{"product_id":"bruno-paillard-champagne-npu-extra-brut-2008","title":"Bruno Paillard Champagne NPU Extra Brut 2008","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nN.P.U. Nec Plus Ultra de Bruno Paillard représente \u003cstrong\u003ele Champagne\u003c\/strong\u003e d’excellence, une \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e caractérisée par un profil salin et raffiné. Cet assemblage marie harmonieusement le Chardonnay et le Pinot Noir, offrant au palais une structure précise et une texture crémeuse d’une grande élégance. Le faible \u003cstrong\u003edosage Extra Brut\u003c\/strong\u003e favorise une gorgée sèche et définie, soutenue par une fraîcheur vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de parcelles sélectionnées situées dans les prestigieux terroirs d’Oger, Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Verzenay, Mailly-Champagne et Bouzy. L’union experte de ces origines au sein de l’appellation vise à restituer la profondeur des grands vins historiques. Le repos en cave permet à la matière première d’évoluer magnifiquement, faisant de la \u003cstrong\u003elongue maturation\u003c\/strong\u003e une véritable \u003cstrong\u003eexpression du temps\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa fermentation a lieu dans de \u003cstrong\u003epetits fûts\u003c\/strong\u003e de chêne, un choix qui enrichit le profil aromatique sans dominer les notes variétales. L’élevage sur lies se prolonge pendant douze ans, suivi d’une maturation post-dégorgement essentielle. Dans le verre, il révèle une effervescence très fine et des arômes nets d’agrumes confits, de fleurs blanches, d’épices et de gingembre. La bouche, nettement saline, se termine par une \u003cstrong\u003elongue persistance\u003c\/strong\u003e enrichie de \u003cstrong\u003enotes balsamiques\u003c\/strong\u003e élégantes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe « Nec Plus Ultra » couronne le rêve ambitieux de Bruno Paillard: donner naissance à l’apogée absolue du Champagne. Cette prestigieuse cuvée millésimée ne voit le jour que lors d’\u003cstrong\u003eannées exceptionnelles\u003c\/strong\u003e comme 2008 et repose pendant \u003cstrong\u003e12 ans sur lies\u003c\/strong\u003e, suivis d’au moins dix-huit mois d’affinage après le dégorgement. Cette attente patiente évoque magnifiquement les arômes complexes des grands vins historiques. Chaque bouteille, rigoureusement numérotée et indiquant la date de dégorgement, renferme une œuvre liquide saline et raffinée, célébrant la magie élégante du \u003cstrong\u003etemps qui passe\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bruno Paillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507066728619,"sku":"40447","price":334.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bruno-paillard-champagne-npu-extra-brut-2008_40447_1.jpg?v=1773692698","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/bruno-paillard-champagne-npu-extra-brut-2008","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}