{"product_id":"chateau-dyquem-sauternes-0-375l-2022","title":"Chateau d'Yquem Sauternes 0.375L 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nChateau d’Yquem est un vin blanc doux issu de raisins atteints par la \u003cstrong\u003epourriture noble\u003c\/strong\u003e. Seul \u003cstrong\u003ePremier Grand Cru Classé\u003c\/strong\u003e supérieur de la classification de 1855, ce Sauternes naît d’un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e harmonieux de Sémillon et de Sauvignon Blanc. Après plusieurs pressurages, la fermentation s’arrête naturellement, préservant une riche teneur en sucres résiduels. Au nez, il dévoile des arômes d’abricot sec, de safran et de tilleul, tandis qu’en bouche il se révèle enveloppant et soyeux, avec une structure où richesse et acidité vive se fondent dans un équilibre idéal.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est produit à \u003cstrong\u003eSauternes\u003c\/strong\u003e, dans la célèbre région de Bordeaux. Le \u003cstrong\u003eclimat océanique\u003c\/strong\u003e, tempéré par la distance de l’océan Atlantique, favorise le développement optimal de la botrytis tout en préservant la fraîcheur des raisins. Les vignes poussent sur des coteaux doux caractérisés par des couches superposées d’\u003cstrong\u003eargile, de sable et de gravier\u003c\/strong\u003e. Cette composition particulière du sol confère au fruit une expression aromatique précise, posant les bases de l’extraordinaire longévité qui distingue cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production nécessite une vendange manuelle extrêmement minutieuse, réalisée en \u003cstrong\u003eplusieurs passages\u003c\/strong\u003e dans les rangs pour ne sélectionner que les baies ayant atteint la concentration maximale. Les grappes sont pressées à plusieurs reprises pour extraire un moût très riche. Les différents lots assemblés fermentent jusqu’à s’arrêter spontanément, conservant la douceur naturelle. Suit un long \u003cstrong\u003eélevage\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e neufs, caractérisé par une délicate oxydation et des soutirages trimestriels pour séparer le vin des lies, avant la mise en bouteille au cours du quatrième printemps suivant la récolte.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAvec une histoire remontant à 1593, l’emblématique Château d’Yquem est le seul \u003cstrong\u003ePremier Cru Supérieur\u003c\/strong\u003e de Sauternes. Ce vin doux légendaire est issu de raisins Sémillon et Sauvignon Blanc atteints de pourriture noble, récoltés à la main en plusieurs passages. L’exceptionnel millésime 2022, récompensé par \u003cstrong\u003e100 points James Suckling\u003c\/strong\u003e, vieillit longuement en barriques neuves avant d’être mis en bouteille au cours du quatrième printemps suivant la vendange. Dans son précieux \u003cstrong\u003eformat de 0,375 l\u003c\/strong\u003e, il offre un somptueux équilibre entre douceur et acidité, promettant une longévité extraordinaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45899135353003,"sku":"59276","price":223.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-d-yquem-sauternes-0-375l-2022_59276_1_c216bb9c-e05d-4b80-a2ce-37d44a4ce792.webp?v=1773814630","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/chateau-dyquem-sauternes-0-375l-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}