{"product_id":"castello-di-ama-purple-rose-2024","title":"Castello di Ama Purple Rose 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPurple Rose est un vin rosé tranquille signé Castello di Ama, expression authentique du Sangiovese. Dans le verre, il se distingue par une teinte pourpre vive et des arômes primaires de cerise et de fraise mûre, enrichis de délicates nuances florales. La dégustation révèle une \u003cstrong\u003efraîcheur extraordinaire\u003c\/strong\u003e et une trame minérale marquée, se terminant par une finale saline persistante. Grâce à son profil élégant, ce vin accompagne à merveille les \u003cstrong\u003epremiers plats de la mer\u003c\/strong\u003e à la tomate et sublime les préparations végétariennes comme la classique \u003cstrong\u003eparmigiana d’aubergines\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette cuvée toscane naît au cœur de la province de Sienne, à partir de \u003cstrong\u003evignobles en coteaux\u003c\/strong\u003e situés entre 460 et 525 mètres d’altitude. Les vignes sont conduites en espalier avec une taille Guyot, bénéficiant d’expositions optimales au nord-est et au sud-ouest. L’identité du vin est également définie par des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e riches en cailloux. Cette composition géologique confère à la dégustation une expression tendue, soutenue par une \u003cstrong\u003evivacité saline\u003c\/strong\u003e perceptible dès la première gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification prévoit une courte macération sur les peaux d’environ douze heures, suivie de l’extraction du moût selon la \u003cstrong\u003etechnique du saignée\u003c\/strong\u003e. Une partie de la cuvée fermente ensuite en \u003cstrong\u003efûts de second passage\u003c\/strong\u003e, un choix essentiel pour apporter une complexité aromatique et des notes fruitées plus profondes. Cette gestion précise de l’élevage assure au vin une \u003cstrong\u003eplus grande longévité\u003c\/strong\u003e et une excellente stabilité de la brillance de sa couleur au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Castello di Ama produit des rosés depuis 1982, mais c’est en 2017 qu’est née la \u003cstrong\u003ePurple Rose\u003c\/strong\u003e, une étiquette créée pour mettre en valeur l’unicité du terroir toscan. Le vin est issu des meilleures sélections de \u003cstrong\u003eSangiovese en pureté\u003c\/strong\u003e, avec un moût extrait par saignée après environ 12 heures de macération sur les peaux. La fermentation d’environ 30 % du vin en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne\u003c\/strong\u003e de second passage assure une longévité exceptionnelle et une stabilité de la couleur. Une élégance raffinée qui, avec le millésime 2024, a déjà conquis les prestigieuses notes de Vinous et Wine Spectator.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44954862223531,"sku":"55805","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-di-ama-purple-rose-2024_55805_1_3a4b483d-2b11-4c28-a631-7d9542d043fe.webp?v=1773761216","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/castello-di-ama-purple-rose-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}