{"product_id":"clos-leglise-pomerol-2011","title":"Clos l'Eglise Pomerol 2011","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nClos l’Eglise Pomerol est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e structuré signé Clos l’Eglise. Cet assemblage harmonieux marie les cépages Merlot et Cabernet Franc, révélant dans le verre une profonde robe rouge rubis sombre. Le profil olfactif est complexe, caractérisé par d’intenses arômes de \u003cstrong\u003eprune, cerise et mûre\u003c\/strong\u003e, enrichis de délicates notes de chocolat. En bouche, il se présente sec et ample, avec un équilibre gustatif rigoureux. Sa structure imposante en fait un compagnon idéal pour les \u003cstrong\u003eviandes rouges et le gibier\u003c\/strong\u003e, sublimant également à merveille des sélections de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’identité de ce vin prend racine à Pomerol, célèbre terroir de Bordeaux. Les vignes plongent leurs racines dans des sols composés d’\u003cstrong\u003eargile et de gravier\u003c\/strong\u003e, éléments qui confèrent solidité et définition précise à la trame tannique. La gestion agronomique prévoit exclusivement la \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e, avec une sélection rigoureuse des meilleures grappes à la vigne. L’interaction entre la composition du sol et le microclimat se traduit par une bouche sèche et ordonnée, reflétant fidèlement le caractère authentique de l’appellation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute par une fermentation en cuves inox afin de préserver la pureté des arômes. Ensuite, le vin est élevé pendant \u003cstrong\u003e18 à 24 mois en fûts\u003c\/strong\u003e de chêne français neufs, une étape qui consolide son intégration et sa plénitude. Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de \u003cstrong\u003ecarafer pendant une heure\u003c\/strong\u003e et de servir à une température comprise entre 18 et 20 degrés. Ce procédé garantit un \u003cstrong\u003eimportant potentiel de garde\u003c\/strong\u003e, permettant une évolution longue et remarquable en cave.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe millésime 2011 du \u003cstrong\u003eClos l’Eglise Pomerol\u003c\/strong\u003e est un véritable joyau de Bordeaux, issu de raisins Merlot et Cabernet Franc récoltés à la main. Apprécié par la critique internationale, ce prestigieux vin rouge vieillit en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e neufs, libérant des arômes envoûtants de prune, de mûre et de chocolat. En bouche, il révèle une structure pleine et un équilibre impeccable, idéal pour accompagner les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés. Grâce à son remarquable \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e, cette cuvée recherchée continuera à évoluer magnifiquement en cave pendant de nombreuses années.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos L’Eglise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44504770576555,"sku":"24423","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/clos-l-eglise-pomerol-2011_24423_1.jpg?v=1773673929","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/clos-leglise-pomerol-2011","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}