{"product_id":"casanova-di-neri-pietradonice-2019","title":"Casanova di Neri Pietradonice 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pietradonice de Casanova di Neri représente une interprétation magistrale du \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e en terre toscane. À l'œil, il se présente avec une robe rouge profonde, tandis que le bouquet est complexe, caractérisé par des \u003cstrong\u003earômes de mûre et de menthe\u003c\/strong\u003e reposant sur un fond minéral raffiné. En bouche, il exprime un \u003cstrong\u003ecorps plein et soyeux\u003c\/strong\u003e, soutenu par une \u003cstrong\u003etrame tannique dense\u003c\/strong\u003e et finement intégrée. La dégustation offre une persistance longue et harmonieuse, idéale en accompagnement de viandes grillées, de gibier et de fromages persillés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé dans l'extraordinaire paysage viticole de \u003cstrong\u003eMontalcino\u003c\/strong\u003e, ce rouge reflète une identité profondément liée à son terroir. Son nom rend hommage à la parcelle d'origine, caractérisée par un \u003cstrong\u003esol riche en onyx\u003c\/strong\u003e. Cette configuration géologique particulière, alliée au microclimat local, façonne la forte personnalité du vin. Il en résulte une \u003cstrong\u003eempreinte minérale marquée\u003c\/strong\u003e, capable d'offrir une \u003cstrong\u003efraîcheur finale persistante\u003c\/strong\u003e et une remarquable aptitude au vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une vendange manuelle, suivie d'une double sélection rigoureuse pour ne conserver que les meilleures grappes. Le processus en cave prévoit une \u003cstrong\u003evinification par gravité\u003c\/strong\u003e et une fermentation de quinze jours, visant à obtenir une extraction équilibrée des composés nobles. L'élevage se poursuit pendant dix-huit mois en \u003cstrong\u003epetits fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, qui consolident la structure tout en préservant l'harmonie gustative. Le choix de ne procéder à \u003cstrong\u003eaucune filtration\u003c\/strong\u003e avant la mise en bouteille en préserve l'intégrité et l'authenticité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pietradonice 2019 de Casanova di Neri représente une magnifique expression du Cabernet Sauvignon à Montalcino. Issu d’un vignoble au \u003cstrong\u003esol riche en onyx\u003c\/strong\u003e, ce fascinant Toscana IGT non filtré offre une expérience sensorielle profonde. La délicate vinification par gravité et l’élevage de \u003cstrong\u003e18 mois en petites barriques de chêne\u003c\/strong\u003e sculptent des tanins denses et une longue persistance. Récompensé par \u003cstrong\u003e95 points de James Suckling\u003c\/strong\u003e, ce vin libère d’intenses arômes de mûre et de menthe, idéaux pour accompagner de succulentes viandes grillées et des fromages persillés lors de tout moment convivial.\u003c\/p\u003e","brand":"Casanova di Neri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507032354987,"sku":"40278","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/casanova-di-neri-pietradonice-2019_40278_1.jpg?v=1773692634","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/casanova-di-neri-pietradonice-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}