{"product_id":"carranco-etna-rosso-contrada-carranco-2019","title":"Carranco Etna Rosso Contrada Carranco 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Etna Rosso Contrada Carranco est un vin rouge tranquille produit par Carranco. Issu d’un assemblage harmonieux de Nerello Mascalese et de Nerello Cappuccio, il se présente avec une robe rubis aux élégants reflets grenat. Le profil olfactif dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, dont des griottes et des fraises, enrichis de \u003cstrong\u003enotes épicées\u003c\/strong\u003e complexes, de moka et de tabac. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure marquée\u003c\/strong\u003e, soutenue par une acidité persistante et un \u003cstrong\u003etanin vibrant\u003c\/strong\u003e. Ce vin accompagne parfaitement des recettes savoureuses, de la viande de chevreau ou des plats de poisson élaborés, surtout s’il est laissé à décanter environ une heure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent sur le territoire de Castiglione di Sicilia, sur le versant nord de l’Etna. Les vignes sont situées à cinq cents mètres d’altitude, installées sur de petites \u003cstrong\u003eterrasses volcaniques\u003c\/strong\u003e riches en roches basaltiques. Dans cet environnement, les vignes sont cultivées selon le système traditionnel en \u003cstrong\u003egobelet\u003c\/strong\u003e. La forte composante volcanique du sol et le climat local confèrent une empreinte unique aux grappes, restituant la minéralité typique du terroir qui sublime l’expression des cépages autochtones.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nÀ la mi-octobre, les raisins sont soigneusement égrappés et foulés pour lancer la fermentation dans des cuves en ciment à température contrôlée. Ensuite, le vin subit une \u003cstrong\u003emacération post-fermentaire\u003c\/strong\u003e avec chapeau immergé pendant vingt-cinq jours, étape essentielle pour extraire anthocyanes et tanins. L’élevage se poursuit en reposant dans de grandes \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e français pendant douze mois. Chaque étape est pensée pour respecter l’intégrité et l’identité du Nerello Mascalese et du Nerello Cappuccio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 2017, le projet met en valeur le versant nord de l’Etna, à Castiglione di Sicilia. L’\u003cstrong\u003eEtna Rosso Contrada Carranco\u003c\/strong\u003e voit le jour parmi les roches basaltiques, où des vignes cultivées en \u003cstrong\u003egobelet sur des terrasses\u003c\/strong\u003e plongent leurs racines dans un sol volcanique. Sous la direction de l’œnologue Vincenzo Bambina, le millésime 2019 associe les cépages autochtones Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio, donnant naissance à un vin capable d’exprimer la puissance et l’inimitable \u003cstrong\u003eminéralité de l’Etna\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Carranco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515124347051,"sku":"50982","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/carranco-etna-rosso-contrada-carranco-2019_50982_1_c6df7cf8-9a8c-4512-a3af-9a70b63b5dc3.webp?v=1773731656","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/carranco-etna-rosso-contrada-carranco-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}