{"product_id":"cavallotto-pinner-2024","title":"Cavallotto Pinner 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003ePinner\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eCavallotto\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003evin blanc biologique\u003c\/strong\u003e tranquille du Piémont, classé comme Vin de Table, caractérisé par une structure importante et une minéralité marquée. Obtenu exclusivement à partir de raisins noirs vinifiés en blanc, il exprime un profil aromatique intense et bien défini. En bouche, il se présente solide et net, avec une excellente aptitude au vieillissement. Le soin méticuleux apporté à la matière première offre un verre équilibré, capable d'allier l'intensité du cépage à une \u003cstrong\u003efraîcheur gustative\u003c\/strong\u003e vibrante et satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît sur les collines de Castiglione Falletto, dans le célèbre \u003cstrong\u003ecru Bricco Boschis\u003c\/strong\u003e, situé au cœur de la zone du \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e. Les vignobles sont gérés avec dévouement par la famille \u003cstrong\u003eCavallotto\u003c\/strong\u003e, qui opère en tant que vigneron indépendant depuis 1928 en suivant les principes rigoureux de l'agriculture biologique. L'influence du microclimat collinaire se reflète dans le verre, apportant tension et définition. Le travail méticuleux à la vigne transforme un terroir d'excellence en une précise \u003cstrong\u003eidentité territoriale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe moût subit une \u003cstrong\u003evinification à basse température\u003c\/strong\u003e qui dure de vingt à trente jours, soutenue par des opérations ciblées de délestage. Le vin vieillit ensuite \u003cstrong\u003esur lies\u003c\/strong\u003e pendant une période de neuf à douze mois, avec des bâtonnages quotidiens qui en augmentent le volume et la complexité. Après un repos supplémentaire de trois mois en bouteille, le bouquet révèle des notes nettes de fruits tropicaux destinées à évoluer vers d'élégantes nuances florales. Cette technique de production exalte la trame minérale, garantissant au vin une remarquable \u003cstrong\u003elongévité\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé dans les vignobles renommés de Bricco Boschis, le Pinner 2024 de Cavallotto incarne l'excellence d'une famille de vignerons indépendants, active depuis 1928. Une curiosité intéressante est que ce \u003cstrong\u003evin blanc biologique\u003c\/strong\u003e est obtenu à partir de cépages noirs, comme indiqué sur l'étiquette.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46044233990315,"sku":"59668","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cavallotto-pinner-2024_59668_1_467d12ca-aef0-4e82-ab5e-ee213a55d5e3.webp?v=1773800770","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/cavallotto-pinner-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}