{"product_id":"capichera-tambe-rosato-2025","title":"Capichera Tambe Rosato 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe També de Capichera est un élégant vin rosé tranquille à Indication Géographique Typique qui exprime l’âme de l’Île des Nuraghes. Issu d’un \u003cstrong\u003eassemblage de raisins Carignano\u003c\/strong\u003e et d’autres cépages autochtones à baies noires, il se présente avec une robe délicate rose pâle aux reflets corail lumineux. Le profil olfactif dévoile un \u003cstrong\u003ebouquet intense et frais\u003c\/strong\u003e, dominé par des notes de rose, de violette, de gelée d’agrumes et de groseille rouge. En bouche, il offre une gorgée gourmande où la rondeur et l’acidité se fondent dans un équilibre parfait, tandis que la \u003cstrong\u003efinale saline et persistante\u003c\/strong\u003e évoque des nuances marines, le rendant idéal pour accompagner des poissons crus, des crustacés, des sushis et des fromages frais.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des vignobles de la propriété à Palau, à l’extrémité nord de la Sardaigne. Ici, les vignes bénéficient d’une position privilégiée qui leur permet de profiter des \u003cstrong\u003ebrises marines constantes\u003c\/strong\u003e, faisant face directement à la mer en direction de la Corse. Les sols de \u003cstrong\u003egranite sableux\u003c\/strong\u003e, riches en minéraux et bien drainés, confèrent à la dégustation une tension minérale vibrante. Les vignes sont conduites en gobelet et en cordon de Royat, avec des rendements limités pour favoriser la qualité et la concentration des grappes. La récolte manuelle préserve l’intégrité du fruit, mettant en valeur l’exclusif \u003cstrong\u003eterroir côtier insulaire\u003c\/strong\u003e et la signification du nom També, une expression gallurienne qui signifie « c’est ainsi ».\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production repose sur une \u003cstrong\u003evinification en blanc\u003c\/strong\u003e minutieuse de raisins à baies noires, une technique qui prévoit un pressurage doux suivi d’une très brève macération pelliculaire et d’une séparation immédiate du moût, afin de préserver la teinte pâle et la finesse aromatique. La fermentation se déroule à basse température dans des cuves en acier inoxydable. Pour conserver toute la précision des arômes floraux, l’élevage se poursuit en cuve sur \u003cstrong\u003elies fines\u003c\/strong\u003e pendant quelques mois, ce qui apporte à la dégustation une agréable harmonie. Le vin révèle un \u003cstrong\u003eprofil net et dynamique\u003c\/strong\u003e, parfait servi frais pour exalter son énergie naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe nom També, qui signifie « ainsi soit-il » en gallurais, incarne l’esprit authentique de Capichera. Depuis 2013, ce rosé naît des \u003cstrong\u003evignobles côtiers de Palau\u003c\/strong\u003e, où les vignes profitent des brises marines tournées vers la Corse.\u003c\/p\u003e","brand":"Capichera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46457576718507,"sku":"61189","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/capichera-tambe-rosato-2025_61189_1_5d6d3817-ede8-4563-af24-c237f004b547.webp?v=1779978099","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/capichera-tambe-rosato-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}