{"product_id":"castellare-di-castellina-coniale-2021","title":"Castellare di Castellina Coniale 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Coniale de Castellare di Castellina est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e de Toscane, expression pure du caractère variétal du \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e. Il se distingue par un profil moyennement corsé et une \u003cstrong\u003etrame tannique fine\u003c\/strong\u003e et soyeuse, où l’élégance prime sur la puissance structurelle. Au nez, il libère des arômes profonds de mûre, de cassis et de myrtille, entrelacés de délicates notes florales de violette et d’églantine. Le bouquet est enrichi de touches d’épices douces, de cacao, de cèdre et de café torréfié, tandis qu’en bouche il se révèle chaud et velouté, offrant une dégustation harmonieuse et une agréable persistance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Castellina in Chianti, au cœur de la province de Sienne, de vignobles situés à une \u003cstrong\u003ealtitude de 350 à 400 mètres\u003c\/strong\u003e au-dessus du niveau de la mer. Cette position garantit des écarts de température optimaux pour préserver la fraîcheur et la définition aromatique des grappes. Le terroir se caractérise par un \u003cstrong\u003esol riche en cailloux\u003c\/strong\u003e et en éléments rocheux, essentiels pour assurer un drainage idéal et favoriser une maturation équilibrée. Dans cet environnement, le cépage s’harmonise parfaitement avec l’identité territoriale de la Toscane.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges manuelles ont lieu vers la fin septembre, avec une sélection rigoureuse des grappes issues de vignes conduites en Guyot inversé. En cave, la \u003cstrong\u003efermentation en cuves inox\u003c\/strong\u003e est suivie de la fermentation malolactique, nécessaire pour adoucir l’acidité et apporter de l’équilibre à la structure. L’élevage se poursuit pendant dix-huit mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, pour moitié neufs, et s’achève par un affinage final en cave. La robe rubis profonde introduit une bouche dense et enveloppante, qui se termine par une \u003cstrong\u003efinale longue et fruitée\u003c\/strong\u003e, enrichie de subtiles nuances poivrées.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 1987, le \u003cstrong\u003eConiale\u003c\/strong\u003e incarne l’excellence de Castellare di Castellina, domaine fondé en 1977 pour allier la grande tradition toscane à l’innovation. Sous la direction de l’œnologue Alessandro Cellai, la maison met en valeur toute l’élégance de son terroir. Les 33 hectares du domaine constituent un véritable havre pour la faune locale, témoignant d’un engagement concret en faveur d’une \u003cstrong\u003eviticulture durable\u003c\/strong\u003e. Ce profond respect de l’environnement est célébré par l’illustration d’un \u003cstrong\u003epetit oiseau sur l’étiquette\u003c\/strong\u003e, un détail artistique renouvelé à chaque vendange.\u003c\/p\u003e","brand":"Castellare di Castellina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44971896832171,"sku":"55942","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castellare-di-castellina-coniale-2021_55942_1_b3848371-35c1-424b-ac2a-43a1b72c482c.webp?v=1773761604","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/castellare-di-castellina-coniale-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}