{"product_id":"brezza-barolo-2021","title":"Brezza Barolo 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Brezza Barolo est un vin rouge biologique qui exprime l’authenticité du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. Au nez, il dévoile des arômes de cerise, de violette et de pétales de rose séchés, mêlés à des notes de camphre, d’eucalyptus et de tabac. En bouche, l’\u003cstrong\u003eacidité est équilibrée\u003c\/strong\u003e et les \u003cstrong\u003etanins sont soyeux\u003c\/strong\u003e. La trame minérale et saline offre des notes juteuses d’airelle vers une \u003cstrong\u003efinale fraîche et balsamique\u003c\/strong\u003e, avec des touches de réglisse. Ce \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e accompagne parfaitement des plats savoureux, comme un bœuf braisé ou un rôti de longe de porc.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de \u003cstrong\u003evignobles en espalier\u003c\/strong\u003e situés dans les communes de \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eMonforte d’Alba\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eNovello\u003c\/strong\u003e. Les vignes poussent à une altitude d’environ trois cents mètres, avec des expositions à l’ouest et à l’est. Les sols présentent une composition variée, alternant un profil \u003cstrong\u003eargilo-limoneux\u003c\/strong\u003e avec des éléments plus sableux. Cette diversité de sols et de microclimats permet d’obtenir des raisins uniques qui s’harmonisent dans le verre. La taille en \u003cstrong\u003eGuyot traditionnel\u003c\/strong\u003e respecte la densité historique de la région pour garantir des fruits de haute qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification met en valeur l’élégance du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. Les lots sont travaillés séparément avec des \u003cstrong\u003emacerations courtes\u003c\/strong\u003e puis assemblés en un \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e avant la fermentation malolactique. L’élevage se poursuit dans de \u003cstrong\u003egrandes foudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, strictement usagées. Les douelles sont cintrées au feu sans aucune chauffe, préservant ainsi l’intégrité aromatique. Le processus se termine par un \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e, qui donne un vin d’une grande finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1885, la cave Brezza signe un élégant \u003cstrong\u003eBarolo DOCG biologique\u003c\/strong\u003e qui célèbre le prestigieux style traditionnel piémontais. Les lots de Nebbiolo sont habilement vinifiés séparément puis assemblés avant la fermentation malolactique. L’élevage en \u003cstrong\u003egrandes cuves de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e déjà utilisées, avec des douelles cintrées au feu et non toastées, préserve toute l’expressivité du vin avant son repos en bouteille. Récompensé par les \u003cstrong\u003e4 Viti Vitae AIS\u003c\/strong\u003e, ce millésime exceptionnel 2021 offre une gorgée vigoureuse, harmonieuse et d’une noblesse absolue.\u003c\/p\u003e","brand":"Brezza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149404786859,"sku":"60267","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/brezza-barolo-2021_60267_1_ad72a0a2-6d14-44a4-8dd5-90a0a0022dbe.webp?v=1773811047","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/brezza-barolo-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}