strong\u003e et les entrées légères.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes sont situées à Contrada Pianetto, sur le territoire de Santa Cristina Gela. L'altitude de 750 mètres garantit une forte \u003cstrong\u003eamplitude thermique\u003c\/strong\u003e quotidienne, essentielle pour préserver l'acidité et enrichir le profil aromatique des raisins. Le sol à texture moyenne, avec une nette \u003cstrong\u003etendance argileuse\u003c\/strong\u003e et riche en cailloux, apporte à la vigne des nutriments précieux, restituant dans le verre une élégante \u003cstrong\u003etension gustative\u003c\/strong\u003e et une salinité naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e s'effectue en trois passages afin de cueillir différentes phases de maturation, ensuite assemblées en un seul mélange. Après un pressurage doux, suit une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e avec des levures indigènes en cuves inox à température contrôlée. L'élevage se poursuit en cuve sur lies pendant trois mois, complété par un \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e d'au moins deux mois avant de pouvoir en apprécier toutes les nuances.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondé en 1997, Baglio di Pianetto produit un \u003cstrong\u003eViognier Sicilia DOC\u003c\/strong\u003e d’exception, issu de vignobles situés à 750 mètres d’altitude à Santa Cristina Gela. Pour sublimer sa complexité aromatique, la \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e est réalisée en trois passages, afin de saisir chaque nuance de la maturation. L’utilisation de \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e et la fermentation spontanée en cuve inox garantissent un vin biologique à la fraîcheur minérale vibrante, reflétant l’âme authentique du terroir montagnard sicilien.\u003c\/p\u003e","brand":"Baglio di Pianetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515810836651,"sku":"52054","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/baglio-di-pianetto-viognier-2023_52054_1_91ce1cc6-80bb-4de6-9082-bfde1512d4d8.webp?v=1773735441","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/baglio-di-pianetto-viognier-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}