{"product_id":"castello-di-ama-il-chiuso-2022","title":"Castello di Ama Il Chiuso 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chiuso di Castello di Ama est un vin rouge tranquille issu de raisins de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, expression authentique du terroir toscan. Il se distingue par sa couleur rouge intense et un profil aromatique net, caractérisé par des notes de fraise, cerise, myrtille et violette. En bouche, l’attaque est fraîche pour une dégustation au caractère \u003cstrong\u003eharmonieux et complexe\u003c\/strong\u003e. Son élégance structurelle le rend parfait pour accompagner des \u003cstrong\u003eplats de viande\u003c\/strong\u003e, des mets savoureux à base de porc, de gibier et de fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes poussent dans la vallée de San Lorenzo, à Gaiole in Chianti, cultivées selon des principes de durabilité. Les altitudes comprises entre 460 et 501 mètres et les expositions optimales garantissent une maturation équilibrée des grappes. La nature des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e, riches en alberese et galestro, confère au fruit une fraîcheur marquée et une définition aromatique fine. Les vignes proviennent de \u003cstrong\u003eclones bourguignons\u003c\/strong\u003e historiques conduits en lyre ouverte et en espalier, valorisant pleinement le caractère de ce \u003cstrong\u003eterroir toscan\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production utilise des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e pour la fermentation en cuves d’acier à température contrôlée, avec des remontages manuels et une macération sur les peaux de treize jours. Après la fermentation malolactique en acier, qui affine l’équilibre gustatif, le vin vieillit pendant douze mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e à grain fin. Ce repos exalte la \u003cstrong\u003ecomplexité variétale\u003c\/strong\u003e du cépage et favorise une évolution mesurée et précise.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 2009, \u003cstrong\u003eIl Chiuso\u003c\/strong\u003e est une expression raffinée du \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e toscan signée Castello di Ama. Les vignobles, plantés en 1984 avec des clones bourguignons dans la vallée de San Lorenzo, reposent sur des sols argilo-calcaires idéaux pour une maturation optimale. Soignée par l’œnologue Marco Pallanti selon des critères stricts de durabilité, le millésime 2022 allie harmonie et fraîcheur. Récompensé par \u003cstrong\u003e94 points de Vinous\u003c\/strong\u003e, ce rouge élégant exprime la véritable vocation viticole du domaine historique de Lecchi in Chianti.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45668784505003,"sku":"58386","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-di-ama-il-chiuso-2022_58386_1_b7fe052a-4af5-4de0-aca4-adb3e63cc0d5.webp?v=1773785571","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/castello-di-ama-il-chiuso-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}