{"product_id":"coessens-champagne-largillier-brut-nature","title":"Coessens Champagne Largillier Brut Nature","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne Largillier Brut Nature de \u003cstrong\u003eCoessens\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs\u003c\/strong\u003e de grand caractère. Élaboré exclusivement à partir de raisins de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, il se distingue par une interprétation authentique et rigoureuse du cépage. Réalisé selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il se présente dans la version Brut Nature, offrant un profil extrêmement sec, tendu et croquant. La critique internationale a salué sa précision technique avec des notes d’excellence. En bouche, il révèle une empreinte minérale fraîche et affirmée, typique des grands vins de la région.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne provient de la parcelle Largillier, située à Ville-sur-Arce. Le terroir se caractérise par une profonde \u003cstrong\u003ecomposition calcaire\u003c\/strong\u003e, un facteur essentiel qui confère au vin une tension vibrante et accentue sa minéralité naturelle. Les vignes sont cultivées selon une \u003cstrong\u003eviticulture durable\u003c\/strong\u003e certifiée biologique, dans le respect du territoire. Cette gestion attentive des sols restitue une expression pure et identitaire, garantissant au palais une remarquable \u003cstrong\u003epropreté gustative\u003c\/strong\u003e et une persistance élégante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une sélection rigoureuse des grappes au moment de leur maturité optimale. En cave, le vin de base effectue la \u003cstrong\u003efermentation malolactique\u003c\/strong\u003e complète, une étape technique qui apporte stabilité et équilibre à la structure. Le long \u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e définit le bouquet aromatique et assure un remarquable potentiel d’évolution dans le temps. Élaboré sans aucun ajout de sucres, il conserve une identité austère et affirmée. Il se révèle être un excellent apéritif et s’accorde idéalement avec les crustacés, les poissons maigres, la \u003cstrong\u003evolaille rôtie\u003c\/strong\u003e et les fromages à croûte fleurie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nÀ Ville-sur-Arce, la parcelle Largillier incarne l’âme de la Maison Coessens, née des vignobles familiaux historiques. Cette pure expression biologique de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e se traduit par un précieux Champagne AOC Blanc de Noirs Brut. Le travail rigoureux selon la \u003cstrong\u003eméthode classique pas dosé\u003c\/strong\u003e, associé à un long vieillissement sur lies, offre un profil minéral vibrant et authentique. Apprécié par la critique internationale, ce Champagne concentre des années de viticulture durable et la profonde essence d’un \u003cstrong\u003esol calcaire\u003c\/strong\u003e exceptionnel.\u003c\/p\u003e","brand":"Coessens Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513133232299,"sku":"48677","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/coessens-champagne-largillier-brut-nature_48677_1_01fff5ff-639f-410b-ba95-1a0546e725d7.webp?v=1773721382","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/coessens-champagne-largillier-brut-nature","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}