{"product_id":"bellavista-franciacorta-alma-assemblage-2-extra-brut","title":"Bellavista Franciacorta Alma Assemblage 2 Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Franciacorta Extra Brut de Bellavista est un \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e rigoureux issu d’un assemblage soigné de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Blanc. Dans le verre, il se présente avec une teinte cristalline, animée par une \u003cstrong\u003eeffervescence très fine\u003c\/strong\u003e et persistante. Le profil olfactif est net et précis, caractérisé par des notes d’agrumes jaunes, de gingembre frais et de cire d’abeille, enrichies de nuances minérales marquées. En bouche, il exprime du dynamisme et une agréable onctuosité, libérant des arômes de cédrat, de prune blanche et d’herbes aromatiques qui accompagnent la dégustation vers une \u003cstrong\u003efinale minérale\u003c\/strong\u003e d’une grande profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est élaboré en Lombardie, au cœur de la Franciacorta, à partir de vignes âgées en moyenne d’une trentaine d’années. Les grappes proviennent de \u003cstrong\u003esoixante parcelles différentes\u003c\/strong\u003e qui donnent naissance à quatre-vingt-onze sélections séparées, incluant des parcelles historiques telles que Favento, Uccellanda, Rocchetta et Casotte. La forte densité de plantation et les \u003cstrong\u003erendements limités\u003c\/strong\u003e garantissent la meilleure expression du terroir. La fragmentation des vignobles permet de récolter des raisins dotés d’une grande personnalité, traduisant la \u003cstrong\u003evocation viticole\u003c\/strong\u003e naturelle du sol dans un verre au profil affirmé.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e rigoureuse, suivie de l’extraction du seul moût de goutte afin de préserver la pureté du jus. La prise de mousse s’effectue selon les étapes lentes de la \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e, complétée par un remuage manuel. L’évolution du vin prévoit un repos d’environ \u003cstrong\u003etrente mois sur lies\u003c\/strong\u003e, essentiel pour apporter structure et complexité. L’utilisation judicieuse du bois enrichit le profil sensoriel: une partie des vins de base et des réserves mûrit en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, conférant à l’assemblage un équilibre profond et harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNée d'une profonde passion pour l'excellence artisanale, Bellavista signe ce prestigieux \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG\u003c\/strong\u003e. L’Alma Assemblage Extra Brut est l’expression emblématique de la maison, savamment élaborée en assemblant les raisins issus de pas moins de quatre-vingt-onze parcelles différentes. Sa qualité supérieure réside dans la rigoureuse vendange manuelle et l’ajout de précieux \u003cstrong\u003evins de réserve\u003c\/strong\u003e élevés en fût de bois. Le long repos de trente mois sur lies confère au verre une grande complexité et de \u003cstrong\u003efines bulles\u003c\/strong\u003e, offrant une dégustation dynamique, enveloppante et d’une extraordinaire harmonie minérale.\u003c\/p\u003e","brand":"Bellavista","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45908532920491,"sku":"59309","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bellavista-franciacorta-alma-assemblage-2-extra-brut_59309_1_ae7f420b-a057-4538-a43a-30ad7e232182.webp?v=1773797071","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/bellavista-franciacorta-alma-assemblage-2-extra-brut","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}